Absinte oddiy alkogolli ichimlik emas - hech bo'lmaganda uni o'rab turgan afsonalarga ko'ra. Yashil rangi tufayli mehr bilan "yashil peri" nomi bilan tanilgan bu ichimlik gallyutsinatsiyalar va hushdan ketishni keltirib chiqarish qobiliyati bilan mashhur. Ba'zilarning aytishicha, uni ichgan odamlar aqldan ozgan, odamlarni o'ldirgan va har xil dahshatli ishlarni qilgan. Bunday hikoyalar absintega sirli va qo'rqinchli qo'rquv tuyg'usini bergan. Xo'sh, bugun ko'rib chiqaylik, bu hikoyalarda biron bir haqiqat bormi? Absinte haqiqatan ham boshqa alkogolli ichimliklardan butunlay boshqacha va xavfli narsami?
Absinthe aslida nima?
Sodda qilib aytganda, absinte turli o'simliklardan tayyorlangan yuqori alkogolli ichimlikdir. U asosan shuvoq o'simligining barglari va gullaridan tayyorlanadi (ilmiy nomi "Artemisia absinthium". Bundan tashqari, unga "arpabodiyon" va "anis" kabi narsalar ham qo'shiladi.
Buning eng xavfli tomoni shundaki, tarkibida alkogol miqdori juda yuqori . Odatda, absinte tarkibidagi alkogol miqdori 45% dan 74% gacha. Lekin ba'zida 89% gacha bo'lgan alkogol konsentratsiyasiga ega absinteni uchratish mumkin. O'ylab ko'ring, odatda aroq yoki viski kabi biz biladigan alkogolli ichimliklarning alkogol miqdori taxminan 40% ni tashkil qiladi. Xo'sh, bunga nisbatan absintening qanchalik kuchli ekanligini tasavvur qila olasizmi? Bu o'ta qattiqlik tufayli, agar siz absinte ichsangiz, uni albatta suv bilan suyultirishingiz (aralashtirishingiz) kerak.
Absinte qanday tayyorlanadi?
An'anaga ko'ra, absent quritilgan o'tlar va shuvoqdan tayyorlanadi. Bu o'tlar aralashmasi maydalanadi va distillanadi. Olingan suyuqlik rangsiz suyuqlik bo'lib, tarkibida spirt miqdori 60% dan 80% gacha. Keyin unga o'ziga xos yashil rang berish uchun ko'proq shuvoq va boshqa o'tlar qo'shiladi. Nihoyat, uni ichishga yaroqli qilish uchun suv bilan suyultiriladi.
Absintening ta'mi haqida turli xil fikrlar mavjud bo'lsa-da, sifatli absinte achchiq, quruq ta'mga va murakkab o'simlik ta'miga ega bo'lishi kerakligi aytiladi.
Absintening g'alati tarixi
Shuvoq absent tayyorlashdan oldin ham dori sifatida ishlatilgan. Absentning o'zi dastlab dori sifatida tayyorlangan. Ammo o'zining "ta'sirchanligi" tufayli u tez orada alkogolli ichimlik sifatida mashhur bo'lib ketdi. Uning tarixi ham qiziqarli, ham bezovta qiluvchi.
| Yil | Tadbir |
|---|---|
| 1789-yil | Fransuz shifokori doktor Per Ordinaire tibbiy maqsadlar uchun birinchi absent retseptini yaratadi. |
| 1840-yillar | Absinthe Fransiyada alkogolli ichimlik sifatida sotiladi. |
| 1850 - 1890 yillar | Yuqori ta'siri va arzon narxi tufayli u yevropalik rassomlar (masalan, Vinsent van Gog va Oskar Uayld) orasida juda mashhur bo'ldi. Shu bilan birga, shifokorlar va alkogolga qarshi guruhlar uning "jin" ekanligini isbotlashga harakat qilishdi. |
| 1869-yil | Shifokor Valentin Magnan tajribalarda shuvoq yog'ini nafas olgan hayvonlarda konvulsiyalar paydo bo'lishini ko'rsatdi. U bu holatni "absintizm" deb atadi. Uning ta'kidlashicha, absintning zarari alkogolizm emas, balki "absintizm" deb ataladigan holatdir. |
| 1905-yil | Shveytsariyada bir kishi absent ichganidan keyin aqldan ozadi va xotini va bolalarini o'ldiradi. Bu voqea butun Yevropa bo'ylab absentni taqiqlashga chaqiriqlar to'lqinini keltirib chiqardi. |
| 1905 - 1915 yillar | Absinthe ko'plab mamlakatlarda, jumladan, AQSh va Fransiyada taqiqlangan. |
| 1990-yillar | O'nlab yillar o'tgach, mamlakatlar bu taqiqni qayta ko'rib chiqishni boshladilar. Ular Thujone kimyoviy moddasini cheklab, absent tayyorlashga ruxsat bermoqdalar. |
Eng muhim savol: Absinte ichganingizda chindan ham gallyutsinatsiyalar ko'rasizmi?
Qisqasi, yo'q.
Bu gallyutsinatsiyalarning asosiy sababi shuvoq o'simligida topilgan psixoaktiv kimyoviy "thujone" bilan bog'liq edi. Ko'p odamlar taqiqdan oldingi absentda "thujone" konsentratsiyasi yuqori deb o'ylashgan.
Biroq, 2008-yilda o'tkazilgan tadqiqot absintening g'alati ta'siri tujone tufayli emasligini aniq tasdiqladi . Eski ham, yangi ham absinte tarkibida gallyutsinatsiyalarni keltirib chiqaradigan darajada tujone mavjud emas. Agar kimdir bir litr absinte ichsa ham, bu miqdordagi tujone gallyutsinatsiyalarni keltirib chiqarmaydi.
Xo'sh, aslida kim aybdor?
Bu tadqiqot "absintizm" deb nomlangan xavfli holatning asl sababini ochib berdi. Bu absint tarkibidagi etanol . Etanol biz gapirayotgan spirtning kimyoviy nomi.
Sodda qilib aytganda, absinte ichgandan keyin odamlar bilan hech qanday g'alati narsa sodir bo'lmagan. Bu yo og'ir alkogol zaharlanishi, yoki tarkibidagi yuqori alkogol miqdori tufayli surunkali alkogolizmning yon ta'siri .
Bundan tashqari, o'sha davrdagi ba'zi kamroq ishlab chiqarilgan absintlar tarkibida metanol kabi zaharli kimyoviy moddalar bo'lgan bo'lishi mumkin. Bu toksinlar odamlarga turli xil ta'sir ko'rsatgan bo'lishi mumkin.
Xo'sh, absintening haqiqiy ta'siri qanday?
Bu hikoyalardan ko'rinib turibdiki, bugun bir-ikki tomchi absent ichish yashil parilarning kelib siz bilan gaplashishiga yoki aqldan ozishingizga sabab bo'lmaydi. Faqatgina shunday bo'ladi: siz juda mast bo'lib qolasiz .
Lekin muammo shundaki, tarkibida alkogol miqdori juda yuqori bo'lgani uchun siz juda tez, juda qattiq mast bo'lishingiz mumkin. Har qanday kuchli ichimlik singari, absinte ham juda mas'uliyatli tarzda iste'mol qilinishi kerak. Juda ko'p spirtli ichimliklarni iste'mol qilish,
- Baxtsiz hodisalar va jarohatlar
- Spirtli ichimliklar bilan zaharlanish - Bu hayot uchun xavfli favqulodda holat . Bunday holatda sizni darhol kasalxonaning shoshilinch tibbiy yordam bo'limiga (ETU) olib borish kerak.
- Giyohvandlik
- Xotira yo'qolishi
- Oxir-oqibat, hatto o'lim ham sodir bo'lishi mumkin.
Agar siz yoki siz bilgan kimdir spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni nazorat qilishda qiynalayotgan bo'lsa, bu haqda oilaviy shifokoringiz bilan gaplashish juda muhimdir.
Absent hozir qonuniymi? Xavfsizmi?
Ha, absinte endi ko'plab mamlakatlarda qonuniydir. 2000-yillarga kelib, ko'plab mamlakatlar taqiqni bekor qilishdi. Biroq, ba'zi mamlakatlarda, masalan, Qo'shma Shtatlarda, faqat "thujone"siz absinte qonuniydir.
Xavfsizmi yoki yo'qmi degan savolga javob sizga bog'liq. Absinte me'yorida, mas'uliyatli tarzda va har doim suv bilan suyultirilgan holda iste'mol qilinsa, xavfsizdir. Lekin esda tutingki, tarkibida alkogol miqdori yuqori bo'lgani uchun xavf har doim yuqori bo'ladi.
Uyga olib ketish xabari
- Absinte sehrli ichimlik emas. Bu tarkibida juda yuqori alkogol miqdori bo'lgan yuqori konsentratsiyalangan alkogolli ichimlik.
- "Yashil peri" va demensiya kabi hikoyalar asosan afsonalardir.
- Absinte bilan bog'liq haqiqiy xavf uning tarkibidagi tujone emas, balki yuqori miqdordagi spirt (etanol) dir.
- Tarixda qayd etilgan eng xavfli hodisalar og'ir alkogol zaharlanishi yoki surunkali alkogolizm tufayli yuzaga kelgan bo'lishi mumkin.
- Agar siz buni ichsangiz, uni juda mas'uliyatli tarzda, juda oz miqdorda, suv bilan yaxshilab suyultirish kerak. Yuqori ta'siri tufayli alkogol bilan zaharlanish va giyohvandlik xavfi juda yuqori.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing