Кетоз і кето-дієта: чи справді це корисно для організму? Давайте дізнаємося напевно

Ви, мабуть, часто чуєте про «кето-дієту» останнім часом, чи не так? Багато людей кажуть, що дотримуються цієї дієти, щоб схуднути та покращити свою фізичну форму. Отже, коли ми правильно дотримуємося цієї кето-дієти, в нашому організмі відбувається особливий процес, який називається «кетоз». Можливо, ви злякалися, почувши це слово. Тому що ми говоримо про схожий, але небезпечний стан. Гаразд, не лякайтеся. У цій статті сьогодні ми поговоримо саме так, дуже просто, про те, що таке кетоз, що таке кето-дієта, які її переваги та недоліки, і особливо про те, чого нам потрібно остерігатися.

Перш за все, що таке кетоз?

Це дуже просто. Кетоз – це процес, під час якого ваш організм використовує жир як основне паливо для вироблення енергії.

Зараз ви можете подумати: «То що ж зазвичай використовує наш організм для отримання енергії?» Зазвичай основним джерелом енергії для нашого організму, як-от бензин для автомобіля, є глюкоза . Ми отримуємо цей тип цукру, який називається глюкозою, з вуглеводів , які ми їмо, тобто продуктів, що містять крохмаль і цукор. Коли ми їмо рис, хліб, локшину, картоплю, солодку картоплю та багато видів фруктів, наш організм перетравлює ці вуглеводи та перетворює їх на глюкозу.

Цю глюкозу використовують клітини нашого організму для вироблення енергії, необхідної для бігу, стрибків та роботи протягом дня. Решта глюкози зберігається в печінці та вивільняється в невеликих кількостях, коли це необхідно.

Уявіть, що ви різко зменшили споживання вуглеводів. Що тоді відбувається? Кількість глюкози, яку отримує ваш організм, недостатня. Глюкоза, що зберігається в печінці, також витрачається. Тепер організму потрібна енергія, але у нього немає основного палива (глюкози). Це як автомобіль, у якого закінчився бензин.

Організм починає спалювати цей жир. Коли жир спалюється, утворюється побічний продукт, який називається кетони . Ці кетони стають новим паливом для нашого мозку та тіла замість глюкози. Це підвищує рівень кетонів у крові, і ми називаємо цей стан кетозом , коли організм використовує кетони переважно для отримання енергії.

Отже, що ж таке кето-дієта?

Кетогенна дієта — це дієта, яка навмисно та систематично вводить наш організм у стан кетозу. Це передбачає різке зменшення кількості вуглеводів, які ми споживаємо, та натомість споживання більшої кількості продуктів з високим вмістом жиру.

Склад стандартної кето-дієти зазвичай виглядає так:

• Жир: 70% - 80%
• Білок: 10% - 20%
• Вуглеводи: 5% - 10%

Як бачите, це зовсім відрізняється від нашого звичайного раціону. Тому що нам доводиться уникати крохмалистих продуктів, таких як рис, хліб, джекфрут, хлібне дерево, картопля, фрукти з високим вмістом цукру та зернові. Натомість ми надаємо пріоритет продуктам, що містять жир.

Наскільки потрібно зменшити споживання вуглеводів, щоб увійти в кетоз?

Зазвичай, щоб увійти в кетоз і підтримувати його, потрібно споживати понад 50 грамів вуглеводів на день.Вам потрібно обмежити його споживання. Деякі суворі кето-дієти зменшують його до 20 грамів. Подумайте, приблизно три скибочки звичайного хліба містять 50 грамів. Тоді ви зрозумієте, скільки вам потрібно обмежити.

Скільки часу потрібно, щоб увійти в кетоз?

Якщо ви споживаєте від 20 до 50 грамів вуглеводів на день, ваш організм зазвичай почне входити в стан кетозу протягом двох-чотирьох днів . Однак цей проміжок часу не однаковий для всіх. Деяким людям це може зайняти тиждень або навіть довше. Для цього є кілька причин:

• Ваш вік: Тому що метаболізм змінюється з віком.
• Ваш раціон: співвідношення жирів, білків та вуглеводів, які ви споживаєте.
• Фізична активність: Скільки ви займаєтесь фізичними вправами.
• Метаболізм: У деяких людей організм спалює жир швидше.
• Сон і стрес: вони також можуть впливати на гормони та затримувати перехід у стан кетозу.

Крім того, якщо ви їсте багато вуглеводів, таких як рис і хліб, перед початком кето-дієти, вашому організму знадобиться більше часу, щоб виснажити запаси глюкози, тому для переходу в кетоз знадобиться більше часу.

Що ж, давайте подивимося, які переваги цього кетозу.

Дослідження кето-дієти та кетозу виявили кілька переваг для здоров'я.

1. Втрата ваги: ​​Це основна причина, чому багато людей дотримуються кето-дієти. Кетоз спалює накопичений жир, що призводить до втрати ваги. Це допомагає зменшити вісцеральний жир, особливо в області живота . Крім того, високий вміст жиру та білка в раціоні зменшує почуття голоду та контролює часте переїдання.

2. Контроль епілепсії: Лікарі рекомендують кето-дієту для контролю епілепсії, особливо у деяких дітей, які погано реагують на ліки. Було виявлено, що коли мозок використовує кетони замість глюкози, збудливість мозку змінюється, а кількість судом зменшується.

3. Захворювання нервової системи: Дослідження показують, що кето-дієта може забезпечити деяке полегшення таких станів, як хвороба Альцгеймера , аутизм та деякі види раку мозку ( гліобластома ).

4. Лікування діабету 2 типу: Оскільки дієта обмежує споживання вуглеводів, вона допомагає контролювати рівень цукру в крові та сприяє втраті ваги. Однак, якщо у вас діабет, вам обов’язково слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж розпочинати таку дієту.

5. Зменшення ризику серцевих захворювань: зниження артеріального тиску, підвищення рівня холестерину ЛПВП, що корисно для організму.Ця дієта може допомогти підвищити рівень та зменшити рівень шкідливого жиру, який називається тригліцеридами.

Крім того, деякі люди повідомляють про відчуття ясності та енергії, перебуваючи у стані кетозу.

Але нам також потрібно подивитися на інший бік медалі – які побічні ефекти?

Хоча кето-дієта має свої переваги, вона не всім підходить. Можуть бути побічні ефекти.

Коли організм вперше переходить у стан кетозу, деякі люди відчувають стан, який називається «кето-грип». Це як грип.

• Головний біль
• Блювання та нудота
• Важка праця
• Тривога

Цей стан зазвичай минає протягом кількох днів. Крім того, є й інші побічні ефекти:

• Кето-дихання: Коли кетони вивільняються з організму, сполука під назвою ацетон може спричинити характерний запах з рота.
• Запор: Зазвичай ми отримуємо більшу частину клітковини з вуглеводної їжі. Запор може виникнути, коли її споживання обмежене.
• Безсоння.
• Зневоднення.
• Остеопенія: Кістки можуть з часом стати слабкими.
• Підвищений рівень холестерину (гіперліпідемія).
• Ризик утворення каменів у нирках.

Надзвичайно важливо: Різниця між кетозом та діабетичним кетоацидозом (ДКА)

Це найважливіша частина цієї статті. Багато людей плутають кетоз з діабетичним кетоацидозом (ДКА) . Це два абсолютно різних стани.

Давайте розглянемо різницю між ними таким чином.

При діабетичній атрофії кетону (ДКА) клітини не можуть використовувати глюкозу, оскільки немає інсуліну. В результаті організм неконтрольовано спалює жир і виробляє надмірну кількість кетонів. Це може призвести до закислення крові, зневоднення, пошкодження органів і навіть смерті. Тому, якщо у вас діабет, дуже небезпечно починати кето-дієту без консультації з лікарем.