کیٹوسس اور کیٹو ڈائیٹ: کیا یہ واقعی جسم کے لیے اچھا ہے؟ آئیے ضرور تلاش کریں۔

آپ ان دنوں "کیٹو ڈائیٹ" کے بارے میں بہت سن رہے ہوں گے، ٹھیک ہے؟ بہت سے لوگوں کا کہنا ہے کہ وہ وزن کم کرنے اور فٹ رہنے کے لیے یہ ڈائیٹ کر رہے ہیں۔ لہذا، جب ہم اس کیٹو ڈائیٹ کو صحیح طریقے سے کرتے ہیں، تو ایک خاص عمل جو ہمارے جسم میں ہوتا ہے اسے "کیٹوسس" کہتے ہیں۔ یہ لفظ سن کر آپ ڈر گئے ہوں گے۔ کیونکہ ہم ایک ایسی ہی لیکن خطرناک حالت کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ ٹھیک ہے، ڈرو مت۔ آج کے اس مضمون میں، ہم بالکل، بہت آسان، اس بارے میں بات کریں گے کہ کیٹوسس کیا ہے، کیٹو ڈائیٹ کیا ہے، اس کے فوائد اور نقصانات کیا ہیں، اور خاص طور پر ہمیں کن چیزوں سے محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔

سب سے پہلے، Ketosis کیا ہے؟

یہ بہت آسان ہے۔ Ketosis وہ عمل ہے جہاں آپ کا جسم توانائی پیدا کرنے کے لیے چربی کو اپنے اہم ایندھن کے طور پر استعمال کرتا ہے۔

اب آپ سوچ رہے ہوں گے، "تو ہمارا جسم عام طور پر توانائی کے لیے کیا استعمال کرتا ہے؟" عام طور پر، ہمارے جسم کی توانائی کا بنیادی ذریعہ، جیسے گاڑی کے لیے پٹرول، گلوکوز ہے۔ ہمیں گلوکوز نامی اس قسم کی چینی کاربوہائیڈریٹس سے ملتی ہے جو ہم کھاتے ہیں، یہ ایسی غذائیں ہیں جن میں نشاستہ اور شکر ہوتا ہے۔ جب ہم چاول، روٹی، نوڈلز، آلو، شکرقندی اور کئی قسم کے پھل کھاتے ہیں تو ہمارا جسم ان کاربوہائیڈریٹس کو ہضم کرکے گلوکوز میں تبدیل کرتا ہے۔

یہ گلوکوز وہ ہے جسے ہمارے جسم کے خلیات دن بھر دوڑنے، چھلانگ لگانے اور کام کرنے کے لیے درکار توانائی پیدا کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ بقیہ گلوکوز ہمارے جگر میں ذخیرہ ہوتا ہے اور ضرورت پڑنے پر تھوڑی مقدار میں خارج ہوتا ہے۔

تصور کریں کہ آپ نے اپنے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کافی حد تک کم کر دیا ہے۔ پھر کیا ہوتا ہے؟ آپ کے جسم میں گلوکوز کی مقدار کافی نہیں ہے۔ جگر میں ذخیرہ شدہ گلوکوز بھی استعمال ہو جاتا ہے۔ اب جسم کو توانائی کی ضرورت ہے، لیکن اس کے پاس بنیادی ایندھن (گلوکوز) نہیں ہے۔ یہ ایک گاڑی کی طرح ہے جس میں گیس ختم ہو گئی ہے۔

جسم اس چربی کو جلانے لگتا ہے۔ جب چربی جل جاتی ہے تو کیٹونز نامی ایک ضمنی پیداوار بنتی ہے۔ یہ کیٹونز گلوکوز کی بجائے ہمارے دماغ اور جسم کے لیے نیا ایندھن بن جاتے ہیں۔ یہ خون میں کیٹونز کی سطح کو بڑھاتا ہے، اور ہم اس حالت کو کیٹوسس کہتے ہیں، جہاں جسم بنیادی طور پر توانائی کے لیے کیٹونز کا استعمال کرتا ہے۔

تو کیٹو ڈائیٹ کیا ہے؟

کیٹوجینک غذا ایک ایسی غذا ہے جو جان بوجھ کر اور منظم طریقے سے ہمارے جسم کو کیٹوسس کی حالت میں ڈال دیتی ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو تیزی سے کم کرنا شامل ہے جو ہم کھاتے ہیں اور اس کے بجائے زیادہ چکنائی والی غذائیں کھاتے ہیں۔

معیاری کیٹو ڈائیٹ کی ترکیب عام طور پر اس طرح نظر آتی ہے:

• چربی: 70% - 80%
• پروٹین: 10% - 20%
• کاربوہائیڈریٹس: 5% - 10%

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ عام خوراک سے بالکل مختلف ہے جو ہم کھاتے ہیں۔ کیونکہ ہمیں نشاستہ دار غذاؤں جیسے چاول، روٹی، جیک فروٹ، بریڈ فروٹ، آلو، زیادہ شوگر والے پھل اور اناج سے دور رہنا ہے۔ اس کے بجائے، ہم چربی فراہم کرنے والے کھانے کو ترجیح دیتے ہیں۔

کیٹوسس میں جانے کے لیے آپ کو کاربوہائیڈریٹس کو کم کرنے کی کتنی ضرورت ہے؟

عام طور پر، ketosis میں داخل ہونے اور برقرار رکھنے کے لیے، آپ کو روزانہ 50 گرام سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔آپ کو اسے کم رکھنے کی ضرورت ہے۔ کچھ سخت کیٹو ڈائیٹس اسے 20 گرام تک کم کر دیتی ہیں۔ اس کے بارے میں سوچیں، عام روٹی کے تقریباً تین سلائسوں میں 50 گرام ہوتا ہے۔ تب آپ سمجھ جائیں گے کہ آپ کو کتنا محدود کرنے کی ضرورت ہے۔

ketosis میں جانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟

اگر آپ روزانہ 20-50 گرام کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو آپ کا جسم عام طور پر دو سے چار دنوں میں کیٹوسس میں داخل ہونا شروع کر دے گا۔ تاہم، یہ ٹائم فریم ہر ایک کے لیے یکساں نہیں ہے۔ کچھ لوگوں کے لیے، اس میں ایک ہفتہ یا اس سے بھی زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ اس کی کئی وجوہات ہیں:

• آپ کی عمر: کیونکہ میٹابولزم عمر کے ساتھ بدل جاتا ہے۔
• آپ کی خوراک: چکنائی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کا تناسب جو آپ کھاتے ہیں۔
• جسمانی سرگرمی: آپ کتنی ورزش کرتے ہیں۔
• میٹابولزم: کچھ لوگوں کے جسم میں چربی تیزی سے جلتی ہے۔
• نیند اور تناؤ: یہ ہارمونز کو بھی متاثر کر سکتے ہیں اور کیٹوسس میں داخل ہونے میں تاخیر کر سکتے ہیں۔

مزید برآں، اگر آپ کیٹو ڈائیٹ شروع کرنے سے پہلے بہت زیادہ کاربوہائیڈریٹس جیسے چاول اور روٹی کھاتے ہیں، تو آپ کے جسم کو گلوکوز کے ذخیرے ختم ہونے میں زیادہ وقت لگے گا، اس لیے کیٹوسس میں داخل ہونے میں زیادہ وقت لگے گا۔

ٹھیک ہے، آئیے دیکھتے ہیں کہ اس کیٹوسس کے کیا فوائد ہیں۔

کیٹو ڈائیٹ اور کیٹوسس پر تحقیق سے کئی صحت کے فوائد ملے ہیں۔

1. وزن میں کمی: یہ بنیادی وجہ ہے کہ بہت سے لوگ کیٹو ڈائیٹ کی پیروی کرتے ہیں۔ کیٹوسس ذخیرہ شدہ چربی کو جلاتا ہے، جو وزن میں کمی کا باعث بنتا ہے۔ اس سے بصری چربی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، خاص طور پر پیٹ میں ۔ اس کے علاوہ خوراک میں چربی اور پروٹین کی زیادہ مقدار بھوک کو کم کرتی ہے اور کثرت سے کھانے کو کنٹرول کرتی ہے۔

2. مرگی کا کنٹرول: ڈاکٹر مرگی کو کنٹرول کرنے کے لیے کیٹو ڈائیٹ کا مشورہ دیتے ہیں، خاص طور پر کچھ بچوں میں جو دوائیوں کو اچھی طرح سے جواب نہیں دیتے۔ یہ پتہ چلا ہے کہ جب دماغ گلوکوز کے بجائے کیٹونز کا استعمال کرتا ہے تو دماغ کی جوش میں تبدیلی آتی ہے اور دورے کم ہو جاتے ہیں۔

3. اعصابی نظام کی بیماریاں: تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کیٹو ڈائیٹ الزائمر کی بیماری ، آٹزم، اور دماغی کینسر کی کچھ اقسام ( گلیوبلاسٹوما ) جیسے حالات کے لیے کچھ راحت فراہم کر سکتی ہے۔

4. ٹائپ 2 ذیابیطس کا انتظام: چونکہ یہ کاربوہائیڈریٹس کو محدود کرتا ہے، اس لیے یہ خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، اگر آپ کو ذیابیطس ہے، تو آپ کو اس قسم کی خوراک شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کرنا چاہیے۔

5. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کریں: بلڈ پریشر کو کم کریں، ایچ ڈی ایل کولیسٹرول میں اضافہ کریں، جو جسم کے لیے اچھا ہےیہ خوراک سطح کو بڑھانے اور ٹرائیگلیسرائیڈز نامی نقصان دہ چربی کی ایک قسم کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، کچھ لوگ ketosis کی حالت میں صاف اور زیادہ توانائی محسوس کرنے کی اطلاع دیتے ہیں۔

لیکن ہمیں سکے کا دوسرا رخ بھی دیکھنا ہوگا - اس کے مضر اثرات کیا ہیں؟

اگرچہ کیٹو ڈائیٹ کے اپنے فوائد ہیں، لیکن یہ سب کے لیے آسان نہیں ہے۔ ضمنی اثرات ہو سکتے ہیں۔

جب جسم پہلی بار کیٹوسس میں تبدیل ہوتا ہے، تو کچھ لوگوں کو ایسی حالت کا سامنا کرنا پڑتا ہے جسے "کیٹو فلو" کہا جاتا ہے۔ یہ فلو ہونے کی طرح ہے۔

• سر درد
• قے اور متلی
• محنت
• بے چینی

یہ حالت عام طور پر چند دنوں میں ختم ہوجاتی ہے۔ اس کے علاوہ، دیگر ضمنی اثرات ہیں:

• کیٹو بریتھ: جب کیٹونز جسم سے خارج ہوتے ہیں تو ایسٹون نامی مرکب سانس سے مخصوص بدبو پیدا کر سکتا ہے۔
• قبض: ہم عام طور پر اپنا زیادہ تر فائبر کاربوہائیڈریٹ والی کھانوں سے حاصل کرتے ہیں۔ جب ان پر پابندی ہو تو قبض ہو سکتی ہے۔
• بے خوابی
• پانی کی کمی۔
• Osteopenia: ہڈیاں وقت کے ساتھ کمزور ہوسکتی ہیں۔
• کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ (Hyperlipidemia)۔
• گردے کی پتھری کا خطرہ۔

انتہائی اہم: Ketosis اور Diabetic Ketoacidosis (DKA) کے درمیان فرق

یہ اس مضمون کا سب سے اہم حصہ ہے۔ بہت سے لوگ ketosis کو Diabetic Ketoacidosis (DKA) سے الجھاتے ہیں۔ یہ دو بالکل مختلف حالات ہیں۔

آئیے اس طرح دونوں کے درمیان فرق کو دیکھتے ہیں۔

DKA میں، خلیات گلوکوز کا استعمال نہیں کر سکتے کیونکہ انسولین نہیں ہے۔ نتیجے کے طور پر، جسم بے قابو طور پر چربی کو جلاتا ہے اور کیٹونز کی ضرورت سے زیادہ مقدار پیدا کرتا ہے۔ یہ خون کی تیزابیت، پانی کی کمی، اعضاء کو نقصان، اور یہاں تک کہ موت کا باعث بن سکتا ہے۔ لہذا، اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کیے بغیر کیٹو ڈائیٹ شروع کرنا بہت خطرناک ہے۔