Ви точно чули про вітамін К, чи не так? Але більшість людей знає лише про вітамін К1. Але чи знаєте ви, що існує ще один тип, який називається вітамін К2, і який неймовірно важливий для нашого організму, особливо для серця та кісток? Хоча ми не часто про це говоримо, це важлива поживна речовина для нашого здоров'я. Тож сьогодні давайте поговоримо про цю секретну поживну речовину.
Вітамін K1 та K2 - у чому різниця між ними?
Простіше кажучи, вітамін К – це жиророзчинний вітамін, необхідний нашому організму. Існує два основних його типи.
- Вітамін K1 (філохінон): міститься в рослинних продуктах, таких як листові зелені овочі, такі як шпинат і капуста кале. Основна функція вітаміну K1 — сприяння згортанню крові . Це означає, що він допомагає зупинити кровотечу при порізі.
- Вітамін К2 ((менахінон)): Ми отримуємо його здебільшого з продуктів тваринного походження (таких як молоко, сир, яйця, м’ясо) та ферментованих продуктів . Корисні бактерії в нашому кишечнику також можуть виробляти невелику кількість вітаміну К2. Але цього недостатньо для наших потреб. Тому важливо отримувати його з продуктів, які ми їмо.
Більшість людей отримують 90% свого раціону з вітаміну К1. Але нові дослідження показують, що вітамін К2 має багато унікальних переваг, окрім К1.
Чому вітамін К2 такий важливий для нашого організму?
Окрім сприяння згортанню крові, вітамін К2 виконує кілька інших дуже важливих функцій у нашому організмі.
Для здорового серця
Це одна з найдивовижніших і найважливіших властивостей вітаміну К2. Мінерал кальцій у нашому організмі необхідний для кісток. Але цей кальцій іноді може відкладатися на стінках наших кровоносних судин, тобто там, де тече кров. Уявіть собі це як вапняний наліт у водопровідних трубах. Коли кальцій відкладається в кровоносних судинах таким чином, вони тверднуть і втрачають свою гнучкість . Це значно збільшує ризик розвитку серйозних захворювань, таких як хвороби серця та інсульт.
Ось тут і з'являється вітамін К2. Вітамін К2 діє як дорожній інспектор . Він каже кальцію у вашому організмі: «Гаразд, тобі не слід відкладати його у кровоносних судинах, ти маєш потрапляти одразу в кістки».
Таким чином, вітамін К2 допомагає підтримувати чистоту та гнучкість кровоносних судин. Деякі дослідження показали, що кожні 10 мікрограмів вітаміну К2, що приймаються щодня, знижують ризик смерті від серцевих захворювань на 9%.
Для міцної кісткової системи
Ми всі знаємо, що кальцій потрібен для будівництва кісток. Але кальцій, який ми отримуємо з їжі, не просто прилипає до кісток. У нашому організмі є кілька білків, які допомагають у цьому. Вітамін К2 активує ці білки, як вмикає вимикач.
Простіше кажучи, кальцій — це як цемент, з якого складаються наші кістки. Але «кам’яна речовина», яка допомагає цьому цементу триматися разом, — це вітамін К2.
Дослідження показали, що отримання достатньої кількості вітаміну К2 може збільшити щільність кісток і зменшити ризик переломів з віком.
Чи має він протипухлинні властивості?
Це питання все ще досліджується. Однак деякі дослідження показали, що вітамін К2 може мати певну здатність контролювати або зупиняти ріст ракових клітин. Він продемонстрував деякі позитивні результати, особливо у випадку раку печінки та простати . Однак це ще не підтверджено, тому потрібні подальші дослідження.
Які продукти найбільш багаті на вітамін К2?
Більшість із нас отримує достатню кількість вітаміну К1, оскільки ми їмо зелені овочі та бобові. Але ми не звертаємо особливої уваги на продукти, що містять вітамін К2. Ось деякі продукти, багаті на вітамін К2.
| Тип їжі | Опис та кількість вітаміну К2 |
|---|---|
| Натто | Це японська страва, приготована з ферментованих соєвих бобів. Вона містить найбільшу кількість вітаміну К2, близько 150 мікрограмів на столову ложку. |
| Вугор | Одне з найкращих джерел K2 серед риб, приблизно 63 мікрограми на 100 грамів. |
| Сир | Сири, такі як Мюнстер (50 мікрограмів), Камамбер (34 мікрограми), Едам та Старий Гауда (32 мікрограми), особливо багаті на K2. Однак у сирахВін містить багато насичених жирів і калорій, тому важливо вживати його помірно. |
| Яловича печінка | Він також багатий на вітамін А, залізо та вітамін К2. Їх понад 11 мікрограмів на 100 грамів. |
| Курка | У ньому в 5-10 разів більше вітаміну К2, ніж у яловичині чи свинині, близько 10 мікрограмів на 100 грамів. |
| Вершкове масло | Столова ложка вершкового масла містить близько 2,1 мікрограма. Але воно також калорійне та жирне, тому використовуйте його дуже економно. |
| Яєчний жовток | Яєчний жовток може містити від 67 до 192 мікрограмів. Ця кількість значно варіюється залежно від раціону курки. |
Чи варто мені приймати добавки вітаміну К?
Це дуже важливе питання. Загалом, найкраще отримувати необхідні нам поживні речовини зі збалансованого харчування. Вітамін К з їжі краще засвоюється організмом.
Ніколи не починайте приймати ці вітамінні добавки без консультації з лікарем.
Особливо, якщо ви приймаєте препарати для розрідження крові, такі як варфарин, надмірне вживання вітаміну К може впливати на ефективність цих препаратів. Тому лише ваш лікар може визначити, чи є у вас дефіцит вітаміну К і чи потрібні вам добавки.
Повідомлення на винос
- Існує два основних типи вітаміну К. К1 (з рослин) важливий для згортання крові, а К2 (з тваринних та ферментованих продуктів) особливо важливий для серця та кісток.
- Вітамін К2 запобігає відкладенню кальцію в кровоносних судинах та захищає здоров'я серця.
- Вітамін К2 також допомагає зміцнювати кістки, допомагаючи кальцію зв'язуватися з кістками.
- Ви можете отримати вітамін К2 з таких продуктів, як сир, яєчні жовтки, курка та печінка.
- Завжди пам’ятайте, що продукти з високим вмістом жиру та калорій, такі як сир та масло, потрібно вживати помірно .
- Не починайте приймати жодні вітамінні добавки без медичної консультації. Найбезпечніше звернутися до лікаря .
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар