Шри-Ланка халкы буларак, без диңгез ризыкларын бик яратабыз, шулай бит? Креветкалар, кальмарлар, краблар һәм төрле балык төрләре безнең өстәлебездә алыштыргысыз. Ләкин сез кайчан да булса "Велкс" дип аталган моллюск төре турында ишеткәнегез бармы? Бәлки, ишеткәнсездер. Бу шулай ук бик тәмле һәм туклыклы диңгез продукты. Бүген без бу сәер исемле "Велкс"лар һәм аларның сәламәтлек өчен ни дәрәҗәдә файдалы булуы турында сөйләшәчәкбез.
Бу "Велклар" нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, валчыклар - диңгез еланнары гаиләсенә караган кабырчыклы диңгез җанвары төре. Фәнни яктан алар "(Buccinum undatum)" дип атала. Алар күбесенчә Атлантик океанда, бигрәк тә Американың төньяк-көнчыгыш яры буйлап һәм Бөекбритания, Франция һәм Норвегия кебек Европа илләре ярлары буйлап очрый. Ләкин бу төрнең төрле төрләрен дөньяның башка өлешләрендә дә очратырга мөмкин.
Күз алдыгызга китерегез, диңгез төбендәге комга күмелгән, чәнечкеле кабырчыклы җан иясе. Сез аларны шулай күрәсез. Алар ерткычлар, димәк, алар башка җан ияләрен ашыйлар. Аларның төп ризыгы - диңгез төбендә яшәүче моллюсклар һәм кортлар кебек кечкенә хайваннар.
Боларны ничек пешерәсез? Тәме нинди?
Әйтик, сез супермаркеттан яки балык базарыннан балыклар алып килдегез. Хәзер аларны ничек әзерләргә?
1. Чистарту: Иң мөһиме - аларны яхшылап чистарту. Кабыкларны салкын су белән яхшылап юыгыз һәм чайкатыгыз. Әгәр ком яки балчык булса, алар барысы да юкка чыгарга тиеш.
2. Кайнату: Аннары, кәстрүлгә су салыгыз, бераз тоз өстәгез һәм кайнатыгыз. Су кайнагач, чистартылган итләрне салыгыз. Иң мөһиме - аларны артык пешермәгез! Берничә минут кайнату җитә. Әгәр сез аларны артык пешерсәгез, ит резина кебек булачак.
3. Порция: Алар гадәттә кабыгында бирелә. Аларны бераз серкә белән ашаганда бик тәмле була. Яисә сез итне кабыгыннан алып, макарон, токмач яки диңгез продуктлары салатына өстәргә мөмкин. Барлык диңгез продуктлары кебек үк, балыкларны да кабыгында яңа ашау яхшырак.
Тәме турында сөйләгәндә, аның гадәти устрицалар кебек тозлы гына түгел, ә бераз татлы тәме дә бар. Дөрес итеп пешергәндә, ит бик йомшак һәм чәйнәргә яраклы текстурага ия.
Безнең организм өчен великларның сәламәтлек өчен файдасы
Бу кечкенә диңгез җанвары - туклыклы матдәләргә бай суперфуд. Ул аксым, тимер, калий, В12 витамины һәм Е витаминына бай. Ул шулай ук цинк, бакыр, магний, фосфор һәм селен кебек мөһим минералларга бай. Иң мөһиме - аның майлары бик аз. Шуңа күрәНачар холестерин дәрәҗәсен арттырмый.
Әйдәгез, бу туклыклылык кыйммәтенең төп файдаларын карап чыгыйк.
