کیا آپ سٹار فروٹ کھانا پسند کرتے ہیں؟ کھانے سے پہلے یہ چیزیں جان لیں!

ہمارے باغات، سڑک کے کنارے اور بازار میں جو پھل دیکھ کر آپ کے منہ میں پانی آجاتا ہے اسے کمرانگا کہتے ہیں۔ اس کا ذائقہ جب آپ اسے ستارے کی شکل میں کاٹ کر تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ کھاتے ہیں... مزید کہنے کو کچھ نہیں ہے۔ یہ پھل، جسے بہت سے لوگ کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، اس میں غذائی خصوصیات ہیں جو کہ ہمارے جسم کے لیے فائدہ مند ہیں، لیکن اس کے منفی اثرات بھی ہیں جو کچھ لوگوں کے لیے بہت خطرناک ثابت ہوسکتے ہیں۔ لہذا، آئیے آج اس کامرانگا کے بارے میں صحیح تفصیلات جانیں۔

یہ ستارہ پھل کیا ہے؟

ستارہ پھل، یا انگریزی میں ستارہ پھل، ایک ایسا پھل ہے جسے ہم سب جانتے ہیں، اور جب آدھے حصے میں کاٹا جائے تو یہ ستارے کی شکل اختیار کر لیتا ہے۔ اسے کارمبولا بھی کہا جاتا ہے۔ ہندوستان اور ملائشیا جیسے ایشیائی ممالک میں بڑے پیمانے پر اگنے والا یہ پھل اب دنیا کے کئی حصوں میں پایا جا سکتا ہے۔

ایک اچھی طرح سے پکا ہوا کمرانگا کا پھل پیلا رنگ کا ہوتا ہے، جب اسے کھایا جائے تو اس کی آواز "مسکراتی" ہوتی ہے، اور اس کا ذائقہ رسیلی، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ عام طور پر جوان پھلوں کا کھٹا ذائقہ کچھ زیادہ ہی واضح ہوتا ہے۔ تاہم، ایسے پھل جو مکمل طور پر پکے ہوں اور رنگ میں بھورے ہوں ان کا ذائقہ تھوڑا سا نمکین ہو سکتا ہے۔

کامرانگا کی غذائی قیمت

تربوز ایک بہترین پھل ہے جس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن وٹامنز اور غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہیں۔ اس میں کیا ہے چیک کریں۔

کمارنگا کھانے کے صحت کے فوائد

• سوزش کو کم کرتا ہے: اس کی اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات جسم میں سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ یہ جلد کی حالتوں جیسے psoriasis اور dermatitis کی علامات کو دور کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
• وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے: کمارانگا میں موجود فائبر آپ کو تھوڑی مقدار میں کھانے کے بعد بھی پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے۔ یہ آپ کے میٹابولزم کو بھی تیز کرتا ہے۔ وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والے کسی کے لیے یہ ایک اچھا کھانا ہے کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔
• قوت مدافعت بڑھاتا ہے: وٹامن سی سے بھرپور ہونے کی وجہ سے یہ ہمارے جسم میں بیماریوں سے لڑنے والے سفید خون کے خلیات پیدا کرنے میں مدد دے کر مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
• دل کی صحت: تربوز میں موجود پوٹاشیم بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جس سے دل کے دورے اور فالج کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
• ہاضمے کو آسان بناتا ہے: فائبر سے بھرپور ہونے کی وجہ سے یہ قبض، اپھارہ، پیٹ کے درد اور اسہال جیسے حالات کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

خبردار! کمروں کا خطرناک پہلو

یہ وہ حصہ ہے جسے آپ کو بہت غور سے پڑھنے کی ضرورت ہے ۔ کامرانگا چاہے کتنا ہی فائدہ مند کیوں نہ ہو، یہ کچھ لوگوں کے لیے جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے۔

آئیے دیکھتے ہیں کیوں۔ کیرامبولا میں ایک کیمیکل ہوتا ہے جسے ''کیرامبوکسین'' کہا جاتا ہے، جو اعصابی نظام (نیوروٹوکسن) کے لیے زہریلا ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ دماغ اور اعصاب کو متاثر کر سکتا ہے۔ اس میں ایک کیمیکل بھی ہوتا ہے جسے ''آکسالیٹ'' کہا جاتا ہے۔

صحت مند گردے والے شخص میں، یہ زہریلے مادے پیشاب کے ذریعے جسم سے باہر نکل جاتے ہیں۔ تاہم، گردے کی بیماری میں مبتلا شخص میں، گردے ان زہریلے مادوں کو فلٹر کرنے سے قاصر ہوتے ہیں ۔ پھر یہ زہریلے مادے جسم میں جمع ہو کر سنگین بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔

رومنگ ہاؤس پوائزننگ کی علامات

اگر گردے کا مریض کمارنگا کھاتا ہے تو درج ذیل علامات پیدا ہو سکتی ہیں۔

• ہچکی
• ذہنی الجھن
• دورے
• قے

یہ حالت موت کا باعث بھی بن سکتی ہے۔ لہذا، اگر آپ یا آپ کے کسی جاننے والے کو گردے کی بیماری ہے، تو کمرانگا نامی پھل کو بالکل بھول جائیں ۔

اگر آپ کو کمارنگا کھانے کے بعد ان میں سے کوئی بھی غیر معمولی علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو فوری طور پر قریبی ہسپتال کے ایمرجنسی ٹریٹمنٹ یونٹ (ETU) میں جائیں۔اس کے علاوہ، اگر ضروری ہو تو، آپ مشورے کے لیے کولمبو نیشنل ہسپتال کے نیشنل پوائزن انفارمیشن سینٹر کو کال کر سکتے ہیں۔

ادویات کے ساتھ مسائل (منشیات کا تعامل)

گریپ فروٹ کی طرح انگور بھی جسم میں کچھ ادویات کے کام کرنے کے طریقے کو بدل سکتا ہے۔ گریپ فروٹ سے پرہیز کریں، خاص طور پر اگر آپ کینسر کی دوائیں لے رہے ہیں جیسے بوسوٹینیب، پینوبینوسٹیٹ، اور وینیٹوکلاکس۔

کامرانگا سے لطف اندوز اور منتخب کرنے کا طریقہ

کمارنگا کا حقیقی ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اچھی طرح سے پکا ہوا پھل چننا ہوگا۔ اگر آپ سبز پھل خریدتے ہیں تو اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کچھ دنوں کے لیے چھوڑ دیں جب تک کہ کھانے سے پہلے یہ پیلا نہ ہو جائے۔ ایک اچھی طرح سے پکا ہوا پھل ایک خوشبودار مہک ہو گا.

کمارنگا کاٹنے کا طریقہ:

1. سب سے پہلے پھل کو پانی سے اچھی طرح دھو لیں اور اسے کٹنگ بورڈ پر رکھیں۔

2. ایک تیز چاقو سے پھل کے پانچ کناروں کے اوپر والے بھورے حصے کو آہستہ آہستہ اور احتیاط سے کاٹ دیں۔ پورا چھلکا اتارنے کی ضرورت نہیں ہے۔

3. اب پھلوں کو کراس کی طرف رکھیں اور جتنے چاہیں سلائسز میں کاٹ لیں۔

4. کھانے سے پہلے ہر ٹکڑے سے ہڈیاں نکال دیں۔

ہمارے لوگ اسے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ کچا کھانا پسند کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ وہ اسے سلاد، جوس بنانے، چٹنیاں بنانے میں استعمال کرتے ہیں اور کچھ لوگ کھٹے ذائقے کے لیے اسے مچھلی یا گوشت کے سالن میں بھی استعمال کرتے ہیں۔