کیا آپ کو کچھ کھانوں سے الرجی ہے؟ آئیے کھانے کی الرجی کے بارے میں بات کرتے ہیں!

آپ میں سے کتنے لوگوں نے کھانے کی الرجی کے بارے میں سنا ہے، یا جیسا کہ کچھ لوگ انہیں 'فوڈ الرجی ' کہتے ہیں؟ ہو سکتا ہے کہ آپ، آپ کے خاندان کے کسی فرد یا دوست نے اس طرح کا تجربہ کیا ہو۔ یہ واقعی تشویش کی بات ہے۔ تو آئیے آج اس کے بارے میں تفصیل سے بات کرتے ہیں، بہت آسان؟

یہ کھانے کی الرجی کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، کھانے کی الرجی اس وقت ہوتی ہے جب ہمارا مدافعتی نظام - فوج جو ہمیں بیماری سے بچاتی ہے - غلطی سے کچھ کھانے کو 'دشمن' کے طور پر دیکھتی ہے۔ عام طور پر، یہ مدافعتی نظام جسم میں داخل ہونے والے جراثیم اور وائرس سے لڑ کر ہماری حفاظت کے لیے کام کرتا ہے۔ لیکن فوڈ الرجی کی صورت میں یہ نظام بے ضرر کھانے میں موجود پروٹین کو 'حملہ آور' کے طور پر دیکھتا ہے اور اس کے خلاف جنگ شروع کر دیتا ہے۔

یہاں سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ یہ فرض نہیں کر سکتے کہ صرف اس وجہ سے کہ آپ کو اگلی بار ہلکی سی الرجی ہوئی تھی، آپ کو اگلی بار وہی ردعمل ہوگا۔ بعض اوقات اگلا ردعمل جان لیوا ہو سکتا ہے ۔ لہٰذا، کھانے کی الرجی والے شخص کو چاہیے کہ وہ کھانے کو مکمل طور پر بند کردیں جس سے اسے الرجی ہو۔ اس کے علاوہ، یہ بھی بہت ضروری ہے کہ ایمرجنسی کی صورت میں ایپی نیفرین نامی دوا ہمیشہ اپنے ساتھ رکھیں۔ ذرا تصور کریں، کنالے نام کا ایک نوجوان لڑکا تھا، جسے تھوڑی سی مونگ پھلی کھانے کے بعد بھی سانس لینے میں دشواری ہوتی تھی۔ وہ ہمیشہ اپنا ایپینفرین قلم اپنے پاس رکھتا تھا۔

کون سی غذائیں سب سے زیادہ الرجی کا سبب بنتی ہیں؟

درحقیقت، کسی کو بھی کسی بھی کھانے سے الرجی ہو سکتی ہے۔ تاہم، کچھ ایسی غذائیں ہیں جو عام طور پر ہمارے درمیان کھانے کی الرجی کا باعث بنتی ہیں۔ یہ اہم ہیں:

• دودھ (جیسے گائے کا دودھ، بھینس کا دودھ)
• انڈے
• مونگ پھلی
• سویا
• گندم
• درختوں کے گری دار میوے - ان کی مثالیں کاجو، بادام اور اخروٹ ہیں۔
• مچھلی
• شیلفش - مثال کے طور پر، کیکڑے، کیکڑے، اور سکویڈ۔
• تل

جب آپ یہ فہرست دیکھتے ہیں، تو آپ سوچ سکتے ہیں، 'اوہ، یہ وہ چیزیں ہیں جو ہم ہر وقت کھاتے ہیں۔' ہاں، یہ سچ ہے۔ اس لیے اس سے آگاہ ہونا ضروری ہے۔

کھانے کی الرجی کی علامات کیا ہیں؟ آپ اسے کیسے پہچانتے ہیں؟

اب دیکھتے ہیں کہ فوڈ الرجی کی علامات کیا ہوتی ہیں۔) جو پیدا ہوتا ہے۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، جب ہمارے جسم کا مدافعتی نظام اس غیر صحت بخش خوراک کو 'دشمن' کے طور پر تسلیم کرتا ہے، تو وہ اس سے لڑنے کے لیے اینٹی باڈیز پیدا کرتا ہے۔

پھر، جب بھی ہم وہ ناگوار کھانا کھاتے ہیں (یا کبھی کبھی اسے چھوتے ہیں یا سونگھتے ہیں)، ہمارے جسم سے ہسٹامین جیسے کیمیکل خارج ہوتے ہیں۔ یہ ان کیمیکلز کا اخراج ہے جو الرجی کی علامات کا سبب بنتے ہیں۔ یہ علامات ہر شخص میں مختلف ہو سکتی ہیں، اور یہاں تک کہ ایک ہی شخص میں مختلف اوقات میں مختلف علامات ہو سکتی ہیں۔ یہاں کچھ چیزیں ہیں جو ہو سکتی ہیں:

• گھرگھراہٹ
• سانس لینے میں دشواری
• کھانسی
• کھردرا پن
• گلے میں جکڑن کا احساس (گلے کی جکڑن)
• پیٹ میں درد (پیٹ درد)
• قے
• اسہال
• خارش والی آنکھیں، پانی بھری آنکھیں، سوجی ہوئی آنکھیں
• جلد پر خارش، چھتے
• جلد پر سرخ دھبے
• سُوجن
• بلڈ پریشر میں اچانک کمی، چکر آنا، اور ہوش کا ممکنہ نقصان (پاس آؤٹ)

یہ بہت خطرناک ہے: Anaphylaxis.

بعض اوقات، کھانے کی الرجی بہت شدید، جان لیوا ردعمل کا سبب بن سکتی ہے جسے اینفیلیکسس کہتے ہیں۔ یہ پہلے بیان کردہ معمول کی علامات سے شروع ہو سکتا ہے۔ تاہم، حالت بہت تیزی سے خراب ہوسکتی ہے. سانس لینا بہت مشکل ہو سکتا ہے، یا آپ ہوش کھو سکتے ہیں۔ یہ علامات جسم کے ایک سے زیادہ حصوں کو متاثر کر سکتی ہیں۔ انفیلیکسس جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے اگر انجیکشن ایبل ایپینفرین سے جلد علاج نہ کیا جائے۔ اس لیے بہت محتاط رہنا ضروری ہے۔

کھانے کی الرجی اور کھانے کی عدم برداشت دو مختلف چیزیں ہیں، ٹھیک ہے؟

بہت سے لوگ کھانے کی الرجی کو کھانے کی عدم برداشت کے ساتھ الجھتے ہیں۔ یہ دونوں دراصل دو مختلف چیزیں ہیں۔

کھانے میں عدم برداشت کی علامات میں شامل ہو سکتے ہیں: اپھارہ، دھڑکن، بدہضمی، گیس، ڈھیلے پاخانہ، سر درد، گھبراہٹ، یا فلا ہوا احساس۔

تاہم، دونوں کے درمیان کچھ اہم اختلافات ہیں :

• ہمارا مدافعتی نظام ہاضمہ کے مسائل میں ملوث نہیں ہے ۔ کھانے کی الرجی کی صورت میں، مدافعتی نظام یقینی طور پر ملوث ہے.
• بدہضمی اس وقت ہو سکتی ہے جب جسم کسی خاص مادے کو ہضم نہیں کر سکتا، جیسے کہ لییکٹوز ۔ آپ نے اس کے بارے میں سنا ہوگا۔'لییکٹوز عدم رواداری' کے بارے میں۔ یہ اس کی ایک اچھی مثال ہے۔ اس وجہ سے دودھ پینے سے کچھ لوگوں کا پیٹ خراب ہوجاتا ہے۔
• اگرچہ بدہضمی ایک غیر آرام دہ حالت ہے، لیکن یہ عام طور پر کوئی سنگین حالت نہیں ہے۔ تاہم، کھانے کی الرجی، جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، جان لیوا ہو سکتا ہے۔

لہذا، اگر آپ کو کھانا کھاتے وقت کوئی تکلیف محسوس ہوتی ہے، تو یہ جاننا ضروری ہے کہ آیا یہ الرجی ہے یا ہاضمہ کا مسئلہ۔

آپ کو یقینی طور پر کیسے معلوم ہوگا کہ آپ کو کھانے کی الرجی ہے؟ (تشخیص)

اگر آپ کو کھانے کی الرجی ہے تو سب سے پہلے آپ کو ڈاکٹر سے ملنا چاہیے۔ آپ کا ڈاکٹر آپ سے آپ کی علامات کے بارے میں پوچھے گا اور دیگر حالات کو مسترد کرے گا جو ان کا سبب بن سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ دودھ پینے کے بعد اپھارہ محسوس کرتے ہیں، تو وہ اس بات پر غور کرنا چاہیں گے کہ آیا یہ کھانے کی الرجی ہے یا لییکٹوز کی عدم رواداری ۔ ایک اور حالت جو کھانے کی الرجی جیسی علامات کا سبب بن سکتی ہے وہ ہے سیلیک بیماری ۔ اس حالت میں مبتلا لوگ گلوٹین کو برداشت نہیں کر سکتے، یہ پروٹین گندم اور کچھ دوسرے اناج میں پایا جاتا ہے۔

اگر آپ کے ڈاکٹر کو لگتا ہے کہ آپ کو کھانے کی الرجی ہے، تو وہ ممکنہ طور پر آپ کو الرجسٹ کے پاس بھیجے گا۔ یہ ماہر آپ سے سوالات پوچھے گا، جسمانی معائنہ کرے گا (مثال کے طور پر، آپ کے پھیپھڑوں کو سنیں)، اور مسئلہ کی نشاندہی کرنے کے لیے ٹیسٹوں کا ایک سلسلہ چلائے گا۔

الرجی ٹیسٹ کی سب سے عام قسم جلد کا ٹیسٹ ہے ۔ اس ٹیسٹ میں، ایک ڈاکٹر یا نرس مشتبہ کھانے سے بنے مائع کا ایک قطرہ آپ کی جلد پر (عام طور پر آپ کے ہاتھ یا بازو کے پچھلے حصے پر) لگاتا ہے، ایک چھوٹی کھرچتی ہے، اور پھر یہ دیکھنے کے لیے چند منٹوں تک انتظار کرتی ہے کہ آیا کوئی رد عمل ہے (جیسے لالی یا سوجن)۔

اس کے علاوہ ڈاکٹر خون کا ٹیسٹ بھی کر سکتے ہیں۔ یہ خون کا ٹیسٹ چیک کر سکتا ہے کہ آیا آپ کے خون میں کسی خاص خوراک کے خلاف اینٹی باڈیز موجود ہیں۔

اگر ان ٹیسٹوں کے نتائج واضح نہیں ہیں، تو الرجسٹ اسے انجام دینے کا فیصلہ کر سکتا ہے جسے 'فوڈ چیلنج ٹیسٹ' کہا جاتا ہے۔

• اس ٹیسٹ میں ڈاکٹر کی براہ راست نگرانی میں بتدریج خوراک کی مقدار میں اضافہ کرنا شامل ہے جس سے آپ کو الرجی ہے۔ اس وقت کے دوران، ڈاکٹر احتیاط سے آپ کے علامات کی نگرانی کرے گا. یہ ٹیسٹ الرجسٹ کے دفتر یا ہسپتال میں کیا جانا چاہیے، جہاں ہنگامی طبی دیکھ بھال اور ادویات آسانی سے دستیاب ہوں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس وقت جان لیوا ردعمل ہو سکتا ہے۔

فوڈ چیلنج ٹیسٹ یہ دیکھنے کے لیے بھی استعمال کیے جاتے ہیں کہ کیا کچھ لوگوں میں وقت کے ساتھ ساتھ الرجی دور ہو جاتی ہے۔

آپ کھانے کی الرجی کا علاج کیسے کرتے ہیں؟ آپ کیا کر سکتے ہیں؟

کھانے کی الرجی کا کوئی علاج نہیں ہے ۔ اصل علاج صرف یہ ہے کہ ناگوار کھانے سے مکمل پرہیز کیا جائے۔ تاہم، اگر آپ کو الرجک ردعمل ہے، تو آپ کا ڈاکٹر آپ کے علامات کو کم کرنے میں مدد کے لیے دوائیں لکھ سکتا ہے۔ اور، اگر ردعمل شدید ہے، تو ایسی دوائیں بھی ہیں جو جان بچانے والی ہو سکتی ہیں۔

کھانے کی الرجی والا کوئی بھی شخص جو شدید ردِ عمل کا سبب بن سکتا ہے، جیسا کہ انفیلیکسس، ہمیشہ ایپی نیفرین کی دو خوراکیں ساتھ لے جائیں۔ Epinephrine ایک ڈاکٹر کے ذریعہ تجویز کردہ دوا ہے۔ یہ ایک چھوٹے، لے جانے میں آسان ڈیوائس (آٹو انجیکٹر) میں آتا ہے۔ یہ استعمال کرنا آسان ہے۔ آپ کا ڈاکٹر آپ کو بتائے گا کہ اسے کس طرح استعمال کرنا ہے۔ ہمیشہ دو خوراکیں لے کر جائیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اگر ایک خوراک صحیح طریقے سے کام نہیں کرتی ہے تو اس سے آپ کو دوسری خوراک لینے میں مدد مل سکتی ہے۔

آپ کا ڈاکٹر آپ کو 'الرجی ایکشن پلان' بھی دے سکتا ہے۔ اس سے آپ کو الرجک رد عمل کی تیاری، پہچان اور علاج میں مدد ملے گی۔ اس پلان کو کسی بھی ایسے شخص کے ساتھ شیئر کریں جسے باخبر رہنے کی ضرورت ہے، جیسے کہ آپ کے خاندان، اسکول کے عہدیداران، اور کھیلوں کے کوچ۔ اس کے علاوہ، 'میڈیکل الرٹ بریسلیٹ' پہننے پر غور کریں۔

الرجک ردعمل میں وقت کی اہمیت ہے ۔ اگر آپ کو شدید الرجک علامات جیسے سانس لینے میں دشواری اور گلے میں جکڑن کا سامنا کرنا شروع ہو جائے تو فوری طور پر ایپی نیفرین کا استعمال کریں ۔ اس کے علاوہ، اگر آپ کو ایک ہی وقت میں جسم کے دو مختلف حصوں میں علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جیسے کہ جلد پر خارش اور قے، فوری طور پر ایپی نیفرین کا استعمال کریں۔ پھر فوری طور پر 1990 (سری لنکا کی ایمرجنسی ایمبولینس سروس) پر کال کریں اور ہسپتال کے ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ میں جائیں ۔ طبی نگرانی بہت اہم ہے، کیونکہ بعض اوقات شدید علامات کی دوسری لہر بھی آسکتی ہے، یہاں تک کہ اگر یہ لگتا ہے کہ بدترین حالت ختم ہوگئی ہے۔

آپ اس کے بارے میں اور کیا جاننا چاہتے ہیں؟

اگر آپ کو کھانے کی کسی بھی قسم کی الرجی ہے، تو آپ کو کھانے کے لیبل پڑھنے میں ماہر بننے کی ضرورت ہے۔ ہمارے ملک میں بہت سے مینوفیکچررز اب واضح طور پر لیبل پر اجزاء کی فہرست دیتے ہیں۔ لہذا نیا کھانا خریدنے سے پہلے ہمیشہ لیبل کو احتیاط سے پڑھیں ۔ اسے چیک کرنے کی عادت بنائیں "کیا اس میں مونگ پھلی ہے؟" "کیا اس میں دودھ ہے؟"

اگرچہ پیکڈ فوڈ خریدتے وقت لیبل مددگار ثابت ہوتے ہیں، باہر کھاتے وقت آپ کیا کرتے ہیں؟ اگر آپ کو کھانے کی الرجی ہے تو، آپ کی خدمت کرنے والے شخص کو بتائیں۔ زیادہ تر معاملات میں، آپ وہاں نہیں روک سکتے۔ پوچھیں کہ مینو پر ہر ڈش میں کیا ہے یا کھانا کہاں دکھایا گیا ہے۔ اگر آپ کی خدمت کرنے والا شخص بالکل نہیں جانتا ہے کہ یہ کیا ہے، تو دیکھیں کہ کیا وہ اسے بنانے والے (یا شیف) سے معلوم کرنے کے لیے کہہ سکتے ہیں۔

ایک اور چیز کراس آلودگی ہے۔آپ کو اس بات سے بھی آگاہ ہونا چاہیے کہ کیا کہا جا رہا ہے۔ یعنی جس قسم کے کھانے سے آپ کو الرجی ہے، دیگر کھانے کی اشیاء، جیسے کہ کٹنگ بورڈ، برتن وغیرہ جو دیگر کھانے تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، سے کراس آلودگی کا امکان۔ مثال کے طور پر، اگر مونگ پھلی کی الرجی والا کوئی شخص اسی کٹنگ بورڈ پر کوئی دوسرا کھانا کاٹتا ہے جو مونگ پھلی کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، تو یہ ایک مسئلہ ہو سکتا ہے۔ تو ریستوراں میں اس کے بارے میں پوچھیں۔

کھانے کی الرجی کے ساتھ رہنا بعض اوقات مشکل ہوسکتا ہے۔ اگر آپ کے کسی جاننے والے کو کھانے کی الرجی ہے تو اسے اپنی مدد اور سمجھ کی پیشکش کریں۔ کھانے کی الرجی والے کچھ لوگ الگ تھلگ یا غیر آرام دہ محسوس کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ کو کھانے کی الرجی ہے، تو اپنے دوستوں کو اس کے بارے میں بتائیں۔ زیادہ تر معاملات میں، وہ آپ کو سمجھیں گے اور آپ کی پرواہ کریں گے۔

تو، یہاں کچھ چیزیں ہیں جن کے بارے میں ہم نے آج بات کی ہے اس سے آپ کو یاد رکھنا چاہیے... (ٹیک ہوم میسج)

ٹھیک ہے، تو ہم نے آج کھانے کی الرجی کے بارے میں بہت بات کی ہے، ہے نا؟ ان سب میں سے، یہاں ذہن میں رکھنے کے لئے سب سے اہم چیزیں ہیں:

• کھانے کی الرجی کوئی مذاق نہیں ہے۔ یہ بہت سنگین ہو سکتا ہے، بعض اوقات جان لیوا حالت کا باعث بنتا ہے جسے anaphylaxis کہتے ہیں۔
• ان کھانوں سے پرہیز کریں جن کے بارے میں آپ جانتے ہیں کہ آپ کے لیے بالکل برا ہے ۔ یہ مت سوچیں کہ "تھوڑا سا کھانا ٹھیک ہے۔"
• اگر آپ کو شدید الرجک ردعمل کا خطرہ ہے، تو ہمیشہ اپنے ساتھ دو ایپی نیفرین آٹو انجیکٹر رکھیں ۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان کو استعمال کرنے کا طریقہ جانتے ہیں۔
• اگر الرجی کی علامات (خاص طور پر شدید علامات) ظاہر ہوں تو فوری طور پر ایپی نیفرین کا استعمال کریں اور ہنگامی طبی امداد حاصل کریں ۔
• کھانے کے لیبل کو احتیاط سے پڑھیں، باہر کھاتے وقت بہت محتاط رہیں، اور کراس آلودگی سے آگاہ رہیں۔
• اگر آپ کو یا آپ کے کسی جاننے والے کو کھانے کی الرجی ہے تو گھبرائیں نہیں بلکہ محتاط رہیں ۔ صحیح علم اور تیاری کے ساتھ، اس حالت کو اچھی طرح سے منظم کیا جا سکتا ہے.

اگر آپ کے پاس اس کے بارے میں مزید سوالات ہیں، تو ڈاکٹر سے بات کرنا یقینی بنائیں۔ یاد رکھیں، آپ اکیلے نہیں ہیں!

فوڈ الرجی، الرجی کی علامات، انفیلیکسس، ایپینیفرین، فوڈ سیفٹی، الرجی ٹیسٹنگ