| Туклыклы матдәләр | Сәламәтлек өчен төп файда |
|---|---|
| Омега-3 май кислоталары | Йөрәк сәламәтлеген саклый һәм йөрәк авырулары куркынычын киметә. |
| Аксым `(Аксым)` | Организм күзәнәкләрен торгыза һәм үсеш өчен мөһим. |
| В12 витамины (кобаламин) | Баш мие эшчәнлегенә һәм нерв системасына ярдәм итә. Альцгеймер кебек авырулар өчен файдалы. |
| Тимер | Ул тән буйлап кислород ташуга ярдәм итә, анемияне булдырмый һәм ми үсеше өчен мөһим. |
| Цинк, бакыр | Кызыл һәм ак кан күзәнәкләре җитештерүгә ярдәм итә һәм иммун системасын ныгыта. |
| Антиоксидантлар | Ул тән күзәнәкләренә зыян китерә торган ирекле радикалларны контрольдә тота һәм яман шеш авыруы куркынычын киметә. |
| Магний, Селен `(Магний, Селен)` | Ул чәчне сәламәт итә, чәч коелу һәм кавык кебек проблемаларны киметә. |
| А витамины | Күрүне яхшырта, бигрәк тә төнге сукырлык кебек авыруларны булдырмый. |
Йөрәк сәламәтлеге өчен бик яхшы
Виклардагы омега-3 май кислоталары йөрәкнең иң яхшы дусты. Бу май кислоталары кан тамырларындагы ялкынсынуны киметә, кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә һәм кандагы зарарлы майлар дәрәҗәсен киметергә ярдәм итә. Шуңа күрә, виклардагы майларны даими рәвештә рационыгызга кертү йөрәк өянәкләре һәм башка йөрәк авырулары куркынычын киметергә мөмкин.
Ми эшчәнлеге һәм хәтер өчен
В12 витамины безнең миебез һәм нерв системасы өчен бик мөһим. Велкс - В12 витаминына бай азык. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, В12 витамины яшь белән бәйле хәтер югалту симптомнарын, бигрәк тә Альцгеймер авыруын контрольдә тотарга ярдәм итә. Тимер шулай ук мигә кислород белән тәэмин итүне яхшырта, бу хәтерне һәм өйрәнү сәләтен яхшырта.
Авырлыкны киметергә ярдәм итә
Әгәр дә сез авырлыгыгызны киметергә тырышасыз икән, Whelks сезнең рационыгызда булырга тиеш. Моның сәбәбе - аларда аксым күп, ләкин май һәм калорияләр бик аз. Аксым тиз арада туйганлык хисе бирә, бу артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә. Аксым шулай ук мускуллар үстерергә ярдәм итә.
Сәламәт тире һәм чәч өчен
Чәч коелу һәм чәч таралуның бер сәбәбе - организмда магний һәм селен кебек минераллар җитмәү. Бәхеткә, ак карлыган бу ике минералның да яхшы чыганагы. Алар шулай ук аксым һәм В12 витаминын үз эченә ала, алар сәламәт һәм нык чәч үсеше өчен мөһим матдәләр. Шуңа күрә ак карлыган ашау чәч һәм тире сәламәтлеген яхшырта ала.
Игътибарлы булырга тиешле әйберләр
Ак тауыклар бик файдалы ризык булса да, безгә игътибар итәргә кирәк булган берничә нәрсә бар.
- Аллергия: Кайбер кешеләрдә диңгез продуктларына, бигрәк тә моллюскларга аллергия булырга мөмкин. Әгәр дә сездә башка моллюскларга аллергик реакция (кычыту, сулыш алу кыенлыгы) булса, вольерларны ашар алдыннан бик сак булыгыз. Әгәр дә сез шикләнсәгез, табиб белән киңәшләшү яхшырак.
- Яхшылап пешерегез: Теләсә нинди диңгез продуктлары кебек үк, балыкларны да яхшылап пешерергә кирәк. Аларны чи яки чала пешерелгән килеш ашау ризык белән агулануга китерергә мөмкин.
- Яңалыгы: Һәрвакыт яңа балыклар сатып алыгыз. Искергән диңгез ризыклары сәламәтлеккә зыян китерә.
Гомумән алганда, башка нәрсәләр кебек үк, вак итләрне чама белән ашарга кирәк. Аларны атнага бер яки ике тапкыр рационыгызга өстәү сәламәтлек өчен бу файдаларны китерергә мөмкин.
Өйгә алып китү хәбәре
- Велкс - бик туклыклы һәм тәмле моллюск төре.
- Алар аксым, В12 витамины, тимер, цинк һәм омега-3 кебек мөһим матдәләргә бай.
- Йөрәк сәламәтлеге, ми эшчәнлеге, иммунитетны күтәрү һәм авырлыкны контрольдә тоту өчен ак тауык ашау бик файдалы.
- Аларда май аз, шуңа күрә алар начар холестерин дәрәҗәсен күтәрмиләр.
- Бишбакаларны ашаганда, һәрвакыт яңаларын сайлагыз, аларны яхшылап юыгыз һәм тулысынча пешерегез.
- Әгәр дә сезнең диңгез продуктларына аллергиягез булса, велксны сынап карау алдыннан табибыгыз белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез