Давайте дізнаємося більше про харчову алергію. Не бійтеся знати ці речі!

Сьогодні ми поговоримо про те, що є важливим для багатьох людей, а іноді й трохи лякає. Це харчова алергія, або, як ми кажемо англійською, «Food Allergies» (харчова алергія). Чи траплялося вам коли-небудь відчувати раптовий напад нудоти, утруднене дихання або розлад шлунка після вживання їжі? Можливо, це траплялося і з вами. Давайте розглянемо, що це насправді таке, чому вони трапляються і як ми можемо бути обережними.

Що таке харчова алергія?

Простіше кажучи, харчова алергія – це коли ваш організм помилково ідентифікує нешкідливу їжу як «шкідливу» та реагує на неї. Уявіть собі це як захисну систему вашого організму, яка бачить звичайну їжу та каже: «О, це ворог!» Тож вони роблять те, що вважають «захищаючими» вас, і у вас розвиваються симптоми. Вони можуть включати кропив’янку, набряк, біль у шлунку, блювоту, діарею та утруднене дихання .

Іноді цей стан може бути дуже небезпечним. Ми називаємо це «(анафілаксією)». Це коли дихальні шляхи набрякають і ви не можете дихати, або ваш кров'яний тиск раптово падає дуже низько. Якщо у вас раптово набрякає обличчя, рот, губи або горло, утруднене дихання або ковтання, або ви відчуваєте непритомність, вам слід негайно зателефонувати 911 або звернутися до найближчого відділення невідкладної допомоги. Це не жарт, гаразд?

Чи існують різні типи харчової алергії?

Так, існує кілька основних типів. Коли ми зазвичай кажемо «харчова алергія», ми маємо на увазі алергії, які викликають негайні, а іноді й серйозні реакції на такі речі, як арахіс, горіхи та кешью. Ваш лікар може назвати це «справжньою алергією» або «алергією, опосередкованою IgE». Цей «IgE» – це тип антитіл у нашому організмі. Саме вони, як згадувалося раніше, здійснюють «помилкову ідентифікацію».

Існує також тип, який називається «(оральний алергічний синдром)». Він також належить до «(IgE-опосередкованого)» типу. Однак у цьому випадку спостерігається лише місцева реакція на губах та всередині рота. Це дуже рідко прогресує до «(анафілаксії)».

Крім того, існують також типи харчових реакцій, які називаються «не-IgE-опосередкованими». Тобто ті, що не пов’язані з антитілами IgE. Деякі приклади:

• (Синдром ентероколіту, індукованого харчовим білком - FPIES): В основному це блювота та діарея.
• Еозинофільний езофагіт: це запалення стравоходу .
• Еозинофільний гастрит: виникає запалення шлунка.
• «(Проктит, викликаний харчовим білком)»: Це зазвичай трапляється з маленькими дітьми, а симптоми включають невелику кількість крові у калі.

Які найпоширеніші харчові алергії?

Існує кілька продуктів, які викликають найбільше алергії у всьому світі, а також у нашій країні. Ось основні з них:

• Арахіс
• Горіхи дерев, такі як кешью, мигдаль, волоські горіхи(наприклад, мигдаль, волоські горіхи, фісташки, фундук, пекан, кеш'ю, бразильські горіхи)
• Молоко ( особливо коров'яче молоко)
• Яйця
• Риба
• Молюски ( наприклад, креветки, краби, кальмари)
• Соя
• Пшениця
• Кунжут

Ці продукти становлять близько 90% усіх харчових алергій. Однак важливо пам’ятати, що алергія може бути на будь-який продукт, навіть якщо його немає в цьому списку . Деякі люди також мають алергію на фрукти та овочі.

Які симптоми можуть виникнути при харчовій алергії?

Симптоми харчової алергії можуть відрізнятися від людини до людини. У деяких людей вона може бути дуже легкою, тоді як в інших – дуже важкою. Ось деякі з найпоширеніших симптомів:

• Кропив'янка або висип на шкірі: вони раптово червоніють, сверблять і набрякають, як укус комара. Вони дуже сверблять.
• Свербіж шкіри: Свербіж по всьому тілу може бути нешкідливим.
• Набряк обличчя, губ, рота або язика: це дещо більш тривожна ознака.
• Свербіж у роті та горлі: відчуття свербіння в горлі під час їжі.
• Хрипкий голос: раптова зміна голосу.
• Утруднене ковтання: відчуття, ніби щось застрягло в горлі.
• Хрипи: свистячий звук, що доноситься з грудної клітки.
• Задишка або утруднене дихання: це також надзвичайна ситуація.
• Кашель: У вас може бути безперервний кашель.
• Біль у животі: біль у животі, відчуття, ніби його перевертають.
• Блювання
• Діарея
• Запаморочення або непритомність: це може бути пов'язано з низьким кров'яним тиском.
• Нежить
• Чхання

Найголовніше: припустимо, що раніше у вас була легка реакція на певний продукт. Але наступного разу, коли ви з'їсте той самий продукт , у вас може бути дуже сильна реакція. Тому, якщо у вас виникнуть серйозні симптоми (особливо утруднене дихання, набряк обличчя), негайно зверніться до лікарні.

Скільки часу потрібно, щоб почати проявлятися симптоми харчової алергії?

Зазвичай симптоми починають проявлятися протягом двох годин після вживання їжі, на яку у вас алергія. Іноді вони можуть початися протягом кількох хвилин. Дуже рідко симптоми з'являються через кілька годин.

Чому виникають ці харчові алергії?

Це дещо складна історія, але, якщо сказати просто, все відбувається ось так. Коли у вас харчова алергія, ваша імунна система , система, яка захищає нас від хвороб, помилково ідентифікує білок у їжі як «шкідливий». Вона реагує на нього так, ніби це вірус чи бактерія.

Отже, коли ви їсте їжу, на яку у вас алергія, ця імунна система запускає низку механізмів, щоб позбутися «шкідливої» речовини (алергену) з вашого організму. Саме тоді з’являються всі вищезгадані симптоми. Іноді ця реакція може бути настільки сильною, що загрожує життю.

Хто більш схильний до розвитку харчової алергії?

Деякі люди більш схильні до розвитку харчової алергії з таких причин:

• Якщо у вас є інші алергії: наприклад, якщо у вас алергія на пилок або пил, у вас також може бути алергія на їжу.
• Якщо у вас екзема або астма: у деяких людей одночасно спостерігаються екзема, астма та алергія. Цей стан також називається «атопія».
• Якщо хтось у вашій родині (мати, батько, брати і сестри) має алергію, астму або екзему: може бути генетична схильність.

Які можливі ускладнення харчової алергії?

Найнебезпечнішим ускладненням харчової алергії є вищезгаданий стан «(анафілаксія)». Він може спричинити набряк у багатьох системах організму, неконтрольоване блювання, сильне утруднення дихання та різке падіння артеріального тиску (анафілактичний шок). Тяжка «(анафілаксія)» може навіть призвести до смерті. Тому потрібно бути дуже обережним щодо цього.

Як лікарі діагностують харчову алергію?

Якщо ви вважаєте, що у вас харчова алергія, вам обов’язково слід звернутися до лікаря. Він чи вона запитає вас про ваші симптоми та, за необхідності, призначить тестування на алергію . Рекомендується мати під рукою таку інформацію, коли ви відвідуєте лікаря:

• Які продукти провокують ваші симптоми (якщо вам відомо).
• Незалежно від того, чи була ця їжа споживана сирою, чи приготовленою.
• Скільки цієї їжі ви з'їли, коли з'явилися симптоми?
• Які симптоми ви відчуваєте, і наскільки вони сильні?
• Через скільки часу після їжі з'являються симптоми?
• Чи були інші фактори, які могли вплинути на ваші симптоми? (наприклад, чи було у вас вірусне захворювання на той час? Чи були ви піддані впливу іншого алергену, наприклад, пилку?)
• Ви пробували якісь методи лікування вдома, і чи допомогли вони вам одужати?
• Симптоми завжди виникають, коли ви вживаєте цю їжу, чи лише іноді?
• Як довго присутні ці симптоми?
• Чи є у вас інші відомі алергії (на їжу, пилок, пил, тварин тощо)?
• У вас екзема чи астма?
• Чи є у когось у родині алергія, астма чи екзема?

Ці деталі дуже допоможуть лікарю правильно зрозуміти проблему.

Які є тести на харчову алергію?

Якщо лікар вважає це необхідним, він або вона може провести такі обстеження:

• Алергічна проба на шкіру: це передбачає нанесення дуже невеликої кількості речовини, на яку, як ви вважаєте, у вас алергія, на шкіру (зазвичай на руку або спину), проколювання шкіри дуже тонкою голкою, а потім очікування 15-20 хвилин, щоб побачити, чи є якась реакція (почервоніння, набряк).
• Аналіз крові на алергію: це включає взяття зразка вашої крові та перевірку її на наявність антитіл IgE до продуктів, на які, на вашу думку, у вас алергія.
• Харчовий тест: його проводять дуже обережно, під наглядом лікаря та лише в лікарні. Під час нього вам поступово зростають кількості їжі, на яку ви підозрюєте алергію. Це робиться для того, щоб перевірити, чи виникне у вас реакція. Оскільки це дещо ризиковано, медичний нагляд є обов'язковим.

Як лікують харчову алергію?

Насправді, найкращий спосіб контролювати харчову алергію – це уникати алергену. Це означає не вживати цю їжу. Однак зараз існує кілька методів лікування, які можуть зменшити ризик алергічної реакції. До них належать ін’єкції, пероральні препарати та сублінгвальні препарати.

Також дуже важливо тримати під рукою ліки для екстреної допомоги, особливо автоінжектор з адреналіном (наприклад, EpiPen®, Auvi-Q®), на випадок, якщо ви випадково з’їсте їжу, на яку у вас алергія.

Ін'єкції омалізумабу

Ваш лікар може зробити вам ін’єкцію під назвою Омалізумаб (торгова назва Ксолаїр®) один або два рази на місяць. Або ви можете навчитися робити ін’єкції самостійно. Це може допомогти зменшити ризик реакції, якщо ви несвідомо контактували з продуктом, на який у вас алергія.

Оральна імунотерапія (ОІТ)

Оральна імунотерапія (ОІТ) – це програма, яка допомагає вам або вашій дитині поступово виробити толерантність до продукту, на який у вас алергія. Під наглядом лікаря вам протягом кількох місяців поступово дають зростаючу кількість продукту, на який у вас алергія. Мета полягає в тому, щоб стати «стійким до укусів», щоб навіть невелика кількість продукту, на який у вас алергія, не викликала серйозної реакції. Деякі люди можуть без проблем вживати продукти, на які раніше була алергія, після лікування ОІТ.

Сублінгвальна імунотерапія (SLIT)

Сублінгвальна імунотерапія (SLIT) схожа на OIT. Вона передбачає щоденне введення невеликої кількості алергену організму для формування толерантності до нього. Але замість того, щоб з'їсти алерген, ви кладете рідину або таблетку, що містить алерген, під язик і даєте йому розчинитися.Це лікування методом «(SLIT)» повинно проводитися під наглядом лікаря для забезпечення безпеки.

Ліки для екстреної допомоги

Якщо у вас виникла алергічна реакція після випадкового вживання їжі, на яку у вас алергія, ваш лікар може рекомендувати такі ліки:

• Автоінжектор адреналіну (наприклад, EpiPen® або Auvi-Q®) : Ваш лікар порадить вам використовувати його при перших ознаках тяжкої алергічної реакції (анафілаксії). Важливо мати його під рукою.
• Кортикостероїди : ці стероїди діють шляхом зменшення запалення.
• Антигістамінні препарати : вони можуть допомогти зупинити або уповільнити алергічні реакції. Однак їх не призначають для запобігання реакціям, спричиненим харчовою алергією.

Що робити, якщо у мене харчова алергія?

Якщо у вас або вашої дитини є харчова алергія, вам слід взяти за звичку читати етикетки на продуктах харчування та уникати продуктів, які можуть містити алерген . Ви можете поговорити з алергологом, щоб обговорити варіанти лікування та що робити, якщо у вас виникла реакція. Він також може рекомендувати час від часу проводити повторні тести на алергію, щоб побачити, чи зменшилися алергічні реакції вашої дитини, чи розвинулася толерантність до лікування.

Алергічні реакції непередбачувані. Тож, навіть якщо одного разу у вас виникне легка реакція, наступного разу вона може бути сильною. Крім того, немає жодного тесту, який би міг точно сказати, наскільки сильною буде реакція на їжу, якщо ви її не вживали. Тож не розслабляйтеся лише тому, що раніше траплялося щось незначне, і завжди будьте обережні.

Чи зникають харчові алергії?

Іноді так. Більшість маленьких дітей переростають алергію на молоко та яйця до 6 років. Однак алергія на арахіс, горіхи, молюсків та рибу трапляється дуже рідко (менше 20%).

Чи можна запобігти харчовій алергії?

Хоча немає надійного способу запобігти харчовій алергії, ви можете спробувати ось що, щоб зменшити ризик розвитку алергії у вашої дитини:

• Якщо ви годуєте грудьми (якщо у вас також немає алергії на ці продукти) , включіть арахіс та інші поширені алергени у свій звичайний раціон.
• Запитайте лікаря вашої дитини, коли і як вводити нові продукти. Він або вона може рекомендувати вводити продукти, які можуть викликати алергію, на ранній стадії або під наглядом лікаря, залежно від інших станів здоров'я вашої дитини.
• Після того, як ваша дитина безпечно почне годувати її продуктами, на які у неї може бути алергія, продовжуйте годувати її різноманітними продуктами, на які у неї немає алергії (включаючи горіхи, молоко та яйця). Це може зменшити ризик розвитку алергії в майбутньому.

Як я можу піклуватися про себе чи свою дитину?

Щоб запобігти ненавмисному вживанню вами чи вашою дитиною продукту, на який у вас алергія, зробіть наступне:

• Перевіряйте склад готових страв на етикетці. У Шрі-Ланці це може бути дещо складно, але постарайтеся. В інших країнах, якщо їжа містить будь-який із 9 поширених алергенів, це має бути зазначено на етикетці. Також зверніть увагу на такі слова, як «може містити» або «виготовлено на спільному обладнанні».
• Завжди перевіряйте етикетку, коли купуєте продукти в магазині, коли приносите їх додому та перед тим, як їсти.
• Почніть розмовляти зі своєю дитиною з раннього віку про те, щоб вона була обережною щодо того, що вона їсть, і не ділилися з іншими їжею, якщо ви не знаєте, що вона безпечна.
• Коли ви їсте поза домом, будьте дуже обережні в ресторанах. Запитайте, чи містить їжа щось, на що у вас алергія. Але пам’ятайте, що вони можуть не дати 100% гарантії.
• Повідомте всіх навколо вашої дитини про її алергії та про те, які продукти безпечні для неї.
• Поговоріть зі школою або дитячим садком вашої дитини про її алергію та дізнайтеся, які плани вони мають, щоб запобігти ненавмисному контакту з їжею, на яку у неї алергія.
• Добре плануйте подорожі та інші випадки, коли ви далеко від дому. Беріть із собою безпечну їжу або заздалегідь знайдіть безпечні місця, де можна поїсти.
• Якщо у вас є якісь питання щодо того, що ви можете, а що не можете їсти, зверніться до свого лікаря.

Будьте готові до виникнення алергічної реакції:

• Завжди носіть із собою автоінжектор для адреналіну. Запитайте свого лікаря, як правильно його використовувати.
• Переконайтеся, що у школі або дитячому садку вашої дитини є План невідкладної допомоги у разі харчової алергії та анафілаксії від лікаря вашої дитини. У ньому пояснюється, що робити, якщо у вашої дитини виникла алергічна реакція.
• Надайте школі або дитячому садку вашої дитини ручку з адреналіном та будь-які інші ліки, які можуть знадобитися вашій дитині.

Коли мені слід звернутися до лікаря?

Якщо ви вважаєте, що у вас або вашої дитини може бути харчова алергія, негайно зверніться до лікаря. Він або вона може направити вас до спеціаліста та дати рекомендації щодо подальших дій.

Коли мені слід звернутися до відділення невідкладної медичної допомоги (ВІМ) ?

Без медичного лікування алергічні реакції можуть бути небезпечними для життя.Якщо у вас виникли будь-які з цих симптомів, негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги або зателефонуйте за номером 1990:

• Набряк обличчя, губ, язика або горла
• Утруднене дихання
• Стиснення в грудях
• Вулики (кропив'янка)
• Оніміння рук, ніг або губ
• Слабкість, запаморочення або непритомність
• Дивний страх, відчуття неминучої загибелі

Які питання мені слід поставити своєму лікарю?

Можливо, буде корисно поставити своєму лікарю кілька запитань, таких як:

• Чи є якісь варіанти лікування для мене/моєї дитини?
• Що робити, якщо у мене/моєї дитини виникла алергічна реакція або я випадково з'їв/з'їла щось, на що в мене алергія?
• Які є способи запобігти ненавмисному контакту з алергеном?
• Як мені використовувати цей препарат?
• Коли мені потрібен `(адреналін)`?
• У вас є план дій щодо алергії?

Наскільки поширені харчові алергії?

Дослідження показують, що від 6% до 11% дорослих мають харчову алергію. Також близько 8% дітей страждають від харчової алергії.

Це може бути ваша дитина, або це може бути щось, що вам щойно поставили діагноз. Однак харчова алергія може змінити життя. Необхідність уникати певних продуктів, роздуми про те, що можна їсти вам або вашій дитині, і страх більше ніколи не поїсти в ресторані може бути нестерпним. Однак для більшості людей цей постійний страх не триває вічно.

Для тих, кому потрібно бути особливо обережним під час харчування поза домом, існує більше варіантів, ніж будь-коли. Існують додатки та онлайн-групи, які можуть допомогти вам знайти безпечні продукти для вашої комори. Багато людей знаходять ресторани та страви, яким вони довіряють, і часто їх відвідують. Життя з алергією стає легшим, коли вона стає частиною вашого повсякденного життя.

І насамкінець, головне послання:

Харчова алергія – це те, чого варто боятися, але якщо ви належним чином поінформовані про неї та вживете необхідних заходів, ви зможете жити нормальним життям.

• Точно визначте, на які продукти у вас алергія. Зверніться за медичною допомогою.
• Завжди читайте етикетки на продуктах харчування. Якщо сумніваєтеся, уникайте цієї їжі.
• Завжди носіть із собою автоінжектор для адреналіну (якщо у вас є ризик серйозних алергічних реакцій) і точно знайте, як його використовувати.
• Повідомте свою родину, друзів та колег по школі/роботі про вашу алергію.
• Не бійтеся ставити запитання. Зверніться за порадою до свого лікаря або дієтолога.

Пам’ятайте, ви не самотні. Багато людей живуть з харчовою алергією. Отримайте необхідну допомогу та підтримку. Бережіть себе!

Харчова алергія, харчова алергія, симптоми алергії, анафілаксія, адреналін, епіпен, лікування алергії, дитяча алергія