Protein nima? Keling, uning aniq nima ekanligini bilib olaylik.

Protein nima ekanligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Ba'zan shifokorlar bizga aytishadiki, biz uni televideniye reklamalarida ko'ramiz va hatto sotib oladigan oziq-ovqatlarimizda ham ko'rsatiladi... Lekin siz bu protein tanamizga qanday ta'sir qilishini va nima uchun bunchalik muhimligini aniq tushunyapsizmi? Xavotir olmang, bugun biz bu protein haqida siz tushunadigan sodda tarzda gaplashamiz. Xuddi eng yaqin do'stingiz yoki oila a'zolaringiz bilan xotirjam suhbatlashgandek.

Protein nima o'zi?

Sodda qilib aytganda, oqsil tanamizni quradigan, saqlaydigan va tiklaydigan juda muhim ozuqa moddasidir. Tasavvur qiling-a, biz chiroyli uy quryapmiz. Bu uyga g'isht kerak, to'g'rimi? To'g'ri, oqsil tanamizni quradigan g'ishtlarga o'xshaydi. Biz bu g'ishtlarni aminokislotalar deb ataymiz. Bu aminokislotalar birlashib, oqsil hosil qiladi.

"Bu burningizni qoqish uchun ishlatadigan salfetka qog'oziga o'xshamaydi! Biz tanangizning to'qimalardan tashkil topgan eng muhim qismlari haqida gapiryapmiz."

Mushaklaringiz , yurak, o'pka va buyraklar kabi ichki organlaringiz va immunitet tizimingiz (sizni kasalliklardan himoya qiluvchi tizim) asosan oqsildan iborat. Xo'sh, oqsil tanamiz uchun qanchalik qimmatli ekanligini tushunyapsizmi?

Proteinning tanamiz uchun qanday foydalari bor?

Oqsilning tanamiz uchun foydalari cheksizdir. Keling, eng muhimlaridan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

1. Tana o'sishi va tiklanishi uchun juda muhim!

• Bolalik rivojlanishi uchun: Oqsil yosh bolaning tanasining katta, uzun va sog'lom o'sishi uchun juda muhimdir. Bu o'simlik uchun suvga o'xshaydi.
• Yoshlik davrida: Bu davrda oqsil juda muhim, chunki yosh bolalarning tanasi tez o'sib boradi.
• Mushaklarni rivojlantiring va mustahkamlang: Jismoniy mashqlar qilsangiz ham, qilmasangiz ham, oqsil mushaklaringizning o'sishiga va ularni kuchli saqlashga yordam beradi.
• Yaralarni davolash: Qo'lingizni kesib olganingizni yoki oyog'ingizni cho'zganingizni tasavvur qiling. Oqsil bu yaralardagi hujayralarni qayta tiklashga va ularni tezda davolashga yordam beradi.
• Homiladorlik paytida va emizikli onalar uchun: Oqsil chaqaloqning bachadonda o'sishi va onaning salomatligi uchun juda muhimdir. Emizish paytida ham xuddi shunday.

2. Kasalliklardan (immunitetdan) himoya qilishga yordam beradi!

Kasallik keltirib chiqaradigan mikroblar (masalan, bakteriyalar va viruslar) tanamizga kirganda, tanamizda ular bilan kurashish uchun armiya bo'ladi. Bu armiyadagi eng muhim askarlar antitelolar deb ataladi. Bu antitelolar oqsildan iborat.

"Tasavvur qiling-a, sizda shamollash bor. Sizga tezda tuzalishda yordam beradigan narsa bu oqsillardan hosil bo'lgan va mikroblarga qarshi kurashadigan antikorlardir."

Bu shuni anglatadiki, biz yetarli miqdorda protein olsak, immunitetimiz kuchayadi, kasal bo'lish ehtimolimiz kamroq bo'ladi va agar kasal bo'lib qolsak, tezroq tuzalib ketishimizga yordam beradi.

3. Shuningdek, u organizmdagi muhim jarayonlarni boshqarishga hissa qo'shadi!

Tanamizda qancha ko'rinmas narsalar sodir bo'ladi? Yeyayotgan ovqatimizni hazm qilish, energiya ishlab chiqarish, turli xil gormonlar ishlab chiqarish... Fermentlar bu narsalarning ko'piga yordam beradi. Ko'pgina fermentlar ham oqsillardir. Shuningdek, tanamizdagi ko'plab muhim funktsiyalarni boshqaradigan insulin kabi ba'zi gormonlar ham oqsillardan iborat.

Sodda qilib aytganda, bular tananing funktsiyalarini boshqaradigan "kichik xo'jayinlar".

4. Bu sizga kuch berishga ham yordam beradi!

Aslida, tanamiz asosan uglevodlar (kraxmal) va yog'lardan (yog') energiya oladi. Biroq, agar bu ikkalasi yetarli bo'lmasa, tanamiz energiya ishlab chiqarish uchun oqsildan ham foydalanishi mumkin. Biroq, bu oqsilning asosiy vazifasi emas.

5. Shuningdek, u tanada narsalarni tashish va saqlashga yordam beradi!

Qoningiz nima uchun qizil ekanligini bilasizmi? Buning sababi gemoglobin. Bu gemoglobin ham oqsil turidir. U o'pkadan tanadagi boshqa barcha hujayralarga kislorod tashiydigan oqsildir. Oqsil shuningdek, organizmda ba'zi ozuqa moddalarini saqlash va saqlashga yordam beradi.

6. Ko'proq imtiyozlar...

• Tanadagi suyuqlik muvozanatini saqlashga yordam beradi.
• Sochingizni chiroyli, teringizni sog'lom va tirnoqlaringizni mustahkam saqlash uchun sizga oqsil kerak.

Endi siz oqsilning tanamiz uchun qanchalik qimmatli ekanligini tushungan bo'lishingiz mumkin!

Qaysi ovqatlarda protein mavjud?

Xo'sh, endi oqsilning qanchalik muhimligini bilamiz. Xo'sh, bu qimmatli oqsilni qaysi ovqatlardan olishimiz mumkin?

Biz oqsilni ikkita asosiy turdagi oziq-ovqatlardan olishimiz mumkin:

• Hayvon oqsili: Bular hayvonlardan olinadi.
• Baliq (deyarli barcha turlari)
• Go'sht (tovuq, mol go'shti, echki go'shti, cho'chqa go'shti)
• Tuxum (ayniqsa tuxum oqi)
• Sut va sut mahsulotlari (yog'sizlantirilgan sut, qatiq, pishloq, tvorog)

• O'simlik oqsili: Bular daraxtlar va o'simliklardan olinadi.
• Yasmiq (bizning ovqatlanishimizning ajralmas qismi!)
• No'xat, yashil loviya, no'xat, soya
• Loviya (xom loviya, quritilgan loviya)
• Yong'oqlar (yerfıstığı, kaju yong'oqlari, bodom, qovoq urug'lari, kungaboqar urug'lari)
• Ba'zi donli mahsulotlar (masalan, kinoa)
• Ba'zi sabzavotlar va ko'katlar tarkibida ham oqsil mavjud (masalan, ismaloq, brokkoli).

Muhimi shundaki, hayvon oqsillari odatda tanamizga kerak bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun biz ularni "to'liq oqsillar" deb ataymiz. O'simlik oqsillarida ba'zan bitta yoki ikkita ("to'liq bo'lmagan oqsillar") yetishmasligi mumkin. Lekin xavotir olmang! Kun davomida ratsioningizga turli xil o'simlik oqsillarini qo'shsangiz (masalan, guruch bilan yasmiq iste'mol qilsangiz), siz kerakli barcha aminokislotalarni olasiz.

Shuning uchun, bir xil turdagi ovqatlarni iste'mol qilish o'rniga, ratsioningizga turli xil oqsilga boy ovqatlarni qo'shish oqilona.

Bizga kuniga qancha protein kerak?

Bu savolni ko'p odamlar berishadi. Ammo "Mana har bir kishi necha gramm iste'mol qilishi kerak" kabi bitta javob berish qiyin. Chunki kuniga kerak bo'lgan protein miqdori bir nechta omillarga bog'liq:

• Yoshingiz: Yosh bolalar, o'sayotgan bolalar va yosh kattalar kattalarga qaraganda nisbatan ko'proq proteinga muhtoj.
• Jinsingiz va tanangiz hajmi: Odatda, erkaklar va kattaroq tanaga ega bo'lganlar biroz ko'proq narsaga muhtoj bo'lishi mumkin.
• Siz qanchalik faolsiz: Agar siz tez-tez mashq qilsangiz yoki sport bilan shug'ullansangiz, mushaklaringizni tiklash va o'stirish uchun sizga ko'proq protein kerak bo'ladi.
• Sog'lig'ingiz: Agar siz homilador bo'lsangiz, emizikli bo'lsangiz, kasallikdan tuzalayotgan bo'lsangiz yoki buyrak kasalligi kabi o'ziga xos sog'liq muammosiga ega bo'lsangiz, oqsilga bo'lgan ehtiyojingiz har xil bo'lishi mumkin.

Eng muhimi, muvozanatli ovqatlanishdir. Agar siz turli xil ovqatlarni (sabzavotlar, mevalar, donlar, oqsilga boy ovqatlar) muvozanatli iste'mol qilsangiz, odatda kerakli miqdorda oqsil olasiz.

>

Agar sizda bu borada biron bir shubha bo'lsa, siz uchun qancha protein to'g'ri ekanligini bilish uchun shifokor yoki ro'yxatdan o'tgan diyetologga murojaat qilganingiz ma'qul.

Agar siz yetarli protein olmasa nima bo'ladi?

Agar tanamiz kerakli miqdorda oqsil olmasa, turli muammolar paydo bo'lishi mumkin. Biroq, shunchaki bu alomatlar mavjud bo'lgani uchun, bu oqsil yetishmasligi bilan bog'liq deb o'ylamaslik yaxshiroqdir. Boshqa sabablar ham bo'lishi mumkin.

• Doim jonsiz va charchagan his qilish.
• Yaralarning kechiktirilgan bitishi.
• Tez-tez kasal bo'lish (immunitetning pasayishi tufayli).
• Soch to'kilishi, quruq teri, mo'rt tirnoqlar.
• Mushaklar kuchsizligi, vaqt o'tishi bilan mushak massasining pasayishi.
• Bolalarning o'sishi sekinlashadi, bo'yi kichrayadi va tanasi to'g'ri rivojlanmayapti. Bu yosh bolalarga juda ta'sir qiladi.
• Ayniqsa, shirinliklarni ortiqcha isteʼmol qilish (organizmning oqsilga boʻlgan ehtiyoji bilan bogʻliq boʻlishi mumkin).

Agar sizda ushbu alomatlar bo'lsa, maslahat uchun shifokorga murojaat qilish oqilona.

Agar siz juda ko'p protein iste'mol qilsangiz, bu muammomi?

Odatda, muvozanatli ovqatlanish orqali har kuni iste'mol qiladigan oqsil miqdori kamdan-kam hollarda tanaga jiddiy zarar yetkazadi. Bizning tanamiz juda aqlli, ular kerakli miqdorda qabul qiladi va qolganini chiqarib tashlaydi.

Biroq, uzoq vaqt davomida juda ko'p protein iste'mol qilish (ayniqsa protein qo'shimchalaridan) ba'zi odamlar uchun muammolarga olib kelishi mumkin:

• Buyraklarga haddan tashqari zo'riqish: Agar sizda allaqachon buyrak kasalligi bo'lsa, juda ko'p protein iste'mol qilish buyraklarga qo'shimcha zo'riqish keltirib chiqarishi mumkin.
• Suvsizlanish: Ortiqcha oqsilni hazm qilish uchun suv kerak bo'lganligi sababli, yetarli miqdorda suv ichmaslik suvsizlanishga olib kelishi mumkin.
• Ba'zi ozuqa moddalarining nomutanosibligi: Biror narsani juda ko'p iste'mol qilsangiz, u boshqa narsalarning muvozanatini buzishi mumkin.

"Shunday ekan, esda tutingki, "ko'proq bo'lsa, yaxshiroq" hamma narsaga ham tegishli emas. Muvozanat kalitdir. "

>

Agar siz protein qo'shimchalarini qabul qilsangiz, sizga kerakmi yoki yo'qligini va qancha miqdorda mos kelishini aniqlash uchun shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan bu haqda gaplashish muhimdir.

Keling, kundalik hayotdan ba'zi misollarni ko'rib chiqaylik?

Ushbu oqsil hikoyasini batafsilroq tushuntirish uchun, atrofimizdagilarning hayotidan ba'zi misollarni ko'rib chiqaylik.

• Nimali opa: Tasavvur qiling-a, Nimali opa tug'ishga tayyorgarlik ko'rmoqda. U ham, qornidagi chaqaloq ham juda ko'p proteinga muhtoj. Bu protein chaqaloqning tanasining rivojlanishiga yordam beradi, Nimali opaning tanasini mustahkam saqlaydi va tug'ruqdan keyin tezda tiklanishiga yordam beradi. Tuxum, bir bo'lak baliq va u yeyadigan yasmiq dimlamasi bu ehtiyojni qondirishga yordam beradi.

• Saman Malli: Saman Malli maktab kriket jamoasida. U har oqshom mashg'ulotlarga boradi, yuguradi va sakraydi. Shuning uchun uning mushaklari biroz charchagan. Oqsil bu mushaklarni tiklash va ularni kuchliroq qilish uchun juda ko'p yordam beradi. U yeyayotgan bir nechta no'xat, bir stakan sut va bir bo'lak tovuq bunga hissa qo'shadi.

• Piyadasa amaki: Piyadasa amaki kichik jarrohlik amaliyotini boshdan kechirishi kerak edi. Endi u uyda dam olmoqda. Uning tanasi biroz zaiflashgan. Oqsilga boy ovqatlar (masalan, sho'rvalar, yumshoq pishirilgan baliq, tuxum) uning tezda sog'ayib ketishi, kuchini oshirishi va yaralarini tezda davolashi uchun juda muhimdir.

Ko'rdingizmi? Protein hayotimizning deyarli har bir daqiqasida bizga yordam beradigan do'stga o'xshaydi.

Esda tutishimiz kerak bo'lgan eng muhim narsalar (Uyga olib ketish xabari)

Xo'sh, bugun oqsil haqida ko'p gaplashdik, shunday emasmi? Hamma narsani eslab qolish qiyin bo'lsa kerak. Lekin eslab qolish kerak bo'lgan ba'zi narsalar:

• Protein tanamizni qurish, tiklash va kasalliklardan himoya qilishda juda muhim rol o'ynaydigan ozuqa moddasidir.
• Biz oqsilni tuxum, baliq, go'sht, sut mahsulotlari, yasmiq, no'xat, yashil loviya, soya va yong'oq kabi turli xil oziq-ovqatlardan olishimiz mumkin. Hayvonot va o'simlik oqsillari muhim ahamiyatga ega.
• Har bir inson uchun zarur bo'lgan oqsil miqdori har xil. Bu yosh, faollik darajasi va sog'liq holati kabi narsalarga bog'liq.
• Eng muhimi, muvozanatli ovqatlanishdir. Bir xil turdagi ovqatlarni iste'mol qilmang, turli xil ovqatlarni iste'mol qiling.
• Agar sizda proteinga bo'lgan ehtiyoj yoki ovqatlanishingiz haqida biron bir savol yoki shubha bo'lsa, shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashishdan tortinmang.

Shunday qilib, umid qilamanki, bugun oqsil haqidagi ko'plab savollaringizga javob topdingiz. Sog'lom va baxtli bo'lish uchun nima yeyishimiz va ichishimizdan xabardor bo'lish juda muhimdir. Kuningiz xayrli o'tsin!

Oqsil , Oziqlanish, Salomatlik, Mushak, O'sish, Immunitet, Oziq-ovqat, Aminokislotalar, Shri-Lanka