Bạn có bị đau bụng sau khi uống sữa không? Đó có thể là do không dung nạp lactose.

Bạn có cảm thấy khó chịu hoặc có gì đó lạ lẫm trong dạ dày sau khi uống một ly sữa hoặc ăn một cốc sữa chua ngon lành không? Bạn có cảm thấy no, có thể bị đau bụng, hoặc cần đi vệ sinh gấp không? Đây là vấn đề mà nhiều người ở Sri Lanka gặp phải. Nguyên nhân có thể đơn giản hơn bạn nghĩ. Hôm nay chúng ta sẽ nói về tình trạng ảnh hưởng đến nhiều người nhưng chưa được biết rõ nguyên nhân, đó là chứng không dung nạp lactose.

Chứng không dung nạp lactose chính xác là gì?

Nói một cách đơn giản, điều này có nghĩa là cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa lactose một cách hiệu quả, một loại đường tự nhiên có trong sữa và các sản phẩm từ sữa.

Hãy nghĩ theo cách này. Khi chúng ta ăn các sản phẩm từ sữa, đường trong đó, được gọi là lactose, cần được phân giải và tiêu hóa trong ruột non. Cơ thể chúng ta có một loại enzyme đặc biệt giúp thực hiện nhiệm vụ này. Nó được gọi là lactase . Giờ thì bạn đã hiểu rồi chứ? Lactase cần thiết để tiêu hóa lactose.

Người không dung nạp lactose sản sinh rất ít hoặc không sản sinh enzyme lactase trong cơ thể. Điều gì xảy ra sau đó? Lactose đi vào cơ thể từ các sản phẩm từ sữa không được tiêu hóa. Khi không được tiêu hóa, tất cả các vấn đề về dạ dày mà chúng ta đã đề cập trước đó sẽ xảy ra.

Mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng này khác nhau ở mỗi người. Một số người có thể chỉ cảm thấy khó chịu nhẹ, trong khi những người khác có thể gặp các triệu chứng nghiêm trọng. Điều này phụ thuộc vào lượng men lactase mà cơ thể bạn sản sinh ra.

Tại sao lượng lactase trong cơ thể chúng ta lại giảm?

Có thể có một số lý do cho điều này:

• Hiện tượng này xảy ra theo tuổi tác: Điều này xảy ra với nhiều người. Khi còn nhỏ, đặc biệt là khi đang bú mẹ, cơ thể chúng ta sản sinh ra rất nhiều lactase. Nhưng thường thì khoảng 5 tuổi, lượng lactase này bắt đầu giảm dần. Đây là điều bình thường.
• Yếu tố di truyền: Rất hiếm khi, một số trẻ sơ sinh mắc phải tình trạng di truyền khiến chúng không thể sản sinh ra men lactase. Những trẻ này có thể gặp các triệu chứng như đầy hơi sau khi uống sữa.
• Sinh non: Trẻ sinh non có thể không sản sinh đủ lactase trong cơ thể lúc đầu. Tuy nhiên, tình trạng này thường sẽ biến mất khi trẻ lớn lên.
• Các bệnh lý khác: Một số bệnh lý cũng có thể làm tổn thương ruột non và làm giảm sản xuất lactase. Ví dụ, các bệnh như bệnh celiac, bệnh Crohn và chấn thương ruột non có thể gây ra hiện tượng này.

Làm thế nào để kiểm soát các triệu chứng này?

Thông thường, bạn cần đợi từ 30 phút đến 2 tiếng sau khi ăn các sản phẩm từ sữa.Các triệu chứng xuất hiện xen kẽ. Cách tốt nhất để kiểm soát điều này là thay đổi chế độ ăn uống. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải ngừng ăn các sản phẩm từ sữa hoàn toàn.

Có thể bạn khó uống hết một cốc sữa, nhưng một miếng phô mai (đặc biệt là phô mai cheddar, phô mai Thụy Sĩ) thì lại ổn. Hoặc có thể bạn ăn sữa chua. Bạn sẽ phải tự mình thử nghiệm và tìm ra cách phù hợp.

Những nơi khác mà lactose có thể ẩn giấu

Nhiều người nghĩ rằng lactose chỉ có trong sữa, sữa chua và kem. Nhưng sự thật là, lactose có thể ẩn chứa trong những thực phẩm mà chúng ta thậm chí không nghĩ đến. Đó là lý do tại sao việc đọc nhãn mác khi mua hàng ở cửa hàng lại rất quan trọng .

Khi đọc nhãn sản phẩm, hãy đặc biệt chú ý đến những từ sau:

• Whey
• Sữa đông
• các sản phẩm phụ từ sữa
• chất rắn sữa bột
• Sữa bột tách béo

Điều đáng ngạc nhiên là một số loại thuốc chúng ta dùng có thể chứa lactose . Ngay cả thuốc tránh thai và một số thuốc trị axit dạ dày cũng chứa lactose. Vì vậy, trước khi dùng bất kỳ loại thuốc mới nào, điều rất quan trọng là phải hỏi bác sĩ xem thuốc đó có chứa lactose hay không.

Làm thế nào để đáp ứng nhu cầu canxi mà không cần dùng các sản phẩm từ sữa?

Một trong những vấn đề lớn nhất chúng ta gặp phải khi loại bỏ các sản phẩm từ sữa là làm thế nào để bổ sung đủ lượng canxi cần thiết. Như bạn đã biết, canxi rất cần thiết để giữ cho xương chắc khỏe. Canxi cũng rất quan trọng để phòng ngừa loãng xương, một tình trạng khiến xương trở nên mỏng hơn và dễ gãy hơn khi chúng ta già đi.

Nhưng không có gì phải lo lắng. Có nhiều cách để bổ sung đủ canxi mà không cần đến các sản phẩm từ sữa.

• Các loại rau xanh và thảo mộc: ví dụ như rau bina, cải xoăn, cải bắp và bông cải xanh.
• Cá: Các loại cá như cá hồi và cá ngừ (các loại cá nhỏ như cá mòi và cá bơn cũng rất ngon nếu bạn có thể ăn chúng bằng nĩa).
• Các loại hạt và mảnh ngũ cốc: đậu nành, đậu, đậu xanh, đậu lăng.
• Thực phẩm bổ sung canxi: Hiện nay trên thị trường có các sản phẩm được bổ sung canxi, chẳng hạn như sữa đậu nành và sữa hạnh nhân tăng cường canxi.
• Cam

Một điều nữa là các vi khuẩn sống (vi khuẩn có lợi) trong sữa chua có thể giúp một số người bị dị ứng lactose dễ tiêu hóa sữa chua hơn, vì chính những vi khuẩn đó giúp tiêu hóa lactose.

Khi nói về canxi, không thể không nhắc đến một chất khác, đó là vitamin D. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi một cách hiệu quả. Sữa là một nguồn cung cấp vitamin D tốt. Do đó, khi bạn giảm lượng sữa tiêu thụ, bạn cũng nên chú ý đến lượng vitamin D. Tốt nhất là nên nói chuyện với bác sĩ và hỏi xem bạn có cần bổ sung canxi và vitamin D hay không.