Baliq konservalari uylarimizda ajralmas oziq-ovqat hisoblanadi. Uni non bilan iste'mol qiling, guruch bilan pishiring yoki achchiq sambol tayyorlang, konservalangan baliqdan osonroq narsa yo'q. Ushbu konservalangan baliqlar orasida sardina juda mashhur, kichik baliqdir. Bu kichik sardina baliqni iste'mol qilish tanamizga qancha sog'liq uchun foyda keltirishi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Ammo foydalari bilan bir qatorda, biz biroz ehtiyot bo'lishimiz kerak bo'lgan bir nechta narsalar ham bor. Shunday qilib, bugun keling, bu sardina haqida hamma narsa haqida gaplashaylik.
Bu Sardinya kim?
Sodda qilib aytganda, sala uzunligi taxminan 25 santimetrgacha o'sadigan va dunyo bo'ylab okeanlardagi maktablarda yashaydigan kichik baliqdir. Uning yog'li, mayin go'shti uni ko'plab mamlakatlar oshxonalarining asosiy taomiga aylantirgan.
Do'kondan sotib oladigan konservalangan sardinalarimiz yog', suv yoki pomidor sousi kabi suyuqlikda keladi. Ko'pincha boshi olib tashlanishiga qaramay, biz bu baliqni terisi va suyaklari butun holda iste'mol qilamiz. Ajablanmang, haqiqiy sog'liq uchun foydalari aynan shu suyaklar va terida.
Sardina va hamsi o'rtasidagi farq nima?
Ikkalasi ham mayda baliq bo'lsa-da, Halmasso Salinga qaraganda kichikroq. Uning ta'mi biroz achchiqroq. Biroq, ta'mi har bir kishida turlicha bo'lgani uchun, eng yaxshisi uni o'zingiz sinab ko'rish va farqni tushunishdir.
Sho'r suvning ozuqaviy foydalari qanday?
Salaya tanamiz uchun vitaminlar, minerallar va muhim ozuqa moddalariga boy kichik ozuqaviy bombaga o'xshaydi. Shuningdek, u vazn haqida qayg'uradiganlar uchun juda foydali, chunki u kaloriya miqdori past.
100 gramm konservalangan sardina yog'idagi ozuqaviy qiymati haqida yaxshi tasavvurga ega bo'lish uchun quyidagi jadvalga qarang.
| Oziq moddalar bo'limi | Miqdori (100 gramm uchun) |
|---|---|
| Kaloriya | 208 |
| Oqsil | 24,6 gramm |
| Yog' (Umumiy yog') | 11,4 gramm |
| Xolesterin | 142 milligramm |
| Natriy - tuz | 307 milligramm |
Bundan tashqari, salonlarning aytishicha,
- Omega-3 yog 'kislotalari
- D vitamini
- Kaltsiy
- B12 vitamini
- Temir
- Kaliy
Bu kabi ko'plab muhim ozuqa moddalarining juda yaxshi manbaidir.
Xo'sh, nima uchun salaya iste'mol qilish tanaga foydali?
Ha, salat muvozanatli ovqatlanishga qo'shilishi mumkin bo'lgan juda to'yimli taomdir. Keling, uning ba'zi foydalarini ko'rib chiqaylik.
- Yurak salomatligini himoya qiladi: Losos tarkibidagi omega-3 yog 'kislotalari yurak uchun juda foydali. Ular qon tomirlari faoliyatini yaxshilaydi va yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, haftada bir yoki ikki marta losos iste'mol qilish yurak xastaligi xavfini uchdan bir qismga kamaytirishi mumkin.
- Suyaklarni mustahkamlaydi: Sardinalarni po'stlog'i bilan iste'mol qilganimiz sababli, ular tanamizga zarur bo'lgan ko'p miqdorda kaltsiyni ta'minlaydi. Bundan tashqari, sardina D vitaminiga boy bo'lib, bu organizmga kaltsiyni to'g'ri singdirishga yordam beradi. Bu ikkalasi ham suyaklarimizni mustahkam va sog'lom saqlashga yordam beradi.
- Miya faoliyatiga yordam beradi: Omega-3lar miya salomatligi uchun ham juda muhimdir. Ular miya hujayralarini sog'lom saqlashga, yaxshi xotirani saqlashga va yosh bilan birga keladigan ba'zi nevrologik kasalliklardan himoya qilishga yordam beradi.
- Homilador onalar va qornidagi chaqaloq uchun juda muhim: Homiladorlik davrida sardina kabi omega-3 ga boy baliqlarni iste'mol qilish chaqaloqning miyasi va asab tizimining rivojlanishi uchun juda muhimdir. Shuning uchun, homilador onalar shifokor tavsiyasi bilan sardinalarni ratsioniga qo'shishlari juda foydali.
- Ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi: Losos tarkibidagi omega-3 yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi va quruq ko'z kasalliklarini kamaytirishga yordam beradi.
- B12 vitamini yetishmovchiligining oldini oladi: B12 vitamini yetishmovchiligi, ayniqsa qariyalarda keng tarqalgan. Bu karaxtlik va holsizlik kabi asab muammolariga olib kelishi mumkin. Bir porsiya ismaloq tavsiya etilgan kunlik B12 vitamini miqdoridan uch baravar ko'p miqdorda ta'minlashi mumkin.
Salamanderlarni iste'mol qilishda e'tiborga olish kerak bo'lgan xavflar
Hamma narsa singari, salon sotib olayotganda e'tiborga olishimiz kerak bo'lgan bir nechta jihatlar mavjud.
Eng muhimi shundaki, har qanday narsaning ko'pligi yaxshi emas. Salatlar foydali taom bo'lsa-da, me'yorida iste'mol qilish oqilonadir.
| Xavf | Tavsif va kimga e'tibor berish kerak |
|---|---|
| Tuz (natriy) iste'molining ko'payishi | Konservalangan ovqatlarda tuz miqdori biroz yuqori. Agar sizda qon bosimi yuqori bo'lsa, juda ko'p tuz iste'mol qilish yaxshi fikr emas. Shuning uchun iste'mol qiladigan miqdoringizni cheklang yoki natriy miqdori kam bo'lgan turlarini tanlang. |
| Podagra | Piyoz purinlar deb ataladigan kimyoviy moddalarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Bu purinlar organizmda siydik kislotasiga aylanadi. Siydik kislotasining ko'payishi podagra bilan kasallangan odamlar uchun yaxshi emasligi sababli, piyoz yeyishdan saqlanish yoki shifokor bilan maslahatlashish muhimdir. |
| Buyrak toshlari | Podagra keltirib chiqaradigan siydik kislotasi ham buyrak toshlariga olib kelishi mumkin. Shuningdek, sho'r suvdagi yuqori tuz miqdori buyrak toshlari xavfini oshiradi. Shuning uchun, ushbu xavfga ega odamlar sho'r suv iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak. |
| Og'ir metallar | Katta baliqlar kabi simob miqdori yuqori bo'lmasa-da, skumbriya kabi kichikroq baliqlarda ham oz miqdorda og'ir metallar bo'lishi mumkin. Biroq, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, skumbriyadagi simob miqdori odamlar iste'mol qilishi uchun xavfsizdir. Biroq, har kuni ko'p miqdorda iste'mol qilishdan saqlanish yaxshiroqdir. |
| Allergiyalar | Ba'zi odamlar baliqqa allergiyaga ega bo'lishi mumkin. Agar sardina iste'mol qilgandan keyin terining tirnash xususiyati, qichishish yoki shish kabi alomatlarni sezsangiz, bu allergiya bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, darhol shifokorga murojaat qiling. |
Xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar salo iste'mol qilishlari mumkinmi?
Bu ko'p odamlar uchun muammo. Losos tarkibida xolesterin miqdori kam bo'lsa-da, uning tarkibidagi "foydali" omega-3 yog'lari organizmdagi "yomon" xolesterin (LDL) miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Shuning uchun, go'sht kabi boshqa yuqori yog'li ovqatlar o'rniga losos iste'mol qilish aslida foydali bo'lishi mumkin. Biroq, agar sizda xolesterin muammosi bo'lsa, maslahat uchun shifokoringiz bilan gaplashganingiz ma'qul.
Uyga olib ketish xabari
- Sardina omega-3, kaltsiy va D vitaminiga boy to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi.
- Ularni iste'mol qilish yurak, miya va suyak salomatligi uchun juda ko'p foyda keltiradi.
- Konservalangan sho'r suvda tuz (natriy) ko'p bo'lishi mumkin. Qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar bunga ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak.
- Agar sizda podagra bo'lsa yoki buyrak toshlari paydo bo'lish xavfi mavjud bo'lsa, yong'oq iste'molini cheklash yoki undan qochish oqilona bo'ladi.
- Har qanday narsa singari, salatlarni me'yorida va muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida iste'mol qiling.
- Agar sog'lig'ingiz tufayli salao iste'mol qilish bilan bog'liq biron bir tashvishingiz bo'lsa, har doim shifokoringizga murojaat qiling.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.