Tí o bá jẹ́ ẹni tí ó ń lọ sí ibi ìdánrawò tàbí ẹni tí ó ń gbìyànjú láti wà ní ìlera, ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ ọ̀rọ̀ náà “púrọ́tínì” ní gbogbo ìgbà, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Dídín ìwọ̀n ara kù, kíkó iṣan ara jọ... a ń sọ̀rọ̀ nípa púrọ́tínì fún ohun gbogbo. Ṣùgbọ́n ṣé o mọ̀ pé oríṣi púrọ́tínì méjì ló wà? Wọ́n jẹ́ púrọ́tínì ẹranko àti púrọ́tínì ewéko. Lónìí, a máa sọ̀rọ̀ nípa ìyàtọ̀ láàárín méjèèjì, àwọn àǹfààní àti àléébù, àti ohun tí ó dára jùlọ fún ara rẹ.
Kí ni èròjà amuaradagba gan-an? Ìtàn àwọn amino acids
Ní ṣókí, àwọn èròjà ni àwọn ohun èlò ìkọ́lé ara wa. Gẹ́gẹ́ bí a ṣe nílò àwọn bíríkì láti kọ́ ògiri, bẹ́ẹ̀ náà ni àwọn èròjà ṣe pàtàkì fún kíkọ́ ohun gbogbo nínú ara wa, títí kan àwọn iṣan ara, àwọn homonu, àti àwọn enzymes. Àwọn èròjà wọ̀nyí jẹ́ àwọn èròjà kéékèèké tí a ń pè ní amino acids .
Ronú nípa àwọn amino acids gẹ́gẹ́ bí àwọn ìlẹ̀kẹ̀ aláwọ̀. Àwọn ìlẹ̀kẹ̀ wọ̀nyí ni a so pọ̀ láti ṣẹ̀dá onírúurú protein. Ara wa nílò nǹkan bí ogún irú amino acid. Ara wa lè ṣe 11 nínú ìwọ̀nyí. Ṣùgbọ́n ara wa kò lè ṣe àwọn irú 9 tó kù. A gbọ́dọ̀ rí wọn gbà láti inú oúnjẹ. Àwọn amino acid 9 tí a nílò láti rí gbà láti inú oúnjẹ ni a ń pè ní "Essential Amino Acids" .
Kí ni “púrọ́tínì pípé”? Ìyẹn ni pé, tí oúnjẹ kan bá ní gbogbo àwọn amino acid mẹ́sàn-án pàtàkì, ó jẹ́ orísun protein pípé.
Àwọn ẹgbẹ́ pàtàkì méjì ti àwọn amuaradagba: àwọn amuaradagba ẹranko àti ewéko
Ọ̀nà pàtàkì méjì ló wà tí a fi ń rí èròjà protein: oúnjẹ ẹranko àti oúnjẹ ewéko. Àwọn ìyàtọ̀ díẹ̀ ló wà nínú èròjà protein nínú méjèèjì yìí. Ẹ jẹ́ ká wo ohun tí wọ́n jẹ́.
| Àwọn ànímọ́ | Amuaradagba ẹranko | Púrọ́tínì Ohun Ọ̀gbìn |
|---|---|---|
| Ìparí | Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wọn jẹ́ “àwọn èròjà amúróótíìnì pípé.” Èyí túmọ̀ sí wípé wọ́n ní gbogbo àwọn amino acid mẹ́sàn-án pàtàkì nínú wọn. | Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wọn jẹ́ “àwọn èròjà tí kò pé.” Wọ́n kò ní ọ̀kan tàbí méjì nínú àwọn amino acid pàtàkì. (Ṣùgbọ́n àwọn àyọkúrò kan wà.) |
| Àwọn orísun tó wà | Ẹran (adie, ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ), ẹja, ẹyin, wàrà àti àwọn ọjà wàrà (wàrà, wàràkàṣì). | Àwọn ẹ̀fọ́ (lẹ́ńtìlì, ẹ̀fọ́ ewébẹ̀, ewébẹ̀ aláwọ̀ ewé, soy), ẹ̀fọ́ (cashew, ẹ̀pà), ọkà, ewébẹ̀, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Quinoa, tofu, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ jẹ́ àwọn èròjà amuaradagba pípé. |
| Àwọn oúnjẹ afikún | Ó ní iye Vitamin B12 tó pọ̀ tó, Vitamin D, irin heme, àti zinc. | Ọlọ́rọ̀ ní okun, àwọn antioxidants, àti phytochemicals. |
Kini awọn anfani ti amuaradagba ọgbin?
