Ẹ n lẹ o! Ṣé o ń ṣe dáadáa? Lónìí, a máa sọ̀rọ̀ nípa àwọn akọni tí a kò kọ orin wọn tí wọ́n ń ṣiṣẹ́ láìsí ariwo nínú rẹ láti jẹ́ kí ohun gbogbo máa lọ láìsí wahala: àwọn ensaymu. O lè ti gbọ́ ọ̀rọ̀ náà tẹ́lẹ̀, ṣùgbọ́n tí kò bá rí bẹ́ẹ̀, má ṣe dààmú—ẹ jẹ́ kí a pín in sí wẹ́wẹ́ ní àwọn ọ̀rọ̀ tó rọrùn.
Nítorí náà, kí ni àwọn enzymu gangan, àti kí ló dé tí o fi nílò wọn?
Ní ṣókí, àwọn ẹ́ńsáìmù jẹ́ irú prótíìnì kan. O lè rò wọ́n gẹ́gẹ́ bí àwọn òṣìṣẹ́ kéékèèké, tí wọ́n jẹ́ ògbóǹkangí nínú ara rẹ. Iṣẹ́ pàtàkì wọn ni láti mú kí àwọn ìṣe kẹ́míkà yára sí i, èyí tí ó jẹ́ ìpìlẹ̀ ìṣiṣẹ́ ara rẹ. Yálà ara rẹ nílò láti kọ́ nǹkan kan tàbí láti fọ́ nǹkan kan, àwọn ẹ́ńsáìmù ni ó ń mú kí iṣẹ́ náà rọrùn. Ní tòótọ́, gbogbo ohun alààyè gbára lé wọn láti ṣiṣẹ́.
Ara rẹ máa ń ṣe àwọn enzymu nípa ti ara, ṣùgbọ́n o tún máa ń rí wọn gbà nípasẹ̀ oúnjẹ tí o jẹ àti, nígbà míìrán, nípasẹ̀ àfikún oúnjẹ.
Kini ipa pataki julọ ti awọn enzymu ṣe ninu ara rẹ?
Ọ̀kan lára àwọn ipa pàtàkì jùlọ ti àwọn enzymes ni ìjẹun - ìlànà yíyí oúnjẹ tí o jẹ padà sí agbára tí a lè lò. O ní àwọn enzymes jákèjádò gbogbo ọ̀nà ìjẹun rẹ, títí kan nínú itọ́, pancreas, ìfun, àti ikùn rẹ. Wọ́n ń fọ́ ọ̀rá, protein, àti carbohydrates tí o jẹ túútúú kí ara rẹ lè gba àwọn èròjà tí ó yẹ fún ìdàgbàsókè àti àtúnṣe sẹ́ẹ̀lì .
Yàtọ̀ sí oúnjẹ, àwọn enzymu ṣe pàtàkì fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ iṣẹ́ pàtàkì mìíràn, pẹ̀lú:
Ṣé oríṣiríṣi àwọn enzymu ló wà?
Bẹ́ẹ̀ ni, ara rẹ ní ẹgbẹẹgbẹ̀rún àwọn enzymes tó yàtọ̀ síra. Ohun àrà ọ̀tọ̀ nípa wọn ni pé enzyme kọ̀ọ̀kan sábà máa ń ṣe iṣẹ́ kan pàtó —bí kọ́kọ́rọ́ kan tó bá ìdè kan pàtó mu. Fún àpẹẹrẹ, sucrase ní pàtàkì máa ń fọ́ sucrose suga, nígbà tí lactase ló máa ń fọ́ lactose, suga tí a rí nínú àwọn ohun tí a fi wàrà ṣe.
Eyi ni diẹ ninu awọn enzymu akọkọ ti o ni ipa ninu ilana ounjẹ:
| Ẹ̀ka Ẹ́ńsáímù | Iṣẹ́ | Àwọn àpẹẹrẹ |
|---|---|---|
| Kabohaidirasi | Ó pín àwọn kabọ̀háídéréètì sí àwọn súgà tí ó rọrùn. | Amylase (tí a rí nínú itọ́ àti pancreas). |
| Lipase | Ó ń fọ́ àwọn ọ̀rá sí àwọn ọ̀rá ọ̀rá àti glycerol. | A rii ninu pancreas ati ikun. |
| Protease | Ó ń fọ́ àwọn èròjà protein sí amino acids. | Pepsin, Trypsin. |
Bawo ni awọn enzymu ṣe n ṣiṣẹ?
Gbogbo enzyme ní agbègbè pàtó kan tí a ń pè ní ibi tí ó ń ṣiṣẹ́ pẹ̀lú ìrísí àrà ọ̀tọ̀ kan. Molekule tí enzyme náà ń ṣiṣẹ́ lé lórí ni a ń pè ní substrate , èyí tí ó tún ní ìrísí pàtó kan. Wọ́n bá ara wọn mu gẹ́gẹ́ bí ìdè àti kọ́kọ́rọ́. Enzymu àti substrate náà gbọ́dọ̀ bá ara wọn mu dáadáa kí ìhùwàpadà náà lè wáyé.
Ronú nípa rẹ̀ bí ègé Lego méjì tí wọ́n ń gbá ara wọn papọ̀. Èémíìmù náà jẹ́ ègé kan, èkejì sì ni èkejì. Ìṣẹ̀lẹ̀ náà máa ń ṣẹlẹ̀ bí wọ́n bá pa ara wọn pọ̀ dáadáa.
Bawo ni iwọn otutu ati pH ṣe ni ipa lori awọn enzymu?
Àwọn ẹ́ńsáímù nílò àwọn ipò àyíká tó dára jùlọ láti lè ṣiṣẹ́. Tí a kò bá rí àwọn ipò wọ̀nyí, ẹ́ńsáímù náà lè yí ìrísí rẹ̀ padà, èyí tí ó túmọ̀ sí wípé kò ní “bá” ohun tí ó wà nínú rẹ̀ mu mọ́, yóò sì dẹ́kun ṣíṣiṣẹ́ dáadáa.
Èròjà kọ̀ọ̀kan ní ìwọ̀n otutu àti pH tó dára jùlọ :
- Ipele pH: Awọn ensaymu maa n ni agbara pupọ si acidity ati alkalinity. Ti ayika ba di acidity pupọ tabi ti o kere ju, wọn ma n ṣiṣẹ mọ. Fun apẹẹrẹ, pepsin ninu ikun rẹ nilo agbegbe acidity lati fọ awọn protein. Ti acidity inu rẹ ko ba to, pepsin ko le ṣiṣẹ daradara.
- Iwọn otutu: Awọn ensaymu ṣiṣẹ julọ ni iwọn otutu ara deede rẹ ti o to iwọn 37°C (98.6°F). Lakoko ti iṣẹ-ṣiṣe ensaymu maa n pọ si bi iwọn otutu ba ga, ti iwọn otutu ba ga ju, ensaymu naa yoo yọ kuro ti yoo si da iṣẹ duro. Idi niyi ti iba giga le fi da awọn iṣẹ pataki ara rẹ duro.
Àwọn ipò ìlera wo ni ó níí ṣe pẹ̀lú àwọn ìṣòro enzymu?
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìṣòro ìṣiṣẹ́ ara ló máa ń wáyé nígbà tí ara rẹ kò bá ní ìwọ̀n tó tó ti enzyme pàtó kan. Àwọn wọ̀nyí ni a sábà máa ń jogún. Àwọn àpẹẹrẹ díẹ̀ ni:
- Àrùn Fabry : Ó ń fa àìtó nínú enzyme alpha-galactosidase A , èyí tí a nílò láti fọ́ àwọn ọ̀rá kan (lipids).
- Àrùn Krabbe: Ipò yìí ní ipa lórí àwọn enzymu tó ṣe pàtàkì fún ìtọ́jú myelin , èyí tó jẹ́ àbò fún àwọn sẹ́ẹ̀lì iṣan ara nínú ètò iṣan ara àárín.
- Àrùn ìtọ̀ omi maple: Èyí kan àìlèfọ́ láti fọ́ àwọn amino acid oní ẹ̀ka kan nítorí àìtó enzyme.
Awọn ipo ilera miiran ti o ni ibatan si awọn aiṣedeede enzymu pẹlu:
- Àrùn Crohn: Àìdọ́gba nínú microbiome inú rẹ lè fa ìhùwàsí autoimmune nínú ìfun, èyí tí ó ń mú kí àwọn àmì àrùn Crohn le sí i.
- Àìtó oúnjẹ nínú ara (Exocrine pancreas insufficiency) (EPI): Èyí máa ń ṣẹlẹ̀ nígbà tí pancreas rẹ kò bá ní àwọn enzymes tó tó láti jẹ oúnjẹ, èyí tó ń dènà kí ara rẹ má baà fọ́ oúnjẹ, tó sì ń gba àwọn èròjà oúnjẹ dáadáa.
- Àìfaradà lactose: Àìtó lactase ló fà á, enzyme tí a nílò láti fa suga nínú àwọn ọjà wàrà.
Nígbà wo ló yẹ kí o rí dókítà nípa ìṣòro enzyme?
Kò ṣeé ṣe láti mọ̀ dájú bóyá o ní ìṣòro tó ní í ṣe pẹ̀lú enzyme láìsí àyẹ̀wò ẹ̀jẹ̀. Síbẹ̀síbẹ̀, tí o bá ní èyíkéyìí nínú àwọn àmì àrùn wọ̀nyí, ó dára jù láti bá dókítà sọ̀rọ̀:
- Ìrora ikùn
- Ìwú tàbí gáàsì
- Ìgbẹ́ gbuuru
- Àárẹ̀
- Ríru àti ìgbẹ́
- Pípàdánù ìwọ̀n tí a kò ṣàlàyé
- Ẹ̀jẹ̀ ẹ̀jẹ̀
- Ìṣàn ẹ̀jẹ̀ nínú ìfun
Kí ni a lè gba?
Ní ṣókí, àwọn enzyme jẹ́ àwọn èròjà pàtàkì tí ó ń mú kí àwọn ìṣesí kẹ́míkà tí a nílò fún ìgbésí ayé rọrùn. Láti èémí sí jíjẹ oúnjẹ, wọ́n ní ipa nínú ohun gbogbo. Tí ìwọ̀n enzyme bá kéré jù tàbí ó ga jù, àwọn ìṣòro ìlera lè dìde. Fún àwọn tí wọ́n ní àwọn àìsàn onígbà díẹ̀, dókítà lè kọ àwọn àfikún enzyme. Síbẹ̀síbẹ̀, rántí nígbà gbogbo pé àwọn àfikún enzyme nìkan ni a gbọ́dọ̀ mu lábẹ́ àbójútó ìṣègùn. Tí o bá ní àníyàn tàbí ìbéèrè nípa ìlera rẹ, má ṣe ṣiyèméjì láti bá olùtọ́jú ìlera rẹ sọ̀rọ̀.
