Авырып киткәч, без табибка күренәбез һәм дарулар алабыз. Бу бик шәп. Ләкин сез көн саен ашаган һәм эчкән әйберләрнең авыруларны дәвалый алуын һәм хәтта аларның үсешенә комачаулый алуын кайчан да булса уйлап карадыгызмы? Бу кичә башланган яңалык түгел, бу меңләгән еллар дәвамында, бөтен дөньяда булган ышану һәм гамәл. Хәтта бүгенге көндә дә галимнәр бу турыда күп ачышлар ясыйлар. Шуңа күрә бүген әйдәгез, "Дару буларак азык" дип аталган мөһим төшенчә турында сөйләшик.
"Азык-төлек" үткәннән бүгенге көнгә кадәр ничек даруга әйләнгән?
"Ашамлык синең даруың булсын", - дигән Көнбатыш медицинасының атасы дип саналган Гиппократ. Бу 2500 елдан артык элек булган. Ләкин дөньяның төрле цивилизацияләрендәге кешеләр моны моңа кадәр дә белгәннәр. Уйлап карагыз, бүгенге кебек алдынгы дарулар, дарулар һәм капсулалар булмаганда, кешеләр авыруларын дәвалау өчен нәрсә кулланганнар? Алар тирә-юньдә тапкан үсемлекләр, хайваннар һәм ризыклар иде.
Әйдәгез, бу сәяхәтнең ничә елдан башланганын белер өчен, бу вакыт сызыгы буенча кечкенә сәяхәт ясап карыйк.
| Вакыт чоры | Чара һәм аның әһәмияте |
|---|---|
| Безнең эрага кадәр 2 нче меңьеллык (б.э.к. 2 нче меңьеллык) (Якынча 4000 ел элек) | Мисыр һәм Һиндстан: Мисырда табылган борынгы медицина тексты булган Эберс папирусында төрле авырулар өчен ризыклар тәкъдим ителгән. Мәсәлән, каз мае авыртуны басу өчен, ә хайван бавыры төнге сукырлыкны дәвалау өчен кулланылган. Бал якынча 500 рецепт составына кергән. Нәкъ менә шул вакытта күрше Һиндстанда Аюрведик медицина системасы да барлыкка килгән. Анда да ризык дәвалау системасының бик мөһим өлеше булган. |
| Безнең эрага кадәр III гасыр | Традицион кытай медицинасы: Кытайдагы беренче медицина китабы, Хуан Ди Ней Цзин (Сары императорның медицина китабы), сәламәт тормыш өчен ярмалар, җиләк-җимешләр, ит һәм яшелчәләр турында аерым искә ала. Бу дөньядагы беренче туклану күрсәтмәсе дип санала. |
| 1747 ел | Фәнни ачыш: Шотландия хирургы Джеймс Линд Британия Король флоты корабында дөньядагы беренче клиник тикшеренү үткәрде. Сынауның максаты - С витамины җитмәү сәбәпле килеп чыккан һәм ул вакытта диңгезчеләр арасында киң таралган авыру булган цинганы дәвалау ысулын табу иде. Ул лимон һәм әфлисун кебек цитрус җимешләренең иң яхшы чишелеш булуын ачыклады. Ләкин С витамины фәнни яктан XX гасырга кадәр ачылмады. |
| XIX гасыр уртасы | Туклануның туу чоры: Нәкъ менә шул чорда калорияләр һәм макронутриентлар , атап әйткәндә, углеводлар, аксымнар һәм майлар төшенчәләре фәнни яктан ачыла һәм кабул ителә башлады. Нәкъ менә монда дөнья без ашаган ризыкларның энергия күләмен үлчәүне өйрәнде. |
| 1911 ел | Витаминнарның ачылышы: Биохимик Казимир Фанк дөньяга беренче булып витаминнар төшенчәсен тәкъдим итте. "vita" - "тормыш" һәм "amine" - "органик кушылма" дигәнне аңлата. Ягъни, тормыш өчен мөһим булган кушылмалар. |
| 1924 ел | Байытылган ризыклар: Америкада беренче тапкыр ризыкка ясалма рәвештә туклыклы матдә өстәлде. Бу тозга йод өстәү иде. Моның сәбәбе - ул вакытта күп кешеләрдә булган зоб авыруын булдырмау иде. Соңрак сөткә D витамины да өстәлде. |
Димәк, бүгенге көндә вәзгыять ничек?
Бу хикәянең ничә яшьтә икәнен һәм аның ни дәрәҗәдә фәнни яктан нигезләнгәнен күрергә мөмкин. Элек тәҗрибә аша билгеле булган әйберләр хәзер фән тарафыннан берәмтекләп исбатлана.
Гади итеп әйткәндә, сезнең тәнегез машина кебек. Ул бары тик дөрес ягулык (азык-төлек) белән тутырылганда гына иң яхшы эшли. Машина дөрес тутырылмаса ватыла алган кебек, безнең тәнебез дә дөрес булмаган ризык ашаса ватыла ала.
Сез бүгенге көндә илебездә шикәр диабеты, гипертония һәм холестерин кебек йогышсыз авыруларның ничек киң таралганын беләсез. Бу авыруларның күбесенең төп сәбәбе - начар туклану . Ягъни, без бу авыруларны контрольдә тота алабыз, һәм, бәлки, ризыгыбызга игътибарлы булсак, аларның барлыкка килүенә юл куймыйбыз.
Мисал карап чыгыйк:
- Әгәр дә сезнең тәлинкәгездә күбрәк клетчаткага бай яшелчәләр, җиләк-җимешләр һәм яшелчәләр булса, бу сезнең эчәклек сәламәтлегегезне яхшыртачак, шикәр дәрәҗәсен контрольдә тотачак һәм холестеринны киметәчәк.
- Омега-3 кебек файдалы май кислоталарын үз эченә алган балык (лосось, скумбрия һәм сардина) ашау йөрәк сәламәтлеге өчен бик файдалы.
- Куркума, имбир һәм дарчин кебек тәмләткечләр тәмләткечләр өчен генә түгел. Аларның шулай ук ялкынсынуга каршы үзлекләре дә бар. Бу аларның организмдагы ялкынсынуны киметүгә ярдәм итүен аңлата.
Бу мисалларның берничәсе генә. Дөрес тукланудан без ала алырлык файда чиксез.
Нәрсә эшләргә кирәк?
Бу мәкаләне укыганнан соң, сез: "Ярар, миңа туклану рәвешемне үзгәртергә кирәк", - дип уйларга мөмкин. Бу бик яхшы башлангыч.
1. Тәлинкәгез турында уйлагыз: Тәлинкәгезнең яртысын яшелчәләр һәм җиләк-җимешләр белән тутырырга тырышыгыз. Калган өлешен углеводларга, мәсәлән, дөге, макарон һәм икмәккә, ә икенче яртысын балык, ит, йомырка һәм ясмык кебек аксымнарга бүлегез.
2. Эшкәртелгән ризыкларны киметегез: Шикәр һәм тозга бай булган төргәкләнгән, химик эшкәртелгән һәм эшкәртелгән ризыклар күләмен киметегез. Өйдә пешерелгән ризыклар иң яхшысы.
3. Күп су эчегез: Көненә кирәкле күләмдә су эчү сәламәт тормыш өчен бик мөһим.
4. Табиб белән киңәшләшегез: Әгәр дә сезнең медицина хәлегез булса, сезгә туры килә торган диета турында табиб белән киңәшләшегез. Мәсәлән, шикәр диабеты белән авыручы кеше өчен яраклы диета бөер авыруы белән авыручы кеше өчен яраклы булмаска мөмкин. Шуңа күрә, интернетта табылган мәгълүматларга гына нигезләнмичә, медицина ярдәме сорарга кирәк.
Өйгә алып китү хәбәре
- "Ашамлык - дару" төшенчәсе яңа түгел. Аның тарихы һәм фәнни нигезе мең елларга сузылган.
- Дөрес туклану сәламәтлегегезне сакларга, авыруларны булдырмаска һәм хәтта кайбер булган авыруларны дәваларга ярдәм итә ала.
- Тәлинкәгез - сәламәтлегегезнең көзгесе, шуңа күрә яңа яшелчәләргә, җиләк-җимешләргә, ярмаларга һәм яхшы аксым чыганакларына өстенлек бирегез.
- Әгәр дә сезнең медицина хәлегез булса, һәрвакыт табибыгыз белән тиешле диета турында фикер алышыгыз.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез