Hãy cùng tìm hiểu thêm về nhiễm trùng Salmonella. Những điều này rất quan trọng để tránh các vấn đề về dạ dày!

Hôm nay chúng ta sẽ nói về một căn bệnh mà nhiều người thỉnh thoảng mắc phải, và nó có thể khá khó chịu. Bạn đã bao giờ đột nhiên bị đau bụng, tiêu chảy hoặc nôn mửa chưa? Đôi khi nguyên nhân của tình trạng này là một loại vi khuẩn nhỏ gọi là Salmonella . Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ nói về Salmonella là gì, nó xâm nhập vào cơ thể chúng ta như thế nào, phải làm gì khi bị nhiễm và quan trọng nhất là làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi nó.

Vi khuẩn Salmonella này là gì?

Nói một cách đơn giản, Salmonella là một loại vi trùng quá nhỏ để có thể nhìn thấy bằng mắt thường . Chính xác hơn, nó là một loại vi khuẩn. Khi vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể chúng ta qua thức ăn hoặc nước uống, chúng ta sẽ mắc phải tình trạng gọi là "bệnh nhiễm khuẩn Salmonella", tức là nhiễm trùng Salmonella. Khi điều này xảy ra, nó thường gây ra đau bụng trong vài ngày, tiêu chảy, đôi khi nhiều lần trong ngày, nôn mửa, sốt và đau quặn bụng. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, không có gì phải lo lắng. Nếu bạn uống nhiều nước và cho cơ thể nghỉ ngơi, hầu hết mọi người sẽ hồi phục trong vòng bốn đến năm ngày, đôi khi là một tuần.

Chúng ta bị nhiễm khuẩn Salmonella bằng cách nào?

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy xem vi khuẩn gây hại này xâm nhập vào cơ thể chúng ta như thế nào. Thông thường, điều này xảy ra khi chúng ta vô tình ăn hoặc uống thực phẩm bị nhiễm phân động vật có chứa vi khuẩn Salmonella. Hãy tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra nếu điều này xảy ra:

• Nếu bạn ăn thịt, cá, gà, bò hoặc trứng chưa chín kỹ. Một số người thích ăn trứng mà không luộc chín kỹ, để lòng đỏ vẫn còn trong nước. Hoặc trứng "luộc nửa chừng". Vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể qua những cách ăn như vậy. Nguy cơ cũng cao nếu phần bên trong thịt gà hoặc thịt bò không được nấu chín kỹ.
• Nếu bạn dùng cùng một con dao và thớt để thái thịt sống hoặc cá, hãy tưởng tượng bạn thái thịt gà rồi đặt lên thớt. Sau đó, mà không rửa sạch thớt, bạn lại thái bắp cải và cà rốt để làm salad. Liệu vi khuẩn Salmonella có trên thịt có lây sang rau củ trong salad không? Đây chính là hiện tượng lây nhiễm chéo.
• Nếu bạn uống sữa chưa được tiệt trùng. Tiệt trùng là một quá trình tiêu diệt các vi trùng có hại trong sữa. Nhiều gói sữa bán trong cửa hàng được dán nhãn "đã tiệt trùng". Nếu bạn uống sữa chưa được làm nóng đúng cách, chẳng hạn như sữa mua trực tiếp từ trang trại, thì sẽ có nguy cơ.
• Nếu bạn ăn rau và trái cây chưa được rửa sạch đúng cách, vi khuẩn có thể tích tụ từ phân bón được sử dụng khi trồng rau và trái cây, hoặc từ môi trường xung quanh. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải rửa kỹ tất cả rau và trái cây ăn sống bằng nước trước khi ăn.

Một cách khác là nếu chúng ta dính phải chất thải có chứa vi khuẩn này lên tay và đưa vào miệng mà không rửa tay đúng cách. Điều này hoàn toàn có thể xảy ra:

• Nếu bạn tắm trong nước bẩn có chứa vi trùng, hoặc nếu bạn uống nước đó. Đôi khi, nước ở những nơi như ao hồ và suối có thể bị bẩn.
• Nếu bạn tiếp xúc với động vật bị nhiễm bệnh mà không rửa tay kỹ trước khi ăn. Vi khuẩn này có thể có trên động vật nuôi trong trang trại như gà và vịt, hoặc trên các loài bò sát như kỳ nhông và rùa. Nếu bạn không rửa tay kỹ bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với chúng, nguy cơ bị bệnh sẽ rất cao.

Nguy cơ lây nhiễm Salmonella từ người sang người tương đối thấp, nhưng không phải là không thể xảy ra. Có một xác suất nhỏ lây truyền, đặc biệt nếu nhà vệ sinh mà người bị tiêu chảy sử dụng không được vệ sinh đúng cách, hoặc nếu quần áo của người đó bị nhiễm bẩn.

Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella là gì?

Được rồi, bây giờ chúng ta hãy xem cơ thể mình biểu hiện những triệu chứng gì khi bị nhiễm khuẩn Salmonella. Các triệu chứng thường bắt đầu xuất hiện trong vòng vài giờ đến hai ngày sau khi vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể.

• Đầy hơi (tiêu chảy): Đây là triệu chứng chính. Đôi khi có thể có một ít máu trong phân.
• Đau bụng và buồn nôn: Cảm giác như bị đau bụng.
• Nôn mửa: Bạn có thể nôn nếu không thể giữ thức ăn trong bụng.
• Sốt: Cơ thể trở nên nóng và sốt.
• Đau đầu: Một số người có thể bị đau đầu.
• Đau nhức cơ thể: Cơ thể có thể cảm thấy uể oải, như thể đang đau nhức.

Điều này rất quan trọng: Đối với trẻ sơ sinh, tức là trẻ chỉ vài tháng tuổi, hoặc những người có hệ miễn dịch suy yếu (ví dụ, người đang điều trị hóa trị ung thư, hoặc người nhiễm HIV), nhiễm khuẩn Salmonella có thể nghiêm trọng hơn. Đối với những người này, có nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu, vi khuẩn xâm nhập vào máu (trong y học gọi là "nhiễm khuẩn huyết"), và nhiễm trùng lan đến xương, khớp, hoặc thậm chí cả não. Do đó, chúng ta cần đặc biệt cẩn thận với những người này.

Làm sao để biết đây có phải là vi khuẩn Salmonella hay không?

Nếu bạn hoặc con bạn có các triệu chứng như tiêu chảy hoặc nôn mửa, và bác sĩ nghi ngờ đó có thể là nhiễm khuẩn Salmonella dựa trên các câu hỏi họ đặt ra và quá trình khám bệnh, họ có thể tiến hành xét nghiệm để xác nhận.

Xét nghiệm phân thường được thực hiện. Xét nghiệm này có thể phát hiện chính xác sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella trong mẫu phân của bạn. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, đặc biệt nếu nghi ngờ mắc bệnh nhiễm trùng huyết, bác sĩ có thể quyết định thực hiện các xét nghiệm khác, chẳng hạn như xét nghiệm máu.

Bạn phải làm gì khi bị nhiễm khuẩn Salmonella? Phương pháp điều trị là gì?

Có một số việc quan trọng chúng ta cần làm khi bị nhiễm khuẩn Salmonella.

1. Ngăn ngừa mất nước: Tiêu chảy và nôn mửa khiến cơ thể mất nước và muối. Điều này có thể dẫn đến giữ nước và mất nước. Điều này rất nguy hiểm. Do đó, điều quan trọng là phải uống nhiều nước.

• Dung dịch Jeevani là tốt nhất. Bạn có thể mua nó ở hiệu thuốc.
• Hãy thường xuyên uống từng lượng nhỏ các loại đồ uống như nước cam, cháo mặn, súp và nước đun sôi kỹ.
• Tốt nhất nên tránh các loại đồ uống có đường và nước ép trái cây (đặc biệt là nước ép táo) vì chúng có thể làm tăng nguy cơ tiêu chảy.

2. Nghỉ ngơi đầy đủ: Nghỉ ngơi đầy đủ rất quan trọng vì cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. Điều này sẽ giúp cơ thể có đủ sức mạnh để chống lại bệnh tật.

3. Không nên tự ý dùng thuốc trị tiêu chảy mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ: Đây là một sai lầm mà nhiều người mắc phải. Một số loại thuốc trị tiêu chảy có thể khiến vi khuẩn tồn tại trong cơ thể lâu hơn, làm cho bệnh trở nên nặng hơn. Vì vậy, không nên tự ý dùng thuốc nếu không có chỉ định của bác sĩ.

Thuốc kháng sinh thường không được chỉ định cho các trường hợp nhiễm khuẩn Salmonella, vì bệnh thường tự khỏi. Tuy nhiên, như đã đề cập trước đó, đối với trẻ nhỏ, người già, người có hệ miễn dịch suy yếu, hoặc nếu nhiễm trùng nặng và tiêu chảy kéo dài nhiều ngày, bác sĩ có thể quyết định dùng thuốc kháng sinh.

Bạn không thể tránh được bệnh nhiễm khuẩn Salmonella sao? Làm thế nào để phòng ngừa?

May mắn thay, có một số việc đơn giản nhưng rất quan trọng mà chúng ta có thể làm để bảo vệ bản thân khỏi nhiễm trùng Salmonella. Nếu tất cả chúng ta cùng thực hiện các biện pháp phòng ngừa này, chúng ta có thể giảm thiểu đáng kể các vấn đề về dạ dày.

Hãy ghi nhớ những điều này khi chuẩn bị và bảo quản thực phẩm:

• Nấu chín kỹ các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt lợn, cá và hải sản. Nấu cho đến khi thịt chín hoàn toàn và không còn màu hồng. Tốt nhất nên dùng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ của thịt.
• Khi luộc trứng, hãy luộc đến khi lòng đỏ thật cứng. Tránh ăn trứng sống hoặc trứng chưa được luộc kỹ.
• Nên tránh ăn các loại thực phẩm có chứa trứng sống càng nhiều càng tốt. Ví dụ, một số món salad tự làm (như salad Caesar), một số món tráng miệng (như tiramisu), egg nog và bột làm bánh quy sống có thể chứa trứng sống. Ngoài ra, hãy nhớ kiểm tra điều này khi mua hàng ở cửa hàng.
• Rửa sạch tất cả thớt, dụng cụ như dao và mặt bàn đã tiếp xúc với thịt sống hoặc gia cầm bằng xà phòng và nước nóng. Nếu có thể, hãy dùng một thớt riêng cho thịt sống và cá, và một thớt riêng cho rau củ và trái cây.
• Chỉ sử dụng sữa và các sản phẩm từ sữa đã tiệt trùng.
• Hãy cho thức ăn thừa vào tủ lạnh càng sớm càng tốt, trong vòng 2 giờ. Vi khuẩn dễ dàng phát triển khi thức ăn để ngoài không khí. Sử dụng thức ăn đã được bảo quản lạnh trong vòng 3-4 ngày.
• Giữ nhiệt độ tủ lạnh ở mức 4 độ C (40°F) hoặc thấp hơn. Giữ nhiệt độ tủ đông ở mức -18 độ C (0°F) hoặc thấp hơn.

Đừng quên những điều này khi tương tác với động vật:

• Tránh tiếp xúc trực tiếp với phân của vật nuôi, đặc biệt là các loài bò sát như rùa, kỳ nhông và rắn. Nên đeo găng tay khi dọn dẹp chuồng và lồng nuôi của chúng.
• Hãy rửa tay thật kỹ bằng xà phòng và nước sau khi chạm vào bất kỳ động vật nào, đặc biệt là gà, vịt và các loài bò sát.
• Tránh mang các loài bò sát đến gần trẻ nhỏ, đặc biệt là nơi chúng ăn hoặc chơi. Hệ miễn dịch của trẻ sơ sinh còn yếu, vì vậy chúng dễ bị nhiễm các loại bệnh này.

Sự sạch sẽ là điều quan trọng nhất:

• Mọi người trong gia đình bạn nên rửa tay thường xuyên và kỹ lưỡng. Đây là điều quan trọng nhất.
• Sau khi đi vệ sinh.
• Trước khi chuẩn bị thức ăn, trước khi ăn thức ăn.
• Sau khi gãi mũi, hắt hơi và ho.
• Sau khi đi ra ngoài và trở về nhà.
• Sau khi chạm vào động vật.

Luôn sử dụng xà phòng và rửa tay thật kỹ trong ít nhất 20 giây.

• Trước khi dùng để ăn sống, hãy rửa kỹ các loại trái cây và rau củ bằng nước sạch.
• Chỉ uống nước đã được chứng nhận là sạch. Tránh uống nước từ các nguồn không rõ nguồn gốc (đặc biệt là trong các tình huống thiên tai như lũ lụt).
• Khi đi bộ đường dài hoặc cắm trại, không nên uống nước trực tiếp từ suối, sông hoặc các nguồn nước khác. Nếu có cách nào để lọc nước trước khi uống (ví dụ: máy lọc nước, viên lọc nước), hãy sử dụng chúng.

Nếu có người trong gia đình bị tiêu chảy:

• Hãy luôn rửa tay thật kỹ khi giúp đỡ anh ấy, đặc biệt là trước khi chạm vào người khác, trước khi chuẩn bị thức ăn và trước khi ăn.
• Sau khi người bị tiêu chảy đi vệ sinh, hãy lau chùi kỹ lưỡng bằng dung dịch khử trùng.
• Hãy giặt quần áo và chăn ga gối đệm của anh ấy bằng nước nóng.

Tôi nên đi khám bác sĩ vào lúc mấy giờ?

Mặc dù nhiễm khuẩn Salmonella thường tự khỏi trong vài ngày, nhưng trong một số trường hợp, việc tìm kiếm lời khuyên y tế là rất cần thiết. Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình, đặc biệt là trẻ em, có bất kỳ triệu chứng nào sau đây, hãy đến gặp bác sĩ:

• Nếu có lẫn máu trong phân lỏng.
• Nếu tiêu chảy kéo dài hơn ba hoặc bốn ngày mà không thuyên giảm.
• Nếu bạn cứ nôn mửa liên tục và không thể giữ được gì trong bụng.
• Nếu bạn có các dấu hiệu mất nước, điều đó có nghĩa là:
• Nếu bạn đi tiểu ít hơn nhiều so với bình thường (nếu bạn chưa đi tiểu trong 6-8 giờ).
• Nếu miệng và lưỡi của bạn rất khô.
• Nếu trẻ sơ sinh hầu như không chảy nước mắt khi khóc.
• Nếu mắt bạn trông trũng sâu hoặc hốc hác.
• Nếu da bạn trông thiếu sức sống và cơ thể cảm thấy lạnh.
• Nếu bạn cảm thấy chóng mặt khi đứng.
• Nếu cơn đau bụng mới bắt đầu hoặc trở nên dữ dội hơn trước.
• Nếu bạn bị sốt cao (trên 38,5 độ C / 101,3 độ F).
• Nếu trẻ quá buồn ngủ, có vẻ uể oải hoặc không chơi đùa.
• Nếu bạn bị đau khớp.

Hãy nhớ rằng, bạn hiểu con mình rõ nhất. Ngay cả khi không có những triệu chứng này, nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về tình trạng sức khỏe của con mình, tốt nhất là nên gọi điện cho bác sĩ để được tư vấn. Đừng bỏ qua bất cứ điều gì dù nhỏ nhặt.

Vậy, những điều quan trọng nhất chúng ta cần nhớ từ câu chuyện này là gì?

Được rồi, vậy đây là một số điều cần ghi nhớ từ những gì chúng ta đã thảo luận về vi khuẩn Salmonella khó chịu này:

• Nấu chín kỹ thức ăn, rửa tay thật sạch bằng xà phòng và nước, và giữ cho nhà bếp và khu vực chế biến thực phẩm luôn sạch sẽ. Những bước đơn giản này sẽ giúp ngăn ngừa không chỉ vi khuẩn Salmonella mà còn nhiều bệnh đau bụng và ngộ độc thực phẩm khác.
• Tránh chuẩn bị hoặc xử lý các loại thực phẩm khác (đặc biệt là salad ăn sống) bằng tay, thớt hoặc dao đã tiếp xúc với thịt hoặc cá sống. Sự "lây nhiễm chéo" này thường gây ra các vấn đề.
• Nếu trong gia đình có trẻ sơ sinh, người già hoặc người có hệ miễn dịch suy yếu (tức là những người có khả năng chống lại bệnh tật thấp), cần đặc biệt cẩn thận và thận trọng để bảo vệ họ, vì những loại nhiễm trùng này có thể rất nghiêm trọng.
• Nếu bạn bị tiêu chảy, nôn mửa, sốt hoặc đau bụng, đặc biệt là ở trẻ em, nếu bạn có dấu hiệu mất nước hoặc nếu bạn cảm thấy tình trạng bệnh nghiêm trọng, bạn nhất định phải đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
• Đừng lo lắng! Nhiễm khuẩn Salmonella thường có thể khỏi trong vài ngày nếu được điều trị đúng cách, với chế độ nghỉ ngơi và uống nhiều nước. Điều quan trọng nhất là nhận biết bệnh sớm, xử lý đúng cách và làm mọi thứ có thể để phòng ngừa.

Vậy nên, chúng ta hãy ghi nhớ những điều này và cố gắng giữ gìn vệ sinh và sức khỏe nhé?

Vi khuẩn Salmonella, tiêu chảy, đau bụng, ngộ độc thực phẩm, vi khuẩn, mầm bệnh, an toàn thực phẩm, rửa tay