Ви, мабуть, помітили, що цей чудовий світло-зелений напій став дуже популярним у кафе та соціальних мережах останнім часом? Дехто називає його «Матча Латте». Тож багато хто вважає, що це просто чергова мода. Але що ж таке цей матча насправді? Чи справді він корисний для нашого організму? Давайте поговоримо про це сьогодні просто та просто.
Добре, то що ж таке матча?
Простіше кажучи, матча – це особливий вид зеленого чаю, який дрібно подрібнюють. Його виготовляють з чайної рослини Camellia sinensis, але не так, як звичайний чай. Фермери вирощують ці чайні рослини в тіні протягом кількох тижнів перед збором врожаю. Це зменшує кількість сонячного світла, що збільшує вміст хлорофілу та амінокислот у чайному листі. Саме це надає матчі його гарного, яскраво-зеленого кольору.
Важливо те, що коли ми зазвичай п'ємо зелений чай, ми кладемо кілька чайних листків у гарячу воду, проціджуємо їх і п'ємо лише есенцію. Але з матча ми подрібнюємо весь чайний листок і п'ємо його . Ось чому матча забезпечує наш організм більшою кількістю поживних речовин, особливо кофеїном, вітамінами, клітковиною та антиоксидантами, ніж звичайний зелений чай.
Які переваги вживання матчі для нашого організму?
Матча – це не просто смачний напій. Він містить багато цінних властивостей для нашого здоров'я.
1. Допомагає підтримувати здоров'я серця
Як і зелений чай, матча також містить потужні антиоксиданти, які називаються катехінами . Вони допомагають зменшити оксидативний стрес – дисбаланс між вільними радикалами та антиоксидантами – в нашому організмі. Вони також контролюють запалення в організмі.
Таким чином, дослідження показали, що матча може допомогти знизити ризик атеросклерозу, високого кров'яного тиску та інших серцевих захворювань.
2. Невелике «посилення» для роботи мозку
Матча може тимчасово покращити функцію мозку. У невеликому дослідженні люди, які пили або їли матчу, мали кращу увагу, пам'ять та швидкість реакції, ніж ті, хто цього не робив. Але вчені вважають, що це може бути пов'язано з кофеїном, що міститься в матчі. Тому потрібні додаткові дослідження з цього питання.
3. Це також може допомогти захистити печінку.
Деякі дослідження показують, що вживання зеленого чаю та матчі може знизити ризик захворювань печінки. Існують докази того, що вживання зеленого чаю може допомогти знизити ризик раку печінки, зокрема.
Але тут є дещо дуже важливе.Так. Деякі добавки із зеленого чаю, доступні на ринку, можуть спричинити пошкодження печінки, якщо їх вживати у надмірних кількостях. Тому безпечніше пити надійний, високоякісний порошок матча або чистий зелений чай, ніж використовувати такі продукти. Перед використанням будь-якої добавки обов’язково проконсультуйтеся з лікарем .
4. Допомагає захиститися від раку?
Катехіни в матчі, особливо епігалокатехін-3-галат ( EGCG) , мають певну здатність захищати клітини від пошкодження ДНК та контролювати ріст ракових клітин. Хоча це було підтверджено дослідженнями на тваринах, необхідні подальші дослідження, щоб точно з'ясувати, як це впливає на людей.
5. Також корисний для здоров'я зубів та ротової порожнини
Сполука EGCG, що міститься в матчі, може контролювати ріст бактерій, що викликають зубний наліт і карієс. Крім того, лабораторні дослідження показали, що матча ефективніше зменшує неприємний запах з рота, ніж м’ятні цукерки та жувальна гумка.
| Харчова цінність у половині чайної ложки (1 грамі) матчі | |
|---|---|
| Калорії | 3 |
| Білок | 1 грам |
| Жир | 0 грамів |
| Вуглеводи | 0 грамів |
| Клітковина | 1 грам |
| Цукор | 0 грамів |
Як бачите, сам по собі порошок матча містить дуже мало калорій та цукру. Але слід також пам’ятати, що коли ви додаєте до нього молоко, цукор та мед, ці харчові цінності змінюються.
Як приготувати смачний матча вдома?
Зараз ви можете придбати порошок матча в супермаркетах, магазинах здорового харчування або онлайн. Існує три основні сорти.
| Оцінка | Опис та використання |
|---|---|
| Кулінарний клас | Це найдешевший тип. Він добре підходить для приготування таких речей, як торти та печиво, а також для кулінарії. |
| Преміум-клас | Цей вид чаю, виготовлений з листя на верхівці чайного дерева, дуже смачний. |
| Урочистий клас | Це найякісніший та найароматніший вид чаю, виготовлений з найкращого чайного листя. Саме його використовують у японських чайних церемоніях. Оберіть його, якщо хочете отримати найкращу поживність та смак. |
Простий спосіб приготування чаю матча:
Приготувати чай матча дуже просто.
1. Спочатку закип'ятіть трохи води.
2. Покладіть одну-дві чайні ложки порошку матча (залежно від того, наскільки гострим ви його любите) у чашку.
3. Додайте трохи гарячої води та збивайте спеціальним вінчиком для матча з бамбука (або невеликим спінювачем для молока), поки добре не спіниться.
4. За бажанням додайте трохи меду або цукру для солодощі.
Не тільки чай, є багато інших способів!
- Додайте трохи порошку матча до фруктового смузі, який ви готуєте.
- Змішайте його з ранковою вівсянкою або йогуртом.
- Додайте трохи до вашої домашньої заправки для салату.
- Посипте трохи зверху на попкорн.
Повідомлення на винос
- Матча — набагато міцніший і поживніший напій, ніж звичайний зелений чай, тому що ми п'ємо весь чайний листок.
- Потужні антиоксиданти, що містяться в матчі, особливо катехіни, можуть бути корисними для здоров'я серця, функції мозку та всього організму.
- Не використовуйте добавки, які нібито містять «Мачу» або «Зелений чай» без медичної консультації. Натомість безпечніше використовувати високоякісний, чистий порошок матча.
- Матча – це не просто чай. Ви можете додавати його до різних страв, таких як смузі, йогурт та тістечка, щоб насолодитися його перевагами.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар