Чи знаєте ви про дивовижні переваги для здоров'я базиліка, вирощеного в саду?

Базилік можна легко виростити в більшості наших садів або навіть у невеликому горщику на кухні. Деякі люди також називають його базиліком. Ми здебільшого використовуємо листя базиліка для ароматизації та додавання смаку їжі. Але чи знаєте ви, що цей ароматний базилік — це не просто ароматизатор, а цінна трава, яка приносить дивовижні переваги нашому здоров'ю ? Сьогодні давайте поговоримо про секрети здоров'я, приховані в цьому листі базиліка.

Що це за Василь?

Базилік насправді походить з таких країн, як Індія, Азія та Африка. З давніх часів його вважають дуже благородною та священною рослиною. Слово «базилік» походить від давньогрецького слова, що означає «царський».

Сьогодні ця рослина базиліка, науково відома як «(Ocimum basilicum)», культивується по всьому світу. Вона також дуже популярна в нашій країні. Існує понад 60 її різновидів. «Солодкий базилік», який ми найбільше знаємо та використовуємо в їжу, є одним із різновидів. Його листя зазвичай загострене та яскраво-зеленого кольору. Однак у деяких різновидів також можна побачити фіолетовий колір.

Особливістю базиліка є його сильний аромат і неповторний смак. Також смак кожного сорту дещо відрізняється. Наприклад, «Лимонний базилік» має лимонний смак, а «М’ятний базилік» – м’ятний. Окрім того, що базилік додає страві кольору та смаку, він має багато корисних властивостей для здоров’я.

Яка різниця між звичайним базиліком і святим базиліком (тулсі)?

Можливо, ви чули про «тулсі». Його також називають священним базиліком. Наукова назва — «(Ocimum sanctum)». Це також рослина родини базилікових. Однак властивості та використання тулсі дещо відрізняються від звичайного базиліка, який ми їмо.

Тулсі – дуже важлива трава в аюрведичній системі медицини Індії. Вона також є священною рослиною в індуїстській культурі. Згідно з Аюрведою, Тулсі має дивовижну здатність полегшувати захворювання, спричинені дисбалансом між розумом, тілом і духом. Тому Тулсі широко використовується в Аюрведі як потужний антиоксидант.

Користь для здоров'я листя базиліка звичайного

Листя базиліка – це скарбниця вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Серед цих антиоксидантів найважливішими є лютеїн, зеаксантин та бета-каротин. Багато корисних властивостей базиліка для здоров'я походять від цих антиоксидантів та ефірних олій, які він містить. Однак, коли листя базиліка сушать, багато з цих цінних сполук втрачається . Тому найкраще використовувати свіже листя базиліка, коли це можливо.

Ось деякі з основних корисних властивостей базиліка:

• Зменшення оксидативного стресу:Простіше кажучи, вільні радикали – це шкідливі частинки, які пошкоджують клітини нашого організму та сприяють розвитку різних захворювань (таких як рак, хвороби серця та діабет). Антиоксиданти борються з ними та захищають наші клітини. Сполуки евгенол та лімонен, що містяться в базиліку, діють як потужні антиоксиданти.

• Контролює рівень цукру в крові: Дослідження показали, що додавання базиліка до вашого раціону може допомогти контролювати рівень цукру в крові. Це дуже важливо для діабетиків.

• Захищає від серцевих захворювань: сполука «евгенол» у базиліку може допомогти знизити кров'яний тиск. Також ефірні олії, що містяться в ньому, знижують рівень поганого холестерину та тригліцеридів в організмі. Крім того, магній у базиліку розслаблює кровоносні судини та м'язи, сприяючи кровотоку.

• Зменшує запалення: Запалення в організмі є першопричиною багатьох захворювань, таких як артрит та серцеві захворювання. Ефірні олії, такі як «евгенол», «ліналоол» та «цитронелол», що містяться в базиліку, мають здатність боротися з цими запальними станами.

• Захист від інфекцій: Базилік має антибактеріальні властивості. Тому кажуть, що базилікова олія може полегшити стан при респіраторних, сечовивідних, шлункових або шкірних інфекціях.

Особливі переваги для здоров'я Тулсі (Священного базиліка)

Окрім звичайного базиліка, ми отримуємо кілька інших конкретних переваг від використання тулсі.

• Зміцнює імунну систему: Аюрведа вважає, що вживання листя тулсі натщесерце або чаю з тулсі може підвищити імунітет організму. Це було підтверджено невеликим дослідженням. У ньому було відзначено, що рівень «Т-клітин» (це спеціальні клітини в нашій крові, які борються з хворобами) збільшився у тих, хто приймав тулсі.

• Знижує стрес: Тулсі є «адаптогеном». Тобто, природною речовиною, яка допомагає організму протистояти розумовому та фізичному стресу. Згідно з дослідженнями, Тулсі може захистити організм від різних стресових факторів, таких як промислові хімікати, сильний холод та депресія.

• Захист від раку: Дослідження показують, що фітохімічні речовини в тулсі можуть допомогти захистити клітини від різних видів раку, включаючи рак легенів, печінки, ротової порожнини та шкіри.

• Покращує психічне здоров'я: Тулсі також має здатність покращувати психічне здоров'я. Він містить сполуки, які допомагають полегшити такі стани, як тривога та депресія, підвищують здатність ясно мислити та зменшують втрату пам'яті, що виникає з віком.

Харчова цінність базиліка

Давайте розглянемо харчову цінність, що міститься у двох столових ложках (близько 5 грамів) подрібненого свіжого листя базиліка.

Крім того, базилік багатий на необхідні поживні речовини, такі як вітамін А, вітамін К, кальцій, залізо, марганець, магній, цинк і калій.

Як додавати базилік до їжі?

Свіже листя базиліка легко знайти в будь-якому супермаркеті чи на ринку. Під час покупки вибирайте яскраво-темно-зелене листя. Принісши їх додому, загорніть у вологу тканину або паперовий рушник і зберігайте в холодильнику.

Існує безліч способів насолодитися базиліком. Ось кілька ідей:

• Покладіть листя базиліка між скибочками помідорів та моцарели, посипте зверху невеликою кількістю перцю та оливкової олії, спробуйте.
• Посипте зверху готової пасти або піци.
• Додавайте його останнім до домашніх супів або соусів.
• Додавайте до салатів.
• Додайте його до овочів під час приготування лазаньї.

Будьте уважні до безпеки та дозування.

Тулсі доступний у різних формах, таких як чай, капсули, порошок та екстракти. Однак, для цих натуральних добавок немає конкретного рекомендованого дозування. Існують також занепокоєння щодо їхньої якості.

Хоча попередні дослідження показують, що щоденний прийом Тулсі загалом безпечний, необхідні подальші дослідження його можливих побічних ефектів.