Безглютенова/безказеїнова (GFCF) дієта для дітей з аутизмом? Чи справді вона працює?

Коли вашій дитині діагностують розлад аутистичного спектру (РАС), я знаю, що ви, ймовірно, намагаєтеся зробити все можливе, щоб полегшити симптоми. У такі моменти ви чуєте всілякі речі в Інтернеті та від друзів. Однією з тенденцій, яка зараз дуже популярна, є дієта «без глютену/казеїну» або безглютенова дієта. Деякі батьки кажуть, що помітили значну різницю в мовленні та поведінці своєї дитини після переходу на цю дієту. Тож сьогодні давайте трохи глибше зануримося в те, що це таке насправді, яка наукова основа цього лежить у його основі та що вам потрібно знати, перш ніж розпочати щось подібне зі своєю дитиною.

Що таке дієта брунькового фонду (ВНФК)?

Простіше кажучи, БФБ – це абревіатура від «Gluten-Free/Casein-Free» (безглютеновий/казеїновий). Це альтернативний метод лікування, який використовується для дітей з аутизмом. При дотриманні цієї дієти всі продукти, що містять глютен , та всі продукти, що містять казеїн, повністю виключаються з раціону дитини.

• Глютен – це білок, який міститься в зернових культурах, таких як пшениця, ячмінь та жито.
• Казеїн ( CAS ein) – це білок, який міститься в молоці та молочних продуктах.

Деякі батьки вважають, що їхні діти мають алергію або високу чутливість до глютену та казеїну. Деякі навіть проводять тести на алергію, щоб підтвердити це. Але, як не дивно, навіть коли ці тести підтверджують відсутність алергії, деякі батьки вирішують давати своїй дитині цю дієту безглютенової їжі. Вони кажуть, що в результаті бачать явне покращення мовлення та поведінки своєї дитини.

Яка ваша думка щодо того, як працює ця дієта?

Теорія, що лежить в основі дієти GFCF, полягає в тому, що організм дітей з аутизмом перетравлює білки та пептиди, що містяться в продуктах, що містять глютен та казеїн, інакше, ніж організм середньої людини.

Отже, метою цієї дієти є запобігання потраплянню глютену та казеїну в організм, зупинення вироблення цих шкідливих хімічних речовин та зменшення симптомів у дитини.

Можливо, для цієї ідеї є певне наукове обґрунтування. Дослідники виявили, що у деяких дітей з аутизмом спостерігається аномальний рівень пептидів у рідинах організму. Але ось у чому річ: не було проведено достатньо вагомих медичних досліджень, щоб довести, що дієта без урахування фруктів та овочів є ефективним методом лікування аутизму. Фактично, низка недавніх досліджень дійшла висновку, що немає достатніх наукових доказів, щоб стверджувати, чи є ця дієта корисною, чи ні.

Які продукти містять глютен та казеїн?

Якщо ви дотримуєтеся цієї дієти , вам потрібно знати про продукти, що містять ці речовини, оскільки їх можуть додавати до їжі вашої дитини без вашого відома.

Можливі труднощі з цією дієтою

Глютен і казеїн можуть міститися в більшій кількості продуктів, ніж ми думаємо. Ось чому важливо читати етикетки з інформацією про харчову цінність. А дотримуючись цієї дієти , потрібно бути дуже уважним до того, чи отримує ваша дитина правильний баланс поживних речовин.

• При виключенні продуктів, що містять глютен (зерна): кількість клітковини, вітамінів та мінералів, які отримує ваша дитина, може зменшитися.
• При виключенні продуктів, що містять казеїн (молочні продукти): може виникнути дефіцит кальцію та вітаміну D, які необхідні для розвитку кісток і зубів дитини.

Практичні поради щодо дотримання дієти з брутто-валового доходу (GFCF)

Нелегко привчити дитину до такого харчування. Це вимагає багато зусиль та планування.

• Звертайте увагу на прихований глютен/казеїн: глютен можна знайти у смажених продуктах, деяких соусах, рибних консервах і навіть у деяких ліках і косметиці. Навіть якщо на них є позначки «Без молочних продуктів» або «Без лактози», вони іноді можуть містити казеїн. Тому уважно читайте етикетки.
• Готуйте їжу вдома: Найбезпечніше — готувати їжу вдома якомога частіше. Ви можете приготувати додаткові страви з безглуздого виробництва та зберігати їх порціями в морозилці.
• Знайдіть альтернативні продукти: Сьогодні великі супермаркети та інтернет-магазини мають відділи, присвячені продуктам без глютену. Ви можете приготувати смачні страви, використовуючи такі речі, як рисове борошно, борошно з нуту, борошно з касави, кокосове молоко та соєве молоко.
• Будьте обережні, коли харчуєтеся поза домом: якщо ви йдете в ресторан, запитайте менеджера або офіціанта про інгредієнти в їжі. Вегетаріанські/веганські ресторани часто радше обслуговують людей з особливими дієтичними потребами, тому може бути легше отримати від них допомогу.

Зрештою, аутизм – це складний стан. Дієта без бруньок – це лише один із запропонованих варіантів. Хоча батьки повідомляють, що вона забезпечує певне полегшення для деяких дітей, це не 100% науково доведене рішення для всіх. Тому, перш ніж приймати таке важливе рішення, завжди консультуйтеся з лікарем вашої дитини та переконайтеся, що ви розумієте всі «за» та «проти».