Bạn biết đấy, thức ăn và đồ uống ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta rất nhiều. Thực tế, có một số bệnh nghiêm trọng có thể phòng ngừa được ở mức độ lớn nếu chúng ta duy trì thói quen ăn uống đúng cách. Hôm nay, chúng ta sẽ nói về một căn bệnh nghiêm trọng như vậy, đó là ung thư đại tràng và trực tràng, hay còn gọi là ung thư đại trực tràng. Hãy cùng nhau bàn luận về những thứ chúng ta cần bổ sung vào chế độ ăn và những thứ chúng ta cần loại bỏ để phòng ngừa căn bệnh này.
Mỡ thừa và ung thư đại tràng có mối liên hệ như thế nào?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất béo trong thực phẩm chúng ta ăn, đặc biệt là chất béo bão hòa từ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, có thể góp phần vào sự phát triển của ung thư đại tràng.
Hãy nghĩ mà xem, khi chúng ta ăn một bữa ăn nhiều chất béo, hệ tiêu hóa sẽ tiết ra một chất giúp phân giải chất béo. Chúng được gọi là axit mật. Khi những axit mật này đi vào ruột, đặc biệt là đại tràng, chúng có thể chuyển hóa thành axit mật thứ cấp. Các axit mật thứ cấp này có thể gây ra sự phát triển khối u trong các tế bào lót thành ruột. Điều này có nghĩa là chúng ta càng ăn nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo động vật, thì nguy cơ này càng cao.
Những người bạn của chúng ta gọi chúng là chất chống oxy hóa
Giờ chúng ta sẽ nói về một siêu anh hùng khác chống lại ung thư. Đó là chất chống oxy hóa. Nói một cách đơn giản, chất chống oxy hóa giống như cơ chế phòng vệ của cơ thể chúng ta. Chúng bảo vệ chúng ta khỏi các chất gây hại gọi là "gốc tự do" gây tổn thương tế bào trong cơ thể.
"Gốc tự do" là gì? Mỗi tế bào trong cơ thể chúng ta đều sử dụng oxy khi chúng ta thở. Các gốc tự do này được hình thành như một sản phẩm phụ của quá trình đó. Chúng gây hại cho các tế bào của chúng ta theo cách tương tự như sắt bị gỉ hoặc bơ bị ôi. Quá trình này được gọi là "oxy hóa". Nó góp phần gây ra bệnh tim, đục thủy tinh thể, lão hóa và nhiễm trùng.
Các tế bào trong cơ thể chúng ta có khả năng tự nhiên sửa chữa những tổn thương này. Nhưng khi chúng ta ăn những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, khả năng phòng vệ này sẽ được tăng cường.
Quan trọng hơn hết, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm hiệu quả hơn so với việc sử dụng chúng dưới dạng thực phẩm chức năng.
Những loại thực phẩm nào giàu chất chống oxy hóa?
- Các chất như carotene, beta-carotene và lutein.
- Vitamin C và Vitamin E.
- Chúng thường được tìm thấy trong trái cây tươi, rau củ và một số loại trà. Điều này có nghĩa là bạn nên bổ sung thêm rau củ và trái cây nhiều màu sắc vào chế độ ăn uống của mình.
Các loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác
Hãy cùng tìm hiểu về axit folic.
Một số nghiên cứu cho thấy axit folic có thể giúp chống lại ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác lại chỉ ra rằng nó có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư. Do đó, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa về vấn đề này. Tuy nhiên, axit folic rất cần thiết cho việc tạo ra các tế bào mới trong cơ thể và duy trì sức khỏe của hồng cầu.
Nguồn tốt nhất là các loại trái cây họ cam quýt như cam và quýt, và các loại rau lá xanh đậm như rau bina.
Nhưng hãy nhớ rằng, việc bổ sung axit folic chưa được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy nó thậm chí có thể làm tăng nhẹ nguy cơ này. Vì vậy, trừ khi bác sĩ của bạn khuyên khác , tốt hơn hết là nên bổ sung axit folic từ thực phẩm thay vì dùng thực phẩm chức năng.
Canxi và Vitamin D
Chúng ta đều biết hai chất này giúp xương chắc khỏe, nhưng các nghiên cứu mới cho thấy chúng cũng có thể giúp chống lại ung thư ruột kết.
| Chất dinh dưỡng | Các loại thực phẩm chứa nhiều |
|---|---|
| Canxi | Các loại rau lá xanh đậm như sữa, phô mai, sữa chua, cá hồi, cá mòi, cải xoăn và cải mù tạt. |
| Vitamin D | Cá hồi, cá mòi, sữa bò bổ sung vitamin D, lòng đỏ trứng, gan gà, và nguồn tốt nhất là ánh nắng mặt trời (khoảng 20 phút trước 10 giờ sáng và sau 3 giờ chiều). |
Chất xơ và hệ tiêu hóa của bạn
Chất xơ, hay còn gọi là chất xơ, từ lâu đã được coi là một vũ khí mạnh mẽ chống lại ung thư. Mặc dù kết quả nghiên cứu về việc liệu chất xơ có ngăn ngừa ung thư đại tràng hay không vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng có bằng chứng rõ ràng cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì chức năng ruột tốt.
Các nguồn chất xơ tốt nhất:
- Các loại ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì làm từ chúng (ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt).
- Mận khô, các loại quả mọng.
- Các loại đậu như đậu xanh, đậu Hà Lan và đậu lăng.
- Trái cây và rau củ tươi.
Nếu bạn khó bổ sung đủ chất xơ từ chế độ ăn uống, bạn có thể dùng thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ. Nhưng hãy nhớ, khi bổ sung chất xơ vào chế độ ăn, hãy bổ sung từ từ. Ăn quá nhiều chất xơ cùng một lúc có thể gây đầy hơi và đau bụng. Ngoài ra, hãy uống nhiều nước.
Sức mạnh tiềm ẩn của thực vật - Các hợp chất thực vật
Đây là một phát hiện tương đối mới. "Các chất phytochemical" là các hợp chất không dinh dưỡng được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, có thể giúp chống lại ung thư. Ví dụ, "flavonoid" và "polyphenol". Chúng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thực vật, bao gồm cà chua, cam, các loại quả mọng, ớt, cà rốt, bông cải xanh, bắp cải và đậu nành. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải lấp đầy đĩa của bạn bằng các loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Hãy ưu tiên chế độ ăn có nguồn gốc thực vật, bao gồm rau, trái cây, ngũ cốc và các loại hạt.
- Khi ăn các loại thực phẩm như bánh mì và cơm, hãy chọn thực phẩm nguyên hạt thay vì bánh mì trắng và cơm trắng.
- Hãy hạn chế tối đa việc tiêu thụ thịt đỏ (như thịt bò, thịt lợn) và các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.
- Hãy năng động về thể chất. Duy trì cân nặng hợp lý phù hợp với cơ thể.
- Hạn chế uống rượu.
- Hãy cố gắng bổ sung vitamin và khoáng chất từ thực phẩm tự nhiên thay vì dùng thực phẩm chức năng. Nếu bạn bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn