Кишер күзләр өчен генә түгел, ә бөтен тән өчен дә файдалы! (Кишер) Әйдәгез, бу турыда сөйләшик

Әниләребез безгә кечкенәдән үк: "Кишер аша, күзләрең яхшырак күрер", - дип әйтәләр. Бу хикәядә дөреслек бар. Ләкин сез белә идегезме, кишер - күзләрегез өчен генә түгел, йөрәк, тире һәм иммун системагыз өчен дә файдалы туклыклы матдәләргә бай гаҗәеп яшелчә. Шуңа күрә бүген кишернең яшерен файдасы турында төгәл мәгълүмат алыйк.

Бу нәрсә соң кишер?

Гади итеп әйткәндә, кишер - без ашый торган тамыразык төре. Алар беренче тапкыр Әфганстанда үстерелгән. Безгә иң таныш булган кызгылт сары кишерләрдән тыш, шәмәхә, сары, кызыл һәм ак кишерләр дә бар. Чынлыкта, элек шәмәхә һәм сары кишерләр генә бар иде.

Кишер табигый шикәрләре аркасында бераз татлы тәмле булса да, кайвакыт бераз туфраклы яки әче тәмле булырга мөмкин. Бу кишер төренә, зурлыгына һәм үстерелгән төбәккә бәйле.

Органик һәм гадәти кишер арасындагы аерма

Органик кишерләр табигый ашламалар гына кулланып үстерелә. Пестицидлар аз кулланылганлыктан, кишердә химик калдыклар куркынычы азрак. Икенче яктан, гадәти рәвештә үстерелгән кишерләр бөҗәкләрдән һәм авырулардан саклау өчен пестицидлар кулланып үстерелә, шуңа күрә кишердә кайбер химик калдыклар калырга мөмкин. Шуңа күрә, кулланылган ысулга карамастан, кишерләрне ашар алдыннан яхшылап юып чистарту бик мөһим.

Кишернең туклыклылыгы нинди?

Кишер – калорияләре аз, ләкин витаминнар һәм минералларга бай суперфуд. Әйдәгез, якынча 60 грамм булган ярты стакан гадәти кишернең туклыклы матдәләренә күз салыйк.

Кишер ашауның сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасы

Кишернең антиоксидантлар һәм башка файдалы матдәләр аркасында безнең организм өчен файдасы чиксез. Әйдәгез, төп файдаларының кайберләрен карап чыгыйк.

1. Күрүне яхшырта

Бу кишернең иң билгеле файдасы. Кишердә табылган пигмент - бета-каротин , ул безнең организмда А витаминына әйләнә.Бу А витамины күзләрнең сәламәт эшләве өчен бик мөһим. Ул шулай ук ​​күзләрне кояш нурларыннан сакларга һәм катаракта һәм яшь белән бәйле макуляр дегенерация кебек авырулар куркынычын киметергә ярдәм итә.

2. Рак авыруы куркынычын киметергә мөмкин

Кишердәге антиоксидантлар , аеруча каротиноидлар һәм антоцианиннар, организмдагы күзәнәкләргә зыян китерә торган ирекле радикаллар белән көрәшә. Бу күзәнәк зарары яман шеш авыруларының сәбәпләренең берсе.

3. Йөрәк сәламәтлеге өчен файдалы

Антиоксидантлар йөрәк өчен дә бик файдалы. Шулай ук, кишердәге калий кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә. Кызыл кишердәге ликопен кушылмасы да йөрәк авыруларын булдырмаска ярдәм итә.

4. Иммун системасын ныгыта

Кишердәге С витамины организмга иммун системабызда солдатлар кебек эш итүче антитәнчекләр җитештерүгә ярдәм итә. Шуңа күрә ул гади салкын тию кебек инфекцияләрдән сакланырга ярдәм итә.

5. Авырлыкны киметүгә ярдәм итә

Кишер калорияләре аз һәм клетчаткага бай. Клетчаткага бай ризыклар ашау сезгә туклык хисе бирә, бу исә артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә. Шуңа күрә кишер - авырлыгын контрольдә тотарга теләүчеләр өчен бик яхшы ризык.

6. Тирене гадел һәм сәламәт итә

Без элегрәк сөйләшкән бета-каротин шулай ук ​​тире өчен бик файдалы. Ул тиренең дымлылыгын, балкышын һәм эластиклыгын сакларга ярдәм итә. Ул шулай ук ​​тиренең картаюын контрольдә тотарга һәм җыерчыкларны һәм тапларны киметергә ярдәм итә.

7. Диабетны контрольдә тотарга ярдәм итә

Кишер диабет белән авыручыларның рационына бик яхшы өстәмә булып тора, чөнки алардагы клетчатка кан шикәренең күтәрелүен контрольдә тотарга ярдәм итә.

8. Сөякләрне ныгыта

Кишердәге кальций һәм К витамины сәламәт сөякләр өчен бик мөһим.

Кишер ашауның бернинди тискәре йогынтысы юкмы?

Кишер, гадәттә, бик куркынычсыз ризык, ләкин башка нәрсәләр кебек үк, аларны артык күп ашау яхшы түгел.

• Кызгылт сары тире төсе (Каротинемия): Әгәр дә сез көн саен артык күп кишер яки бета-каротинга бай башка ризыклар (мәсәлән, кабак һәм татлы бәрәңге) ашасагыз, тирегез, бигрәк тә уч төбе һәм аяк табаннары, сары-кызгылт сары төскә керергә мөмкин. Бу халәт каротинемия дип атала. Ул куркыныч түгел. Әгәр дә сез кишер куллануны киметсәгез, тирегезнең төсе берничә көн эчендә нормальләшәчәк.

• Авыз куышлыгы аллергиясе синдромы: Кайбер кешеләр чи кишер ашаганнан соң авызларында, иреннәрендә, телендә яки тамакларында кычытулы тимгелләр барлыкка килергә мөмкин. Бу авыз куышлыгы аллергиясе синдромы дип атала. Бу гадәттә пешкән кишер белән булмый. Әгәр дә сезнең белән дә шулай булса, чи кишер ашаудан тыелып тору яхшырак.

• Азык-төлек аша тарала торган инфекцияләр: Сальмонелла кебек бактерияләр тиешенчә юылмаган кишер аша күчә ала. Шуңа күрә, кишерне чи килеш ашасагыз да, пешерсәгез дә, һәрвакыт агым су астында юарга онытмагыз .

Кишерне ничек кулланырга һәм сакларга?

Кишер - безнең кухняда алыштыргысыз яшелчә.

• Саклау: Яңа кишерне суыткычның кытыршы тартмасында якынча ике атна сакларга мөмкин. Әгәр кишернең яшел өлешләре булса, сез аларны кисеп алып, бераз озаграк саклый аласыз.

• Куллану:
• Аны яхшылап юыгыз һәм чи килеш ашагыз.
• Салатларга һәм самбалларга өстәргә мөмкин.
• Кишерне карри итеп пешерергә, яшелчә катнашмасына өстәргә, яисә токмач яки дөгегә өстәргә мөмкин.
• Шулай ук ​​кишер согы ясап эчәргә мөмкин.
• Мин аны шулай ук ​​кишерле бәлеш кебек десертлар ясау өчен дә кулланам.

Уйлап карагыз, кишер чи килеш ашаганда җепселлерәк була. Әмма пешерелгән килеш ашаганда, организм бета-каротинны җиңелрәк үзләштерә . Шуңа күрә ике төрле ашау яхшырак.