الکلین غذا کے بارے میں سچ یا غلط - آئیے یقینی طور پر معلوم کریں!

آپ نے انٹرنیٹ پر خاص طور پر فیس بک اور انسٹاگرام جیسے سوشل میڈیا پر "Alkaline Diet" کا نام دیکھا ہوگا، ٹھیک ہے؟ یہاں تک کہ عالمی شہرت یافتہ اداکاروں اور اداکاراؤں کا کہنا ہے کہ وہ اس ڈائیٹ کو فالو کرتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ خوراک جو کہ جسم میں تیزابیت کو کم کرتی ہے اور اسے الکلائن بناتی ہے، کینسر اور گٹھیا جیسی بیماریوں کا علاج کرتی ہے اور آپ کا وزن آسانی سے کم کرنے میں بھی مدد دیتی ہے۔ تو، اس کہانی میں حقیقت کیا ہے؟ بحیثیت ڈاکٹر، میں آپ کو اس کی وضاحت آسانی سے کروں گا۔

الکلائن ڈائیٹ کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں اس خوراک کا بنیادی خیال یہ ہے کہ ایسی غذاؤں سے پرہیز کیا جائے جو ہمارے جسم میں تیزاب پیدا کرتی ہیں اور ان کھانوں کو زیادہ ترجیح دینا ہے جو الکلی پیدا کرتی ہیں۔ اس خیال کے پیچھے منطق یہ ہے کہ جو غذائیں ہم کھاتے ہیں وہ ہمارے جسم، خاص طور پر خون کے پی ایچ کو تبدیل کر سکتی ہیں۔

لیکن ہمیں یہاں ایک بہت اہم بات یاد رکھنے کی ضرورت ہے: اس دعوے کی تائید کرنے کے لیے کوئی سائنسی ثبوت نہیں ہے کہ کھانا ہمارے خون کے پی ایچ کو تبدیل کر سکتا ہے۔

تو یہ پی ایچ کیا ہے؟

آپ کو اپنے اسکول کے سائنس کے اسباق یاد ہو سکتے ہیں۔ پی ایچ اس بات کا پیمانہ ہے کہ کوئی مادہ کتنا تیزابی یا بنیادی ہے۔ یہ 0 سے 14 کے پیمانے پر ماپا جاتا ہے۔

اس غذا میں کون سی غذائیں کھائی جا سکتی ہیں اور نہیں؟

یہ خوراک کھانے کو دو قسموں میں تقسیم کرتی ہے: الکلائن فوڈز (وہ چیزیں جو آپ کو کھانا چاہیے) اور تیزابیت والی غذائیں (وہ چیزیں جو آپ کو نہیں کھانا چاہیے)۔

اس خوراک کے حقیقی فوائد کیا ہیں؟

اگرچہ اس خوراک کی سائنسی بنیاد کے بارے میں سوالات موجود ہیں لیکن جب ہم ان کھانوں کو دیکھتے ہیں جو ہمیں کھانے کا مشورہ دیتی ہیں تو اس کا ایک مثبت پہلو بھی ہے۔

• تازہ کھانوں پر توجہ دیں: اس خوراک میں آپ کو پراسیسڈ فوڈز سے مکمل طور پر دور رہنا ہوگا جن میں شوگر، چکنائی اور پرزرویٹیو کی مقدار زیادہ ہو۔ اس کے بجائے، آپ قدرتی کھانوں جیسے تازہ سبزیوں اور پھلوں پر توجہ دیں۔ تو یہ جسم کے لیے بہت اچھا ہے۔
• غذائی اجزاء: سبزیاں اور پھل وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذا ہیں۔ لہذا ان میں سے زیادہ کھانے سے آپ کی مجموعی صحت بہتر ہوسکتی ہے۔
• آپ کا وزن کم ہو سکتا ہے: جب آپ زیادہ کیلوریز والی، شکر والی اور چکنائی والی غذائیں کھانا چھوڑ دیتے ہیں اور کم کیلوریز والی غذاؤں جیسے سبزیوں اور پھلوں کی طرف جاتے ہیں، تو آپ کا وزن قدرتی طور پر کم ہونے کا امکان ہوتا ہے۔

تو... اس کے نقصانات اور خطرات کیا ہیں؟

یہ وہ حصہ ہے جس پر ہمیں سب سے زیادہ توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

• شدید پابندیاں: تصور کریں، اگر ہمیں اپنی روزمرہ کی زندگی میں کھانے والی بہت سی چیزیں جیسے گوشت، مچھلی، انڈے، دودھ، روٹی اور چاول کو کھانا چھوڑ دینا پڑے تو اس خوراک کو جاری رکھنا کتنا مشکل ہو گا؟ یہی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ اسے طویل مدت میں برقرار رکھنے سے قاصر ہیں۔
• غذائیت کی کمی: اس طرح بڑے فوڈ گروپس (گوشت، دودھ، اناج) کو مکمل طور پر ختم کرنے سے، آپ پروٹین، کیلشیم، آئرن، اور وٹامن بی 12 جیسے ضروری غذائی اجزاء میں سنگین کمی پیدا کر سکتے ہیں۔ اس سے آپ کو دوسری بیماریوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
• "یو یو" اثر: اگر آپ اس خوراک پر وزن کم کرتے ہیں تو بھی آپ اسے برقرار نہیں رکھ سکتے، اس لیے جب آپ اپنی پرانی کھانے کی عادات پر واپس جائیں تو آپ کا وزن واپس بڑھ سکتا ہے، شاید اس سے بھی زیادہ۔ اسے یو یو اثر کہا جاتا ہے۔
• ورزش کا ذکر نہیں: اچھی خوراک اور باقاعدگی سے ورزش اچھی صحت کے لیے ضروری ہے۔ تاہم اس ڈائٹ پلان میں ورزش کے بارے میں کچھ نہیں بتایا گیا ہے۔

کس کو خاص طور پر اس خوراک سے بچنا چاہئے؟

خاص طور پر ذیابیطس، گردے کی بیماری، اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد، حاملہ ماؤں، دودھ پلانے والی مائیں، اور بڑھتے ہوئے بچوں کو ایسی سخت خوراک سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے، کیونکہ غذائیت کی کمی کی وجہ سے صحت کے خطرات بہت زیادہ ہوتے ہیں۔

الکلائن ڈائیٹ، پی ایچ ویلیو، متوازن غذا، وزن میں کمی، صحت مند کھانا، غذائیت