کیا خراب کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے جئی کھانا واقعی اچھا ہے؟

ایک مسئلہ جو ان دنوں بہت سے لوگوں کو ہے وہ ہے ہائی کولیسٹرول۔ خاص طور پر LDL (Low-density Lipoprotein) جسے 'خراب کولیسٹرول' بھی کہا جاتا ہے۔ تو، یہ کتنا اچھا ہوگا اگر ہم دوا لے کر اور کھانا کھا کر اس پر قابو پا سکیں؟ تو آج ہم ایک انتہائی سادہ اور صحت بخش کھانے کے بارے میں بتا رہے ہیں جو ہمارے دادا دادی کے زمانے سے استعمال ہو رہا ہے۔ یعنی جئی۔ جئی صرف ناشتے کا کھانا نہیں ہے، یہ آپ کے اچھے کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کیے بغیر آپ کے خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔

جئی کولیسٹرول کو کیسے کم کرتی ہے؟

اس کے پیچھے سائنس بہت آسان ہے۔ سیدھے الفاظ میں، جئی میں گھلنشیل فائبر کی ایک قسم زیادہ ہوتی ہے جسے حل پذیر فائبر کہتے ہیں۔ اگرچہ یہ کیسے کام کرتا ہے اس کے بارے میں ماہرین کی مختلف آراء ہیں، اصل خیال یہ ہے۔

تصور کریں، جب آپ جئی کھاتے ہیں، تو اس قسم کا فائبر آپ کی آنتوں میں پانی کے ساتھ مل جاتا ہے اور ایک گاڑھا، جیلی جیسا مادہ بن جاتا ہے۔ سپنج کی طرح۔ یہ موٹی جیلی آپ کی آنتوں میں کولیسٹرول اور بائل ایسڈ سے 'چسپی' رہتی ہے۔ جب یہ اس طرح چپک جاتا ہے تو جسم اس کولیسٹرول کو جذب کرنا بند کر دیتا ہے۔ لہذا، آپ کے خون میں جمع کرنے کے بجائے، وہ کولیسٹرول فضلہ کے طور پر خارج ہوتا ہے. ایک بہت ہی آسان اور بہت موثر طریقہ ہے نا؟

کیا اس کہانی کا کوئی سائنسی ثبوت ہے؟

ہاں، بالکل۔ یہ صرف افواہ نہیں ہے۔ جئی کھانے سے کولیسٹرول اتنا کم ہوتا ہے کہ 1997 میں یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے اسے 'صحت کے دعوے' کے طور پر باضابطہ طور پر منظور کیا۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جئی کی مصنوعات کو قانونی طور پر ان کی دل کی صحت مند خصوصیات کی تشہیر کرنے کی اجازت ہے۔

مزید یہ کہ، کچھ مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جئی، جب کولیسٹرول کو کم کرنے والی دیگر غذاؤں کے ساتھ ملایا جائے، تو کولیسٹرول کی سطح پر نمایاں اثر ڈال سکتا ہے۔ ایک بڑی تحقیق میں، ہائی کولیسٹرول والے بالغوں کو کولیسٹرول کم کرنے والی دوائیوں کے بجائے کولیسٹرول کم کرنے والی غذا دی گئی، جیسے جئی۔ نتائج کافی حیران کن تھے۔ غذا نے کولیسٹرول کی سطح کو کم کیا اور ساتھ ہی کولیسٹرول کو کم کرنے والی دوائیں بھی۔

ٹھیک ہے، تو آپ اپنی غذا میں جئی کو کیسے شامل کرتے ہیں؟

یہ اتنا مشکل نہیں جتنا آپ سوچ سکتے ہیں۔ جئی ہماری خوراک میں شامل کرنا بہت آسان چیز ہے۔ آپ مختلف طریقے آزما سکتے ہیں۔

انتباہ کا ایک لفظ: تمام 'جئی' اچھے نہیں ہیں!

یہ بھی ذہن میں رکھنے کی چیز ہے۔ سٹور میں 'جئی' کے لیبل والے تمام پیکٹ اچھے نہیں ہوتے۔ مثال کے طور پر، کچھ 'جئی بسکٹ' یا 'گرینولا بارز' میں بہت کم جئی ہوتے ہیں۔ اس کے بجائے، وہ چینی اور تیل سے بھرے ہوئے ہیں. اس لیے جب کوئی چیز خریدتے ہو تو لیبل کو غور سے پڑھیں ۔ گھلنشیل فائبر کی مقدار دیکھیں اور اس میں کتنی چینی ہے۔ یہ بہتر ہے کہ سادہ جئی بغیر کسی میٹھی یا چینی کے شامل کیے خریدیں اور انہیں گھر پر بنائیں۔

آپ کو روزانہ کتنا جئ کھانا چاہیے؟

اوسطاً، ایک بالغ کو روزانہ کم از کم 25 گرام فائبر کا استعمال کرنا چاہیے۔ لیکن بہت سے لوگ 15 گرام تک کم کھاتے ہیں۔ لہذا ہم سب کو فائبر سے بھرپور غذاؤں کا خیال رکھنے کی ضرورت ہے۔

تحقیق کے مطابق، یہ کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے 1.5 کپ پکی ہوئی جئی (تقریباً ¾ کپ خشک جئی) میں پائے جانے والے گھلنشیل فائبر کی 3 گرام لیتا ہے۔ اگر یہ ایک سرونگ کے لیے بہت زیادہ لگتا ہے، تو فکر نہ کریں۔

اگر آپ کو اپنے کولیسٹرول کی سطح یا اپنی خوراک میں تبدیلی کے بارے میں کوئی تشویش ہے تو اپنے فیملی ڈاکٹر سے بات کرنا بہتر ہے۔ وہ آپ کو وہ مشورہ دے سکے گا جو آپ کے لیے بہترین ہو۔