У вас алергія на певні продукти? Давайте поговоримо про харчову алергію!

Скільки з вас чули про харчову алергію , або, як деякі люди її називають, «харчову алергію »? Можливо, ви, хтось у вашій родині чи друг стикалися з чимось подібним. Це справді те, про що варто турбуватися. Тож давайте поговоримо про це детально, дуже просто, сьогодні?

Що це за харчова алергія?

Простіше кажучи, харчова алергія – це коли наша імунна система – армія, яка захищає нас від хвороб – помилково сприймає певні продукти як «ворога». Зазвичай ця імунна система працює над нашим захистом, борючись з мікробами та вірусами, які потрапляють в організм. Але у випадку харчової алергії ця система сприймає білок у нешкідливій їжі як «загарбника» та починає боротьбу з ним.

Найголовніше тут те, що ви не можете вважати, що якщо у вас наступного разу була незначна алергічна реакція, то вона ж буде і наступного разу. Іноді наступна реакція може бути небезпечною для життя . Тому людина з харчовою алергією повинна повністю припинити вживати їжу, на яку у неї алергія. Також дуже важливо завжди мати при собі ліки під назвою адреналін на випадок надзвичайної ситуації. Уявіть собі, жив маленький хлопчик на ім'я Канале, якому було важко дихати навіть після того, як він з'їв невелику кількість арахісу. Він завжди тримав при собі свою ручку з адреналіном.

Які продукти викликають найбільше алергії?

Насправді, будь-хто може мати алергію на будь-який продукт. Однак є кілька продуктів, які найчастіше викликають харчову алергію у нас. Ось основні з них:

• Молоко (наприклад, коров'яче молоко, буйволине молоко)
• Яйця
• Арахіс
• Соя
• Пшениця
• Горіхи дерев – прикладами цього є кешью, мигдаль та волоські горіхи.
• Риба
• Молюски – наприклад, креветки, краби та кальмари.
• Кунжут

Коли ви побачите цей список, ви можете подумати: «О, це ж те, що ми їмо постійно». Так, це правда. Ось чому важливо знати про це.

Які симптоми харчової алергії? Як її розпізнати?

Тепер давайте розглянемо, які симптоми харчової алергії.), що виникають. Як згадувалося раніше, коли імунна система нашого організму розпізнає нездорову їжу як «ворога», вона виробляє антитіла для боротьби з нею.

Потім, щоразу, коли ми їмо цю шкідливу їжу (або іноді навіть просто торкаємося її чи нюхаємо), наш організм вивільняє хімічні речовини, такі як гістамін . Саме вивільнення цих хімічних речовин викликає симптоми алергії. Ці симптоми можуть відрізнятися від людини до людини, і навіть одна й та сама людина може мати різні симптоми в різний час. Ось деякі речі, які можуть статися:

• Хрипи
• Утруднене дихання
• Кашель
• Хрипота
• Відчуття стиснення в горлі (стиснення в горлі)
• Біль у животі (шлунок)
• Блювання
• Діарея
• Свербіж очей, сльозотеча, набряк очей
• Висип на шкірі, кропив'янка
• Червоні плями на шкірі
• Набряк
• Раптове падіння артеріального тиску, запаморочення та можлива втрата свідомості (непритомність)

Це дуже небезпечно: анафілаксія.

Іноді харчова алергія може спричинити дуже важку, небезпечну для життя реакцію, яка називається анафілаксією . Вона може початися зі звичайних симптомів, згаданих раніше. Однак стан може дуже швидко погіршитися. Може стати дуже важко дихати, або ви можете втратити свідомість. Ці симптоми можуть вражати більше однієї частини тіла. Анафілаксія може бути небезпечною для життя, якщо її швидко не лікувати ін'єкційним адреналіном. Тому важливо бути дуже обережним.

Харчова алергія та харчова непереносимість – це дві різні речі, чи не так?

Багато людей плутають харчову алергію з харчовою непереносимістю. Насправді це дві різні речі.

Симптоми харчової непереносимості можуть включати: здуття живота, відрижку, нетравлення шлунку, гази, рідкий стілець, головний біль, нервозність або відчуття почервоніння.

Однак між ними є деякі ключові відмінності :

• Наша імунна система не бере участі в проблемах з травленням. У випадку харчової алергії імунна система точно бере участь.
• Розлад травлення може виникнути, коли організм не може перетравити певну речовину, таку як лактоза . Ви, можливо, чули про це.Щодо «непереносимості лактози» . Це гарний приклад. Деякі люди відчувають розлад шлунка, коли п'ють молоко з цієї причини.
• Хоча нетравлення шлунку є неприємним станом, зазвичай воно не є серйозним . Однак харчова алергія, як згадувалося раніше, може бути небезпечною для життя.

Отже, якщо ви відчуваєте будь-який дискомфорт під час вживання їжі, важливо точно з'ясувати, чи це алергія, чи проблеми з травленням.

Як точно дізнатися, чи є у вас харчова алергія? (Діагностика)

Якщо у вас харчова алергія, перше, що вам слід зробити, це звернутися до лікаря. Ваш лікар запитає вас про ваші симптоми та виключить інші стани, які можуть їх спричиняти. Наприклад, якщо у вас виникає здуття живота після вживання молока, він може з'ясувати, чи це харчова алергія, чи непереносимість лактози . Ще одним станом, який може викликати симптоми, подібні до харчової алергії, є целіакія . Люди з цим станом не переносять глютен, білок, що міститься в пшениці та деяких інших зернових.

Якщо ваш лікар вважає, що у вас харчова алергія, він чи вона, ймовірно, направить вас до алерголога . Цей спеціаліст задасть вам запитання, проведе фізичний огляд (наприклад, прослухає ваші легені) та проведе серію тестів, щоб точно визначити проблему.

Найпоширенішим типом тесту на алергію є шкірний тест . Під час цього тесту лікар або медсестра наносить краплю рідини, виготовленої з підозрілого продукту, на шкіру (зазвичай на тильну сторону долоні або передпліччя), робить невелику подряпину, а потім чекає кілька хвилин, щоб побачити, чи є якась реакція (наприклад, почервоніння або набряк).

Крім того, лікарі також можуть зробити аналіз крові . Цей аналіз крові може перевірити, чи є у вашій крові антитіла до певного продукту харчування.

Якщо результати цих тестів незрозумілі, алерголог може вирішити провести так званий «харчовий провокаційний тест» .

• Цей тест передбачає поступове збільшення кількості їжі, на яку у вас алергія, під безпосереднім наглядом лікаря. Протягом цього часу лікар ретельно стежитиме за вашими симптомами. Цей тест слід проводити в кабінеті алерголога або в лікарні, де є невідкладна медична допомога та ліки. Це пояснюється тим, що в цей час може виникнути реакція, що загрожує життю.

Харчові провокаційні тести також використовуються, щоб побачити, чи зникають алергії з часом у деяких людей.

Як лікувати харчову алергію? Що можна зробити?

Немає ліків від харчової алергії. Єдине справжнє лікування — це повна відмова від продукту, що викликає алергію. Однак, якщо у вас алергічна реакція, ваш лікар може призначити ліки, які допоможуть зменшити ваші симптоми. А якщо реакція сильна, існують навіть ліки, які можуть врятувати життя.

Будь-хто з харчовою алергією, яка може спричинити серйозну реакцію, таку як анафілаксія, повинен завжди мати при собі дві дози адреналіну. Адреналін – це препарат, що призначається лікарем. Він випускається у вигляді невеликого, зручного для перенесення пристрою (автоінжектора) . Він простий у використанні. Ваш лікар покаже вам, як його використовувати. Завжди носіть дві дози. Це потрібно тому, що це може допомогти вам отримати другу дозу, якщо одна доза не подіє належним чином.

Ваш лікар також може надати вам «План дій щодо алергії» . Це допоможе вам підготуватися до алергічної реакції, розпізнати її та лікувати. Поділіться цим планом з усіма, хто повинен бути обізнаним, наприклад, з вашою родиною, шкільними службовцями та спортивними тренерами. Також подумайте про носіння «медичного браслета сповіщення» .

Час має вирішальне значення для алергічної реакції. Якщо у вас почнуть виникати серйозні алергічні симптоми, такі як утруднене дихання та стиснення в горлі, негайно використовуйте адреналін . Також, якщо у вас одночасно виникнуть симптоми у двох різних частинах тіла, такі як висип на шкірі та блювота, негайно використовуйте адреналін. Потім негайно зателефонуйте за номером 1990 (служба швидкої допомоги Шрі-Ланки) та зверніться до відділення невідкладної допомоги лікарні . Медичний нагляд дуже важливий, оскільки іноді може виникнути друга хвиля важких симптомів, навіть якщо, здається, найгірший стан минув.

Що ще ви хочете дізнатися з цього приводу?

Якщо у вас є будь-яка харчова алергія, вам потрібно стати експертом у читанні етикеток на продуктах харчування . Багато виробників у нашій країні зараз чітко перераховують інгредієнти на етикетці. Тому завжди уважно читайте етикетку перед покупкою нового продукту . Візьміть за звичку перевіряти: «Чи містить цей продукт арахіс?» «Чи містить цей продукт молоко?»

Хоча етикетки корисні під час купівлі упакованих продуктів, що робити, коли ви харчуєтеся поза домом? Якщо у вас є харчова алергія, повідомте про це людину, яка вас обслуговує. У більшості випадків ви не можете на цьому зупинитися. Запитайте, що входить до складу кожної страви в меню або де вона представлена. Якщо людина, яка вас обслуговує, не знає точно, що це таке, запитайте у людини, яка її приготувала (або у шеф-кухаря).

Ще одна річ – перехресне забруднення.Вам також потрібно знати, про що йдеться. Тобто, на який тип їжі у вас алергія, можливість перехресного забруднення з іншими продуктами, такими як обробна дошка, посуд тощо, що використовуються для приготування інших страв. Наприклад, якщо людина з алергією на арахіс ріже іншу їжу на тій самій обробній дошці, яка використовувалася для приготування арахісу, це може бути проблемою. Тож запитайте про це в ресторанах.

Життя з харчовою алергією часом може бути складним. Якщо хтось із ваших знайомих має харчову алергію, запропонуйте їм свою підтримку та розуміння. Деякі люди з харчовою алергією можуть почуватися ізольованими або некомфортно. Також, якщо у вас харчова алергія, розкажіть про це своїм друзям. У більшості випадків вони зрозуміють вас і подбають про вас.

Отже, ось деякі речі, які вам слід запам'ятати з того, про що ми говорили сьогодні... (Послання на винос)

Добре, отже, ми сьогодні багато говорили про харчову алергію, чи не так? З усього цього ось найважливіші речі, які слід пам’ятати:

• Харчова алергія – це не жарт. Вона може бути дуже серйозною, іноді призводячи до небезпечного для життя стану, який називається анафілаксією .
• Уникайте продуктів, які, як ви знаєте, абсолютно шкідливі для вас . Не думайте: «Це нормально — поїсти трохи».
• Якщо у вас є ризик розвитку важких алергічних реакцій, завжди носіть із собою два автоінжектори з адреналіном . Переконайтеся, що ви знаєте, як ними користуватися.
• Якщо виникнуть алергічні симптоми (особливо тяжкі симптоми) , негайно використовуйте адреналін та зверніться за невідкладною медичною допомогою .
• Уважно читайте етикетки на продуктах харчування , будьте дуже обережні під час їжі поза домом і пам’ятайте про перехресне забруднення .
• Якщо у вас або у когось із ваших знайомих є харчова алергія, не панікуйте, але будьте обережні . За наявності правильних знань та підготовки цей стан можна добре контролювати.

Якщо у вас виникнуть будь-які додаткові питання з цього приводу, обов’язково зверніться до лікаря. Пам’ятайте, ви не самотні!

Харчова алергія, симптоми алергії, анафілаксія, адреналін, безпека харчових продуктів, тестування на алергію