Суперфуд кәбестәсенең гаҗәеп файдасы - без моны белергә тиешме?

Супермаркетка баргач, сез төрле яшел һәм шәмәхә төстәге яшелчәләрне күргәнсездер. Шулар арасында, бәлки, сезнең күзегезгә "кәбестә" дип аталган яфрак төре эләккәндер. Бу яшелчә хәзерге вакытта бөтен дөньяда күп кеше тарафыннан сөйләшелә һәм "суперфуд" дип атала. Кәбестә нәрсә ул? Ни өчен ул шулкадәр кыйммәтле? Бүген әйдәгез, аның турында бик гади һәм дустанә итеп сөйләшик.

Кәбестә нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, кәбестә - кәбестә гаиләсенә караган яфраклы яшелчә, ул бик туклыклы. Беләсезме, брокколи һәм брюссель кәбестәсе кебек яшелчәләр. Кәбестә дә шул гаиләгә карый. Аның берничә төре бар.

• Бөдрә кәбестә: Бу иң популяр төр. Яфракларының кырыйлары дулкынлы һәм матур күренә.
• Динозавр кәбестәсе: Бу төр кәбестәнең яфраклары бераз озынрак һәм таррак. Ул үз исемен яфракларының өслеге динозавр тиресенә охшаганга алган.
• Кызыл һәм рус кәбестәләре: Аларның яфраклары кызыл яки шәмәхә төстә.

Шри-Ланкада без аларны супермаркетларда яңа яфрак бәйләмнәре рәвешендә, яисә кайвакыт киселгән, юылган һәм туңдырылган пакетларда таба алабыз.

Кәбестә ашауның безнең организм өчен нинди файдасы бар?

Күп кенә файдалы ризыклар майлы яки калорияле булса да, без аларны чама белән ашарга тиеш. Ләкин кәбестә андый түгел. Анда май, шикәр яки холестерин юк, һәм ул натрий һәм калорияләргә бик аз ия. Ләкин ул файдалы матдәләргә бай. Шуңа күрә, хәтта авырлыгын югалтырга тырышучылар да аны үз рационнарына куркынычсыз рәвештә өсти ала. Әйдәгез, бу кечкенә яфрак эчендә нинди үзенчәлекләр яшеренгәнен карыйк.

Сәламәт һәм ачык күрү өчен

А витамины күзләребез сәламәтлеге өчен бик мөһим. Бер стакан кәбестә яфрагы сезнең көндәлек А витамины ихтыяҗыгызның 20% тан артыгын тәэмин итә. Кәбестә шулай ук ​​С витаминына бай, бу катаракта куркынычын киметә.

Йөрәгегезнең сәламәтлеген саклагыз.

Кәбестә йөрәкнең сәламәтлеген сакларга ярдәм итүче берничә файдалы матдәне үз эченә ала. Мәсәлән, калий, клетчатка, фолат һәм кальций. Болар бергәләп организмдагы начар холестерин яки LDL холестерин дәрәҗәсен киметергә ярдәм итә.Шуңа күрә, кәбестә йөрәк авырулары куркынычын киметү өчен бик яхшы сайлау.

Кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә

Югары кан басымы бүгенге көндә күп кеше очраша торган проблема. Кайбер ризыклар кан басымын табигый рәвештә контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Кәбестә - шундый ризыкларның берсе. Чөнки андагы магний, кальций һәм калий минераллары бергәләп кан тамырларындагы басымны киметә һәм сәламәт кан басымын сакларга ярдәм итә.

Көчле скелет системасы өчен

Кәбестә - сөт һәм сөт продуктларын яратмаучылар өчен бик яхшы альтернатива. Кальций сөякләребезне һәм тешләребезне нык тоту, шулай ук ​​йөрәк һәм мускуллар эшчәнлеге өчен бик мөһим. Әгәр организмга кальций җитәрлек булмаса, организм бу ихтыяҗны канәгатьләндерү өчен сөякләрдән кальций ала. Вакыт узу белән сөякләр көчсезләнә һәм җиңел сына. Без моны остеопороз дип атыйбыз. Шуңа күрә кәбестә кебек кальцийга бай ризыклар ашау бу куркынычны киметергә мөмкин.

К витамины шулай ук ​​сөяк сәламәтлеге өчен бик мөһим. Уйлап карагыз, бер стакан яңа кәбестә яфрагы (якынча 21 грамм) сезгә 80 микрограммнан артык К витамины бирә. Бу өлкән хатын-кыз өчен көндәлек норманың якынча 90% ын һәм өлкән ир-ат өчен көндәлек норманың 67% ын тәшкил итә.

Кәбестәнең туклыклылык кыйммәте

Элегрәк каралган файдалы матдәләрдән тыш, кәбестә составында В6 витамины, бакыр һәм марганец кебек матдәләр дә бар. Әйдәгез, бер стакан (якынча 21 грамм) туралган яңа кәбестәдәге туклыклы матдәләргә күз салыйк.

Кәбестә ашаганчы моңа игътибар итегез.

Кәбестә файдалы ризык булса да, кайбер очракларда сак булырга кирәк. Бу, бигрәк тә , канны сыекландыргыч кебек дарулар кабул иткәндә дөрес.

Кәбестәдәге К витаминының югары күләме бу канны сыекландыручы даруларның нәтиҗәлелегенә комачаулый ала. Шуңа күрә, әгәр сез мондый дарулар кабул итсәгез, кәбестәне рационыгызга өстәр алдыннан табибыгыз белән киңәшләшегез. Табиб сезгә аны рационыгызга ничек кертергә киңәш итәчәк. Әгәр сез көн саен бер үк күләмдә яшел яшелчәләр ашасагыз, табибыгыз дару дозасын шуңа туры китереп көйли ала.

Ашамлыкларыгызга кәбестәне ничек өстәргә?

Кәбестә сатып алганда, матур, куе яшел төстәге, кечкенә яки уртача зурлыктагы яфраклы бәйләмнәр сайлагыз. Аларны өйгә алып кайтканнан соң, суыткычта якынча биш көн яңа килеш калырга мөмкин. Кулланыр алдыннан аларны яхшылап юарга онытмагыз. Яфракның уртасындагы эчәк ашарга яраклы булса да, күп кеше аны пешергәндә ала, чөнки аның бераз әче тәме бар.

Кәбестәне тәмле итеп ашау өчен берничә идея:

• Кәбестә чипсы: Яфракларны вак кисәкләргә турагыз, бераз кокос мае, тоз һәм борыч белән ышкыгыз һәм тәмле һәм файдалы ризык ясау өчен мичтә пешерегез.
• Салатлар һәм соуслар: Кәбестә салатлар ясау өчен бик яхшы , чөнки ул башка салатлар кебек тиз кипми. Яисә тәмле соус ясау өчен бераз кокос өсти аласыз.
• Смузилар: Иртәнге җимеш смузисына берничә кәбестә яфрагы өстәгез. Ул бик тәмле булмас, ләкин ул файдалы матдәләргә бай.
• Карри һәм ашлар өчен: ясмык рагусына, яшелчә каррисына яки аш ахырында вак итеп туралган кәбестә яфраклары өстәгез. Бу ризыкның туклыклылыгын тагын да арттырачак.