Әгәр дә сез аш бүлмәсендәге тәмләткечләр тартмасын ачсагыз, сез, һичшиксез, канәфер күрерсез. Ит каррисы яки бирьяни кебек ризыклар пешергәндә, берничә хуш исле канәфер кабыгы белән килгән тәм һәм хуш ис нинди гаҗәеп? Ләкин бу кечкенә канәфер кабыгы гади тәмләткеч кенә түгел. Алар эчендә безнең сәламәтлегебез өчен бик кыйммәтле булган күп серләр, шулай ук без сак булырга тиешле куркыныч әйберләр бар. Шуңа күрә бүген, әйдәгез, бу канәферләр турында күбрәк белик.
Бу канәферләр нәрсә?
Гади итеп әйткәндә, канәфер - канәфер агачының чәчәк бөреләрен киптереп ясалган тәмләткеч. Элек тәмләткечләр алтын кебек кыйммәтле дип саналган. Канәферләр дә башкача түгел. Бүген алар безнең кухняларыбызның аерылгысыз өлешенә әйләнде. Без канәферләрне бөтен килеш (кабык формасында) яки порошок рәвешендә кулланабыз. Бу кечкенә, куе көрән кабыклар ризыкларга нечкә татлылык һәм җылы, җир тәме өсти.
Канәферләрнең туклыклылык кыйммәтләре нинди?
Канәфер бик туклыклы. Аларда аеруча марганец минералы күп. Бу марганец безнең организмга ферментларны контрольдә тотарга, сөякләрне ныгытырга һәм гормоннар җитештерүгә ярдәм итә. Марганец шулай ук организмны ирекле радикаллардан саклый торган көчле антиоксидант, алар безнең күзәнәкләргә зыян китерә торган зарарлы кисәкчәләр.
Моннан тыш, канәферләр түбәндәгеләргә дә бай:
- К витамины
- Калий
- Бета-каротин
- Евгенол - Бу канәфердәге төп актив матдә.
Әйдәгез, бер чәй кашыгы канәфер порошогы нинди туклыклы матдә икәнен карыйк.
| Туклыклы матдәләр бүлеге | Зурлык |
|---|---|
| Калорияләр | 6 |
| Аксым | 1 граммнан кимрәк |
| Май | 1 граммнан кимрәк |
| Углеводлар | 1 грамм |
| җепсел | 1 грамм |
Канәферләр үзләренең характерлы көрән төсен бета-каротин дип аталган пигменттан ала. Бу каротин безнең организмда А витаминына әйләнә. Сез белгәнчә, А витамины күрү сәләтебезне сәламәт тоту өчен бик мөһим.
Канәфернең безнең тән өчен файдасы
Шешенүне һәм авыртуны киметә
Канәфердә очрый торган эвгенол кушылмасы көчле ялкынсынуга каршы үзлекләргә ия. Бу аның организмдагы ялкынсынуны һәм аңа бәйле авыртуны киметә алуын аңлата. Бу үзлек артрит кебек авырулар аркасында буыннар авыртуын һәм шешенүне контрольдә тотарга ярдәм итә.
Күзәнәкләрне зарарланудан саклый (Антиоксидант үзлекләре)
Безнең тәнебездә ирекле радикаллар дип аталган зарарлы кисәкчәләр бар, алар күзәнәкләргә зыян китерә һәм тәнне эчтән картайта, нәкъ шулай ук тутыккан тимер кебек. Канәфердәге антиоксидантлар бу зарарлы кисәкчәләрне тәннән чыгарырга ярдәм итә. Бу йөрәк авырулары, шикәр диабеты һәм кайбер яман шеш төрләре куркынычын киметергә ярдәм итә.
Ашказаны җәрәхәтләре барлыкка килүне киметә
Ашказаны җәрәхәтләренең, яки ашказаны җәрәхәтләренең төп сәбәбе - ашказаны тышчасын саклый торган лайла катламының нечкәләнүе. Кайбер башлангыч тикшеренүләр күрсәткәнчә, канәфер ашау бу лайла катламын калынайтырга мөмкин. Бу яңа җәрәхәтләр барлыкка килү куркынычын киметә һәм булган җәрәхәтләрнең төзәлүенә ярдәм итә.
Бавыр эшчәнлеген яхшырта.
Тикшеренүләр күрсәткәнчә, канәферләр шулай ук безнең тәнебезнең иң мөһим органнарының берсе булган бавыр сәламәтлеге өчен дә файдалы. Канәферләрдә очрый торган эвгенол кушылмасы бавыр циррозы һәм майлы бавыр авыруы кебек авыруларның симптомнарын киметә ала дигән дәлилләр бар.
Барысы да канәфер мае турында сөйли
Сез борынгы заманнардан бирле канәфер мае теш авыртуын тиз арада басу өчен кулланылган дип ишеткәнсездер. Ул бүгенге көндә дә популяр дәвалау чарасы. Моның сәбәбе - канәфер мае составында эвгенолның бик югары концентрациясе бар.
Эвгенол - табигый анестетик, ягъни ул хиссезлек хисе тудыра. Теш авырткан урынга бераз канәфер мае сөртү авыртуны вакытлыча баса.
Ләкин иң мөһиме - канәфер мае авыртуны баса алса да, аның авырту китереп чыгарган бактериаль инфекцияне үтерүен раслаучы фәнни дәлилләр җитәрлек түгел. Шуңа күрә, әгәр сезнең тешегез авыртса, хәтта вакытлыча җиңеллек өчен канәфер мае куллансагыз да, дөрес дәвалану өчен теш табибына күренергә кирәк.
Игътибар итәргә кирәк нәрсәләр: Канәфернең ян йогынтылары
Канәферләрнең бик көчле тәме һәм хуш исе бар. Гадәттә, ризыкка аз күләмдә тәмләткеч өстәү куркынычсыз. Шулай да, канәфер кулланганда берничә нәрсәгә бик игътибарлы булырга кирәк, бигрәк тә канәфер мае .
| Куркыныч хәле | Тасвирлама һәм кисәтү |
|---|---|
| Дарулар белән үзара тәэсир итешү | Әгәр дә сез канны сыекландыручы дарулар, мәсәлән, Варфарин кабул итәсез икән, канәфер мае һәм канәфер чәе кулланудан баш тартыгыз. Эвгенол кан оешуын тагын да киметергә мөмкин. Тәмләткеч буларак, аз күләмдә куллану проблема тудырмаска мөмкин. Ләкин табибыгыз белән киңәшләшү мөһим. |
| Кандагы шикәр күләме түбән (гипогликемия) | Диабет белән авыручылар кан шикәре дәрәҗәсен контрольдә тоту өчен канәфердән файда күрә алалар. Ләкин, артык күп кулланылса, кан шикәре дәрәҗәсе куркыныч дәрәҗәдә түбәнәергә мөмкин. Бу халәт гипогликемия дип атала. |
| Канәфер мае белән зарарлану (Эфир мае белән зарарлану) | Канәфер мае бик куертылган матдә. Беркайчан да канәфер мае эчмәгез.Ул агулы булырга мөмкин. Зур дозаларны (якынча 2-6 чәй кашыгы) кабул итү баш әйләнүгә, баш авыртуына, конвульсияләргә һәм хәтта комага китерергә мөмкин. |
| Бавыр зарарлануы | Канәфер мае, бигрәк тә кечкенә балаларда һәм сабыйларда, бавырга җитди зыян китерергә мөмкин. Тире һәм күзләрнең саргаюы (сары төс) кебек симптомнар 12-24 сәгать эчендә күренергә мөмкин. Шуңа күрә балаларга канәфер мае бирмәскә кирәк. |
| Аллергик реакцияләр | Кайбер кешеләрдә эвгенолга аллергия булырга мөмкин. Ул тирегә яки уртларга эләккәч, аның симптомнары кызару, ялкынсыну һәм тәннең башка урыннарында күперү булырга мөмкин. |
Бик мөһим: Әгәр кемдер, бигрәк тә бала, очраклы рәвештә канәфер мае йотып алса, аны шунда ук якындагы хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (ETU) алып барыгыз. Кирәк булса, киңәш алу өчен Коломбо милли хастаханәсендәге Милли агулар турында мәгълүмат үзәгенә шалтыратыгыз.
Канәферләрне ничек дөрес кулланырга?
Канәферләр киптерелгән чәчәк бөреләре булганлыктан, без аларны ел дәвамында җиңел генә ала алабыз. Ләкин, алар тартылгач, аларның хуш исе һәм үзенчәлекләре тиз югала. Шуңа күрә канәферләрне кабык итеп алып, һава үткәрми торган шешәдә саклау яхшырак. Кирәк булганда, аларны борыч тарткыч яки известь һәм пестель белән тартыгыз.
Диетагызга канәфер өстәүнең берничә ысулы:
- Ит, балык яки яшелчә каррисына берничә кабык өстәгез.
- Бирьяни һәм сары дөге пешергәндә аны өстәгез.
- Кабак бәлеше яки тортлар ясаганда бераз порошок өстәгез.
- Чәй чәе (Чай латте) ясаганда кулланыгыз.
Кайбер кешеләр канәферне суга чылап, аны "канәфер суы" дип эчәләр. Ләкин аның сәламәтлек өчен файдалы булуын раслаучы фәнни дәлилләр юк. Моннан тыш, аны эчкәндә организмга күпме эвгенол керүен контрольдә тотмаганлыктан, ул куркыныч булырга мөмкин.
Өйгә алып китү хәбәре
- Канәферләр - ризыкны тәмле һәм хуш исле итә торган кыйммәтле тәмләткеч, һәм алар составында сәламәтлек өчен файдалы күп төрле матдәләр бар.Гадәттә, аны ашарга пешерүдә тәмләткеч буларак куллану бик куркынычсыз.
- Канәфер мае бик көчле һәм концентрацияләнгән матдә. Табиб киңәше булмаганда, аны беркайчан да кулланмагыз яки артык күп кулланмагыз.
- Бигрәк тә кечкенә балалар, йөкле әниләр, имезүче әниләр, кан оешу проблемалары булган кешеләр һәм шикәр диабеты белән авыручылар канәфер мае яки канәфер булган өстәмәләр кулланганда бик сак булырга тиеш.
- Әгәр дә сез медицина хәле өчен дарулар кабул итәсез икән (мәсәлән, шикәр диабеты) яки канны сыекландыргычлар (мәсәлән, варфарин) кабул итәсез икән, канәферне дару буларак куллану алдыннан табибыгыз белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез