نہیں جانتے کہ فوڈ پیکجوں پر نیوٹریشن لیبل کیسے پڑھا جائے؟ آئیے آسان طریقے سے سیکھتے ہیں!

جب آپ سپر مارکیٹ جاتے ہیں، کیا آپ کبھی کھانے کے پیکجوں کو دیکھتے ہیں اور سوچتے ہیں کہ ان کا کیا مطلب ہے؟ جب آپ "کم چکنائی"، "شوگر فری"، "آرگینک" جیسے الفاظ دیکھتے ہیں تو کیا آپ حیران ہوتے ہیں کہ ان کا کیا مطلب ہے؟ سب سے اہم بات یہ جاننا ہے کہ ان کا کیا مطلب ہے اور اپنی صحت کے لیے بہترین کا انتخاب کریں۔ پریشان نہ ہوں، آئیے اس کے بارے میں اس طرح بات کریں جیسے آپ کسی دوست سے بات کر رہے ہوں۔

پیکٹ کے پچھلے حصے میں وہ ڈبہ... اس میں کیا ہے؟

جب آپ سٹور سے کوئی چیز خریدتے ہیں تو پچھلی طرف نیوٹریشن فیکٹس باکس کو پڑھنے کی عادت بنائیں۔ اگر آپ غور سے دیکھیں تو آپ اس سے بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں۔

• اجزاء: یہ فہرست وزن کے لحاظ سے بنائی گئی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ اجزاء جو سب سے زیادہ پائے جاتے ہیں سب سے پہلے درج ہیں ۔ مثال کے طور پر، اگر آپ پورے اناج کی روٹی خرید رہے ہیں، تو فہرست میں پہلا جزو "پورے اناج کا آٹا" ہونا چاہیے۔ اگر چینی اور نمک جیسی چیزوں کو پہلے درج کیا جاتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ وہ کھانے کے اجزاء کی اکثریت میں ہیں۔

• سرونگ سائز: یہ بہت اہم ہے۔ اس سے مراد وہ مقدار ہے جو ایک شخص عام طور پر ایک وقت میں کھاتا ہے۔ بعض اوقات، ایک پیکج میں متعدد سرونگ ہو سکتی ہیں۔ اس لیے، پورے پیکیج میں کل کیلوریز اور غذائی اجزاء معلوم کرنے کے لیے، آپ کو اس 'سرونگ سائز' میں موجود نمبر کو پیکیج میں 'سرونگ' کی تعداد سے ضرب کرنا ہوگا۔

• فی صد یومیہ قدر (%DV): یہ ہمیں بتاتا ہے کہ روزانہ اوسطاً 2,000 کیلوریز والے شخص کو اس کھانے کی ایک سرونگ سے کتنا غذائیت ملے گا۔ %DV 5% یا اس سے کم کا مطلب ہے کہ غذائی اجزاء کی مقدار کم ہے، اور %DV 20% یا اس سے زیادہ ہونے کا مطلب ہے کہ غذائی اجزاء کی مقدار زیادہ ہے ۔ اس سے ہمیں کھانے کے برانڈز کا موازنہ کرنے اور بہترین کا انتخاب کرنے میں مدد ملتی ہے۔

• غذائی اجزاء: یہ وہ چیزیں ہیں جو آپ کی صحت کو براہ راست متاثر کرتی ہیں۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ آپ کو کیا کم کرنا ہے اور کیا بڑھانا ہے۔

• کیلوریز: یہ تعداد فی سرونگ ہے۔ اگر آپ زیادہ فعال نہیں ہیں، خواتین ہیں، یا بڑی عمر کے ہیں، تو آپ کو ایک دن میں 2,000 کیلوریز کی ضرورت نہیں ہو سکتی۔ آپ اپنے کھانے کی مقدار کو کم کرکے اپنی کیلوریز کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔ لیبل اب "چربی سے کیلوریز" کی فہرست نہیں دیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ جاننا زیادہ ضروری ہے کہ آپ کس قسم کی چکنائی استعمال کر رہے ہیں اس سے زیادہ چربی کی کل مقدار جو آپ استعمال کر رہے ہیں۔

پیکٹ پر بڑے حروف میں چھپے الفاظ کا اصل مطلب کیا ہے؟

کھانے کے پیکجوں کے سامنے بڑے حروف میں چھپے ہوئے کچھ الفاظ کے مخصوص اصول ہوتے ہیں۔ لیکن کچھ ایسا نہیں کرتے۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ ان میں سے کس پر بھروسہ کیا جا سکتا ہے اور کن کے بارے میں آپ کو محتاط رہنا چاہیے۔

لیبل کی اقسام جن پر آپ بھروسہ کر سکتے ہیں۔

ان میں عام طور پر ان کے معنی کے لیے مخصوص تعریفیں ہوتی ہیں۔

الفاظ کے بارے میں تھوڑا محتاط رہنا

چونکہ ان الفاظ کی کوئی خاص قانونی تعریف نہیں ہے، اس لیے ان کا استعمال بعض اوقات صارفین کو گمراہ کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ لہذا اگر آپ کو یہ الفاظ نظر آتے ہیں تو پیچھے پر موجود غذائیت کے لیبل کو غور سے پڑھیں ۔

• "ہلکے سے میٹھا": چونکہ "کم شوگر" کا لیبل لگانے کے لیے کوئی خاص قانون نہیں ہے، اس لیے کمپنیاں اس طرح کے الفاظ استعمال کرتی ہیں۔ "ہلکے سے میٹھے" کا مطلب ایک شخص سے دوسرے میں مختلف ہو سکتا ہے۔ اس لیے 'ایڈڈ شکر' کی مقدار کے لیے لیبل ضرور چیک کریں۔
• "صحت مند": اس تعریف کو ابھی بھی اپ ڈیٹ کیا جا رہا ہے۔ فی الحال، کسی کھانے کو صحت مند قرار دیا جا سکتا ہے اگر اس میں زیادہ تر اچھی چکنائی (مونو- اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی) ہو اور اس میں پوٹاشیم اور وٹامن ڈی جیسے کچھ غذائی اجزاء ہوں۔
• "قدرتی": اس کی کوئی خاص تعریف نہیں ہے۔ تو یہ بہت گمراہ کن ہے۔ "قدرتی" کا عام طور پر مطلب صرف یہ ہوتا ہے کہ کھانے میں کوئی مصنوعی چیز شامل نہیں کی گئی ہے۔ تاہم، اس میں اس بارے میں کچھ نہیں کہا گیا کہ آیا کیڑے مار ادویات کا استعمال اس وقت کیا گیا جب اسے اگایا گیا تھا یا پیداوار کا عمل کیسے کیا گیا تھا۔
• "ہارمون فری": تمام جانوروں کے جسم میں ہارمون ہوتے ہیں۔ گائے کے گوشت، بھیڑ کے بچے یا دودھ کی مصنوعات پر "کوئی اضافی ہارمونز نہیں" کا لیبل تلاش کریں۔ چکن، انڈے اور سور کا گوشت جیسی چیزوں میں ہارمونز شامل کرنا غیر قانونی ہے۔ تو یہاں تک کہ اگر آپ یہ لیبل کسی چیز پر لگاتے ہیں تو اس کا کوئی خاص مطلب نہیں ہوتا۔