آئیے جانتے ہیں بیٹا کیروٹین کے حیرت انگیز صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں۔

جب آپ دکان پر جاتے ہیں تو کیا آپ کو خوبصورت سبزیاں اور پھل نظر آتے ہیں جو نارنجی، پیلے اور سرخ رنگ میں چمکتے ہیں؟ گاجر، کدو، شکرقندی اور پپیتا جیسی چیزیں بیٹا کیروٹین نامی مرکب کی وجہ سے خوبصورت رنگ حاصل کرتی ہیں۔ یہ صرف رنگ دینے والی چیز نہیں ہے۔ یہ ایک سپر غذائیت ہے جو ہمارے جسم کے لیے بہت قیمتی ہے اور صحت کے لیے بہت سے فوائد لاتا ہے۔ تو آئیے آج بات کرتے ہیں کہ یہ بیٹا کیروٹین کیا ہے اور اس سے ہمیں کیا کیا فوائد حاصل ہوتے ہیں۔

سادہ لفظوں میں، بیٹا کیروٹین کیا ہے؟

بیٹا کیروٹین ایک ایسا غذائیت ہے جو ہمارے جسم میں داخل ہونے کے بعد وٹامن اے میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ واضح طور پر، یہ وٹامن اے کا پیش خیمہ (پرووٹامن اے) ہے۔ بیٹا کیروٹین ہمارے جسموں کو وٹامن اے کی ضرورت کی مقدار بنانے میں مدد کرتا ہے۔

وٹامن اے ہماری بینائی کے لیے ضروری ہے۔ نہ صرف یہ، بلکہ یہ ہمارے دل، پھیپھڑوں اور گردے جیسے بڑے اعضاء کے صحت مند کام کے لیے اور خلیوں کی نشوونما کے لیے بھی ضروری ہے۔

اس کے علاوہ، بیٹا کیروٹین ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے، ایک ہیرو جو فری ریڈیکلز نامی نقصان دہ ذرات سے لڑتا ہے جو ہمارے جسم کے خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں، مختلف بیماریوں کا باعث بنتے ہیں اور عمر بڑھنے میں تیزی لاتے ہیں۔

ہمارے جسم کے لیے بیٹا کیروٹین کے اہم فوائد کیا ہیں؟

بیٹا کیروٹین سے بھرپور غذا کھانے سے ہمیں بہت سے صحت کے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ آئیے اہم فوائد پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔

کیا بہت زیادہ بیٹا کیروٹین لینے کا خطرہ ہے؟

یہ ایک بہت اہم نکتہ ہے۔

وٹامن اے ایک چربی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ہمارے جسموں میں، خاص طور پر جگر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ طویل عرصے تک بہت زیادہ وٹامن اے سپلیمنٹس لینا جسم کے لیے زہریلا ہو سکتا ہے۔ اس سے چکر آنا، متلی، جوڑوں کا درد، اور بدترین صورتوں میں کوما اور موت بھی ہو سکتی ہے۔

لیکن، اچھی خبر یہ ہے کہ بیٹا کیروٹین تقریباً مکمل طور پر محفوظ ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کتنی ہی بیٹا کیروٹین سے بھرپور سبزیاں اور پھل کھاتے ہیں، آپ کا جسم صرف وٹامن اے کی مقدار بناتا ہے جس کی اسے ضرورت ہوتی ہے اور باقی کا اخراج ہوتا ہے۔ لہذا، کھانے سے بیٹا کیروٹین زہریلا نہیں ہے.

تاہم، اگر کوئی لمبے عرصے تک بیٹا کیروٹین سپلیمنٹس کی زیادہ مقدار لیتا ہے، تو صرف یہ ہو سکتا ہے کہ جلد کا رنگ پیلا نارنجی ہو جائے گا۔ اس حالت کو کیروٹینیمیا کہا جاتا ہے۔ یہ خطرناک نہیں ہے، اور سپلیمنٹس بند ہونے کے بعد جلد چند دنوں میں معمول پر آجائے گی۔

ایک بہت اہم انتباہ: تحقیق سے پتا چلا ہے کہ سگریٹ نوشی کرنے والے افراد کو پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے اگر وہ بیٹا کیروٹین سپلیمنٹس کی زیادہ مقدار لیتے ہیں۔ اس لیے اگر آپ سگریٹ نوشی کرتے ہیں تو کبھی بھی طبی مشورے کے بغیر بیٹا کیروٹین سپلیمنٹس استعمال نہ کریں۔

ہمیں کتنے بیٹا کیروٹین کی ضرورت ہے؟

بیٹا کیروٹین کے لیے کوئی تجویز کردہ غذائی الاؤنس نہیں ہے۔ تاہم، عمر اور جنس کی بنیاد پر وٹامن اے کے لیے تجویز کردہ یومیہ الاؤنس ہے۔ بیٹا کیروٹین سے بھرپور غذائیں کھا کر ہم وٹامن اے کی اس ضرورت کو آسانی سے پورا کر سکتے ہیں۔

وٹامن اے کے لیے تجویز کردہ یومیہ الاؤنسز (mcg RAE - Retinol Activity Equivalents) نیچے دیے گئے جدول میں دکھائے گئے ہیں۔

بیٹا کیروٹین سے بھرپور غذائیں کون سی ہیں؟

یہ غذائی اجزاء کو سپلیمنٹس کے بجائے قدرتی کھانوں سے حاصل کرنا بہتر ہے۔

• پیلا اور نارنجی:گاجر، شکر قندی (خاص طور پر زرد شکر قندی)، کدو، پپیتا، آم، کھجور۔
• سبز: پالک، کیلے، کولارڈ گرینز، سوئس چارڈ۔
• سرخ: لال مرچ۔

ایک چھوٹا سا راز: بیٹا کیروٹین تیل میں گھلنشیل غذائیت ہے، لہذا جب آپ ان سبزیوں کو تھوڑا سا تیل، جیسے ناریل کے تیل میں پکاتے ہیں، یا جب آپ انہیں سنبل میں بنا کر ناریل کے ساتھ کھاتے ہیں تو جسم کے لیے اسے جذب کرنا آسان ہوتا ہے۔

ان رنگین پھلوں اور سبزیوں کو اپنی خوراک میں شامل کرنا صحت مند طرز زندگی میں ایک اچھی سرمایہ کاری ہے۔ اگر آپ کو کسی طبی حالت یا کسی اور وجہ سے سپلیمنٹ کی ضرورت ہو تو اپنے ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کریں۔