Bạn có biết những điều này về ghrelin không? Cùng tìm hiểu nhé!

Đôi khi bạn có cảm thấy đói bất thường không? Hoặc đôi khi bạn cảm thấy không đủ chất dinh dưỡng dù đã ăn rất nhiều? Đôi khi bạn hoàn toàn không muốn ăn gì cả. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về một chất truyền tin bí mật bên trong cơ thể có liên quan đến tất cả những điều này. Đó là một loại hormone có tên là Ghrelin . Điều này rất quan trọng, và cũng rất thú vị!

Ghrelin là gì?

Vậy ghrelin là gì? Nói một cách đơn giản, ghrelin là một loại hormone do cơ thể chúng ta sản sinh ra. Hormone là các chất hóa học kiểm soát các chức năng của cơ thể, giống như những người đưa tin. Ghrelin chủ yếu được sản sinh ở dạ dày, tức là trong dạ dày của bạn . Nhưng không chỉ ở dạ dày, mà còn với số lượng nhỏ ở những nơi khác như não, ruột non và tuyến tụy .

Nhiều người gọi hormone Ghrelin là "hormone gây đói". Đó là vì nó báo hiệu cho não bộ rằng bạn đang đói. Nhưng nó không chỉ khiến bạn cảm thấy đói. Ghrelin còn thực hiện nhiều chức năng quan trọng khác cho cơ thể. Hãy cùng xem những chức năng đó:

• Nó làm tăng lượng thức ăn nạp vào và giúp cơ thể tích trữ chất béo. Điều này có thể đã giúp con người trong quá khứ sống sót qua thời kỳ khan hiếm lương thực.
• Nó giúp kích thích tuyến yên và giải phóng hormone tăng trưởng .
• Nó ảnh hưởng đến cách cơ thể chúng ta kiểm soát lượng đường trong máu và giải phóng insulin, một loại hormone quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết .
• Ghrelin tham gia vào việc bảo vệ cơ bắp khỏi bị suy yếu, hình thành xương và quá trình trao đổi chất của chúng .

Ghrelin và Leptin khác nhau ở điểm nào?

Có lẽ bạn đang thắc mắc, liệu có những hormone nào khác kiểm soát cảm giác đói giống như ghrelin không? Vâng, có! Có một mạng lưới các hormone kiểm soát những thứ như cân nặng, cảm giác đói và no. Một trong những hormone chính là Leptin . Hai hormone này giống như hai người cùng làm việc trong một nhóm, nhưng lại có tác dụng trái ngược nhau.

Ghrelin làm tăng cảm giác thèm ăn và báo hiệu cho não bộ rằng đã đến giờ ăn.

Leptin là chất báo hiệu cho não bộ rằng: "Được rồi, bạn đã no rồi, hãy ngừng ăn."

Ghrelin được sản xuất chủ yếu ở dạ dày, trong khi Leptin được sản xuất bởi các tế bào mỡ trong cơ thể. Vì vậy, khi cơ thể có đủ chất béo, tức là khi cơ thể đã tích trữ đủ năng lượng cần thiết, Leptin sẽ gửi tín hiệu đến não: "Chúng ta đã có đủ năng lượng rồi, no rồi, hãy ngừng ăn."

Nói cách khác,Ghrelin là chất điều hòa cảm giác đói ngắn hạn, nghĩa là nó hoạt động trước bữa ăn và gây ra cảm giác đói. Mặt khác, leptin giúp kiểm soát cân nặng cơ thể về lâu dài.

Vậy chính xác thì hormone ghrelin có tác dụng gì?

Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn xem hormone Ghrelin có liên quan gì đến cơ thể chúng ta.

• Truyền tín hiệu đến não: Có một phần trong não bộ của bạn được gọi là vùng dưới đồi . Đây giống như một trung tâm điều khiển cho nhiều thứ như cảm giác đói, khát và nhiệt độ cơ thể. Ghrelin đi đến vùng dưới đồi và báo hiệu: "Tôi đói, tôi cần thức ăn." Đó là lúc bạn bắt đầu cảm thấy đói.
• Tích trữ chất béo: Ghrelin cũng giúp cơ thể tích trữ năng lượng dư thừa nhận được từ thức ăn dưới dạng chất béo. Trong quá khứ, điều này có thể đã giúp con người sống sót trong thời kỳ khan hiếm lương thực. Nhưng ngày nay, điều này có thể là một vấn đề, phải không? Bởi vì tích trữ quá nhiều chất béo có thể dẫn đến béo phì.
• Sự giải phóng hormone tăng trưởng: Có một tuyến trong não bộ gọi là tuyến yên . Đây là nơi sản sinh ra hormone tăng trưởng. Những hormone này rất quan trọng đối với các chức năng như tăng trưởng cơ thể và sửa chữa tế bào. Ghrelin kích thích tuyến yên và giúp giải phóng hormone tăng trưởng.
• Chức năng hệ tiêu hóa: Ghrelin giúp thức ăn di chuyển từ dạ dày đến ruột non và ruột già, nhờ đó quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ. Nó góp phần làm tăng nhu động ruột.
• Góp phần kiểm soát sự giải phóng insulin: Insulin là một hormone rất quan trọng giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể. Ghrelin cũng có vai trò trong việc kiểm soát sự giải phóng insulin này.
• Góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch: Thật tuyệt vời phải không? Nghiên cứu cho thấy ghrelin không chỉ đóng vai trò trong việc ức chế cơn đói mà còn bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta.

