Хто не любить їсти шоколад? І діти, і дорослі люблять шоколад. Тим часом «чорний шоколад» – це щось, що має дещо інший смак і багато хто вважає його корисним для здоров'я. Дехто каже, що він корисний для серця та при діабеті. Тож чи правдива ця історія? Чи справді вживання темного шоколаду має якусь користь для нашого організму? Чи це так само, як і інші солодощі? Давайте поговоримо про це сьогодні.
Перш за все, що таке темний шоколад?
Простіше кажучи, темний шоколад – це вид шоколаду, який містить щонайменше 50% какао-продуктів. На відміну від молочного шоколаду, який ми всі любимо, він не містить доданого молока. Однак іноді трохи молока може бути додано під час виробничого процесу. Тому, якщо ви уникаєте молочних продуктів, варто перевірити етикетку.
Низькоякісний темний шоколад іноді може містити інші олії, вершкове масло та штучні ароматизатори.
Чи містить темний шоколад кофеїн?
Так, безперечно. Зі збільшенням відсотка какао збільшується також і кількість кофеїну. Наприклад, 100 грамів темного шоколаду з 70%-85% какао можуть містити близько 80 міліграмів кофеїну. Це дуже близько до кількості в чашці кави (близько 95 міліграмів). Тому, якщо ви контролюєте споживання кофеїну, вам також слід бути обережними з кількістю темного шоколаду, який ви споживаєте.
Які справжні переваги темного шоколаду для здоров'я?
Основна причина цього полягає в тому, що какао, з якого виготовляють темний шоколад, багате на фітохімічні речовини, які називаються флаванолами . Ці флаваноли мають потужні антиоксидантні та протизапальні властивості.
Простіше кажучи, вони допомагають запобігти пошкодженню клітин нашого організму та зменшити непотрібне запалення в організмі.
Ось деякі переваги, які ми можемо отримати від цих якостей.
1. Захист серця
Кілька досліджень показали, що темний шоколад може допомогти захистити від серцевих захворювань та захворювань кровоносних судин. Вважається, що він допомагає знизити кров'яний тиск, запобігти утворенню тромбів та зменшити запалення в організмі.
2. Зниження ризику діабету
Вважається, що флаваноли, що містяться в какао, підвищують чутливість нашого організму до інсуліну. Тобто вони допомагають гормону інсуліну, який контролює рівень цукру в нашому організмі, правильно функціонувати. Це може знизити ризик розвитку діабету в довгостроковій перспективі.
3. Допомагає контролювати кров'яний тиск
Деякі дослідження показали, що вживання невеликої кількості темного шоколаду може дещо знизити кров'яний тиск. Він також може допомогти запобігти артеріосклерозу, накопиченню жиру та інших речовин у стінках артерій, збільшуючи гнучкість кровоносних судин.
4. Чи можна покращити зір?
Одне невелике дослідження показало, що через дві години після вживання темного шоколаду зір людей дещо покращився порівняно з тими, хто їв молочний шоколад. Але поки що незрозуміло, як довго триває цей ефект або як він впливає на повсякденне життя. Тому потрібні додаткові дослідження, щоб сказати напевно.
Яка поживна цінність темного шоколаду?
Якщо ви хочете отримати якомога більше флаванолів, обирайте темний шоколад, який містить щонайменше 70% какао або більше . Окрім флаванолів, темний шоколад також містить клітковину та інші мінерали, необхідні нашому організму.
- Магній
- Цинк
- Залізо
- Фосфор
- Мідь
Але пам’ятайте, що цей продукт також містить калорії, жири та цукор.
| Що міститься в 1/4 склянки (близько 40 грамів) темного шоколаду? | |
|---|---|
| Харчовий компонент | Середній розмір |
| Калорії | 220 |
| Білок | 2 грами |
| Жир | 13 грамів |
| Вуглеводи | 24 грами |
| Клітковина | 3 грами |
| Цукор | 18 грамів |
Ризики та речі, про які слід знати
Хоча темний шоколад має свої переваги, він є продуктом з високим вмістом калорій, жирів і цукру . Тому його слід вживати помірно. Кілька маленьких шматочків (близько 30-50 грамів) на день достатньо, щоб отримати користь для здоров'я.
Пам’ятайте, що надмірне вживання чого завгодно — це шкідливо. Навіть темний шоколад не є винятком.
Купуючи шоколадний батончик, перевірте етикетку на наявність доданого цукру та жиру, такого як карамель.
Небезпека важких металів
Багато людей не знають про це. Деякі види темного шоколаду можуть містити невелику кількість важких металів, які називаються свинцем і кадмієм. Це речовини, які какао-дерево поглинає з ґрунту, де воно росте. Тривалий вплив цих важких металів шкідливий для здоров'я. Це може особливо вплинути на маленьких дітей та вагітних жінок. Тому важливо вибрати надійний та якісний продукт.
Способи включення темного шоколаду у ваш раціон
Темний шоколад зазвичай використовується в десертах, таких як торти, пудинги та печиво. Але є також здорові способи включити його у свій раціон. Ось кілька ідей:
- З'їжте невеликий шматочок темного шоколаду зі свіжими фруктами.
- Додайте трохи розтопленого темного шоколаду до ранкової вівсянки.
- Додайте столову ложку темного шоколаду та банан у блендер і зробіть його схожим на смачне та корисне морозиво.
Якщо у вас є захворювання (наприклад, діабет, хвороби серця), дуже важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати темний шоколад до свого раціону.
Повідомлення на винос
- Темний шоколад містить флаваноли, які можуть мати певну користь для серця, кров'яного тиску та ризику діабету. Але він також має високий вміст цукру, жиру та калорій.
- Щоб отримати максимальну користь для здоров'я, обирайте темний шоколад із вмістом какао 70% або більше.
- Достатньо одного або двох маленьких шматочків темного шоколаду на день. Надмірне вживання може спричинити такі проблеми, як збільшення ваги.
- Купуючи шоколад, читайте етикетку та звертайте увагу на доданий цукор, карамель тощо.
- Якщо у вас є захворювання, що вже існує, або ви приймаєте ліки, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вносити будь-які зміни у свій раціон.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар