Chizi yi hundzuke xiphemu lexi nga lavekiki eka swakudya swo tala leswi hi swi dyaka masiku lawa, a swi tano ke? Ku nga khathariseki leswaku u ni burger, sandwich kumbe swakudya swa pasta, ku chela chizi yitsongo ehenhla swi cinca nantswo wa swakudya. Ngopfu-ngopfu vana lavatsongo va rhandza chizi. Exikarhi ka tinxaka leti ta chizi, yin’wana ya tichizi leti dumeke swinene naswona ti tshamelaka ku engeteriwa eka swakudya swa vona i cheddar cheese. Kambe hambi leswi yi nandzihaka swinene, xivutiso lexi vanhu vo tala va nga na xona hi lexi nge, "Xana ku dya cheddar cheese swi pfuna miri hakunene? Kumbe swi bihile emirini?" Okay, so namuntlha hi ta vulavula hi mhaka leyi.
Xana kahle-kahle Cheddar Cheese i yini?
Cheddar cheese yi thyiwile vito ra ximutana xa Cheddar e England. Muxaka lowu wa chizi wu endliwe ro sungula hi lembe-xidzana ra vu-11. Endlelo ro endla yona rifana swinene na raku endla tinxaka tin’wana ta chizi.
Hi ku olova, hi leyi ndlela leyi yi endliweke ha yona:
1. Xosungula, ku tekiwa masi, ku cheriwa ti bacteria to hlawuleka na enzyme (rennet) eka wona, kutani masi ya hundzuriwa ti curds.
2. Kutani, xiphemu xa mati lexi saleke, lexi vuriwaka ‘whey’, xa susiwa, ku sala ntsena swilo swo tiya swa masi.
3. Swiphepherhele leswi swa masi swa hisiwa, ku susiwa ndzhongho lowu nga eka swona, ivi swi vumbiwa swi va swiphepherhele leswikulu.
4. Eku heteleleni, swibokisana leswi swi vekiwa eka xivumbeko, swi tshikileriwa ivi swi dyuhala ku ringana nkarhi wo karhi. Leyi i ndlela leyi chizi yo nandziha ya cheddar leyi hi yi xavaka exitolo yi endliwaka ha yona.
Nkoka wa swakudya swa cheddar cheese
Kufana na swakudya swin’wana swa masi, cheddar cheese na yona i xihlovo lexi fuweke xa calcium. Calcium i swakudya leswi nga tiyisiki marhambu ya hina ntsena, kambe swi tlhela swi pfuneta eka mintirho yin’wana yo tala ya nkoka, ku fana na ku hlangana ka ngati. Ku engetela kwalano, cheddar cheese yitlhela yiva na swakudya swofana na vitamin A na vitamin K.
A hi languteni swakudya leswi nga eka kwalomu ka cubic inch yin’we ya cheddar cheese.
| Xiyenge xa swakudya | Vholumo (hi tikhubiki tisentimitara) . |
|---|---|
| Tikhilojulu | Kwalomu ka 69 wa tikhilojulu |
| Tiphrotheyini | Kwalomu ka 4 wa tigiramu |
| Mafurha | Kwalomu ka 6 wa tigiramu |
| Tikhabohaydreti | Ehansi ka 1 gram |
Hi yihi mimpfuno ya rihanyo loko ku dya cheddar cheese?
Swakudya leswi nga eka cheddar cheese swi nga nyika mimiri ya hina mimpfuno yo hlayanyana ya rihanyo. A hi languteni leswi va nga swona.
1. Swi nga pfuna ku hunguta mpimo wa cholesterol
U nga ha hlamala ku twa leswi. Hikwalaho ka leswi chizi yi nga ni mafurha lama nga ni mafurha yo tala, vanhu vo tala va ehleketa leswaku ku dya chizi swi engetela cholesterol. Hambiswiritano, minkambisiso yin’wana ya sweswinyana yi kume leswaku ku dya cheddar cheese hi ku ringanisela swi nga pfuna ku hunguta mpimo wa cholesterol. Leswi swi tano ngopfu-ngopfu eka vanhu va malembe ya le xikarhi.
Eka nkambisiso wun’wana, vanhu lava dyeke chizi leyi nga ni mafurha lama heleleke a va ri ni mpimo wa le hansi wa cholesterol yo biha (LDL cholesterol) ku tlula lava dyeke chizi leyi nga ni mafurha lama hungutiweke kumbe botere. Valavisisi va vula leswaku leswi swi vangiwa hi mhaka leyi vuriwaka ‘cheese matrix’. Leswi swivula leswaku ti protein na calcium eka cheese swihlanganisiwa hindlela yo hlawuleka, leswi nyikaka mbuyelo wotala wa rihanyo kutlula ku dya hiku hambana.
2. Matimba ya Marhambu
Hilaha hi vuleke hakona eku sunguleni, cheddar cheese i swakudya leswi fuweke hi calcium. Calcium i ya nkoka eka marhambu lama hanyeke kahle. Vanhu lava dyaka swakudya leswi fuweke hi calcium va le khombyeni ra le hansi ro khomiwa hi vuvabyi bya ku tsana ka marhambu, ku nga xiyimo lexi eka xona marhambu ma olovaka ni ku tshoveka loko ma ri karhi ma dyuhala. Nakambe, cheddar cheese yina vitamin K, leyi na yona yinga ya nkoka eka rihanyo ra marhambu.
3. Meno lama hanyeke kahle
Tanihi leswi ku hlamba meno siku na siku swi nga swa nkoka eka meno lama hanyeke kahle, swakudya leswi hi swi dyaka na swona swa swi khumba hi ku kongoma. Anakanya, hambi ku ri xihlangi xa wena kumbe wena n’wini, u dya xiphemu xa chizi ematshan’weni ya biscuit leyi nga ni chukela kumbe chokoleti leswaku u dya swakudya swo olova nimadyambu? Swi ta pfuna swinene eku hunguteni ka ku bola ka meno.
Eka nkambisiso wun’wana, vanhu lava dyaka cheddar cheese a va ri ni pH yo antswa swinene, kumbe acid, emilon’wini ya vona ku tlula lava a va nwa masi kumbe va dya yoghurt leyi nga swekiwangiki. Loko nomu wu ri na acid yo tala (pH ya le hansi), khombo ra ku bola ka meno ri va rikulu.
Hambiswiritano, u fanele u tlhela u xiya makhombo lawa lama nga ha vaka kona.
Ku katsa ni mimpfuno ya kona, ku tlhela ku va ni swilo swi nga ri swingani leswi hi faneleke hi tivonela eka swona loko hi dya chizi.
- Ku Allergy ka Casein:Vanhu van’wana va nga ha va ni vuvabyi bya ku nga twanani ni tiphrotheyini ta casein leti kumekaka eka masi ni chizi. Loko muxaka lowu wa allergy wu humelela, swikombiso swi nga katsa ku pfimba emirini hinkwawo, ku huma swirhumbana, matshumba, ku pandza ka nhloko ni ku karhala.
- Lactose Intolerance: Lexi i xiyimo xo hambana na xa allergy. Vanhu lava nga kotiki ku gayela lactose, chukele leri kumekaka hi ntumbuluko eka swilo leswi endliweke hi masi, na vona va nga ha va ni ku nga tsaki loko va dya chizi. Leswi swi nga vanga swikombiso swo tanihi ku pfimba, gasi ni ku pfimba ka khwiri.
Loko u kanakana loko u ri na muxaka lowu wa ku twa ku vava, swa antswa ku vulavula na dokodela wa ndyangu wa wena hi mhaka leyi ivi u lava xitsundzuxo.
- Saturated Fat: Loko yi pimanisiwa na switirhisiwa swin’wana swa masi, cheddar cheese yina mafurha yotala swinene. Ku dya swakudya leswi nga ni mafurha yo tala nkarhi na nkarhi swi nga tlakusa mpimo wa cholesterol ni ku engetela khombo ra vuvabyi bya mbilu. Hambiswiritano, vulavisisi byin’wana byi ringanyeta leswaku ku dya swakudya swa masi leswi nga ni mafurha yo tala, swo tanihi cheddar cheese, a swi engeteli khombo ra rifu hikwalaho ka vuvabyi bya mbilu eka vanhu lava nga ni malembe yo tlula 65 hi vukhale.
Hambiswiritano, nchumu wa nkoka swinene i ku dya hi ku ringanisela.
Kufana na swakudya swin’wana na swin’wana leswingana mafurha/mafurha, dya cheddar cheese hiku ringanela. Ku dya ngopfu a swi pfuni miri.
Xana ku ni swin’wana leswi nga tirhisiwaka ku tlula cheddar cheese?
Ina, hi ku helela. Loko uri na lactose intolerance, sweswi unga kuma ti cheese leti endliweke hi ti almonds kumbe ti cashews. Kambe hambi loko u ti dya, tivonela eka swilo swo fana ni mpimo wa munyu lowu cheriweke.
Loko u vilerisiwa hi ku dya ka wena mafurha, chizi leyi nga riki na mafurha i ndlela leyinene. Minkambisiso yin’wana yi ringanyeta leswaku tichizi leti nga riki na mafurha yo tala ti nga ha tlhela ti ku pfuna ku hunguta miri, tanihi leswi ti engetelaka vuswikoti bya miri byo hisa mafurha loko wu kuma calcium leyi eneleke.
Rungula ro Yisa Ekaya
- Cheddar cheese i swakudya swo nandziha leswi fuweke hi swakudya swofana na calcium, protein, na vitamin K.
- Ku dya leswi hi ku ringanisela swi nga pfuna mpimo wa cholesterol, matimba ya marhambu ni rihanyo ra meno.
- Loko u ri na allergy
(casein allergy)kumbe(lactose intolerance)u fanele ku papalata ku dya cheese. Loko u kanakana, vulavurisana na dokodela wa wena . - Cheddar cheese yina mafurha yotala, hikokwalaho papalata ku dya ngopfu. Ku ringanisela i xilotlelo.
- Ku dya xiphemu xa chizi ematshan’weni ya swakudya swo olova leswi nga ni chukela swi nga va ndlela leyi nga ni rihanyo, ngopfu-ngopfu eka vana.
💬 Comments (0)
Ku hava mavonelo lama nga vekiwa ku fikela sweswi. Engetela comment ya wena laha ro sungula.
Engetelani nhlamuselo ya wena