Ghrelin hoạt động như thế nào? Hay khi nào nồng độ ghrelin tăng lên?

Rất đơn giản. Khi dạ dày trống rỗng, hoặc thậm chí chỉ còn một nửa, ghrelin bắt đầu được tiết ra từ dạ dày. Sau đó, ghrelin này di chuyển qua máu đến não và phát tín hiệu "ăn". Nồng độ ghrelin thường đạt đỉnh ngay trước bữa ăn. Sau khi ăn, khi bạn cảm thấy no, nồng độ ghrelin lại giảm xuống. Nó giống như một chu kỳ.

Có bệnh lý hoặc tình trạng nào ảnh hưởng đến nồng độ ghrelin không?

Vâng, có. Thông thường, nồng độ ghrelin tăng lên khi dạ dày trống rỗng và giảm xuống sau khi ăn. Tuy nhiên, do một số bệnh và tình trạng sức khỏe nhất định, nồng độ ghrelin có thể duy trì ở mức thấp hoặc cao liên tục.

Các trường hợp nồng độ ghrelin có thể thấp.

• Béo phì: Người béo phì được phát hiện có mức ghrelin thấp hơn. Một số nhà nghiên cứu tin rằng điều này là do cơ thể người béo phì nhạy cảm hơn với ghrelin, có nghĩa là họ có thể cảm thấy đói hơn ngay cả khi mức ghrelin thấp.
• Nồng độ Ghrelin cũng có thể giảm trong một số bệnh lý đường tiêu hóa . Ví dụ:
• Viêm dạ dày mãn tính: Đây là tình trạng niêm mạc dạ dày bị viêm trong một thời gian dài.
• Chứng khó tiêu chức năng: Chứng này gây ra các triệu chứng như khó chịu ở vùng thượng vị và cảm giác no nhanh, nhưng khó tìm ra nguyên nhân rõ ràng.
• Nhiễm khuẩn H. Pylori: Đây là một bệnh nhiễm khuẩn xảy ra ở dạ dày. Nó có thể gây viêm dạ dày và loét dạ dày.
• Hội chứng ruột kích thích (IBS): Đây là một tình trạng ảnh hưởng đến ruột già. Các triệu chứng bao gồm đau bụng, đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy.

Các trường hợp có thể làm tăng nồng độ ghrelin.

• Khi bạn hạn chế lượng calo và kiểm soát chế độ ăn uống: Nếu bạn cố tình giảm lượng thức ăn nạp vào, tức là khi bạn đang thực hiện một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, cơ thể sẽ sản sinh ra nhiều ghrelin hơn vì cơ thể cho rằng không đủ thức ăn.
• Một số bệnh lý sinh học và di truyền cũng có thể gây tăng nồng độ ghrelin:
• Chứng chán ăn tâm thần: Đây là một chứng rối loạn ăn uống đặc trưng bởi nỗi sợ hãi tột độ về cân nặng và việc hạn chế tối đa lượng thức ăn nạp vào.
• Suy mòn cơ thể (Cachexia): Đây là một tình trạng khá nghiêm trọng. Nó xảy ra ở những người mắc một số bệnh nhất định (như ung thư và AIDS). Đó là tình trạng cơ thể bị mất khối lượng cơ bắp và trở nên gầy yếu. Nồng độ ghrelin ở những người này tăng cao vì cơ thể cần nhiều thức ăn hơn.
• Bệnh Celiac: Đây là một tình trạng giống như dị ứng do gluten (một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch) gây ra. Nó làm tổn thương ruột non.
• Bệnh viêm ruột (IBD): Đây là tình trạng viêm mạn tính của hệ tiêu hóa. Bệnh này bao gồm hai loại: bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
• Hội chứng Prader-Willi: Đây là một tình trạng di truyền hiếm gặp. Những người mắc hội chứng này luôn cảm thấy rất đói. Do đó, nồng độ ghrelin trong cơ thể rất cao.

Điều gì xảy ra với ghrelin sau phẫu thuật giảm béo?

Hiện nay, có một số loại phẫu thuật được thực hiện trên những người bị béo phì nghiêm trọng. Ví dụ , phẫu thuật thu nhỏ dạ dày và phẫu thuật cắt bỏ một phần dạ dày . Nồng độ ghrelin được phát hiện giảm xuống trong thời gian dài sau các cuộc phẫu thuật này. Điều này được cho là một trong những lý do giúp kiểm soát cân nặng lâu dài sau phẫu thuật. Vì kích thước dạ dày bị thu nhỏ hoặc phần dạ dày sản sinh ghrelin bị cắt bỏ, nên quá trình sản sinh ghrelin cũng giảm đi.

Chúng ta nên làm gì để duy trì mức ghrelin ở mức khỏe mạnh?

Vậy chúng ta cần làm gì để giữ cho hormone Ghrelin và các hormone khác ở mức khỏe mạnh? Bạn có thể kết hợp một số thói quen tốt vào lối sống của mình:

• Hãy ngừng ăn kiêng theo kiểu "lên xuống thất thường": Đừng theo đuổi các chế độ ăn kiêng cấp tốc nhằm giảm cân nhanh chóng. Chúng có thể làm rối loạn cân bằng nội tiết tố của bạn. Hãy cố gắng duy trì lối sống lành mạnh.
• Hãy ăn một chế độ ăn giàu carbohydrate và protein lành mạnh: Carbohydrate lành mạnh bao gồm ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch), rau và trái cây. Thịt nạc (thịt gà, cá) cung cấp protein tốt.
• Giảm tiêu thụ thực phẩm ngọt và chế biến sẵn: Đặc biệt là thực phẩm nhiều đường, siro ngô giàu fructose (có trong nhiều loại đồ uống ngọt, bánh quy, bánh ngọt) và thực phẩm nhiều muối. Những thực phẩm này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ ghrelin.
• Ngủ đủ giấc: Bạn nên ngủ ít nhất 7-8 tiếng mỗi ngày. Thiếu ngủ có thể làm tăng nồng độ ghrelin và tăng cảm giác thèm ăn.
• Giữ cho cơ thể đủ nước: Uống nhiều nước suốt cả ngày. Ngoài ra, hãy bổ sung các loại trái cây (như dưa hấu, cam) và rau củ (như dưa chuột, rau diếp) giàu nước. Nồng độ ghrelin có thể tăng lên nếu bạn bị mất nước.
• Quản lý căng thẳng: Nồng độ Ghrelin cũng có thể tăng lên khi mức độ căng thẳng cao. Vì vậy, hãy cố gắng giảm căng thẳng thông qua các hoạt động như tập thở, thiền định và tham gia vào sở thích yêu thích.

Có loại thực phẩm đặc biệt nào có thể làm giảm nồng độ ghrelin ngay lập tức không?

Khó có thể nói chính xác một loại thực phẩm nào có thể ngay lập tức làm giảm nồng độ ghrelin. Nhưng nhìn chung, các loại thực phẩm giàu carbohydrate lành mạnh (ví dụ: ngũ cốc nguyên hạt) và protein sẽ giúp ích.(Ví dụ: cá, thịt gà, trứng, đậu lăng) có thể làm giảm nồng độ ghrelin. Điều này có nghĩa là cảm giác đói được kiểm soát phần nào và bạn cảm thấy no lâu hơn. Những thực phẩm này kiểm soát nồng độ ghrelin tốt hơn so với việc ăn các thực phẩm nhiều chất béo.

Vì vậy, một vài điều cuối cùng cần nhớ (Thông điệp ghi nhớ):

Ghrelin, như chúng ta đã thảo luận, là một loại hormone chủ yếu được sản xuất ở dạ dày, nhưng cũng được sản xuất ở mức độ ít hơn ở các nơi khác như não, ruột non và tuyến tụy. Khi dạ dày trống rỗng, nó sẽ báo hiệu cho não rằng đã đến giờ ăn. Đó là lý do tại sao nó còn được gọi là "hormone gây đói".

Nhưng nó không chỉ kiểm soát cơn đói, mà còn giúp tuyến yên giải phóng hormone tăng trưởng, kiểm soát việc tiết insulin, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch.

Vì vậy, việc nhận thức được vai trò của chất truyền tin nhỏ bé nhưng vô cùng mạnh mẽ này và duy trì lối sống lành mạnh giúp giữ cân bằng chức năng của nó là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác về vấn đề này, bạn cũng có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Ghrelin , hormone gây đói, hormone, leptin, béo phì, chế độ ăn uống, sức khỏe, dạ dày, insulin, giảm cân