Хөрмәтле әнием, сез бүгенге көндә тормышыгызда бик махсус вакыт үткәрәсез, шулай бит? Сез корсагыгыздагы кечкенә бала өчен бик күп нәрсәләр уйлыйсыз һәм эшлисез... Шуңа күрә, бу кадерле вакытта без ашаган ризыкка бераз игътибарлырак булырга тиешбез. Чөнки сез ашаган ризык турыдан-туры балага барып җитә. Шуңа күрә, баланың сәламәтлегенә зыян китерергә мөмкин булган кайбер ризыклар бар. Әйдәгез, бүген алар нәрсә һәм ни өчен без аларга игътибарлы булырга тиеш икәнлеге турында сөйләшик.
Ни өчен без бу ризык һәм эчемлекләр турында шулкадәр борчылырга тиеш?
Гади итеп әйткәндә, кайбер ризыкларда күз белән күрелмәгән микроорганизмнар , мәсәлән, бактерияләр булырга мөмкин. Әгәр алар безнең организмга дөрес чистартылмаган һәм пешерелгән ризык аша керсә, алар безгә генә түгел, ә ана карынындагы балага да зур зыян китерергә мөмкин. Кайвакыт бу бала төшерүгә һәм тумыштан килгән кимчелекләргә китерергә мөмкин. Аеруча йөклелек вакытында безнең организмның иммун системасы бераз үзгәрә, шуңа күрә без мондый инфекцияләргә җиңел бирешүчән була алабыз.
Хәзер карагыз, листериоз , токсоплазмоз һәм сальмонелла кебек авырулар шундый бактерияләрдән килеп чыга. Алар бала өчен бик куркыныч. Шулай ук, кайбер диңгез балыкларында терекөмеш кебек авыр металлар булырга мөмкин. Бу шулай ук баланың ми үсешенә тәэсир итә ала.
Димәк, без диетабыздан нинди әйберләрне чыгарырга тиеш?
Ярар, әйдәгез, бу вакыт эчендә нинди ризыкларны рационнан чыгарырга, яисә ким дигәндә аларны минимумга кадәр чикләргә кирәклеген карап чыгыйк.
Пастеризацияләнмәгән сырлар
Башта, әйдәгез, "пастеризацияләнмәгән" сүзенең мәгънәсе турында сөйләшик. Гади итеп әйткәндә, сөттән ясалган сырлар һәм йогуртлар без алдарак сөйләгән бактерияләрне үтерү өчен махсус ысул белән җылытыла . Бу "пастеризация" дип атала. Шулай итеп, "пастеризацияләнмәгән" сыр төрләре бар. Алар кайвакыт "яңа" дип рекламалана. Мәсәлән, фета , кәҗә сыры , бри , камамбер , зәңгәр тамырлы сырлар һәм Мексика кесо фрескосы кебек кайбер сыр төрләре бу категориягә керә. Хәзерге вакытта аларны ашарга ярамый.
Әмма сыр төргәгендә "пастеризацияләнгән" дип язылган булса , гадәттә аны ашарга мөмкин. Бигрәк тә аерым төрелгән булса. Зур кисәкләргә туралган сыр (гастрономик кибет), хәтта "пастеризацияләнгән" булса да, бераз куркыныч булырга мөмкин.
Пастеризацияләнмәгән сөт һәм җимеш согы
Сыр кебек үк, "пастеризацияләнмәгән" сөт, җимеш согы һәм алма сидры кебек әйберләрдә дә бактерияләр булырга мөмкин. Шуңа күрә бу вакыт эчендә аларны эчмәскә кирәк. Әгәр сез аларны кибеттән сатып алсагыз, аларда "пастеризацияләнгән" дип язылганмы-юкмы икәнен тикшерегез.
Чи йомыркалар һәм чи йомыркадан ясалган ризыклар
Икенче иң мөһим нәрсә - чи йомырка . Кайбер кешеләр чи йомырка эчә. Хәзерге вакытта бу бөтенләй дә яхшы түгел. Шулай ук, чи йомыркадан ясалган ризыклар да бар. Мәсәлән, мусс , тирамису , чи печенье камыры , кайбер төр йомыркалы нан , өйдә ясалган туңдырма , Цезарь салат соусы һ.б. кебек десертлар. Аларда шулай ук сальмонелла кебек бактерияләр булырга мөмкин, шуңа күрә аларны ашамагыз.
Чи яки җитәрлек пешерелмәгән ит, балык һәм диңгез продуктлары, мәсәлән, моллюсклар
Аннары, чи ит, чи балык (мәсәлән, суши) һәм чи моллюсклар ашаудан тыелыгыз. Әгәр сез ит ашасагыз, аны яхшылап пешкәнче һәм тулысынча пешкәнче пешерегез . "Уртача сирәк" кебек итләр хәзерге вакытта яхшы түгел. Әгәр алар дөрес пешерелмәсә, аларда бактерияләр булырга мөмкин.
Паштет һәм итле майлар
Паштет - бавыр кебек әйберләрдән ясалган һәм икмәккә ябыштырылган май. Иттән ясалган "ит майлары" да бар. Бу вакытта алардан баш тарту яхшырак.
Эшкәртелгән итләр
Барыбыз да яратып ашый торган хот-дог , колбаса һәм ветчина кебек эшкәртелгән итләр/деликат итләре дә бераз куркыныч. Аларда шулай ук листерия кебек бактерияләр булырга мөмкин. Ләкин аларны тулысынча ашарга яраксыз дип әйтеп булмый. Әгәр сез аларны яхшылап җылытып һәм пешереп ашасагыз, проблема азрак булачак. Бу аларны турыдан-туры төргәктән генә түгел, ә яхшылап пешерергә кирәк дигән сүз.
Диңгез ризыклары турында нәрсә уйлыйсыз? Ул файдалымы? Зыянлымы?
Хәзер диңгез продуктларына, ягъни балыкка, креветкаларга, кальмарларга һ.б. күз салыйк. Күп кеше аларның йөклелек вакытында файдалы түгел дип уйлый. Ләкин чынлыкта, балык бик файдалы ризык . Аның составында Омега-3 май кислоталары бар, алар баланың мие үсешенә ярдәм итә. Ул шулай ук аксымга бай һәм туендырылган майларга аз. Ләкин... кечкенә бер "ләкин" бар.
Ягъни, кайбер зур диңгез балыклары төрләре терекөмеш дип аталган авыр металлны үз эченә ала. Әгәр бу терекөмеш организмга артык күп керсә, ул баланың мие һәм нерв системасы үсешенә зыян китерергә мөмкин. Шуңа күрә безгә балык ашаганда сайлап алырга һәм бераз сакларга кирәк.
Терекөмешкә бай балык төрләре - Боларны ашамагыз!
Димәк, бу төр балыкларда терекөмеш күп, һәм без аларны ашаудан тыелырга тиешме?
- Акула
- Кылыч балыгы
- Патша скумбриясе
- Плитка балыгы (Бу Шри-Ланкада бик еш очрый торган күренеш түгел, ләкин моны белү файдалы)
- Тунец стейкы- Без зур тунецтан киселгән зур кисәкләр турында сөйләшәбез. Консервланган җиңел тунец турында түгел. Бу турыда соңрак сөйләшербез.
Шулай итеп, без балыкны ничек куркынычсыз ашыйбыз?
Ярар, хәзер сез, мөгаен, "Әйе, сез балыкны бөтенләй ашый алмыйсызмы?" дип уйлыйсыздыр. Юк, терекөмеш аз булган куркынычсыз балык төрләре бар.
Иң мөһиме - бер үк төр балыкны гына түгел, ә төрле төр балыкларны ашарга .
Тагын бер нәрсә - атнага балык ашау күләмен чикләү . Гадәттә, атнага 12 унция (якынча 340 грамм) ашарга киңәш ителә. Гади итеп әйткәндә, атнага якынча ике тапкыр балык ашарга кирәк.
Түбәндәге балык төрләрендә терекөмеш аз һәм бу вакытта куллану өчен яраклы:
- Консервланган җиңел тунец - Алар вак балыклардан ясалган, шуңа күрә аларда терекөмеш аз.
- Салмон
- Креветка
- Соры балык ( Шри-Ланкадагы соры балык кебек)
- Поллок
Шулай да, "альбакор" яки "ак" тунец дип аталган тунец төре бар. Анда җиңел тунецка караганда бераз күбрәк терекөмеш бар. Шуңа күрә, әгәр сез бу төр тунецны ашасагыз, атнага 6 унциядан (якынча 170 грамм, ягъни бер порция) артык ашарга ярамый диләр.
Тагын нинди мөһим нәрсәләрне истә тотарга кирәк?
Ашау гына түгел, бу вакытта безгә игътибар итәргә кирәк булган башка вак-төяк әйберләр дә бар. Болар бик гади, ләкин бик мөһим.
Ашар алдыннан яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне яхшылап юыгыз!
Кибеттән сатып алган яшелчә һәм җиләк-җимешләрнең кабыгында күренми торган микроблар һәм пычрак булырга мөмкин . Шулай ук аларда игенчелек вакытында кулланылган пестицидлардан калган пестицид калдыклары да булырга мөмкин. Шуңа күрә, ашар алдыннан, салатлар ясар алдыннан яки сок ясар алдыннан, барысын да агым су белән яхшылап юарга кирәк. Әгәр сез кайбер яшелчә һәм җиләк-җимешләрне кабыгы белән ашасагыз, кабыгын яхшылап чистарту да яхшы фикер.
Ашамлык әзерләү алдыннан һәм ашар алдыннан кулларыгызны сабын белән яхшылап юыгыз!
Бу һәрвакыт мөһим. Ләкин йөклелек вакытында бу тагын да мөһимрәк. Ашамлык әзерләү алдыннан, ашау алдыннан, кулларыгызны сабын һәм су белән ким дигәндә 20 секунд дәвамында яхшылап юыгыз . Шулай ук, чи ит һәм балык белән эш иткәннән соң кулларыгызны юыгыз. Чөнки алардагы бактерияләр кулларыбыз аша башка ризыкларга күчә ала.
Кыскача эчтәлек буларак нәрсә турында сөйләшкәнебезне искә төшерикме? (Өйгә алып китү өчен хәбәр)
Уйлап карагыз, бу вак-төяк әйберләр турында кайгыртып, сез үзегезнең дә, балагызның да куркынычсызлыгын тәэмин итә аласыз. Сезгә бу берничә ай эчендә яраткан ризыкларыгыздан баш тартырга туры килергә мөмкин. Ләкин болар барысы да сезнең кадерле балагыз өчен түгелме? Бала туганнан соң, сабыр булыгыз һәм бу вакытны сез бу ризыкларның барысын да яңадан ашап бетерә алырсыз дигән уй белән үткәрегез.
Иң мөһиме - әгәр дә сездә ризык яки эчемлек турында кечкенә генә шик туса, аны куллану алдыннан табибыгыз яки гаилә медицина хезмәткәре белән киңәшләшегез.
Ярар, без сөйләшкән иң мөһим фикерләрне кабатлыйкмы?
- "Пастеризацияләнмәгән" (бозылмау өчен җылытылмаган) сөт, сыр һәм җимеш сокларыннан тулысынча баш тартыгыз. "Пастеризацияләнгән" дип язылганмы-юкмы икәнен белер өчен этикетканы карагыз.
- Чи йомырка һәм чи йомыркадан ясалган ризыкларны (мәсәлән, мусс һәм өйдә ясалган туңдырма) ашамагыз.
- Чи яки пешерелмәгән ит, балык яки диңгез продуктларын (мәсәлән, суши) ашамагыз. Ризыкны эче пешкәнче пешерегез.
- Әгәр дә сез эшкәртелгән ит (хот-доглар, деликатес итләре) ашасагыз, аларны яхшылап җылытыгыз һәм яхшылап пешерегез.
- Терекөмешкә бай балыкларны (акула, черепица балыгы, король скумбриясы, черепица балыгы һәм король скумбриясы) ашамагыз.
- Атнага якынча ике порция аз терекөмешле балык (консерваланган җиңел тунец, лосось, креветка) ашагыз. Альбакор тунецын атнага бер порция белән чикләгез.
- Ашар алдыннан яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне яхшылап юыгыз.
- Ашамлык әзерләү алдыннан, ашау алдыннан һәм чи ит һәм балык белән эш иткәннән соң кулларыгызны сабын белән яхшылап юыгыз.
Бу киңәшләрне үтәү сезгә сәламәт йөклелек алып барырга һәм сәламәт бала табарга ярдәм итәчәк. Сезгә һәм балагызга иң изге теләкләр белән!
Йөклелек , азык-төлек куркынычсызлыгы, йөклелек вакытында ризык, зарарлы азык-төлек, бактерияләр, терекөмеш, балык төрләре, йөкле ана, сәламәт йөклелек
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез