Yerfındığı barchamiz yaxshi ko'radigan taomdir. Shunchaki vaqt o'tkazib, film tomosha qilib yoki do'stlarimiz bilan suhbatlashib o'tirib, yerfındığı yeyish juda yoqimli emasmi? Lekin bu mazali yerfındığınlar tanamiz uchun qanchalik foydali ekanligi yoki ba'zan zararli bo'lishi mumkinligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Bugun keling, uning ijobiy va salbiy tomonlari, sog'liq uchun foydalari va ehtiyot bo'lishimiz kerak bo'lgan narsalar haqida gaplashaylik.
Yerfıstığı aniq nima?
Ko'p odamlar yerfıstığı kaju va bodom kabi yong'oq turi deb o'ylashadi. Lekin aslida unday emas. Yerfıstığı dukkakli o'simliklarning bir turi bo'lib, ular biz iste'mol qiladigan no'xat, soya va yasmiq bilan bir xil o'simlik oilasiga mansubligini anglatadi. Ular "Yerfıstığı" deb ham ataladi. Buning sababi, ular daraxtlarda emas, balki yer ostida o'simlikning mevasi sifatida o'sadi.
Agar tarixga nazar tashlasangiz, bu yerfıstığı o'simligi Janubiy Amerikadan kelgan deyiladi. Hatto bu hududlarda taxminan 3500 yillik yerfıstığı shaklida yasalgan loydan yasalgan idishlar ham topilgan. Shunday qilib, bu juda qadimiy va qimmatli oziq-ovqat mahsuloti.
Yerfıstığı yeyishning sog'liq uchun foydalari
Yerfıstığı shunchaki mazali gazak emas, balki ozuqaviy qiymatga boy super oziq-ovqatdir. Keling, yerfıstığı tanamizga qanday foyda keltirishini ko'rib chiqaylik.
1. Yurak salomatligi uchun juda foydali
"Yurak uchun foydali" deganda, biz yong'oq va bodom kabi yong'oqlarni tasavvur qilamiz. Ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yerfıstığı ham shunga o'xshash foydalarga ega.
Yerfıstığı tanamiz uchun foydali bo'lgan bir to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog' kislotalariga boy. Bu "yaxshi" yog'lar tanamizdagi yomon xolesterin (LDL xolesterin) miqdorini kamaytiradi. Ular, shuningdek, qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi. Bu yurak kasalliklari va insult kabi jiddiy kasalliklar xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, yerfıstığı tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga ham yordam beradi, chunki bu yallig'lanish yurak kasalliklarining sabablaridan biridir.
2. Vazn yo'qotishga yordam beradi
Bir o'ylab ko'ring, vazn yo'qotishga harakat qilayotgan odam yerfıstığı yeyishi mumkinmi? Javob "ha". Yerfıstığı oqsil va tolaga boy. Bu sizga oz miqdorda ovqatlanganingizdan keyin ham to'qlik hissini beradi. Bu ortiqcha ovqatlanishni nazorat qilishga yordam beradi.
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har kuni o'rtacha miqdorda yerfıstığı iste'mol qilish vazn ortishiga olib kelmaydi. Aslida, bu hatto vazn yo'qotishga yordam berishi mumkin.
3. Qandli diabet xavfini kamaytiradi
Yerfıstığı past glisemik ko'rsatkichga ega oziq-ovqat hisoblanadi. Sodda qilib aytganda, yerfıstığı iste'mol qilish qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yerfıstığı iste'mol qilish 2-toifa diabet xavfini kamaytirishi mumkin.
4. Saraton kasalligidan himoya qilishga yordam beradi
Yerfıstığı tarkibidagi antioksidantlar va resveratrolYerfıstığı tarkibida katexinlar kabi fitokimyoviy moddalar mavjud. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ular saraton hujayralarining o'sishini oldini olishga yordam beradi. Xususan, keksa odamlar yerfıstığı va yerfıstığı yog'ini iste'mol qilish orqali oshqozon saratonining bir turi ("oshqozon kardiyasiz adenokarsinoma") xavfini kamaytirishi mumkinligi ko'rsatilgan.
5. Miya faoliyati va xotirani yaxshilaydi
Yerfıstığı niatsin, E vitamini va resveratrol kabi ozuqaviy moddalarga boy. Bular Altsgeymer kasalligidan himoya qilishga yordam berishi mumkin. Xususan, yerfıstığı kabi tabiiy oziq-ovqatlardan E vitaminini olish miya uchun tabletka shaklida qabul qilishdan ko'ra foydaliroq ekanligi aniqlandi.
Yong'oqning ozuqaviy qiymati
Yerfıstığı ozuqaviy ahamiyatga ega. Keling, ular tarkibidagi asosiy ozuqa moddalari va ularning tanamiz uchun qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqaylik.
| Oziqlantirish turi | Tanaga xizmat qilish |
|---|---|
| Oqsil | Mushaklar o'sishi va tana hujayralarini tiklash uchun zarur. |
| To'yinmagan yog'lar | Yurakni himoya qiladi va yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi. |
| Elyaf | Bu ovqat hazm qilishni osonlashtiradi, ich qotishining oldini oladi va to'liqlik hissini beradi. |
| Niatsin (Niatsin - B3 vitamini) | Oziq-ovqatni energiyaga aylantirishga yordam beradi. |
| E vitamini | Kuchli antioksidant. Hujayralarga zarar yetkazadigan erkin radikallardan himoya qiladi. |
| Magniy | Qon bosimi, shakar darajasi va mushaklar faoliyatini nazorat qilish uchun juda muhimdir. |
1 untsiya quruq qovurilgan yerfıstığı uchun ozuqaviy ma'lumot (taxminan 28 gramm, bu har bir porsiya uchun taxminan 35 ta yerfıstığı):
- Kaloriya: 180
- Oqsil: 8 gramm
- Yogʻ: 15 gramm
- Elyaf: 2 gramm
Yerfıstığı yeyishda ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan narsalar
Yerfıstığı qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar, ehtiyot bo'lishimiz kerak bo'lgan paytlar ham bor. Yerfıstığı hamma uchun bir xil foyda keltirmaydi.
1. Yerfıstığı allergiyasi
Bu eng muhim narsa. Yerfıstığı dunyodagi eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyalaridan biridir. Ba'zilar uchun bu juda og'ir bo'lishi mumkin.
| Allergiya darajasi | Alomatlar |
|---|---|
| Umumiy allergiya | Qichishish, ko'ngil aynishi, yuzning shishishi. |
| Qattiq allergiya (anafilaksi) | Nafas olishda qiyinchilik, hushdan ketish, qusish, tutqanoq, ko'krak qafasidagi og'riq, til yoki lablarning shishishi, haddan tashqari uyquchanlik, bosh aylanishi. |
Ogohlantirish: Agar yerfıstığı yeganingizdan keyin ushbu alomatlardan birini boshdan kechirsangiz, ayniqsa ular og'ir bo'lsa , darhol kasalxonaning tez tibbiy yordam bo'limiga (ETU) boring . Bu hayot uchun xavfli holat bo'lishi mumkin. Agar sizda yengil alomatlar bo'lsa ham, maslahat uchun shifokoringizga murojaat qiling.
2. Ovqat hazm qilish muammolari
Ba'zi odamlar yerfıstığına allergiyasi bo'lmasa ham, juda ko'p iste'mol qilish oshqozon buzilishi va shishishni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun iste'mol qilishni tavsiya etilgan miqdorda (kuniga taxminan 1 untsiya) cheklash yaxshidir.
3. Ovqatdan zaharlanish
Ba'zan, agar yerfıstığı to'g'ri saqlanmasa, ularda zararli mikroblar ko'payishi mumkin. Salmonella bakteriyasi yoki Aspergillus flavus qo'ziqorini ko'payishi mumkin. Shuning uchun, yerfıstığını ishonchli manbalardan va yaxshi qadoqlangan qadoqlarda sotib olish muhimdir.
4. Tuz va shakar qo'shildi
Do'kondagi ba'zi yerfıstığı ta'mini yaxshilash uchun juda ko'p tuz qo'shgan. Bundan tashqari, yerfıstığı yog'i juda ko'p shakar va tuz qo'shgan bo'lishi mumkin. Bular organizm uchun foydali emas. Shuning uchun qadoqdagi yorliqni o'qing va tarkibida tuz va shakar kamroq yoki umuman qo'shilmagan mahsulotlarni tanlang.
Uyga olib ketish xabari
- Yong'oq oqsil, sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarga boy juda to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi.
- Yerfıstığı yurak salomatligi, vaznni nazorat qilish, diabet xavfini kamaytirish va miya faoliyati uchun juda foydali.
- Ular qanchalik mazali bo'lishidan qat'i nazar, ularni me'yorida iste'mol qilish muhimdir. Kuniga 30-35 ta yerfıstığı (1 untsiya) yetarli.
- Agar sizda yerfıstığı allergiyasi bo'lsa, ularni butunlay iste'mol qilishdan saqlaning. Agar biron bir allergik alomatlar paydo bo'lsa, darhol shifokorga murojaat qiling.
- Do'kondan yerfıstığı yoki yerfıstığı yog'i sotib olayotganda, tarkibida ko'p miqdorda tuz va shakar qo'shilganlaridan saqlaning. Yorliqni diqqat bilan o'qing.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing