Hãy tìm hiểu sự thật về loại thực phẩm nguy hiểm có tên gọi "thức ăn nhanh" (Sự thật về thức ăn nhanh)

Hãy tưởng tượng khi bạn đến cửa hàng, xem quảng cáo trên TV, hoặc đi chơi với bạn bè... có bao nhiêu món ăn ngon và đầy màu sắc hiện ra trước mắt chúng ta? Khoai tây chiên, bánh quy, bánh ngọt, đồ uống ngọt... Chúng ta thường gọi chúng là "đồ ăn vặt". Nhưng chúng ta đã bao giờ nghĩ về những tác hại thực sự của chúng đối với cơ thể mình chưa? Mặc dù hương vị thơm ngon đánh lừa chúng ta, nhưng sự thật lại khác một chút. Hãy cùng tìm hiểu thêm về chúng ngay hôm nay.

"Đồ ăn vặt" là gì?

Nói một cách đơn giản, thức ăn nhanh là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất thấp nhưng lại rất giàu calo . Tức là, khi ăn những loại thực phẩm này, chúng ta không nhận được các vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ mà cơ thể cần. Chúng ta thường chỉ nhận được calo rỗng. Lượng calo này sẽ được tích trữ dưới dạng chất béo trong cơ thể và tạo điều kiện cho nhiều bệnh như béo phì, tiểu đường và cholesterol cao.

Giờ thì có người sẽ hỏi, "Pizza có phải là đồ ăn vặt không?". Điều đó thực sự phụ thuộc vào cách làm. Pizza có một số chất dinh dưỡng nhờ các thành phần như phô mai và sốt cà chua. Nếu chúng ta thêm nhiều rau củ và một ít thịt gà, và làm bằng bột mì nguyên cám, thì nó gần như hoàn toàn không thuộc loại đồ ăn vặt. Nhưng nếu là pizza mua ở cửa hàng, với nhiều dầu mỡ và thịt chế biến sẵn, thì chắc chắn đó là đồ ăn vặt.

Một điều nữa cần lưu ý là một số loại "ngũ cốc ăn sáng" mà bạn ăn vào bữa sáng. Chúng trông có vẻ vô hại, phải không? Nhưng một số loại chỉ chứa đường (siro ngô có hàm lượng fructose cao) và bột mì trắng tinh luyện. Điều đó có nghĩa là chúng cũng thuộc loại thực phẩm không lành mạnh.

Những vấn đề chính khi ăn đồ ăn nhanh là gì?

Hãy cùng xem xét một số vấn đề chính của đồ ăn nhanh. Khi hiểu rõ những vấn đề này, bạn sẽ cảm thấy cần phải kiểm soát việc ăn loại thức ăn này hơn.

Mối liên hệ giữa thức ăn nhanh và việc ăn quá nhiều mà không hề hay biết

Các nhà hàng "thức ăn nhanh" ngày nay phổ biến khắp nơi như một vương quốc của đồ ăn vặt. Khoai tây chiên, gà viên, sữa lắc, đồ uống có đường... Đó là những món chính. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng thấp, mà nghiên cứu còn chỉ ra rằng một số đặc tính của những thực phẩm này khiến chúng ta muốn ăn nhiều hơn .

Trong một nghiên cứu được thực hiện tại Hoa Kỳ, một nhóm trẻ nhỏ được cho ăn cùng một loại thức ăn (gà viên chiên, khoai tây chiên, nước ngọt cola) theo nhiều cách khác nhau. Điều đáng ngạc nhiên là, bất kể lượng thức ăn được cho ăn là bao nhiêu hay được cho ăn như thế nào, trẻ em đều tiêu thụ một nửa tổng lượng calo cần thiết hàng ngày chỉ trong một bữa ăn!

Tại sao điều này lại xảy ra khi bạn ăn đồ ăn nhanh?

Theo các nhà nghiên cứu, có một số lý do cho điều này:

• Ít chất xơ: Do hàm lượng chất xơ thấp, bạn sẽ không cảm thấy no.
• Rất ngon (Độ ngon miệng cao): Vị ngon trên đầu lưỡi do hàm lượng muối, đường và hương liệu cao khiến bạn muốn ăn thêm.
• Mật độ calo cao: Điều này có nghĩa là một lượng nhỏ thức ăn chứa một lượng calo lớn.
• Giàu chất béo: Thực phẩm giàu chất béo cũng khiến chúng ta muốn ăn nhiều hơn.
• Hàm lượng đường trong thức uống rất cao: Lượng đường, đặc biệt là trong các loại đồ uống có đường, rất cao.

Cạm bẫy đồ ăn vặt trên truyền hình

Chúng ta đều biết rằng trên truyền hình có rất nhiều quảng cáo, đặc biệt là nhắm vào trẻ nhỏ, về các loại thức ăn nhanh chứa nhiều đường, muối và chất béo. Bạn có biết những quảng cáo này ảnh hưởng đến tâm trí trẻ em như thế nào không?

Trong một nghiên cứu được thực hiện tại Anh, trẻ em từ 9 đến 11 tuổi được xem riêng các quảng cáo đồ ăn vặt và quảng cáo đồ chơi. Sau đó, chúng được cho ăn. Kết quả thật đáng ngạc nhiên.

Điều này cho thấy các quảng cáo này nhắm mục tiêu vào trẻ em của chúng ta một cách tinh vi như thế nào.

Làm thế nào để chúng ta tránh xa đồ ăn nhanh và đưa ra những lựa chọn tốt cho sức khỏe?

Sống trong một thế giới đầy rẫy đồ ăn nhanh, thật khó để hoàn toàn tránh xa chúng. Nhưng chỉ cần suy nghĩ một chút, chúng ta có thể đưa ra những lựa chọn tốt hơn, lành mạnh hơn. Dưới đây là một vài lời khuyên có thể giúp ích cho bạn.

• Hãy lựa chọn những món ăn tốt hơn: Nếu bạn ăn ngoài, thay vì gà rán hoặc khoai tây chiên như thường lệ, hãy chọn bánh mì kẹp gà nướng, pizza với nhiều rau củ, hoặc burrito với đậu. Nếu bạn ăn mì, hãy thêm rau và trứng vào.
• Hãy tránh hoàn toàn các loại đồ uống có đường: Đồ uống có đường và nước ép trái cây nhân tạo giống như những viên đường lỏng. Thay vào đó, hãy thử uống nước ép trái cây tươi (ít đường), nước cam, nước bưởi hoặc chỉ đơn giản là nước lọc. Điều này sẽ tạo ra sự khác biệt lớn.
• Hãy tập thói quen đọc nhãn mác: Khi mua thực phẩm đóng gói tại cửa hàng, hãy kiểm tra nhãn. Tránh các loại thực phẩm có hàm lượng đường cao, siro ngô fructose cao , ngũ cốc xay xát và dầu hydro hóa một phần .
• Hãy tự làm những món ăn nhẹ lành mạnh tại nhà: Thay vì mua bánh phô mai và bánh quy ở cửa hàng, hãy thử ăn một ít đậu gà nấu tại nhà, đậu xanh nảy mầm hoặc một vài miếng trái cây.
• Hạn chế thời gian xem TV/điện thoại: Giảm thời gian bạn và con cái dành cho việc xem TV và điện thoại. Đây là lúc chúng ta dễ ăn đồ ăn vặt nhất mà không hề nhận ra. Điều này cũng giúp giảm thiểu việc tiếp xúc với quảng cáo đồ ăn vặt.