Ферментлар нәрсә ул? Алар безнең организм өчен ни өчен шулкадәр мөһим икәнен беләсезме?

Сез, мөгаен, "ферментлар" сүзен ишеткәнсездер. Кайвакыт сез аларны хәтта витамин белән бутарга да мөмкин. Ләкин ферментлар - безнең тәнебездә күп тавышсыз, ләкин мөһим эш башкаручы кечкенә геройлар. Бу турыда сез аңларлык гади телдә сөйләшикме?

Димәк, бу ферментлар белән чынлыкта нәрсә була?

Гади итеп әйткәндә, ферментлар - безнең организмдагы химик реакцияләрне тизләтүче кечкенә ярдәмчеләр . Уйлап карагыз, ризык ашаганнан соң, сезгә аны эшкәртергә кирәк. Ферментлар боларның барысы өчен дә, шул исәптән ашкайнату, кан ою һәм тән үсеше өчен дә бик мөһим. Моннан тыш, ферментлар мускулларыбызның ничек эшләвендә һәм кайбер авыруларның ничек үсешендә дә катнаша. Чынлыкта, ферментлар безнең организмда була торган күп мөһим вакыйгаларда сез уйлаганнан да зуррак роль уйный. Уйлап карагыз, сез ашап карыйсыз. Безнең организм крахмал, аксым һәм майлар кебек нәрсәләрне турыдан-туры үзләштерә алмый. Аларны кечерәк кисәкләргә таркатырга кирәк. Ферментлар шулай эшли. Бу зур кәгазь кисәген кайчы белән кечерәк кисәкләргә кисү кебек. Яисә, кан ою турында уйлагыз. Кайдадыр киселгән урын кан китүне туктата. Ферментлар нәкъ менә шуңа ярдәм итә. Димәк, ферментлар булмаса, безнең тормышыбыз бик авыр булыр иде.

Бу ферментлар ничек җитештерелә?

Ферментлар еш кына безнең тәннәребездә җитештерелә торган махсус аксымнар . Сез белгәнчә, аксымнар - безнең тәннәребездә яңа тукымалар төзүгә, сакларга һәм үстерүгә ярдәм итүче туклыклы матдәләр. Шул ук рәвешле, ферментлар дип аталган аксымнар да безнең тәннәребездә җитештерелә. Шулай ук, кайвакыт ферментлар лабораторияләрдә җитештерелә . Без аларны еш кына "туклану өстәмәләре" дип кабул итәбез. Ләкин, мондый әйберне кабул итәр алдыннан медицина ярдәме алу мөһим.

Шулай итеп, бу ферментлар ничек эшли? Бу гаҗәеп, шулай бит?

Бу бик кызыклы хикәя. Фермент безнең күзәнәкләр эчендәге билгеле бер молекулага бәйләнеп һәм шул молекула катнашында химик реакцияне тизләтеп эшли. Моны йозакка сыя торган ачкыч кебек күз алдыгызга китерегез. Һәрбер ферментның үзе өчен генә эшли торган билгеле бер молекуласы бар.

Иң мөһиме шунда ки, бу химик реакция булганнан соң, фермент кулланылмый. Ягъни, фермент яңа молекулаларга бәйләнә һәм шул ук реакцияне кат-кат башкара ала. Бу оста механикның күп эшләрне башкаруы кебек.

Кайбер ферментлар әйберләрне бергә кушып җыялар. Башка ферментлар әйберләрне таркаталар. Мәсәлән, безгә ашаган ризыкны эшкәртергә ярдәм итүче ферментлар зур ризык кисәкчәләрен кечерәк кисәкчәләргә таркаталар.

Нинди ферментлар бар?

Безнең тәнебездә меңләгән фермент барлыгын белсәгез, сез гаҗәпләнерсез! Һәрберсенең үз эше бар. Әйдәгез, иң мөһимнәренең кайберләрен карап чыгыйк.

• Амилаза: Без моны икмәк һәм дөге кебек ашыйбыз.Крахмаллы ризыкларны эшкәртергә ярдәм итә.
• Липаза: Бу фермент майларны һәм майларны эшкәртергә ярдәм итә.
• Протеаза: Бу ит, балык һәм йомырка кебек аксымга бай ризыкларны эшкәртү өчен бик мөһим.
• Креатин киназа (CK): Бу фермент мускулларыбызның көчен арттырырга ярдәм итә. Физик күнегүләр белән шөгыльләнүчеләр моның турында ишеткән булырга мөмкин.
• Аспартат аминотрансфераза (AST) һәм аланин аминотрансфераза ( ALT ): Бу ике фермент, нигездә, бавырда очрый. Алар без ашаган ризыкны энергиягә әйләндерергә ярдәм итә. Алар бавыр проблемаларын тикшерү өчен кан анализларында үлчәнә.
• Тромбин: җәрәхәтләнгәндә кан оешуга ярдәм итүче төп фермент.
• Глюкоза-6-фосфатдегидрогеназа (G6PD): Бу фермент безнең эритроцитларның дөрес эшләве өчен кирәк.
• ДНК полимеразасы: Сез белгәнчә, ДНК - безнең генетик мәгълүматны үз эченә алган әйбер. Шуңа күрә, яңа тукымалар барлыкка килү һәм тән үсү өчен, бу ДНКны күчерергә кирәк. Бу фермент моңа ярдәм итә.

Бу берничәсе генә. Безнең тәнебездә ферментларның тагын да күбрәк төрләре бар.

Ферментлар белән нинди проблемалар килеп чыгарга мөмкин?

Кайвакыт безнең организмга кирәкле фермент җитмәскә яки җитәрлек күләмдә җитештерелмәскә мөмкин . Нәкъ менә шул вакытта төрле сәламәтлек проблемалары туа. Менә шундый фермент белән бәйле проблемалар аркасында килеп чыга торган кайбер авырулар:

• Лактоза түземсезлеге: Бу күп кешеләрдә очрый торган проблема. Бу халәт сөт һәм сөт продуктларында очрый торган шикәр булган лактозаны эшкәртергә ярдәм итүче "лактаза" ферменты кимегәндә барлыкка килә. Бу газ , ашказаны авыртуы һәм шешенү кебек симптомнарга китерергә мөмкин.
• Фенилкетонурия (ФКУ): Бу генетик авыру. Ул аминокислоталарны таркатучы фермент белән проблема аркасында килеп чыга. Бу баш миенә зыян китерергә һәм талма кебек авыруларга китерергә мөмкин. Әгәр иртә ачыкланса, аны дәвалап була.
• Моркио синдромы: Бу шикәр төрен таркатучы ферментның җитмәү яки җитәрлек дәрәҗәдә җитештерелмәве аркасында килеп чыга. Бу күрү, ишетү, сөяк һәм йөрәк проблемаларына китерергә мөмкин.
• Тай-Сакс авыруы: Бу шулай ук ​​генетик авыру. Махсус фермент җитмәү сәбәпле, майлы аксымнар мидә җыела, бу мигә һәм арка миенә зыян китерә.
• Галактоземия: Бу сөттә очрый торган галактоза шикәрен таркатучы ферментлар белән проблема аркасында килеп чыга. Бу балаларда үсеш тоткарлануына, авырлык артуның начарлануына һәм үсеш тоткарлануына китерергә мөмкин.
• Вилсон авыруы: Бу авыру бавырдагы фермент проблемасы аркасында килеп чыга, бу исә бавырда, мидә һәм башка органнарда бакыр металлы туплануына китерә.
• Гилберт синдромы: Бу халәт билирубин дип аталган матдәне таркатучы фермент белән проблема аркасында килеп чыга. Төп симптом - күзләрнең һәм тиренең саргаюы, бу халәт сарылыкка охшаган.

Мондый ферментлар белән бәйле күп авырулар бар. Аларның һәрберсе ниндидер фермент функциясенең җитмәве аркасында килеп чыга.

Бу фермент өстәмәләре нинди?

Азык ферментлары өстәмәләре - безнең организмга үз ферментлары кебек үк эшне башкарырга ярдәм итү өчен тышкы чыганаклардан ясалган ферментлар. Кайвакыт табиблар мондый фермент өстәмәләрен тәкъдим итәләр. Мәсәлән:

• Лактозага түземсезлеге булган кешеләр өчен газ һәм шешенүне киметә.
• Муковисцидоз кебек авырулары булган кешеләр өчен ашкайнату процессына ярдәм буларак.

Шулай да, сез моны истә тотарга тиеш. Кайбер фермент өстәмәләре рекламада күрсәтелгәнчә , сезнең спорт күрсәткечләрегезне яхшыртырга яки авырлыкны киметергә ярдәм итми . Мондый расламалар фәнни яктан расланмаган булырга мөмкин. Моннан тыш, бу өстәмәләрне кирәксез куллану сәламәтлек өчен куркыныч тудырырга мөмкин.

Шуңа күрә, теләсә нинди азык өстәмәсен куллану алдыннан, киңәш алу өчен табибыгыз белән киңәшләшегез. Ул сезгә чыннан да кирәкме-юкмы, һәм ул сезнең сәламәтлек хәлегезгә туры киләме-юкмы икәнен әйтә ала.

Димәк, бу хикәядән без нәрсәгә өйрәндек? (Өйгә алып китү өчен хәбәр)

Ярар, без бүген ферментлар турында күп сөйләштек, шулай бит?

• Ферментлар - безнең организмдагы һәр мөһим процесста диярлек ярдәм итүче кечкенә, ләкин көчле компонентлар. Ферментлар ашкайнатудан алып кан оешуына, үсешкә һәм энергия җитештерүгә кадәр барысы өчен дә бик мөһим.
• Безнең организм бу ферментларны җитештерсә дә, кайвакыт тыштан кабул ителергә мөмкин булган фермент өстәмәләре дә бар.
• Әгәр ферментлар җитмәсә, ул төрле авырулар китереп чыгарырга мөмкин.Шуңа күрә ферментларның сәламәт эшләве безнең гомуми сәламәтлегебез өчен бик мөһим.
• Базардагы һәр фермент өстәмәсе һәркем өчен дә файдалы түгел, шуңа күрә табиб киңәше булмаганда аларны кулланып карамагыз.

Шуңа күрә, мин сезнең ферментларны яхшы аңлавыгызга өметләнәм. Әгәр дә сезнең бу турыда башка сорауларыгыз булса, табибыгызга мөрәҗәгать итәргә курыкмагыз. Сәламәт булыгыз!