Supermarketga borganingizda bu kichik qora loviyalarni ko'rgan bo'lsangiz kerak, to'g'rimi? Ba'zi odamlar ularni yeyishdan biroz ikkilanishadi, ehtimol ular ularga o'rganmaganliklari uchundir. Lekin bilasizmi, bu qora loviya yoki "(Qora loviya)" ozuqaviy qiymatga boy va sog'lig'imiz uchun ajoyib foydalarga ega super oziq-ovqat hisoblanadi? Ilmiy jihatdan "(Phaseolus vulgaris)" deb nomlangan bo'lsa-da, biz ularni shunchaki qora loviya deb ataymiz. Bugun biz ozgina shirin ta'mga ega bo'lgan bu qora loviyalarni ovqatimizga qo'shish qanchalik foydali ekanligi haqida gaplashamiz.
Qora loviyaning ajoyib sog'liq uchun foydalari
Qora loviya antioksidantlar, tola, oqsil va uglevodlar tufayli ozuqaviy ahamiyatga ega. Darhaqiqat, ratsioningizga qora loviya kabi dukkaklilarni muntazam ravishda qo'shish bir qator jiddiy kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.
Qon shakar darajasini nazorat qilish
Bu diabetga chalingan odamlar uchun juda muhim narsa. Uglevodlarga boy ko'plab oziq-ovqatlardan farqli o'laroq, qora loviya iste'mol qilish qon shakar miqdorini darhol oshirmaydi. Tadqiqotlar butunlay boshqacha narsani aniqladi. Tasavvur qiling-a, siz faqat guruch iste'mol qilasiz. Keyin qon shakaringiz darajasi ma'lum darajada oshadi. Biroq, agar siz guruchga qora loviya qo'shsangiz va uni iste'mol qilsangiz, qon shakaringiz darajasi o'sha guruchni alohida iste'mol qilganingizdagidan pastroq bo'ladi. Diabetga chalingan odam uchun sog'lom ovqatlanishga qora loviya qo'shish qon shakarini nazorat qilishga va u bilan birga keladigan yurak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Saraton xavfini kamaytirish
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, loviya va boshqa dukkaklilarga boy parhez oshqozon, buyrak va yo'g'on ichak saratoni kabi bir nechta saraton turlari xavfini kamaytirishi mumkin. Hayvonlar ustida o'tkazilgan dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, loviya ko'krak bezi saratoni hujayralarining o'sishini nazorat qilishga yordam berishi mumkin, ammo buni tasdiqlash uchun odamlarda ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.
Sodda qilib aytganda, ratsionimizga qora loviya kabi narsalarni muntazam ravishda qo'shish o'zimizni ko'plab kasalliklardan himoya qilish uchun yaxshi sarmoyadir.
Ko'zni himoya qilish
Yosh o'tishi bilan ko'zlarimiz zaiflashishi odatiy holdir. Qora loviya tarkibidagi antioksidantlar ko'zlarimizni yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi va katarakt kabi holatlardan himoya qilishi mumkin. Qo'shma Shtatlardagi Milliy ko'z instituti tomonidan o'tkazilgan katta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yuqori xavf ostida bo'lgan odamlar antioksidantlarning yuqori dozalarini qabul qilganda, kasallik rivojlanish xavfi 25% ga kamaygan. Ularning ko'rish qobiliyati ham 19% ga kamaygan. Shunday qilib, qora loviya ko'zlar uchun juda yaxshi oziq-ovqat hisoblanadi.
Yurak salomatligi
Xolesterin bugungi kunda ko'p odamlar duch keladigan muammodir. Loviya iste'mol qilish qoningizdagi umumiy xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi vaTadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u "yomon" xolesterin miqdorini pasaytirishi mumkin, bu esa yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga bir porsiya quritilgan loviya iste'mol qilish yurak xastaligi xavfini 38% gacha kamaytirishi mumkin.
Tana vaznini nazorat qilish
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, muntazam ravishda loviya iste'mol qiladigan odamlarning tana vazni kamroq va bel atrofi kichikroq bo'ladi. Semiz erkaklar ishtirokida o'tkazilgan tadqiqotda, asosan loviya va boshqa yong'oqlarni iste'mol qiladigan guruh boshqa parhezga rioya qilganlarga qaraganda ko'proq vazn yo'qotdi. Ularning "yomon" xolesterin miqdori ham sezilarli darajada pasaydi. Olimlarning fikricha, bu loviya tarkibidagi yuqori protein, tola va sekin hazm bo'ladigan uglevodlar bilan bog'liq. Bu ozuqa moddalari sizga uzoq vaqt davomida to'qlik hissini berishga yordam beradi, bu esa ortiqcha ovqatlanishni nazorat qilishga yordam beradi.
Qora loviya tarkibidagi ozuqaviy moddalar
Qora loviya antioksidantlarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Sodda qilib aytganda, antioksidantlar tanamizdagi hujayralarimizga zarar yetkazadigan va bizni kasal qiladigan mayda zarrachalarga qarshi kurashadigan superqahramonlardir. Ular hujayralarimizni himoya qiladi va bizni yurak kasalliklari va saraton kabi narsalardan himoya qiladi. Bundan tashqari, qora loviya tarkibida quyidagi vitaminlar va minerallar ham mavjud:
- A vitamini
- S vitamini
- Kaltsiy
- Folat
- Magniy
- Temir
- Kaliy
1/2 stakan pishirilgan qora loviya uchun ozuqaviy ma'lumot
Keling, yarim stakan pishirilgan qora loviya tarkibida nima borligini ko'rib chiqaylik, bu odatda bitta porsiyada iste'mol qilinadigan miqdor.
| Oziq moddasi | 1/2 stakan uchun miqdor |
|---|---|
| Kaloriya | 114 |
| Oqsil | 8 gramm |
| Yog' | 0 gramm |
| Uglevodlar | 20 gramm |
| Elyaf | 7 gramm |
| Shakar | 0 gramm |
E'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar
Lekin yodda tutish kerak bo'lgan bir narsa bor. Qora loviya tarkibida uglevodlar juda ko'p. Shuning uchun ular kam uglevodli dietaga rioya qiladiganlar uchun mos kelmasligi mumkin. Bundan tashqari, ular tarkibida hazm qilish qiyin bo'lgan bir nechta birikmalar mavjud bo'lganligi sababli, bir vaqtning o'zida juda ko'p ovqatlanish gaz va oshqozon noqulayligiga olib kelishi mumkin . Bu haqda keyin nima qilish kerakligi haqida gaplashamiz.
Qora loviyani qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?
Qora loviyadan sog'liq uchun maksimal foyda olish uchun konservalangan loviya o'rniga quritilgan loviyadan foydalanish yaxshidir.
Avval quritilgan loviyani olib, sovuq suvda yaxshilab yuving. Keyin ularni ivitib qo'yishingiz kerak. Bu ivitish bosqichi juda muhim, chunki u avval aytib o'tgan gazning oldini olishga katta yordam beradi.
Eng yaxshi usul - "issiq suvda cho'milish".
1. 2 stakan loviyaga taxminan 10 stakan suv qo'shing.
2. Bu suvni pechka ustiga qo'ying va qaynab chiqquncha qizdiring. Suv yaxshilab qaynab chiqqach, taxminan bir yoki ikki daqiqa davomida qaynatib oling.
3. Endi qozonni pechdan oling va taxminan 4 soat davomida qopqoq ostida qoldiring.
4. Keyin, suvni to'kib tashlang va loviyalarni yana yuving. Endi loviyalaringiz pishirishga tayyor.
Shu tarzda tayyorlangan qora loviya bilan ham shunday mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Shuningdek, bizning mamlakatimizdagi kabi kokosli mazali pyure yoki yaxshi karri tayyorlashingiz mumkin.
- Loviya va pishloqli kesadilla
- Qora loviya va mevalardan tayyorlangan salsa
- Loviya bilan tayyorlangan mazali sho'rva
- Bizning didimizga mos ravishda tayyorlangan qora loviya karri yoki yog'li sous
Uyga olib ketish xabari
- Qora loviya oqsil, tola va antioksidantlarga boy super oziq-ovqat bo'lib, ko'plab sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega.
- Bular qon shakar darajasini, yurak salomatligini, ko'rish qobiliyatini va tana vaznini nazorat qilish uchun juda foydali.
- Shishish kabi noqulayliklarning oldini olish uchun quritilgan loviyani pishirishdan oldin yaxshilab ivitib qo'yish kerak.
- Bu mahsulotlar tarkibida uglevodlar juda ko'p, shuning uchun agar siz kam uglevodli dietaga rioya qilsangiz, porsiya hajmiga ehtiyot bo'ling.
- Agar sizda diabet kabi tibbiy holat bo'lsa, dietangizda bunday katta o'zgarish qilishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashish har doim oqilona.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing