Hãy cùng tìm hiểu mọi điều về chứng đau bụng do vi khuẩn Salmonella gây ra!

Sau khi ăn một bữa ăn mua ở cửa hàng hoặc nấu ở nhà, bạn cảm thấy bụng cồn cào, buồn nôn, nôn mửa, mệt mỏi... Bạn đã từng trải qua cảm giác này chưa? Chúng ta thường gọi đó là "ngộ độc thực phẩm". Nguyên nhân chính và phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm theo cách này là vi khuẩn Salmonella. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu Salmonella là gì, điều gì xảy ra khi nó xâm nhập vào cơ thể chúng ta và cách phòng tránh nó.

Nói một cách đơn giản, Salmonella là gì?

Salmonella là một loại vi khuẩn. Khi vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể, chúng ta gọi đó là viêm dạ dày ruột, một tình trạng gây ra các vấn đề về dạ dày , chẳng hạn như tiêu chảy , đau bụng và nôn mửa . Nhưng trong ngôn ngữ thông thường, chúng ta gọi thẳng là "ngộ độc Salmonella". Đây là loại ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn phổ biến nhất trên thế giới. Nhưng điều cần nhớ là có nhiều loại vi khuẩn Salmonella khác nhau. Một số loại gây ra các bệnh nghiêm trọng như sốt thương hàn. Nhưng loại Salmonella mà chúng ta đang nói đến hôm nay, loại gây ra ngộ độc thực phẩm thông thường, lại khác.

Điều gì xảy ra khi vi khuẩn Salmonella xâm nhập vào cơ thể?

Hãy tưởng tượng bạn ăn thức ăn có chứa vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này sẽ đi vào dạ dày của chúng ta. Thông thường, axit dạ dày và hệ miễn dịch sẽ tiêu diệt những vi khuẩn này. Nhưng đôi khi, nếu đủ lượng vi khuẩn vượt qua được hàng rào bảo vệ này và đi vào ruột, đó là lúc vấn đề bắt đầu. Vi khuẩn này xâm nhập vào các tế bào lót bên trong ruột và bắt đầu phá hủy chúng. Khi điều này xảy ra, cơ thể chúng ta sẽ rất khó hấp thụ nước và chất dinh dưỡng từ ruột.

• Tại sao tôi lại bị đau bụng ? Khi ruột bị tổn thương theo cách này, tôi bị đau bụng và có cảm giác buồn nôn.
• Tại sao lại xảy ra tiêu chảy? Tiêu chảy là hiện tượng cơ thể không hấp thụ đủ lượng nước dư thừa. Đây thực chất là nỗ lực của cơ thể nhằm loại bỏ vi trùng .

Ai là người có nguy cơ mắc bệnh này cao hơn?

Ai cũng có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella. Nhưng một số người có nguy cơ mắc bệnh cao hơn, và một số người có thể bị bệnh nặng hơn nếu nhiễm phải. Chúng ta hãy chia nguy cơ này thành hai loại.

Các triệu chứng của bệnh nhiễm khuẩn Salmonella là gì?

Các triệu chứng có thể xuất hiện trong vòng vài giờ đến hai đến ba ngày sau khi vi khuẩn Salmonella xâm nhập vào cơ thể. Các triệu chứng này chủ yếu xảy ra ở dạ dày và ruột.

• Tiêu chảy: Đây là triệu chứng chính. Đôi khi có thể có một ít máu trong phân.
• Sốt: Bạn có thể bị sốt nếu cơ thể quá nóng.
• Đau quặn bụng và khó chịu ở dạ dày: Cơn đau có thể giống như dạ dày đang cuộn tròn hoặc xoắn lại.
• Buồn nôn và nôn mửa: Có thể xảy ra tình trạng nôn mửa và buồn nôn kéo dài.
• Đau đầu: Một số người cũng bị đau đầu.

Mọi người sắp nôn hết lên à?

Không. Không phải ai nhiễm khuẩn Salmonella cũng sẽ nôn mửa. Các triệu chứng phổ biến nhất là tiêu chảy và sốt. Nôn mửa chỉ là một triệu chứng khác mà một số người gặp phải.

Phân của người bị nhiễm khuẩn Salmonella trông như thế nào?

Thông thường, phân có dạng lỏng và có thể đi ngoài thường xuyên. Điều đó có nghĩa là phân sẽ loãng. Đôi khi , nếu bạn thấy một ít máu trong phân, đó là điều đáng lo ngại. Nếu điều đó xảy ra, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.

Vi khuẩn Salmonella xâm nhập vào cơ thể chúng ta bằng cách nào?

Vi khuẩn Salmonella thường sống trong ruột của người và động vật. Vì vậy, vi khuẩn này có thể xâm nhập vào thức ăn, đồ uống và những vật dụng chúng ta chạm vào bằng nhiều cách khác nhau. Các cách lây truyền chính của Salmonella là:

• Thực phẩm chưa chín kỹ: Ăn thịt, gia cầm, hải sản chưa chín kỹ, và đặc biệt là trứng sống hoặc chưa chín kỹ.
• Trái cây và rau củ chứa nhiều vi khuẩn: Trái cây và rau củ ăn mà không rửa sạch.
• Nước và sữa không sạch: Uống nước không sạch, ăn những thực phẩm như sữa hoặc phô mai chưa tiệt trùng.
• Chuẩn bị thức ăn mà không rửa tay: Không rửa tay đúng cách trong khi chuẩn bị hoặc ăn thức ăn.
• Từ động vật: Vi khuẩn này có thể được tìm thấy trong lông, lông vũ, da, vảy và phân của động vật. Nếu chúng ta chạm vào những động vật này mà không rửa tay và sau đó đưa tay lên miệng, vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể. Nó có thể lây truyền từ bất kỳ động vật nào trong nhà, chẳng hạn như chó, mèo, gà và rùa.
• Từ người bị nhiễm bệnh: Nếu người bị nhiễm khuẩn Salmonella đi vào nhà vệ sinh và chuẩn bị thức ăn mà không rửa tay đúng cách, hoặc nếu chúng ta chạm vào thứ gì đó mà họ đã chạm vào, chúng ta cũng có thể bị nhiễm bệnh.

Bác sĩ phát hiện ra điều này bằng cách nào?

Nếu bạn có các triệu chứng đã nêu ở trên và chúng không thuyên giảm sau vài ngày, tốt nhất là nên đi khám bác sĩ. Bác sĩ sẽ hỏi bạn về các triệu chứng và khám cho bạn. Thông thường, họ sẽ làm một số xét nghiệm để xác nhận chẩn đoán.

• Xét nghiệm mẫu phân:Đây là xét nghiệm chính. Bạn sẽ được yêu cầu cho một lượng nhỏ phân vào một hộp đựng đặc biệt. Phòng thí nghiệm sẽ kiểm tra mẫu này để tìm sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella.
• Mẫu máu: Đôi khi, đặc biệt nếu bệnh nặng, người ta sẽ lấy mẫu máu để kiểm tra xem vi khuẩn đã lây lan vào máu hay chưa.
• Các mẫu khác: Trong những trường hợp rất hiếm gặp, mẫu nước tiểu hoặc mủ từ vết thương trên cơ thể cũng có thể được xét nghiệm.

Bệnh này được điều trị như thế nào? Có thể chăm sóc tại nhà ra sao?

Câu hỏi lớn nhất mà nhiều người đặt ra là liệu họ có cần dùng thuốc cho tình trạng này hay không. Tuy nhiên, nếu bệnh nặng hoặc nếu bạn thuộc một trong những nhóm nguy cơ đã đề cập ở trên, bác sĩ có thể quyết định kê đơn kháng sinh cho bạn. Ví dụ, bạn có thể được kê các loại thuốc như Ciprofloxacin, Ceftriaxone hoặc Azithromycin.

Những việc quan trọng nhất cần quản lý tại nhà

Điều quan trọng nhất cần chú ý trong trường hợp bệnh này là ngăn ngừa tình trạng mất nước, hay tích nước. Tiêu chảy và nôn mửa khiến cơ thể mất đi một lượng lớn chất lỏng. Điều này có thể nguy hiểm. Do đó,

• Uống càng nhiều chất lỏng càng tốt: Uống từng lượng nhỏ nước, nước dùng, cháo, súp, nước cam và nước ép trái cây (pha thêm một ít nước) thường xuyên.
• Nghỉ ngơi: Nghỉ ngơi giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn.
• Thuốc chống tiêu chảy: Người lớn có thể tạm thời sử dụng các loại thuốc chống tiêu chảy không cần kê đơn, chẳng hạn như loperamide, nhưng tuyệt đối không được cho trẻ nhỏ dùng các loại thuốc này mà không tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước.

Điều này có thể gây ra những biến chứng gì?

Mặc dù nhiễm khuẩn Salmonella thường tự khỏi trong vòng vài ngày, nhưng đôi khi nó có thể gây ra các biến chứng, đặc biệt nếu không được điều trị hoặc ở những người thuộc nhóm nguy cơ cao.

• Mất nước: Đây là biến chứng phổ biến và nguy hiểm nhất. Nếu lượng nước và muối trong cơ thể giảm xuống mức nguy hiểm, thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng.
• Nhiễm khuẩn huyết: Vi khuẩn có thể xâm nhập vào máu từ ruột và lan khắp cơ thể. Điều này có thể dẫn đến một tình trạng nguy hiểm gọi là nhiễm trùng huyết.
• Viêm khớp phản ứng:Sau khi nhiễm trùng khỏi hẳn, một số người có thể gặp các triệu chứng như đau khớp và đỏ mắt như một phản ứng của hệ miễn dịch.
• Nhiễm trùng xương (Viêm tủy xương): Tình trạng này rất hiếm gặp, nhưng có nguy cơ xảy ra ở những người mắc bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm.

Nguy cơ tử vong do nhiễm khuẩn Salmonella rất thấp, nhưng không phải là hoàn toàn không thể xảy ra. Vì vậy, điều quan trọng là phải nhận biết được các triệu chứng.

Phần quan trọng nhất: Làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi vi khuẩn Salmonella?

Việc phòng tránh căn bệnh này thực ra không khó. Chỉ cần cẩn thận một chút trong những việc chúng ta làm hàng ngày là đủ.

Hãy nhớ thực hiện những điều này khi chuẩn bị thức ăn.

1. Rửa tay thường xuyên: Luôn rửa tay bằng xà phòng và nước trước khi chuẩn bị thức ăn, trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh và sau khi tiếp xúc với thịt và cá sống. 2. Tách riêng thịt sống và thức ăn chín: Không dùng thớt, dao hoặc các dụng cụ khác để cắt thịt sống hoặc gia cầm. Rửa sạch chúng kỹ lưỡng sau khi sử dụng. Không đặt thức ăn chín lên đĩa có thịt sống. 3. Nấu chín kỹ thức ăn: Nấu thịt, cá, gia cầm và trứng cho đến khi chín kỹ bên trong. Nếu chúng vẫn còn màu hồng, nghĩa là chúng chưa chín kỹ. 4. Rửa sạch trái cây và rau quả: Rửa sạch trái cây và rau quả dưới vòi nước chảy trước khi ăn hoặc chế biến. 5. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp: Cho thức ăn đã nấu chín vào tủ lạnh nhanh chóng. Không để thức ăn ở ngoài quá lâu. 6. Chỉ sử dụng các sản phẩm sữa đã tiệt trùng: Kiểm tra xem sữa, sữa chua và phô mai mua ở cửa hàng đã được tiệt trùng hay chưa.

Hãy nhớ điều này khi tương tác với động vật.

1. Rửa tay sau khi tiếp xúc với động vật: Hãy rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước sau khi tiếp xúc với vật nuôi, bao gồm cả vật nuôi của bạn, và sau khi vệ sinh bát ăn và chuồng của chúng. 2. Không hôn động vật: Tránh hôn động vật vào miệng hoặc mặt. 3. Không nuôi động vật trong bếp: Không nuôi động vật, đặc biệt là rùa và thằn lằn, trong bếp hoặc nơi chế biến thức ăn. 4. Cẩn thận với người có hệ miễn dịch suy yếu: Nếu bạn có hệ miễn dịch suy yếu, hoặc nếu trong nhà bạn có trẻ em dưới 5 tuổi hoặc người trên 65 tuổi, hãy tránh chạm vào các động vật có nguy cơ cao (rùa, gà).

Khi nào bạn nên đi khám bác sĩ?

Các triệu chứng thường sẽ giảm dần trong vòng vài ngày. Tuy nhiên, nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào sau đây, hãy đến gặp bác sĩ hoặc đến Khoa Cấp cứu (ETU) ngay lập tức.

• Tiêu chảy nặng: Nếu bạn bị tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày.
• Có máu trong phân.
• Sốt nặng: Nếu bạn bị sốt cao hơn 102°F (39°C).
• Nôn mửa thường xuyên: Nếu bạn nôn nhiều đến mức không thể giữ được gì trong bụng.
• Triệu chứng mất nước nghiêm trọng:
• Tần suất và lượng nước tiểu rất ít.
• Nước tiểu màu vàng sẫm/cam.
• Khô miệng và lưỡi.
• Cảm thấy chóng mặt khi đứng.

Salmonella, Salmonella Sinhala, ngộ độc thực phẩm, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, ngộ độc thực phẩm Sri Lanka, viêm dạ dày ruột Sinhala