Давайте дізнаємося про лікопен: суперсилу, приховану в помідорах і кавунах

Ви коли-небудь замислювалися, що надає вашому томатному соусу піці, кетчупу булочці чи шматочку кавуна, який такий червоний у спекотний день? Багато людей не знають, що в цьому червоному кольорі прихована потужна природна сполука, дуже корисна для нашого організму. Вона називається «лікопін». Сьогодні ми поговоримо про цю дивовижну поживну речовину під назвою лікопін.

Простіше кажучи, що таке лікопін?

Лікопін – це хімічна сполука, яка природним чином міститься у фруктах та овочах. З наукової точки зору, це пігмент, що належить до групи під назвою «каротиноїди». Як і рослини, фрукти та овочі отримують свої унікальні кольори від таких пігментів. Оскільки лікопін – це червоний каротиноїд, він найчастіше зустрічається в червоних та рожевих фруктах та овочах, таких як помідори, кавун, рожевий виноград та папайя.

Найбільша відмінність полягає в тому, що лікопін є одним з найпотужніших природних антиоксидантів . Тепер вам, мабуть, цікаво, що це за антиоксидант.

Уявіть, що в нашому організмі є маленькі вороги, які пошкоджують клітини та змушують їх «поїдати мертвих». Ми називаємо їх «вільними радикалами». З віком, а також через такі речі, як забруднення навколишнього середовища та куріння, кількість цих ворогів у нашому організмі збільшується. Коли ці «вільні радикали» пошкоджують клітини, саме тоді вони відкривають двері до багатьох хронічних захворювань, таких як рак, діабет та хвороби серця.

Які переваги лікопіну для нашого організму?

Головною перевагою лікопіну є антиоксидантні властивості, про які ми щойно говорили, але є й багато інших переваг.

Допомагає зменшити ризик раку

Хоча дослідження все ще тривають, сучасні дослідження показують зв'язок між споживанням лікопену та профілактикою раку. Було виявлено, що він особливо корисний для лікування раку легенів, кісток та простати . Деякі лабораторні дослідження показали, що лікопен може зупинити або уповільнити ріст ракових клітин.

Вчені вважають, що це пов'язано з унікальною антиоксидантною силою лікопіну. Оскільки він не перетворюється на вітамін А, як багато каротиноїдів, його антиоксидантні властивості ще сильніші, зменшуючи пошкодження клітин, яке може призвести до раку.

Чудово для здоров'я серця!

У нашій крові є два типи холестерину: хороший холестерин і поганий холестерин.

• Поганий холестерин (ЛПНЩ)Це той тип, який відкладається на стінках наших кровоносних судин, поступово закупорюючи їх і з часом призводячи до серцевих нападів та інсультів.
• Хороший холестерин (ЛПВЩ) – це тип, який допомагає виводити накопичений поганий холестерин і підтримувати чистоту кровоносних судин.

Нещодавнє дослідження показало, що лікопен допомагає знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) та підвищити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) . Крім того, лікопен також допомагає підтримувати здоровий кров'яний тиск. Все це разом сприяє здоров'ю серця.

Зберігає шкіру чистою та здоровою

Тривале споживання лікопіну може допомогти захистити шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання. Одне дослідження показало, що люди, які щодня додавали томатну пасту до свого раціону , мали приблизно на 40% менше сонячних пошкоджень, ніж ті, хто цього не робив.

Але це не означає, що вам не потрібен сонцезахисний крем. Вам точно потрібно його використовувати. Однак лікопін забезпечує додатковий, стабільний захист шкіри. Крім того, лікопін збільшує вироблення сполуки під назвою «проколаген», яка захищає шкіру від старіння. Це означає, що він навіть може відновити деякі пошкодження, які виникають зі шкірою з віком.

Покращення чоловічої фертильності

Нещодавнє дослідження показало, що здорові молоді чоловіки, які споживали близько 14 міліграмів лікопіну на день, могли покращити свою фертильність приблизно на 40%.

Знеболення

Також було виявлено, що лікопен має знеболювальні властивості. Деякі дослідження показують, що лікопен може забезпечити знеболення, подібне до дії таких препаратів, як ібупрофен, від нервового болю.

Чи існує ризик вживання занадто великої кількості лікопіну?

Лікопен, як правило, є дуже безпечною поживною речовиною , і немає рекомендованої максимальної добової норми споживання.

Однак, дуже рідко надмірне споживання лікопіну може спричинити незначну зміну кольору шкіри. В одному звіті йдеться, що у жінки, яка випивала близько 2 літрів томатного соку на день протягом кількох років, розвинувся помаранчевий колір шкіри. Але не хвилюйтеся, це абсолютно тимчасово . Коли вона зменшила споживання томатного соку, її шкіра повернулася до нормального стану протягом кількох тижнів.

Наступним людям обов’язково слід проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж додавати велику кількість лікопіну до свого раціону:

• Люди з низьким кров'яним тиском
• Люди з виразкою шлунка
• Вагітні або годуючі матері
• Люди, які приймають ліки від серцевих захворювань, раку або шкірних захворювань
• Люди, які приймають гормональну терапію

Тож як саме ми отримуємо лікопін?

Хоча випадків дефіциту лікопіну не зареєстровано, лікарі рекомендують споживати близько 10 міліграмів (10 мг) лікопіну на день як частину здорового харчування.

Найважливіше — отримувати цей лікопен з натуральних продуктів, а не приймати добавки, оскільки користь більша, коли лікопен у продуктах поєднується з іншими поживними речовинами.

Ось деякі продукти з високим вмістом лікопіну.

Ось ще один секрет! Дослідження показали, що лікопен найкраще засвоюється нашим організмом, коли його нагрівають та змішують з якісною олією, такою як кокосова або оливкова . Тож ви можете отримати більше користі від вживання помідорів, приготованих у бульйоні або соусі, ніж від вживання їх сирими.

• Під час приготування сочевичного, м’ясного або рибного бульйону додайте кілька стиглих помідорів.
• Використовуйте домашній томатний соус, коли готуєте пасту або спагеті.
• Готуйте (запікайте) такі продукти, як помідори, риба та перець чилі, з невеликою кількістю кокосової олії та їжте їх.
• Приготуйте томатний суп вдома.

Ви можете легко додати лікопен до свого щоденного раціону за допомогою таких простих речей, як ці.