Irú amuaradagba wo ni o jẹ le ṣe pataki ju iye amuaradagba ti o jẹ lọ. Ọpọlọpọ awọn anfani ilera lo wa ninu gbigba ounjẹ amuaradagba ti a fi eweko ṣe.
- Ààbò àrùn ọkàn: Àtúnyẹ̀wò àwọn ìwádìí mélòókan fi hàn pé àwọn ènìyàn tí wọ́n ń jẹ oúnjẹ oníjẹun/oúnjẹ oníjẹun ní ewu ikú láti inú àrùn ọkàn ní ìwọ̀n 30% ju àwọn tí wọ́n jẹ ẹran lọ. Èyí jẹ́ nítorí pé oúnjẹ ewéko ní ọ̀rá tí ó kún fún ọ̀rá, irin, àti hómónì díẹ̀.
- Ààbò àrùn jẹjẹrẹ: Oúnjẹ tó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ ewéko dín ewu àrùn jẹjẹrẹ kù. Àwọn èròjà phytochemicals tí a rí nínú ewéko ti ran lọ́wọ́ láti dènà àrùn jẹjẹrẹ. Bákan náà, oúnjẹ ewéko ní okun nínú, èyí tí ó ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwúwo ara àti láti mú kí oúnjẹ wà ní ìlera.
- Dín ewu àrùn ọpọlọ kù: Jíjẹ oúnjẹ ewéko tó dáa lè dín ewu àrùn ọpọlọ kù nípa bí 10%. “Oúnjẹ ewéko tó dáa” níbí túmọ̀ sí oúnjẹ tó ní ewébẹ̀, ọkà gbogbo, àti ewébẹ̀ tó pọ̀, àti oúnjẹ tó ní àwọn ọkà tó dáa àti sùgà tó pọ̀.
- Ààbò kúrò lọ́wọ́ Àtọ̀gbẹ Iru 2: Àwọn ènìyàn tí wọ́n gbẹ́kẹ̀lé oúnjẹ ewéko ní ewu díẹ̀ láti ní àrùn àtọ̀gbẹ iru 2 ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn tí wọ́n jẹ ọ̀pọ̀lọpọ̀ amuaradagba ẹranko.
Nítorí náà, kí ni àwọn àǹfààní àti ewu amuaradagba ẹranko?
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé amuaradagba ewéko ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní, amuaradagba ẹranko kò burú pátápátá. Pàápàá jùlọ amuaradagba ẹranko tí ó ní ọ̀rá díẹ̀.Àwọn àǹfààní díẹ̀ tún wà fún àwọn orísun. Fún àpẹẹrẹ, fún àwọn tí wọ́n fi àwọn nǹkan bí adìẹ àti ẹja rọ́pò ẹran pupa, wọ́n:
- Ewu àtọgbẹ iru keji kere.
- Ewu arun ọkan kere.
- Ewu akàn inu ifun, ikun, pancreatic, ati prostate kere.
- Ó rọrùn láti ṣàkóso ìwúwo ara.
Ṣùgbọ́n ẹ mọ̀ nípa ewu yìí!
Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé jíjẹ ẹran pupa (bíi ẹran màlúù, ẹran ẹlẹ́dẹ̀) àti ẹran tí a ti ṣe iṣẹ́ (bíi sósèjì, ẹran ẹlẹ́dẹ̀) déédéé kò dára rárá.
Ìwádìí kan tí wọ́n ṣe lórí àwọn ènìyàn tó lé ní ẹgbẹ̀rún lọ́nà ọgọ́rùn-ún (100,000) fi hàn pé jíjẹ ẹran pupa tó pọ̀ ju bó ṣe yẹ lọ lójoojúmọ́ lè mú kí ewu ikú pọ̀ sí i ní ìwọ̀n 13%, àti jíjẹ ẹran tí wọ́n ti ṣe é sí i lè mú kí ewu náà pọ̀ sí i ní ìwọ̀n 20%.
Nítorí náà, nígbà tí a bá ń yan amuaradagba ẹranko, ó bọ́gbọ́n mu láti dín ẹran pupa àti ẹran tí a ti ṣe iṣẹ́ kù, kí a sì fi ààyè gba adìẹ, ẹja, ẹyin, àti wàrà.
Tí o bá jẹ́ oúnjẹ ewébẹ̀ nìkan, ronú nípa àwọn nǹkan wọ̀nyí dáadáa
Láti rí àǹfààní oúnjẹ ewéko, o ní láti jẹ onírúurú oúnjẹ ewéko tó dára . Àwọn oúnjẹ tí a ti ṣe iṣẹ́ tí a pè ní "ewéko" tí a sì kún fún sùgà àti ọ̀rá kò ní fún ọ ní àwọn èròjà oúnjẹ tí o nílò. Tí o bá jẹ́ ẹni tí ó ní ewéko, o yẹ kí o ṣọ́ra gidigidi nípa àwọn èròjà oúnjẹ wọ̀nyí:
- Sinkii
- Vitamin B12 - Eyi kii saba ri ni adayeba ninu awọn ounjẹ ọgbin.
- Àwọn Púrọ́tíìnì (nípa mímú onírúurú irú)
- Kálísíọ́mù
- Fítámì D
Àwọn nǹkan díẹ̀ tí o lè ṣe láti bá àìní oúnjẹ wọ̀nyí mu nìyí:
- Ṣẹ̀dá onírúurú oúnjẹ: Dípò jíjẹ irú ewébẹ̀ àti ewébẹ̀ kan náà, fi oríṣiríṣi ewébẹ̀ (lẹ́ńtìlì, ewébẹ̀, ẹ̀wà, soy), èso, àti ọkà kún oúnjẹ rẹ. Ní ọ̀nà yìí, o lè gba amino acid tí kò sí nínú oúnjẹ kan láti ọ̀dọ̀ òmíràn.
- Àwọn oúnjẹ tí a ti fún lágbára: Mu wàrà ewéko bíi wàrà soy pẹ̀lú calcium àti Vitamin D tí a fi kún un. Lo àwọn oúnjẹ bíi iwukara oúnjẹ pẹ̀lú Vitamin B12 tí a fi kún un.
- Àwọn ẹfọ́ ewé dúdú: Àwọn ẹfọ́ ewé dúdú bíi spinach, kale, àti collard green jẹ́ orísun calcium tó dára.
Ó dára jù láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó ṣe àtúnṣe pàtàkì sí oúnjẹ rẹ, pàápàá jùlọ tí o bá ní àìsàn kan.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Àwọn amino acid ni a fi ṣe protein, ó sì ṣe pàtàkì fún ara. Àwọn amino acid mẹ́sàn-án ló wà tí a gbọ́dọ̀ rí gbà láti inú oúnjẹ.
- Prótéènì ẹranko ní gbogbo àwọn amino acid mẹ́sàn-án wọ̀nyí. Síbẹ̀síbẹ̀, ẹran pupa àti ẹran tí a ti ṣe iṣẹ́ ní ewu ìlera.
- Prótéènì ewéko dára gan-an fún ọkàn àti ìdènà àrùn jẹjẹrẹ. Ṣùgbọ́n láti gba gbogbo àwọn amino acid tó yẹ, o ní láti jẹ onírúurú oúnjẹ ewéko (ẹ̀ka ọkà, ẹ̀gúsí, àti èso).
- Ojutu ti o dara julọ ni ọna ti o wa ni iwọntunwọnsi. Din ẹran pupa ku ki o si fi adie, eja, eyin, ati orisirisi awọn amuaradagba eweko kun ounjẹ rẹ.
- Tí o bá gbára lé oúnjẹ ewéko pátápátá, rí i dájú pé o tọ́jú àwọn èròjà onínúure bíi Vitamin B12, zinc, àti calcium.
- Kí o tó ṣe àwọn àyípadà pàtàkì nínú oúnjẹ, bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ fún ìmọ̀ràn.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun