Đối với những ai muốn giảm lượng đường tiêu thụ, đây là một lựa chọn thay thế tuyệt vời! (Đường từ quả la hán)

Một chút đường trong trà, một món ăn nhẹ sau bữa ăn, một miếng bánh ngọt vào buổi chiều… Ai cũng thích đồ ngọt, phải không? Nhưng chính vì khao khát vị ngọt này, chúng ta vô tình nạp vào cơ thể một lượng đường lớn mỗi ngày. Lượng đường nạp vào theo cách này có thể dẫn đến tăng cân và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Vì vậy, hiện nay nhiều người đang bàn luận về các chất thay thế đường . Một trong những chất thay thế đang trở nên phổ biến là quả la hán. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về loại quả này.

Quả La Hán là gì?

Nói một cách đơn giản, đây là một loại quả trông giống như quả dưa hấu nhỏ và đã được trồng ở miền Nam Trung Quốc hàng trăm năm nay. Nó được gọi là "quả la hán" vì các nhà sư Phật giáo đã trồng nó trong quá khứ. Nó cũng được gọi là "lo han guo". Nó thuộc cùng họ với các loại quả như bí ngô và dưa hấu.

Hãy nghĩ mà xem, loại quả này chỉ mới được dùng làm món tráng miệng gần đây. Nhưng ở các nước phương Đông, nó đã được sử dụng từ lâu như một loại thuốc chữa các bệnh như đau bụng và cảm lạnh.

Đặc điểm nổi bật nhất của loại đường này là nó ngọt hơn đường thông thường từ 100 đến 250 lần! Độ ngọt này đến từ các chất chống oxy hóa gọi là `Mogrosides` có trong chính quả đường. Vì vậy, nó là một chất làm ngọt tự nhiên ít calo .

Bột quả la hán ( đường ) thường được làm qua một vài bước như sau:

• Đầu tiên, trái cây được nghiền nhuyễn và nước ép được tách ra.
• Sau đó, nước ép được pha với nước nóng và lọc.
• Cuối cùng, chất lỏng ngọt này được làm khô và nghiền thành bột. Đó chính là loại bột mà chúng ta mua ở cửa hàng.

Việc sử dụng quả la hán có những lợi ích gì?

Nhiều chất thay thế đường để lại vị khác lạ trong miệng. Nhưng quả la hán hầu như không để lại vị khó chịu đó. Và nó còn có một số lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về chúng.

Quả la hán có tốt cho người có chế độ ăn kiêng đặc biệt không?

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt nó là "Được công nhận là an toàn nói chung ( GRAS )".

Nó cũng rất phổ biến đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng đặc biệt như chế độ ăn Keto, vì nó không bổ sung carbohydrate vào cơ thể.

Mặc dù thuốc đã được phê duyệt sử dụng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, nhưng vẫn chưa có đủ nghiên cứu chuyên sâu về những đối tượng này. Do đó, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, đang mang thai hoặc định cho trẻ dùng thuốc, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng.

Chúng ta sử dụng quả la hán như thế nào?

Bạn có thể thay thế nó cho hầu hết mọi loại đường bạn thường dùng. Việc chuyển đổi theo cách này sẽ giúp bạn giảm đáng kể lượng đường và carbohydrate tiêu thụ.

Nhưng hãy nhớ rằng, nó ngọt gấp 150-200 lần đường, vì vậy bạn nên sử dụng rất tiết kiệm. Do độ ngọt cao, đôi khi nó được trộn lẫn với các chất tạo ngọt khác trong các sản phẩm bày bán ở cửa hàng. Vì vậy, hãy đọc kỹ nhãn trước khi mua.

Bạn có thể thử sử dụng quả la hán theo những cách sau:

• Hãy thêm một chút đường vào trà và cà phê thay vì đường thông thường.
• Rưới một ít lên salad trái cây.
• Làm ngọt các loại thực phẩm như sữa chua và sữa tách béo.
• Khi làm các loại bánh ngọt và bánh pudding yêu thích, hãy dùng một chút bột này thay cho đường.

Một ưu điểm khác của nó là khả năng chịu nhiệt cao, rất thích hợp để làm bánh. Mặc dù đã được sử dụng hàng trăm năm ở các nước như Trung Quốc mà không gây tác dụng phụ, nhưng các nghiên cứu về nó vẫn đang được tiến hành ở phương Tây. Vì vậy, cũng như bất cứ thứ gì khác, nên sử dụng một cách điều độ.

Quả la hán (tiếng Sinhala), đường la hán, chất thay thế đường, đường tốt cho người tiểu đường, vị ngọt ít calo, la hán quả, cuộc sống lành mạnh