ئاشخانىڭىزدىكى تېتىتقۇ قۇتىسىنى ئاچسىڭىز، چوقۇم چىچەكلەرنى كۆرىسىز. گۆشلۈك كارى ياكى بىريانى قاتارلىق نەرسىلەرنى ياسىغاندا، بىر قانچە خۇشپۇراق چىچەك دانچىسىنىڭ تەمى ۋە خۇش پۇراقلىرى نەقەدەر ئاجايىپ؟ ئەمما بۇ كىچىك چىچەك دانچىلىرى پەقەت تېتىتقۇ ئەمەس. ئۇلارنىڭ ئىچىدە، ساغلاملىقىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن قىممەتلىك نۇرغۇن مەخپىيەتلىكلەر، شۇنداقلا دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان خەتەرلىك نەرسىلەر بار. شۇڭا بۈگۈن، بۇ چىچەكلەر ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ ئۆگىنىۋالايلى.
بۇ چىلانلار نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، چىلان چىلان دەرىخىنىڭ گۈل غۇنچىلىرىنى قۇرۇتۇش ئارقىلىق ياسالغان تېتىتقۇ. ئىلگىرى، تېتىتقۇلار ئالتۇندەك قىممەتلىك دەپ قارالغان. چىلانمۇ بۇنىڭدىن پەرقلەنمەيدۇ. بۈگۈنكى كۈندە، ئۇلار ئاشخانىمىزنىڭ ئايرىلماس بىر قىسمىغا ئايلاندى. بىز چىلاننى پۈتۈن (پوچكى شەكلىدە) ياكى پاراشوك شەكلىدە ئىشلىتىمىز. بۇ كىچىك، قېنىق قوڭۇر رەڭلىك چىلانلار تاماقلارغا نەپىس تاتلىقلىق ۋە ئىللىق، تۇپراق تەمى قوشىدۇ.
چىلاننىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى قانداق؟
چىلاننىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ناھايىتى يۇقىرى. بولۇپمۇ مانگان مىنېرالى مول. بۇ مانگان بەدىنىمىزنىڭ ئېنزىملارنى كونترول قىلىشىغا، سۆڭەكلەرنى كۈچەيتىشىگە ۋە گورمون ئىشلەپچىقىرىشىغا ياردەم بېرىدۇ. مانگان يەنە كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددا بولۇپ، بەدەننى ھۈجەيرىلىرىمىزگە زىيان يەتكۈزىدىغان زىيانلىق زەررىچىلەر بولغان ئەركىن رادىكاللاردىن قوغدايدۇ.
بۇنىڭدىن باشقا، چىلان تۆۋەندىكى ماددىلارغا مول:
- K ۋىتامىنى
- كالىي
- بېتا-كاروتىن
- ئېۋگېنول - بۇ چىلاننىڭ ئاساسلىق ئاكتىپ بىرىكمىسى.
بىر قوشۇق چىلان (پاراشوك) نىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنى كۆرۈپ باقايلى.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | چوڭلۇقى |
|---|---|
| كالورىيە | 6 |
| ئاقسىل | 1 گرامدىن ئاز |
| ماي | 1 گرامدىن ئاز |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 1 گرام |
| تالا | 1 گرام |
چىلاننىڭ ئۆزىگە خاس قوڭۇر رەڭگى بېتا-كاروتىن دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل پىگمېنتتىن كېلىدۇ. بۇ كاروتىن بەدىنىمىزدە A ۋىتامىنىغا ئايلىنىدۇ. سىز بىلىسىزكى، A ۋىتامىنى كۆرۈش قۇۋۋىتىمىزنىڭ ساغلام بولۇشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
چىلاننىڭ بەدىنىمىزگە بولغان پايدىسى
شىشىش ۋە ئاغرىقنى پەسەيتىدۇ
پىچەكتە بايقالغان ئېۋگېنول بىرىكمىسى كۈچلۈك ياللۇغ قايتۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. بۇ ئۇنىڭ بەدەندىكى ياللۇغلىنىش ۋە ئۇنىڭغا مۇناسىۋەتلىك ئاغرىقلارنى پەسەيتەلەيدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇ خۇسۇسىيەت ئارتىرىت قاتارلىق كېسەللىكلەر كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان بوغۇم ئاغرىقى ۋە شىشىشنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
ھۈجەيرىلەرنى بۇزۇلۇشتىن ساقلايدۇ (ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى)
بەدىنىمىزدە تۆمۈرنىڭ داتلىشىشىغا ئوخشاش، ھۈجەيرىلەرگە زىيان سالىدىغان ۋە بەدەننى ئىچكى جەھەتتىن قېرىتىدىغان «ئەركىن رادىكال» دەپ ئاتىلىدىغان زىيانلىق زەررىچىلەر بار. چىلاندىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بۇ زىيانلىق زەررىچىلەرنى بەدەندىن چىقىرىۋېتىشكە ياردەم بېرىدۇ. بۇ يۈرەك كېسىلى، دىئابىت ۋە بەزى راك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.
ئاشقازان يارىسىنىڭ پەيدا بولۇشىنى ئازايتىدۇ
ئاشقازان يارىسىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى ئاشقازان تېمىنى قوغدايدىغان شىلىمشىق قەۋەتنىڭ نېپىزلىشىشىدۇر. بەزى دەسلەپكى تەتقىقاتلاردا چىلان يېيىش بۇ شىلىمشىق قەۋەتنى قېلىنلاشتۇرىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى. بۇ يېڭى يارىلارنىڭ پەيدا بولۇش خەۋپىنى ئازايتىدۇ ۋە مەۋجۇت يارىلارنىڭ ساقىيىشىغا ياردەم بېرىدۇ.
جىگەرنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلايدۇ.
تەتقىقاتلاردا، چىلاننىڭ بەدىنىمىزدىكى ئەڭ مۇھىم ئەزالارنىڭ بىرى بولغان جىگەرنىڭ ساغلاملىقى ئۈچۈنمۇ پايدىلىق ئىكەنلىكى بايقالغان. چىلاندا بايقالغان ئېۋگېنول بىرىكمىسىنىڭ جىگەر سېرروزى ۋە مايلىق جىگەر كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ ئالامەتلىرىنى پەسەيتەلەيدىغانلىقىغا دائىر دەلىللەر بار.
ھەممەيلەن چىلان مېيى ھەققىدە پاراڭلىشىۋاتىدۇ
سىز قەدىمكى زامانلاردىن تارتىپ چىش ئاغرىقىنى دەرھال پەسەيتىش ئۈچۈن چىلان مېيى ئىشلىتىلگەنلىكىنى ئاڭلىغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. ئۇ ھازىرمۇ ئالقىشقا ئېرىشكەن داۋالاش ئۇسۇلى. بۇنىڭ سەۋەبى، چىلان مېيىنىڭ تەركىبىدە ئېۋگېنولنىڭ مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى.
ئېۋگېنول تەبىئىي بېھۇش قىلغۇچى ماددا بولۇپ، ئۇ ئۇيۇشۇش تۇيغۇسىنى پەيدا قىلىدۇ. چىش ئاغرىغان جايغا ئازراق چىلان مېيى سۈرتۈش چىش ئاغرىغان جاينىڭ ئۇيۇشۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ۋە ئاغرىقنى ۋاقىتلىق پەسەيتىدۇ.
ئەمما ئەڭ مۇھىمى شۇكى، چىلان مېيى ئاغرىقنى پەسەيتىشكە ياردەم بېرىشى مۇمكىن، ئەمما ئۇنىڭ ئاغرىقنى كەلتۈرۈپ چىقارغان باكتېرىيە يۇقۇملىنىشىنى ئۆلتۈرىدىغانلىقىنى ئىسپاتلايدىغان يېتەرلىك ئىلمىي دەلىل يوق. شۇڭا، ئەگەر چىشىڭىز ئاغرىسا، ۋاقىتلىق ئاغرىقنى پەسەيتىش ئۈچۈن چىلان مېيى ئىشلەتسىڭىزمۇ، چوقۇم توغرا داۋالىنىش ئۈچۈن چىش دوختۇرىغا كۆرۈنۈشىڭىز كېرەك.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئىشلار: چىلاننىڭ ئەكىس تەسىرى
چىلاننىڭ تەمى ۋە خۇش پۇراقى ناھايىتى كۈچلۈك. ئادەتتە ئازراق مىقداردا يېمەكلىككە تېتىتقۇ قوشۇش بىخەتەر. قانداقلا بولمىسۇن، چىلان ئىشلەتكەندە بىر قانچە نەرسىگە دىققەت قىلىشىمىز كېرەك، بولۇپمۇ چىلان مېيىغا .
| خەتەر ئەھۋالى | چۈشەندۈرۈش ۋە ئاگاھلاندۇرۇش |
|---|---|
| دورىلارنىڭ ئۆزئارا تەسىرى | ئەگەر سىز ۋارفارىن قاتارلىق قان سۇيۇلدۇرۇش دورىلىرىنى ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، چىلان مېيى ۋە چىلان چېيىدىن ساقلىنىڭ. ئېۋگېنول قان ئۇيۇشۇشىنى تېخىمۇ تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن. تېتىتقۇ سۈپىتىدە، ئاز مىقداردا ئىشلەتسىڭىز مەسىلە بولماسلىقى مۇمكىن. ئەمما دوختۇرىڭىزدىن مەسلىھەت سوراش مۇھىم. |
| قان شېكىرىنىڭ تۆۋەن بولۇشى (قان شېكىرىنىڭ تۆۋەن بولۇشى) | دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار قان شېكىرىنى كونترول قىلىشقا ياردام بېرىش ئۈچۈن چىچەك مېۋىسىدىن پايدىلىنىشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىنسا، قان شېكىرىنىڭ سەۋىيىسى خەتەرلىك دەرىجىدە تۆۋەنلىشى مۇمكىن. بۇ ئەھۋال قان شېكىرىنىڭ تۆۋەنلىشى دەپ ئاتىلىدۇ. |
| مىخەك مېيىنىڭ زەھەرلىكلىكى (ئېفىرلىق مېيىنىڭ زەھەرلىكلىكى) | چىلان مېيى ناھايىتى قويۇق ماددا. ھەرگىز چىلان مېيى ئىچمەڭ.ئۇ زەھەرلىك بولۇشى مۇمكىن. كۆپ مىقداردا (تەخمىنەن 2-6 قوشۇق) ئىستېمال قىلىنسا، باش ئايلىنىش، باش قېيىش، تارتىشىش ۋە ھەتتا كوما كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش قاتارلىق ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ. |
| جىگەرنىڭ زەخمىلىنىشى | بولۇپمۇ كىچىك بالىلار ۋە بوۋاقلاردا ، مۆرە مېيى جىگەرگە ئېغىر زىيان سالىدۇ. تېرە ۋە كۆزنىڭ سېرىقلىشىشى (سېرىقلىق) قاتارلىق ئالامەتلەر 12-24 سائەت ئىچىدە كۆرۈلىشى مۇمكىن. شۇڭا، بالىلارغا مۆرە مېيى بېرىشكە بولمايدۇ. |
| ئاللېرگىيىلىك رېئاكسىيەلەر | بەزى كىشىلەردە ئېۋگېنولغا ئالېرگىيىسى بولۇشى مۇمكىن. ئۇ تېرە ياكى مىلىككە تەگكەندە، قىزىرىش، ياللۇغلىنىش ۋە بەدەننىڭ باشقا جايلىرىدا قەۋەت پەيدا بولۇش قاتارلىق ئالامەتلەر كۆرۈلىدۇ. |
ناھايىتى مۇھىم: ئەگەر بىرەيلەن، بولۇپمۇ بىر بالا، تاسادىپىي ھالدا چىلان مېيىنى يۇتۇۋالسا، دەرھال ئەڭ يېقىن دوختۇرخانىنىڭ جىددىي قۇتقۇزۇش بۆلۈمىگە (ETU) ئېلىپ بېرىڭ. زۆرۈر بولسا، مەسلىھەت سوراش ئۈچۈن كولومبو دۆلەتلىك دوختۇرخانىسىنىڭ دۆلەتلىك زەھەرلىنىش ئۇچۇر مەركىزىگە تېلېفون قىلىڭ.
چىلاننى قانداق توغرا ئىشلىتىش كېرەك؟
چىلان قۇرۇتۇلغان گۈل غۇنچىلىرى بولغاچقا، بىز ئۇلارنى يىل بويى ئاسانلا تاپالايمىز. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇلار ئېزىلگەندىن كېيىن، خۇش پۇراق ۋە خۇسۇسىيەتلىرى تېزلا يوقىلىدۇ. شۇڭا، چىلانلارنى دان قىلىپ ئېلىپ، ھاۋا ئۆتمەيدىغان بوتۇلكىغا سېلىپ ساقلاش ئەڭ ياخشى. لازىم بولغاندا، قارىمۇچ ئۇۋىلاش ماشىنىسى ياكى ھاۋا ۋە پۇراق بىلەن ئېزىڭ.
يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە چىلان قوشۇشنىڭ بىر قانچە ئۇسۇلى:
- گۆش، بېلىق ياكى كۆكتات قورىمىسىغا بىر قانچە دانچە قوشۇڭ.
- بىريانى ۋە سېرىق گۈرۈچ پىشۇرغاندا ئۇنى قوشۇڭ.
- قوڭۇر پىروگ ياكى تورت ياسىغاندا ئازراق پاراشوك قوشۇڭ.
- چاي چېيى (چاي لاتتې) دەملىگەندە ئىشلىتىڭ.
بەزى كىشىلەر چىلاننى سۇغا چىلاپ «چىلان سۈيى» دەپ ئىچىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىق ئىكەنلىكىگە ئائىت ئىلمىي دەلىل يوق. شۇنداقلا، ئۇنى ئىچكەندە ئېۋگېنولنىڭ بەدەنگە قانچىلىك كىرىدىغانلىقى كونترول قىلىنمايدىغان بولغاچقا، ئۇ خەتەرلىك بولۇشى مۇمكىن.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- چىلان يېمەكلىكلەرنى تەملىك ۋە خۇشپۇراق قىلىدىغان قىممەتلىك تېتىتقۇ بولۇپ، ئۇنىڭدا نۇرغۇن ساغلاملىققا پايدىلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار بار.ئادەتتە ئۇنى تاماق ئېتىشتە تەم تەڭشىگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىش ناھايىتى بىخەتەر.
- چىلان مېيى ناھايىتى كۈچلۈك ۋە قويۇق ماددا. دوختۇرنىڭ مەسلىھىتىسىز ئۇنى ھەرگىز ئىستېمال قىلماڭ ياكى ئارتۇقچە ئىشلەتمەڭ.
- بولۇپمۇ كىچىك بالىلار، ھامىلىدار ئانىلار، ئېمىزىۋاتقان ئانىلار، قان ئۇيۇش مەسىلىسى بارلار ۋە دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار چىلان مېيى ياكى چىلان قوشۇلغان قوشۇمچە يېمەكلىكلەرنى ئىشلەتكەندە ئىنتايىن ئېھتىيات قىلىشى كېرەك.
- ئەگەر سىز بىرەر كېسەللىك (مەسىلەن، دىئابېت) ئۈچۈن دورا ئىچىۋاتقان بولسىڭىز ياكى قان سۇيۇلدۇرۇش دورىسى (مەسىلەن، ۋارفارىن) ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، چىلاننى دورا سۈپىتىدە ئىشلىتىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