Bạn cũng nghi ngờ mình bị dị ứng thực phẩm? Vậy thì hãy cùng tìm hiểu về (Thử thách thực phẩm) nhé!

Nhiều người gặp phải các triệu chứng khác nhau như đau bụng, phát ban da và khó thở khi ăn một số loại thực phẩm nhất định, đúng không? Đôi khi rất khó để biết liệu đó có thực sự là dị ứng hay là điều gì khác. Trong những trường hợp như vậy, có một xét nghiệm đặc biệt có thể giúp bạn biết chính xác và chắc chắn liệu bạn có thực sự bị dị ứng với một loại thực phẩm nào đó hay không. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về cái gọi là "Xét nghiệm thử thách thực phẩm", hay còn gọi là xét nghiệm thách thức thực phẩm.

"Thử thách ăn uống" này là gì?

Nói một cách đơn giản, đây là cách đáng tin cậy nhất để xác định xem ai đó có bị dị ứng với một loại thực phẩm cụ thể hay không . Hãy tưởng tượng bạn cảm thấy khó chịu khi ăn đậu phộng. Xét nghiệm này có thể xác định xem bạn thực sự bị dị ứng với đậu phộng hay chỉ là do tưởng tượng. Ngoài ra, một số người hết dị ứng khi trưởng thành. Xét nghiệm này cũng có thể xác định xem dị ứng đã biến mất hay bạn nên tiếp tục tránh loại thực phẩm đó .

Phương pháp này bao gồm việc dần dần đưa vào chế độ ăn những thực phẩm mà bạn nghi ngờ mình bị dị ứng với liều lượng tăng dần, dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ hoặc chuyên gia dị ứng.

Điều quan trọng nhất là tuyệt đối không được tự làm xét nghiệm này tại nhà, vì đôi khi có thể xảy ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Bài kiểm tra này thường được thực hiện như sau:

• Đầu tiên, bác sĩ sẽ cho bạn dùng một liều rất nhỏ loại thực phẩm mà bạn nghi ngờ mình bị dị ứng. Đôi khi, liều này sẽ được dùng dưới dạng viên nang.
• Bác sĩ sẽ theo dõi sát sao bạn để phát hiện bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào.
• Nếu sau khoảng 15 phút mà không có phản ứng, hãy cho thêm một lượng nhỏ thức ăn nghi ngờ gây dị ứng.
• Theo cách này, các bước này được lặp lại cho đến khi xảy ra phản ứng dị ứng hoặc toàn bộ liều thuốc được chỉ định (thường được chia thành bốn hoặc sáu liều) đã được sử dụng hết.
• Nếu xuất hiện bất kỳ triệu chứng dị ứng nào, xét nghiệm sẽ dừng lại ngay lập tức và bác sĩ sẽ xác nhận bạn bị dị ứng với loại thực phẩm đó.
• Nếu không có phản ứng gì ngay cả sau khi dùng đủ liều lượng, điều đó có nghĩa là bạn không bị dị ứng với loại thực phẩm đó.
• Thông thường, chỉ có một loại thực phẩm được kiểm tra theo cách này tại một thời điểm .

Đây được coi là "tiêu chuẩn vàng" để chẩn đoán dị ứng thực phẩm.

Tại sao cần thực hiện xét nghiệm này? Khi nào thì cần thiết?

Thông thường, bước đầu tiên trong chẩn đoán dị ứng thực phẩm là làm xét nghiệm chích da hoặc xét nghiệm máu tìm dị ứng. Tuy nhiên, đôi khi những xét nghiệm này có thể không cho kết quả chính xác.Đó là lúc xét nghiệm (Thử thách thực phẩm) phát huy tác dụng. Nhưng hãy nhớ rằng, các xét nghiệm khác (xét nghiệm da và máu) cũng đáng tin cậy và rất hữu ích cho bác sĩ.

Nhiều người thực hiện xét nghiệm này để xem liệu họ có bị dị ứng thực phẩm "qua trung gian IgE" hay không. "Qua trung gian IgE" là phản ứng dị ứng do kháng thể "IgE" trong cơ thể gây ra. Trong trường hợp dị ứng này, phản ứng thường xảy ra ngay sau khi ăn thực phẩm.

Bạn thực hiện bài kiểm tra thách thức thực phẩm này như thế nào?

Các bác sĩ sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để thực hiện xét nghiệm này. Tất cả các phương pháp đều bao gồm việc tăng dần liều lượng thực phẩm nghi ngờ dưới sự giám sát y tế.

Điều gì xảy ra trong quá trình kiểm tra?

Đôi khi thực phẩm nghi ngờ được cho dùng nguyên trạng. Ví dụ, nếu bạn đang kiểm tra dị ứng đậu phộng, bạn có thể cho dùng một vài hạt đậu phộng. Những lúc khác, thực phẩm được trộn với thứ khác, chẳng hạn như bơ đậu phộng phết lên bánh quy. Đôi khi, để gây khó khăn cho việc nhận dạng thực phẩm, nó được cho vào viên nang và nuốt như thuốc viên.

Các phương pháp chế biến thực phẩm này được sử dụng để giảm khả năng người đó nhận biết thức ăn bằng thị giác hoặc khứu giác , điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Trong một số trường hợp, bác sĩ có thể yêu cầu bạn mang theo thức ăn của riêng mình đến buổi xét nghiệm. Bạn cũng có thể được yêu cầu chuẩn bị một món ăn đặc biệt có chứa loại thực phẩm nghi ngờ. Sau khi ăn thức ăn hoặc sau khi nuốt viên nang, bạn sẽ được theo dõi chặt chẽ để phát hiện bất kỳ phản ứng nào.

Ai không được tham gia bài kiểm tra này?

Những người từng bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng trong quá khứ không được phép thực hiện xét nghiệm này. Tuy nhiên, họ vẫn có thể làm xét nghiệm để xem liệu người đó đã hết dị ứng hay chưa. Hãy nhớ rằng, hầu hết mọi người chỉ thử nghiệm với một loại thực phẩm tại một thời điểm.

Có những loại thử thách ăn uống nào?

Có ba loại xét nghiệm "Thử thách dung nạp thực phẩm đường miệng". Tất cả các xét nghiệm này đều được thực hiện tại bệnh viện hoặc trung tâm y tế.

1. Thử nghiệm `(mù đôi, có đối chứng giả dược)`

Trong phương pháp này, cả bạn và bác sĩ đều không biết viên nang hay thức ăn nào chứa chất gây dị ứng nghi ngờ, và viên nang hay thức ăn nào chứa "giả dược" (một chất vô hại không chứa chất gây dị ứng). Chất gây dị ứng và "giả dược" được dùng cách nhau vài giờ hoặc vài ngày.

Ưu điểm của phương pháp này là kết quả xét nghiệm ít bị ảnh hưởng bởi nỗi sợ hãi của người bệnh hoặc định kiến ​​của bác sĩ. Nói một cách đơn giản, tất cả các yếu tố bên ngoài đều được loại bỏ . Mặc dù đây là cách tốt nhất để thực hiện "Xét nghiệm dung nạp thực phẩm", nhưng nó hiếm khi được sử dụng trong lâm sàng và chủ yếu được sử dụng cho mục đích nghiên cứu.

2. Thử nghiệm (mù đơn)

Trong xét nghiệm này, chỉ có bác sĩ của bạn biết kết quả.Loại thực phẩm hoặc viên nang nào chứa chất gây dị ứng, và loại nào chứa "giả dược". Việc này cũng được thực hiện vài giờ hoặc vài ngày một lần.

3. Thử nghiệm `(Thực phẩm mở)`

Trong phương pháp này, cả bạn và bác sĩ đều biết bạn đang được cho ăn chất gây dị ứng nào. Bác sĩ thường chia lượng thức ăn thành nhiều phần và cho bạn ăn với liều lượng tăng dần trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, bạn sẽ được theo dõi xem có phản ứng dị ứng nào không. Đây là phương pháp phổ biến nhất.

Bạn có cần chuẩn bị trước cho bài kiểm tra này không?

Vâng, chắc chắn rồi. Bác sĩ sẽ hướng dẫn bạn trước khi làm xét nghiệm để đảm bảo kết quả chính xác. Những hướng dẫn này có thể bao gồm những điều như:

• Hãy tránh ăn những thực phẩm mà bạn biết mình bị dị ứng trong khoảng hai tuần trước khi xét nghiệm.
• Ngừng sử dụng bất kỳ loại thuốc kháng histamine (thuốc trị dị ứng) nào, dù là thuốc kê đơn hay không kê đơn, trước khi làm xét nghiệm .
• Tránh ăn hoặc uống bất cứ thứ gì trong vài giờ trước khi xét nghiệm.

Rất quan trọng: Hãy nói chuyện với bác sĩ về bất kỳ dị ứng nào bạn mắc phải và bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng. Đừng trì hoãn việc dùng thuốc hít trị hen suyễn hoặc tiêm epinephrine trong trường hợp khẩn cấp chỉ vì bạn sắp làm xét nghiệm. Bác sĩ sẽ cho bạn biết nên dùng loại thuốc nào, khi nào và cách dùng .

Ngoài ra, nếu bạn có các triệu chứng như cảm lạnh hoặc sốt vào buổi sáng ngày xét nghiệm, bác sĩ có thể yêu cầu bạn hoãn xét nghiệm.

Bạn có thể mong đợi điều gì trong bài kiểm tra?

Cảm thấy hơi sợ hãi hoặc lo lắng về xét nghiệm này là điều bình thường. Nhưng đừng lo lắng, đây là một xét nghiệm an toàn . Bác sĩ sẽ theo dõi các chỉ số sinh học của bạn trong suốt quá trình xét nghiệm.

Bác sĩ sẽ cho bạn dùng một lượng nhỏ thức ăn mà bạn nghi ngờ mình bị dị ứng và theo dõi phản ứng. Nếu không có triệu chứng gì, bạn sẽ được cho dùng liều thứ hai. Bạn sẽ được theo dõi sát sao sau mỗi liều.

Nếu bạn có bất kỳ phản ứng dị ứng nào, xét nghiệm sẽ kết thúc. Bác sĩ sẽ kê đơn thuốc để giúp bạn giảm các triệu chứng dị ứng.

Bài kiểm tra kéo dài bao lâu?

Bất kể phản ứng của bạn như thế nào, xét nghiệm có thể mất khoảng ba đến bốn giờ để hoàn thành . Hầu hết các bác sĩ sẽ cho bạn một lượng nhỏ chất gây dị ứng cứ sau 15 phút. Nếu bạn có phản ứng dị ứng sớm trong quá trình xét nghiệm, xét nghiệm sẽ bị dừng lại. Tuy nhiên, bạn sẽ được theo dõi trong khoảng hai giờ sau đó. Thời gian này có thể dài hơn, tùy thuộc vào phản ứng của bạn. Ngay cả khi bạn nhận đủ liều lượng và không có phản ứng, bác sĩ vẫn có thể tiếp tục theo dõi bạn trong khoảng hai giờ sau đó.

Điều gì sẽ xảy ra sau khi bài kiểm tra kết thúc?

Nếu bác sĩ xác nhận bạn bị dị ứng, họ sẽ tư vấn cho bạn cách tránh loại thực phẩm đó. Họ cũng sẽ kê đơn thuốc, chẳng hạn như thuốc tiêm tự động epinephrine (như EpiPen®). Nếu bạn không bị dị ứng với thực phẩm đó, bạn có thể thêm thực phẩm đó trở lại chế độ ăn uống bình thường của mình. Nhìn chung, sau khi vượt qua bài kiểm tra dị ứng thực phẩm, khả năng bạn bị phản ứng với thực phẩm đó một lần nữa sẽ thấp hơn.

Thử thách ăn uống trực tiếp này có an toàn không?

Xét nghiệm này có một số rủi ro. Vì vậy, nó được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ, tại phòng khám hoặc bệnh viện. Hầu hết mọi người đều gặp phải các phản ứng nhẹ, chẳng hạn như phát ban da và ngứa. Bác sĩ có thể kê đơn thuốc để giúp giảm bớt các triệu chứng này.

Phản ứng nghiêm trọng rất hiếm gặp , nhưng nếu có xảy ra, bác sĩ sẽ sẵn sàng cung cấp cho bạn sự chăm sóc y tế cần thiết. Các rủi ro nghiêm trọng của thử thách ăn uống có thể bao gồm khó thở hoặc sốc phản vệ (một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng) .

Bài kiểm tra này có những lợi ích gì?

Lợi ích của xét nghiệm này là nó cho phép bạn mở rộng phạm vi thực phẩm bạn có thể ăn và giúp bạn biết chắc chắn liệu một loại thực phẩm cụ thể có thực sự gây ra phản ứng dị ứng hay không. Biết được bạn có bị dị ứng hay không có thể giúp bạn ngăn ngừa phản ứng dị ứng trong tương lai.

Kết quả xét nghiệm cho thấy điều gì?

Kết quả của xét nghiệm dung nạp thực phẩm đường uống thường được biết gần như ngay lập tức . Bác sĩ thường phân loại kết quả là "Dung nạp tốt" hoặc "Phản ứng".

• "Dung nạp được": Điều này có nghĩa là bạn không bị phản ứng dị ứng với thức ăn, vì vậy thức ăn đó an toàn để ăn.
• `Đã phản ứng`: Điều này có nghĩa là đã xảy ra phản ứng dị ứng trong quá trình thử nghiệm.

Đôi khi bạn có thể nhận được "Kết quả không rõ ràng". Nếu điều đó xảy ra, bác sĩ có thể khuyên bạn nên tránh loại thực phẩm đó để đảm bảo an toàn.

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về "Xét nghiệm độ nhạy cảm với thực phẩm" có thể thực hiện tại nhà.

Có hai loại xét nghiệm: xét nghiệm dung nạp thực phẩm do bác sĩ thực hiện và xét nghiệm độ nhạy cảm với thực phẩm mà bạn có thể tự làm tại nhà. Hầu hết các xét nghiệm tại nhà trên thị trường đều không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phê duyệt và không có giá trị lâm sàng. Điều này có nghĩa là các xét nghiệm này, mà bạn có thể mua trực tuyến hoặc tại hiệu thuốc, không thể thay thế cho chẩn đoán của bác sĩ.

Phương pháp được coi là "tiêu chuẩn vàng" để chẩn đoán dị ứng thực phẩm là "Thử thách ăn uống". Phương pháp này bao gồm việc cố ý ăn một loại thực phẩm mà bạn cho rằng mình bị dị ứng.Việc được yêu cầu ăn có thể khiến bạn sợ hãi. Nhưng hãy nhớ rằng, bác sĩ sẽ ở bên cạnh bạn trong suốt quá trình khám. Hãy nói chuyện với bác sĩ về bất kỳ nỗi sợ hãi hoặc lo lắng nào bạn có. Đừng ngại đặt câu hỏi, chẳng hạn như điều gì sẽ xảy ra trong trường hợp khẩn cấp.

Cuối cùng, những điều cần nhớ

Vì vậy, xét nghiệm (Thử thách thực phẩm) là một xét nghiệm rất quan trọng và đáng tin cậy , có thể xác định chính xác xem bạn có bị dị ứng thực phẩm hay không. Xét nghiệm này nhất định phải được thực hiện dưới sự giám sát y tế, tại nơi có trang thiết bị y tế phù hợp. Điều này sẽ giúp bạn vượt qua nỗi sợ hãi đối với một số loại thực phẩm và điều chỉnh chế độ ăn uống của mình. Nếu bạn cũng muốn tìm hiểu thêm về xét nghiệm này, đừng quên trao đổi với bác sĩ của bạn.

Dị ứng thực phẩm, xét nghiệm dị ứng thực phẩm, xét nghiệm dị ứng, dị ứng thực phẩm, dị ứng IgE, xét nghiệm y tế, tư vấn sức khỏe