Keling, aminokislotalar haqida oddiy so'zlar bilan bilib olaylik. Nima uchun tanangiz ularga muhtoj?

Siz "Aminokislotalar" haqida eshitgan bo'lsangiz kerak, to'g'rimi? Balki ovqat haqida gapirganda yoki jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadigan odamlar orasida. Bular aniq nima? Nima uchun ular tanamiz uchun shunchalik muhim? Xo'sh, keling, bugun bu haqda siz tushunadigan sodda tarzda gaplashaylik.

Aminokislotalar nima? Keling, buni oddiygina tushunib olaylik.

Tasavvur qiling-a, bizning Sinhala alifbosida harflar bor. Biz bu harflarni birma-bir birlashtirib so'zlar hosil qilamiz, to'g'rimi? Aminokislotalar shunday bo'ladi. Aminokislotalar oqsillarni tashkil etuvchi g'ishtlar kabi kichik qismlardir. Bu aminokislotalar birma-bir birlashib, oqsillarni hosil qilish uchun uzun zanjirlar hosil qiladi. Tanamizda minglab turli xil oqsillar mavjud bo'lib, ularning har biri o'ziga xos funktsiyani bajaradi. Har bir oqsilning o'ziga xos aminokislotalar ketma-ketligi mavjud. Bu ketma-ketlik oqsilning shaklini va uning tanamiz ichida bajaradigan funktsiyasini belgilaydi.

Sodda qilib aytganda, agar aminokislotalar harflar bo'lsa, unda oqsillar shu harflardan tashkil topgan so'zlardir. So'zlar jumlalarni hosil qilish uchun birlashtirilganidek, oqsillar ham tanamizda to'qimalar va gormonlar kabi turli narsalarni yaratishga yordam berish uchun birlashtiriladi.

Aminokislotalarning turlari bormi? Keling, bilib olaylik!

Tanamizning to'g'ri ishlashi uchun taxminan 20 xil aminokislota kerak. Bu yigirma tur birma-bir birlashtirilib, tanamizdagi oqsillarni hosil qiladi. Bu ajoyib emasmi?

Biroq, bu aminokislotalarning 9 turi tanamiz ishlab chiqara olmaydi, ya'ni biz ularni ovqatdan olishimiz kerak. Bular biz "muhim aminokislotalar" deb ataydigan narsalar. Qolgan 11 turi tanamiz tomonidan ishlab chiqarilishi mumkin, shuning uchun ular "muhim bo'lmagan aminokislotalar" deb ataladi.

Muhim aminokislotalar - Bularni ovqatdan olish kerak!

Ushbu 9 ta muhim aminokislota biz yeyayotgan va ichadigan ovqatlardan olinishi kerak. Chunki tanamiz ularni ishlab chiqara olmaydi. Keling, ular nima ekanligini va ular tanamizga qanday xizmat ko'rsatishini ko'rib chiqaylik.

• Gistidin: Bu miyamizda immun tizimimiz , ovqat hazm qilish, uyqu va jinsiy funktsiyamiz uchun muhim bo'lgan gistamin kimyoviy moddasini ishlab chiqarishga yordam beradi.
• Izoleysin: Bu mushaklar metabolizmi va immunitet tizimida ishtirok etadi. Shuningdek, u qonda kislorod tashiydigan va organizm energiyasini tartibga soluvchi gemoglobin ishlab chiqarishga yordam beradi.
• Leytsin: Leytsin tanamizga oqsillar ishlab chiqarishga va o'sish gormonlarini ishlab chiqarishga yordam beradi. Bundan tashqari, u mushak to'qimalarining o'sishi, tiklanishi, yaralarni davolash va qon shakar darajasiga ham yordam beradi.Bu nazorat uchun ham muhimdir. Tasavvur qiling-a, agar siz sport zalida mashq qiladigan odam bo'lsangiz, bu leytsin mushaklaringizni rivojlantirish va kuchliroq bo'lishga katta yordam beradi.
• Lizin: Lizin gormonlar va energiya ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi. Shuningdek, u suyaklar uchun muhim bo'lgan kaltsiyning so'rilishi va immunitet tizimimizning sog'lom ishlashi uchun ham muhimdir.
• Metionin: Metionin tanamiz to'qimalarining o'sishiga, metabolizmga (oziq-ovqatni energiyaga aylantirish jarayoni) va detoksifikatsiyaga yordam beradi. Shuningdek, u organizmga rux va selen kabi muhim minerallarni singdirishga yordam beradi.
• Fenilalanin: Bu miyamizda dopamin (baxt va qoniqish hissi bilan bog'liq), epinefrin (favqulodda vaziyatlarda faollashadigan gormon) va norepinefrin (diqqat va faollik bilan bog'liq) kabi muhim kimyoviy xabarchilarni ishlab chiqarish uchun zarur. Bu boshqa aminokislotalarni ishlab chiqarish uchun ham muhimdir.
• Treonin: Treonin kollagen (terining mustahkamligi va elastikligini ta'minlaydi) va elastin (terining cho'ziluvchanligini ta'minlaydi) oqsillari uchun juda muhimdir. Bu oqsillar terimizga va biriktiruvchi to'qimalarimizga tuzilish beradi. Ular, shuningdek, jarohat olganimizda qon quyqalarini hosil qilishga yordam beradi va qon ketishini to'xtatishga yordam beradi. Treonin shuningdek, yog 'almashinuvi va immunitet tizimi uchun ham muhimdir.
• Triptofan: Bu tanamizdagi azot muvozanatini saqlashga yordam beradi. Shuningdek, u miyada serotonin deb ataladigan kimyoviy moddani ishlab chiqarishga yordam beradi. Serotonin bizning kayfiyatimizni, ishtahamizni va uyqumizni boshqaradi. Ba'zan banan yeyish yoki sut ichish bizni yaxshi va uyquchan his qilishimizga yordam beradi, bu esa ushbu triptofan tufayli bo'lishi mumkin.
• Valin: Valin mushaklarning o'sishiga, to'qimalarning tiklanishiga va energiya ishlab chiqarishga hissa qo'shadi. Bu, shuningdek, jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadiganlar uchun juda muhim aminokislotadir.

Muhim bo'lmagan aminokislotalar - tanamiz ishlab chiqara oladiganlar!

Avval aytib o'tganimizdek, qolgan 11 ta aminokislota tanamiz tomonidan sintez qilinishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, biz ularni ratsionimizda maxsus izlashimiz shart emas, balki ularni muvozanatli ovqatlanishdan tabiiy ravishda olishimiz mumkin. Bunga misollar alanin, arginin va asparagindir.

Shartli aminokislotalar - faqat ma'lum vaqtlarda zarur bo'lganlar

Aminokislotalarning yana bir maxsus guruhi mavjud bo'lib, ular "shartli aminokislotalar" deb ataladi. Ular odatda zarur bo'lmagan toifaga kiradi, ya'ni organizm ularni ishlab chiqara oladi.Lekin biz kasal bo'lganimizda yoki juda ko'p stress ostida bo'lganimizda, bular juda zarur bo'lib qoladi. Bu shuni anglatadiki, bunday paytlarda tanamiz kerakli miqdorda bularni ishlab chiqara olmasligi mumkin va keyin biz ovqatdan ko'proq olishimiz kerak bo'ladi. Arginin, Sistein va Glutamin bu guruhga kiradi.

Aminokislotalarning tuzilishi qanday? Keling, bu haqda ozgina bilib olaylik.

Bu biroz ilmiy hikoya, ammo sodda qilib aytganda, har bir aminokislotaning asosiy tuzilishi bor. Uning markaziy uglerod atomiga biriktirilgan bir nechta boshqa guruhlari bor. Ammo har bir aminokislota "R-guruh" deb ataladigan qismi tufayli boshqasidan farq qiladi. Aynan shu R-guruh o'sha aminokislotaning kimyoviy tabiatini belgilaydi. Keyin bu aminokislotalar bir-biri bilan "peptid bog'lanishlari" deb ataladigan narsa orqali bog'lanadi. Oqsillar shunday hosil bo'ladi. Keyin bu oqsillar ma'lum uch o'lchovli shakllarga aylanadi. Bu shakllar oqsilning funktsiyasini belgilaydi.

"Shunchaki esingizda bo'lsin, aminokislotalar oqsillarni hosil qilish uchun birlashadi, xuddi munchoqlar marjon hosil qilish uchun birlashganidek."

Aminokislotalar tanamizga qanday ta'sir qiladi? Ularning ahamiyati

Endi biz tanamiz oqsillarni hosil qilish uchun aminokislotalardan foydalanishini bilamiz. Shunday qilib, har bir oqsilning vazifasi har bir aminokislotaning turi va ularning birikish usuli bilan belgilanadi. Shuning uchun aminokislotalar tanamizdagi ko'plab juda muhim funktsiyalarda ishtirok etadi. Keling, asosiylari nima ekanligini ko'rib chiqaylik:

• Ovqat hazm qilishga yordam beradi: Bular organizmga biz iste'mol qiladigan ovqatni to'g'ri hazm qilishga va undan ozuqaviy moddalarni olishga yordam beradi.
• Tana to'qimalarining o'sishi va tiklanishiga yordam beradi: Tasavvur qiling-a, sizda kichik jarohat bor. Bular jarohatni davolash, shuningdek, tanamizdagi mushaklar va teri kabi narsalarning o'sishi va saqlanib qolishi uchun juda muhimdir. Mashq qilgandan so'ng, mushaklaringiz og'riydi, to'g'rimi? O'sha paytda ularni tiklaydigan aminokislotalar aynan shu aminokislotalardir.
• Gormonlar va miya kimyoviy moddalarini (neyrotransmitterlar) ishlab chiqaradi: Bular tanamizning ko'plab funktsiyalarini boshqaradigan gormonlarni, shuningdek, kayfiyatimiz, uyqumiz va e'tiborimiz kabi narsalarni boshqaradigan miya kimyoviy moddalarini ishlab chiqarish uchun zarur.
• Energiya beradi: Ba'zan, agar tanamizda uglevodlar va yog'lardan yetarli energiya bo'lmasa, aminokislotalar ham energiya manbai sifatida ishlatiladi.
• Sog'lom teri, soch va tirnoqlarni saqlashga yordam beradi: Bular terimizning yorqinligiga, sochlarimizning mustahkamligiga va tirnoqlarimizning sog'lig'iga hissa qo'shadi.
• Mushaklarni kuchaytiradi: Aminokislotalar, ayniqsa jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadiganlar uchun mushaklarni kuchaytirish uchun juda muhimdir.
• Immunitet tizimini mustahkamlaydi: Bizni kasalliklardan himoya qilish uchun immunitet tizimimiz kuchli bo'lishi kerak. Bu ovqatlar ham bunga yordam beradi.
• Ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashini ta'minlaydi: Bular ichaklarimiz salomatligi uchun ham muhimdir.

Bizga kuniga qancha aminokislotalar kerak?

Har bir ovqatlanish vaqtida aminokislotalarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilish kerak degan qoida yo'q. Ammo kun davomida ularning muvozanatini saqlash muhimdir. Har bir muhim aminokislotaning kuniga qancha miqdorda kerakligi uchun tavsiya etilgan kunlik miqdor (RDA) mavjud. Masalan, tana vaznining 1 kilogrammiga (2,2 funt) tavsiya etilgan miqdorlar:

• Histidin: 14 milligramm
• Izoleysin: 19 milligramm
• Leytsin: 42 milligramm
• Lizin: 38 milligramm
• Metionin: 19 milligramm
• Fenilalanin: 33 milligramm
• Treonin: 20 milligramm
• Triptofan: 5 milligramm
• Valin: 24 milligramm

Lekin agar siz borib, shu milligramm ovqatni iste'mol qilsangiz, bu katta muammo. Sodda qilib aytganda, agar siz muvozanatli, to'yimli ovqatlanishni iste'mol qilsangiz, tabiiy ravishda kerakli miqdorda aminokislotalarni olasiz. Shuning uchun bu muvozanatlar haqida ko'p o'ylamang. Yaxshi ovqatlaning, xilma-xil ovqatlaning, tamom.

Qaysi ovqatlarda aminokislotalar mavjud? Keling, nima iste'mol qilishingiz kerakligini ko'rib chiqaylik.

Muhim aminokislotalar turli xil oziq-ovqatlarda mavjud. Aminokislotalarning eng yaxshi manbalari hayvon oqsillaridir. Bu mol go'shti, tovuq go'shti, baliq va tuxum kabi narsalarni anglatadi. Ular tanamiz tomonidan osongina so'riladi va ishlatiladi.

To'liq oqsillar - bularning har xil nomlari bor!

Biz aytib o'tgan barcha 9 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni "To'liq oqsillar" deb ataymiz. Bularni iste'mol qilganimizda, barcha 9 turdagi oqsillarni olamiz. Misollar:

• Mol go'shti
• Tovuq va boshqa parranda go'shtlari
• Baliq
• Tuxumlar
• Sut va sut mahsulotlari (masalan, yogurt, pishloq)
• Soya ( soya go'shti, tofu kabi)
• Kinuva
• Karabuğday

To'liq bo'lmagan oqsillar - Siz ulardan bir nechtasini birga qabul qilishingiz kerak.

Ba'zi oziq-ovqatlar tarkibida barcha emas, balki bir nechta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bular "to'liq bo'lmagan oqsillar" deb ataladi. Misollar:

• Yong'oqlar (kaju, yerfıstığı, bodom kabi)
• Donalar (urug'lar - qovoq urug'lari, kungaboqar urug'lari kabi)
• Loviya, no'xat, yashil loviya, yasmiq kabi dukkaklilar
• Ba'zi donli mahsulotlar (masalan, butun donli non, jo'xori uni)

Agar siz vegetarian yoki vegan bo'lsangiz, ya'ni go'sht, baliq, tuxum yoki sut mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz, bir kunda bir nechta to'liq bo'lmagan oqsillarni iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Shundagina siz barcha 9 ta muhim aminokislotalarni olasiz. Masalan, buni guruch bilan yasmiq yoki non bilan yerfıstığı yog'ini iste'mol qilish orqali amalga oshirishingiz mumkin. Shunday qilib, ovqatlanishingizni rejalashtirganingizcha, qo'rqadigan hech narsa yo'q.

Aminokislota qo'shimchalarini qabul qilish yaxshimi?

Agar siz sog'lom va muvozanatli ovqatlanishni iste'mol qilsangiz, tanangiz barcha kerakli aminokislotalarni oladi. Shunday qilib, qo'shimchalarni qabul qilishning hojati yo'q. Ba'zi odamlar yaxshiroq uxlash, kayfiyatlarini ko'tarish yoki jismoniy mashqlar samaradorligini oshirish uchun aminokislota qo'shimchalarini qabul qilishadi. Biroq, bu qo'shimchalar AQSh Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) kabi agentliklar tomonidan tasdiqlanmagan.

" Eng muhimi, har qanday qo'shimchani, hatto aminokislota qo'shimchalarini ham qabul qilishni boshlashdan oldin, albatta shifokoringiz bilan gaplashishingiz kerak. "

Sizga haqiqatan ham shunga o'xshash narsa kerakmi yoki bu sizga biron bir nojo'ya ta'sir ko'rsatishi mumkinmi, faqat shifokor ayta oladi. Pulingizni behuda sarflamang va tanangizga zararli ish qilmang.

Xo'sh, esda tutish kerak bo'lgan oxirgi narsalar (Uyga olib ketish xabari)

Xo'sh, bugun aminokislotalar haqida ko'p gaplashdik, shunday emasmi? Umid qilamanki, endi siz ularni yaxshi tushunasiz. Xulosa qilib aytganda, esda tutish kerak bo'lgan asosiy fikrlar:

• Aminokislotalar, xuddi so'zlarni hosil qilish uchun birlashtirilgan harflar singari , oqsillarning asosiy qurilish bloklari hisoblanadi.
• Bizning tanamizga taxminan 20 turdagi aminokislotalar kerak. Ulardan 9 tasi "muhim" , ya'ni ular ovqatdan olinishi kerak. Qolgan 11 tasi tanamiz tomonidan ishlab chiqariladi.
• Aminokislotalar tanamizda ko'plab muhim funktsiyalarni bajaradi: to'qimalarni qurish va tiklash, gormonlar ishlab chiqarish, energiya bilan ta'minlash va immunitetni oshirish.
• Eng muhimi, muvozanatli ovqatlanishdir. Shu tarzda siz kerakli barcha aminokislotalarni olasiz. Mol go'shti, tovuq go'shti, baliq, tuxum va sut mahsulotlari kabi "to'liq oqsillar", shuningdek, yong'oq, loviya va yasmiq kabi "to'liq bo'lmagan oqsillar" ni qo'shing.
• Qo'shimchalarni qabul qilishdan oldin, albatta, shifokor bilan maslahatlashing.

Shunday qilib, ovqatlanishingiz haqida o'ylang va aminokislotalar deb ataladigan ushbu qimmatli ozuqa moddalarini kerakli miqdorda olayotganingizga ishonch hosil qiling. Agar sizda biron bir savol yoki shubha bo'lsa, maslahat uchun shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashganingiz ma'qul. Sog'lom bo'lish uchun nima yeyishimizga ehtiyot bo'lish juda muhimdir!

Aminokislotalar , oqsillar, muhim aminokislotalar, ovqatlanish, sog'lom ovqatlanish, tana o'sishi, immunitet