Кунжут хәзер төп азык аллергены! Әйдәгез, моның нәрсә икәнен төгәл ачыклыйк.

Әгәр сездә кинәт кенә печенье, соус яки этикеткасында кунжут барлыгы ачык күрсәтелмәгән башка ризыкка аллергия барлыкка килсә, нишләрсез? Шул вакытта нинди курку хис итәр идегез дип күз алдыгызга китерегез. Кайбер кешеләр өчен бу кечкенә кычыту булырга мөмкин, ләкин башкалар өчен ул шулкадәр көчле булырга мөмкин ки, алар сулый алмыйлар. Бу куркынычлар аркасында, азык-төлек куркынычсызлыгы турында карарлар кабул итүче дөньядагы әйдәп баручы агентлык - Азык-төлек һәм дарулар идарәсе (FDA) хәзер кунжутны рәсми рәвештә төп азык-төлек аллергены дип билгеләде.

Бу яңа үзгәреш нәрсәдән гыйбарәт?

Гади итеп әйткәндә, 2023 елның 1 гыйнварыннан башлап, АКШта җитештерелгән һәм кунжутлы теләсә нинди ризык аллерген булуын ачык күрсәтергә тиеш булачак. Элегрәк төп аллергеннар буларак сөт, йомырка, җир чикләвеге, балык, моллюсклар, соя һәм агач чикләвекләре генә күрсәтелгән иде. Хәзер бу исемлеккә кунжут өстәлде.

Бу безнең илдә закон булмаса да, ул безгә бик мөһим хәбәр җибәрә. Ягъни, кунжут аллергиясе без уйлаганнан күпкә җитдирәк булырга мөмкин, һәм безгә моңа бик сак булырга кирәк.

Кунжут аллергиясе - шаярту түгел!

Кунжут орлыклары бик туклыклы һәм тәмле. Алар без ашый торган кунжут тупларында, җиңелчә ашамлыкларда һәм чатниларда гына түгел, ә икмәк, бургер булочкалары, салатлар, соуслар һәм имбир мае кебек башка күп нәрсәләрдә дә очрый. Ләкин, кунжут орлыкларына аллергиясе булган кеше өчен бу бик куркыныч булырга мөмкин.

Бу аллергиянең симптомнары кешедән кешегә төрлечә була ала. Кайбер кешеләрдә алар җиңел башланырга, ә акрынлап көчәергә мөмкин.

Әгәр дә бу җитди симптомнарның берәрсе барлыкка килсә, бу ашыгыч ярдәм күрсәтү зарурлыгы . Сезне кичекмәстән якындагы хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (АЕБ) алып барырга кирәк.

Ни өчен бу аерма шулкадәр мөһим?

Сез, бәлки, "Этикеткада кунжут булуның мәгънәсе нидә?" дип уйлыйсыздыр. Ләкин чынлыкта, барысы да катлаулырак. Элек күп кенә азык-төлек җитештерүчеләр кунжут кулланганнар һәм аны этикеткада "табигый тәмләткечләр" яки "тәмләткечләр" дип кенә күрсәткәннәр.

Күз алдыгызга китерегез, кунжутка көчле аллергиясе булган кеше шундый этикеткага карап: "Әгәр мин бу ризыкны "седум" дип язылмаганга ашасам, нинди куркыныч булырга мөмкин?" - дип уйласа, бу кешенең үз тормышы турында карар кабул итү мөмкинлеге юк иде. Алар я җитештерүчегә шалтыратып сорарга, яисә куркыныч астына куеп, шул ризыкны ашарга тиеш иде.

Бу яңа закон белән бу билгесезлек юкка чыкты. Бу аллергиядән интегүчеләр һәм аларның гаиләләре өчен зур җиңү.

Хәзер без нәрсә эшләргә тиеш?

Бу закон безнең илгә кагылмаса да, без аннан үзебезне азык-төлек аллергиясеннән саклау өчен күп нәрсә өйрәнә алабыз.

1. Һәрвакыт этикетканы укыгыз

Супермаркеттан берәр нәрсә сатып алганда, аның составындагы ингредиентлар исемлеген игътибар белән укырга гадәтләнегез. Кайвакыт, хәтта без уйламаган әйберләрдә дә аллергеннар булырга мөмкин, мәсәлән, кунжут.

2. "Шикләнсәгез, ашамагыз"

Әгәр дә сездә ризык турында кечкенә генә шик булса, яки аның составында нәрсә барлыгын белмәсәгез, аны ашамау яхшырак. Ике тапкыр уйлагыз, бигрәк тә сезнең яки ​​гаиләгездәге берәр кешенең аллергиясе булса.

3. Табибыгыз белән сөйләшегез

Әгәр дә сез билгеле бер ризыкны ашаганнан соң гадәти булмаган симптомнар (кычыту, шешенү, ашказаны авыртуы) сизсәгез, бу хакта табибыгыз белән сөйләшергә онытмагыз. Бу нинди аллергия икәнен төгәл ачыклау бик мөһим.

4. Көчле аллергияләргә әзер булыгыз

Әгәр дә сезгә яки балагызга табиб тарафыннан каты азык-төлек аллергиясе диагнозы куелган булса, гадәттән тыш хәлләрдә нәрсә эшләргә кирәклеге турында ачык план төзегез. Табибыгыздан ашыгыч ярдәм дарулары (мәсәлән, EpiPen) йөртергә кирәкме һәм аны ничек кулланырга икәнен сорагыз.

Бу мәгълүмат безне куркыту өчен түгел, ә белем бирү өчен. Кунжут орлыклары файдалы ризык булса да, безнең үз куркынычсызлыгыбыз өчен аларның кайбер кешеләр өчен куркыныч булуын аңлау һәм нәрсә ашавыбызга игътибарлы булу мөһим.