کیا آپ جنک فوڈ سے واقف ہیں؟ آئیے خالی کیلوریز کے بارے میں بات کرتے ہیں!

کیا آپ نے کبھی ایسا محسوس کیا ہے؟ جب آپ کو تھوڑی سی بھوک لگتی ہے، تو آپ اسٹور سے ناشتہ، بسکٹ کا پیکٹ یا کوئی میٹھا مشروب لیتے ہیں، اور آپ کو اس وقت پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے۔ لیکن تھوڑی دیر بعد، آپ کو دوبارہ بھوک لگتی ہے، اور آپ کا جسم تھکا ہوا محسوس ہوتا ہے۔ آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو کوئی مزیدار چیز کھانے سے کوئی غذائیت یا فوائد نہیں ملے ہیں۔ اس قسم کے کھانے اور مشروبات میں وہ چیز ہوتی ہے جس کے بارے میں ہم بات کرنے جا رہے ہیں۔

یہ 'خالی کیلوریز' کیا ہیں؟

سیدھے الفاظ میں، ہم جو بھی کھانا کھاتے ہیں وہ ہمارے جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے۔ توانائی کی اس اکائی کو "کیلوری" کہا جاتا ہے۔ جس طرح گاڑی کو چلانے کے لیے پٹرول کی ضرورت ہوتی ہے، اسی طرح ہمارے جسم کو روزمرہ کے کام کرنے، سانس لینے، سوچنے، چلنے پھرنے، یہ سب کرنے کے لیے توانائی، یا کیلوریز کی ضرورت ہوتی ہے۔

لیکن یہاں ایک بات سمجھنا ضروری ہے۔ کچھ غذائیں، اپنی کیلوریز کے ساتھ، بہت سے غذائی اجزاء بھی فراہم کرتی ہیں جن کی ہمارے جسموں کو ضرورت ہوتی ہے، جیسے وٹامنز، معدنیات، پروٹین اور فائبر ۔ مثال کے طور پر، آپ ایوکاڈو، سکم دودھ، گری دار میوے، پھل اور سبزیاں جیسی چیزیں کھا سکتے ہیں۔ ہم ان کو "غذائیت سے بھرپور خوراک" کہتے ہیں۔

لیکن، دوسری طرف، کچھ غذائیں ایسی ہیں جن میں صرف کیلوریز ہوتی ہیں اور کوئی غذائیت نہیں ہوتی۔ ان کھانوں میں بنیادی طور پر شامل چینی اور ٹھوس چکنائی جیسے مکھن ہوتے ہیں۔ اسی کو ہم 'خالی کیلوریز' کہتے ہیں۔ یہ ہیں، جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، "خالی"۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ صرف آپ کو توانائی دیتے ہیں اور آپ کے جسم کو درکار کوئی اور غذائی اجزاء فراہم نہیں کرتے ہیں۔

یہ خالی کیلوریز ہماری صحت کے لیے کیوں اچھی نہیں ہیں؟

خالی کیلوریز والی خوراک کی عادت ڈالنا آپ کی صحت پر بہت سے منفی اثرات مرتب کر سکتا ہے۔

1. غیر ضروری وزن میں اضافہ

جب جسم خالی کیلوریز سے حاصل ہونے والی توانائی کو استعمال نہیں کر سکتا تو وہ اضافی توانائی جسم میں چربی کے طور پر جمع ہو جاتی ہے۔ یہ موٹاپے کی بنیادی وجہ ہے۔ ہم ان کھانوں میں سے زیادہ کھاتے ہیں کیونکہ ان کا ذائقہ اچھا ہوتا ہے، لیکن چونکہ وہ غذائیت سے بھرپور نہیں ہوتے، ہمیں جلدی بھوک لگتی ہے، اس لیے ہم زیادہ کھاتے ہیں۔ یہ ایک شیطانی دائرے کی طرح ہے۔

2. خون میں شکر کی بے قاعدہ سطح

جب ہم خالی کیلوریز اور شوگر والی غذائیں کھاتے ہیں تو ہمارے خون میں شکر کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ پھر، اس پر قابو پانے کے لیے، ہمارا جسم بہت زیادہ ہارمون انسولین خارج کرتا ہے۔ اس کے بعد، ہمارے خون میں شکر کی سطح گر جاتی ہے. اسے 'بلڈ شوگر رولر کوسٹر' کہا جاتا ہے۔ جب ہمارے بلڈ شوگر کی سطح اس طرح گر جاتی ہے، تو آپ کو تھکاوٹ، سستی اور بھوک محسوس ہوتی ہے، خاص طور پر جب آپ کسی میٹھی چیز کو ترستے ہیں۔ طویل مدت میں، اس کی قیادت کر سکتے ہیںٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

3. دائمی بیماریوں کے خطرے میں اضافہ

اضافی چکنائی اور چینی جسم میں سوزش کو بڑھاتی ہے۔ یہ دائمی سوزش دل کی بیماری، کینسر کی کچھ اقسام اور بہت سی دوسری سنگین بیماریوں کا دروازہ کھول سکتی ہے۔

ہم ان کھانوں کے عادی کیسے ہو جاتے ہیں؟

آپ سوچ رہے ہوں گے، "میں ان چیزوں کو کھانے سے کیوں نہیں روک سکتا حالانکہ میں جانتا ہوں کہ یہ خراب ہیں؟" اس کی ایک وجہ ہے۔

یہ غذائیں، خاص طور پر جن میں چینی، نمک اور چکنائی زیادہ ہوتی ہے (مثلاً آلو کے چپس، پنیر سے بھرے کھانے) ہمارے دماغ میں انعامی مرکز کو متحرک کرتے ہیں۔ جب ہم یہ غذائیں کھاتے ہیں تو دماغ سے ڈوپامین جیسے کیمیکل خارج ہوتے ہیں۔ یہ ہمیں عارضی طور پر خوش اور اچھا محسوس کرتے ہیں۔

وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ، ہمارے دماغ بار بار ایک ہی لذت کی خواہش کرنے کے لیے مشروط ہو جاتے ہیں۔ نتیجتاً ہم ان کھانوں کے عادی ہو جاتے ہیں۔ آہستہ آہستہ، ہمیں اس خوشی کو حاصل کرنے کے لیے زیادہ سے زیادہ کھانے کی ضرورت ہے۔ یہ منشیات کی لت سے ملتا جلتا عمل ہے۔

تو ہم اس کے بارے میں کیا کریں؟

ان چیزوں کو مکمل طور پر روکنا عملی نہیں ہے، لیکن ہم چھوٹی چھوٹی تبدیلیاں کر سکتے ہیں۔

• آگاہ رہیں: سب سے پہلے، آپ کیا کھا رہے ہیں اس سے آگاہ رہیں۔ اپنے آپ سے پوچھیں، "کیا میں یہ اس لیے کھا رہا ہوں کہ مجھے واقعی بھوک لگی ہے؟ یا میں اسے ترس رہا ہوں؟ کیا اس سے بہتر آپشن نہیں ہے؟"
• متبادل کا انتخاب کریں: میٹھے مشروب کے بجائے ایک گلاس پانی یا تربوز لیں۔ بسکٹ کے پیکٹ کے بجائے ایک کیلا یا کچھ مونگ پھلی کھائیں۔ چھوٹی تبدیلیاں بڑا فرق کر سکتی ہیں۔
• گھر کا پکا ہوا کھانا: زیادہ سے زیادہ گھر کا پکا ہوا کھانا کھائیں۔ اس سے آپ کو چینی، نمک اور تیل کی مقدار کو کنٹرول کرنے میں مدد ملے گی۔
• طبی مشورہ حاصل کریں: اگر آپ کو اپنے وزن، خوراک، یا ذیابیطس جیسے حالات کے بارے میں خدشات ہیں، تو صرف فرض نہ کریں، اپنے فیملی ڈاکٹر یا کسی مستند طبی پیشہ ور سے بات کریں۔ وہ غذا اور طرز زندگی کا منصوبہ تیار کرنے میں آپ کی مدد کر سکتا ہے جو آپ کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔

خالی کیلوریز ایک خاموش دشمن ہیں جو ہماری صحت کو تباہ کر رہی ہیں۔ ان سے آگاہ ہونا اور آج ہی سے چھوٹی، مثبت تبدیلیاں شروع کرنا ایک بہترین سرمایہ کاری ہوگی جو آپ صحت مند مستقبل کے لیے کر سکتے ہیں۔