مونگ پھلی ایسی چیز ہے جسے ہم سب کھانا پسند کرتے ہیں۔ کیا یہ بہت اچھا نہیں ہے کہ جب ہم ابھی گھوم رہے ہوں، فلم دیکھ رہے ہوں یا دوستوں کے ساتھ گپ شپ کر رہے ہوں تو کچھ مونگ پھلی کھائیں؟ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ یہ لذیذ مونگ پھلی ہمارے جسم کے لیے کتنی اچھی ہیں یا کبھی کبھی نقصان دہ بھی ہو سکتی ہیں؟ آج، آئیے ان فوائد اور نقصانات، صحت کے فوائد اور ان چیزوں کے بارے میں بات کرتے ہیں جن کے بارے میں ہمیں محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔
مونگ پھلی بالکل کیا ہیں؟
بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ مونگ پھلی کاجو اور بادام کی طرح نٹ کی ایک قسم ہے۔ لیکن حقیقت میں ایسا نہیں ہے۔ مونگ پھلی ایک قسم کی پھلیاں ہیں، جس کا مطلب ہے کہ ان کا تعلق پودوں کے اسی خاندان سے ہے جس میں مٹر، سویابین اور دال ہم کھاتے ہیں۔ انہیں "مونگ پھلی" بھی کہا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ زمین کے اندر درختوں کے بجائے پودے کے پھل کے طور پر اگتے ہیں۔
تاریخ پر نظر ڈالیں تو کہا جاتا ہے کہ مونگ پھلی کا یہ پودا جنوبی امریکہ سے آیا تھا۔ یہاں تک کہ مونگ پھلی کی شکل میں بنے ہوئے مٹی کے برتن، جو تقریباً 3500 سال پرانے ہیں، ان خطوں میں پائے گئے ہیں۔ تو یہ بہت پرانا اور قیمتی کھانا ہے۔
مونگ پھلی کھانے کے صحت کے فوائد
مونگ پھلی صرف ایک لذیذ ناشتہ ہی نہیں ہے بلکہ یہ ایک سپر فوڈ ہے جس میں غذائیت کی قیمت ہے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ مونگ پھلی ہمارے جسم کو کیا فوائد پہنچاتی ہے۔
1. دل کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔
جب ہم "دل کے لیے اچھا" کے بارے میں سوچتے ہیں تو ہم اخروٹ اور بادام جیسے گری دار میوے کے بارے میں سوچتے ہیں۔ لیکن تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ مونگ پھلی کے بھی ایسے ہی فائدے ہیں۔
مونگ پھلی monounsaturated اور polyunsaturated فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتی ہے، جو ہمارے جسم کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ "اچھی" چکنائی ہمارے جسم میں خراب کولیسٹرول (LDL کولیسٹرول) کی سطح کو کم کرتی ہے۔ وہ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ اس سے دل کی بیماری اور فالج جیسی سنگین بیماریوں کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ مونگ پھلی جسم میں سوزش کو کم کرنے میں بھی مدد دیتی ہے، کیونکہ یہ سوزش دل کی بیماریوں کی ایک وجہ ہے۔
2. وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
اس کے بارے میں سوچیں، کیا وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والا کوئی مونگ پھلی کھا سکتا ہے؟ جواب ہے "ہاں"۔ مونگ پھلی پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے۔ اس سے آپ کو تھوڑی مقدار میں کھانے کے بعد بھی پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے۔ اس سے زیادہ کھانے پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے۔
کچھ مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ روزانہ معتدل مقدار میں مونگ پھلی کھانے سے وزن میں اضافہ نہیں ہوتا۔ حقیقت میں، یہ آپ کو وزن کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے.
3. ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
مونگ پھلی ایک کم گلیسیمک غذا ہے۔ سیدھے الفاظ میں، مونگ پھلی کھانے سے آپ کے بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مونگ پھلی کھانے سے ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔
4. کینسر سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔
مونگ پھلی میں اینٹی آکسیڈینٹس اور ریسویراٹرولمونگ پھلی میں کیٹیچنز جیسے فائٹو کیمیکل ہوتے ہیں۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ یہ کینسر کے خلیات کی افزائش کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔ خاص طور پر، یہ دکھایا گیا ہے کہ بوڑھے لوگ مونگ پھلی اور مونگ پھلی کا مکھن کھانے سے معدے کے کینسر کی ایک قسم (`گیسٹرک نان کارڈیا اڈینو کارسینوما`) کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔
5. دماغی افعال اور یادداشت کو بہتر بناتا ہے۔
مونگ پھلی نیاسین، وٹامن ای اور ریسویراٹرول جیسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ الزائمر کی بیماری سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ خاص طور پر یہ پایا گیا ہے کہ مونگ پھلی جیسی قدرتی غذا سے وٹامن ای حاصل کرنا دماغ کے لیے گولی کی شکل میں لینے سے زیادہ فائدہ مند ہے۔
مونگ پھلی کی غذائی قیمت
مونگ پھلی ایک غذائی پاور ہاؤس ہے۔ آئیے ان اہم غذائی اجزاء پر ایک نظر ڈالیں جو ان میں موجود ہیں اور وہ ہمارے جسم کے لیے کیا کرتے ہیں۔
| فیڈ کی قسم | جسم کی خدمت |
|---|---|
| پروٹین | پٹھوں کی نشوونما اور جسم کے خلیوں کی مرمت کے لئے ضروری ہے۔ |
| غیر سیر شدہ چربی | دل کی حفاظت کرتا ہے اور خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ |
| فائبر | یہ عمل انہضام کو آسان بناتا ہے، قبض کو روکتا ہے، اور پرپورنتا کا احساس فراہم کرتا ہے۔ |
| نیاسین (نیاسین - وٹامن بی 3) | کھانے کو توانائی میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ |
| وٹامن ای | ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ۔ خلیات کو نقصان پہنچانے والے آزاد ریڈیکلز سے بچاتا ہے۔ |
| میگنیشیم | بلڈ پریشر، شوگر لیول اور پٹھوں کے کام کو کنٹرول کرنے کے لیے ضروری ہے۔ |
یہاں 1 اونس خشک بھنی ہوئی مونگ پھلی (تقریباً 28 گرام، جو کہ تقریباً 35 مونگ پھلی فی سرونگ ہے) کے لیے غذائیت سے متعلق معلومات ہیں۔
- کیلوریز: 180
- پروٹین: 8 گرام
- چربی: 15 گرام
- فائبر: 2 گرام
مونگ پھلی کھاتے وقت جن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے۔
مونگ پھلی چاہے کتنی ہی فائدہ مند کیوں نہ ہو، بعض اوقات ہمیں محتاط رہنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مونگ پھلی سب کو یکساں فوائد فراہم نہیں کرتی۔
1. مونگ پھلی کی الرجی۔
یہ سب سے اہم چیز ہے۔ مونگ پھلی دنیا میں کھانے کی سب سے عام الرجی میں سے ایک ہے۔ کچھ لوگوں کے لیے یہ بہت شدید ہو سکتا ہے۔
| الرجی کی سطح | علامات |
|---|---|
| عام الرجی۔ | خارش، متلی، چہرے کی سوجن۔ |
| شدید الرجی (Anaphylaxis) | سانس لینے میں دشواری، ہوش میں کمی، الٹی، دورے، سینے میں درد، زبان یا ہونٹوں میں سوجن، بہت زیادہ غنودگی، چکر آنا۔ |
انتباہ: اگر آپ کو مونگ پھلی کھانے کے بعد ان میں سے کوئی علامت محسوس ہوتی ہے، خاص طور پر اگر وہ شدید ہوں ، تو فوری طور پر ہسپتال کے ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ (ETU) میں جائیں ۔ یہ جان لیوا حالت ہو سکتی ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ کو ہلکی علامات ہیں، تو مشورہ کے لئے اپنے ڈاکٹر سے ملنا یقینی بنائیں۔
2. ہاضمے کے مسائل
یہاں تک کہ اگر کچھ لوگوں کو مونگ پھلی سے الرجی نہیں ہے تو بھی زیادہ کھانے سے پیٹ خراب اور پھول سکتا ہے۔ لہذا یہ بہتر ہے کہ آپ اپنی مقدار کو تجویز کردہ مقدار تک محدود رکھیں (تقریباً 1 اونس فی دن) ۔
3. فوڈ پوائزننگ
بعض اوقات، اگر مونگ پھلی کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، تو وہ نقصان دہ جراثیم کو بڑھا سکتے ہیں. بیکٹیریا سلمونیلا یا فنگس Aspergillus flavus بڑھ سکتے ہیں۔ لہذا، یہ ضروری ہے کہ مونگ پھلی کو قابل اعتماد ذرائع سے خریدیں اور اچھی طرح سے پیک کیے گئے پیکجوں میں۔
4. نمک اور چینی شامل کریں۔
اسٹور میں موجود کچھ مونگ پھلی نے ذائقہ بڑھانے کے لیے بہت زیادہ نمک ملایا ہے۔ اس کے علاوہ، مونگ پھلی کے مکھن میں بہت زیادہ چینی اور نمک شامل ہو سکتا ہے۔ یہ جسم کے لیے اچھے نہیں ہیں۔ اس لیے پیکیج پر موجود لیبل کو پڑھیں اور ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جن میں نمک اور چینی کم شامل ہو یا بالکل بھی نہ ہو۔
ٹیک ہوم پیغام
- مونگ پھلی پروٹین، صحت مند چکنائی، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور غذا ہے۔
- مونگ پھلی دل کی صحت، وزن کو کنٹرول کرنے، ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے اور دماغی افعال کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔
- اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ وہ کتنے اچھے ہیں، ان کو اعتدال میں کھانا ضروری ہے. روزانہ 30-35 مونگ پھلی (1 اونس) کافی ہے۔
- اگر آپ کو مونگ پھلی سے الرجی ہے تو انہیں مکمل طور پر کھانے سے گریز کریں۔ اگر آپ کو الرجی کی علامات ظاہر ہوں تو فوری طور پر طبی مشورہ لیں۔
- سٹور سے مونگ پھلی یا مونگ پھلی کا مکھن خریدتے وقت ان سے پرہیز کریں جن میں بہت زیادہ نمک اور چینی شامل ہو ۔ لیبل کو غور سے پڑھیں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