Ṣé o tún ní ìṣòro láti jẹ gluten? Jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa àìfaradà gluten!

Ṣé o máa ń nímọ̀lára ìrora inú nígbà míìrán lẹ́yìn tí o bá jẹ oúnjẹ bíi búrẹ́dì, búrẹ́dì, tàbí nudulu? Tàbí o máa ń rò pé o ń ya wèrè tàbí orí ń dà ọ́? Tí o bá ní àwọn àmì wọ̀nyí ní gbogbo ìgbà, o lè ní àìsàn kan tí a ń pè ní 'Gluten Intolerance', èyí tí ọ̀pọ̀ ènìyàn ń sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ lọ́wọ́lọ́wọ́. Má ṣe dààmú, èyí kò léwu. Ẹ jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa ohun gbogbo ní ṣókí lónìí.

Ni akọkọ, kini 'gluten'?

Ní ṣókí, gluten jẹ́ irú amuaradagba kan. A máa ń rí i ní pàtàkì nínú àwọn ọkà bí àlìkámà, ọkà barle, àti rye. Nítorí náà, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun tí a ń jẹ àti ohun tí a ń mu lójoojúmọ́ ní gluten nínú. Ronú nípa...

• Búrẹ́dì, búrẹ́dì, búrẹ́dì burẹ́dì
• Núdùlù, pasita
• Àwọn kéèkì, bísíkítì, àti múfínì
• Àwọn obe díẹ̀, ọkà
• Oti bia

Kì í ṣe èyí nìkan, àwọn fítámìnì, ohun ìṣaralóge, àti àwọn oògùn kan pàápàá lè ní glútéènì.

Nítorí náà, ìmọ̀lára glútéènì, tàbí “Àìsí Celiac Gluten Sensitivity – NCGS”, ni nígbà tí ara rẹ bá ní ìrírí àìlera àti ìṣòro lẹ́yìn tí o bá jẹ ohun kan tí ó ní glútéènì.

Ṣé àrùn Celiac ni èyí? Àbí ó jẹ́ àléjì?

Èyí jẹ́ ibi ìdààmú fún ọ̀pọ̀ ènìyàn. Ìfàmọ́ra gluten, àrùn Celiac, àti àléjì àlìkámà jẹ́ àwọn ipò mẹ́ta tó yàtọ̀ síra. Ẹ jẹ́ ká lóye ìyàtọ̀ náà.

Kí ló dé tí ipò yìí fi ń ṣẹlẹ̀?

Àwọn dókítà kò tíì lè sọ pẹ̀lú ìdánilójú 100% ohun tó ń fa èyí gan-an, àmọ́ àwọn èrò pàtàkì méjì ló wà.

1. Iṣoro Kabohaidireeti: Awọn iwadii kan daba pe eyi jẹ nitori iru kabohaidireeti kan pato ti a rii ninu awọn ounjẹ ti o ni gilutini ju gilutini funrararẹ lọ. Nigbati ara wa ko ba le jẹ ki o si fa iru kabohaidireeti yii daradara, o bẹrẹ si ni wiwu ninu ifun. Iyẹn ni awọn aami aisan bii wiwu ati wiwu inu waye.

2. Àwọn àyípadà nínú ògiri ìfun: Ìròyìn mìíràn ni pé glútéènì máa ń fa kí awọ ìfun àwọn ènìyàn kan má ṣiṣẹ́ dáadáa. Lọ́pọ̀ ìgbà, awọ yìí ló ń dènà àwọn nǹkan bí bakitéríà nínú ìfun láti má wọ inú ẹ̀jẹ̀. Síbẹ̀síbẹ̀, nínú àwọn ènìyàn wọ̀nyí, glútéènì máa ń sọ awọ yìí di aláìlera, ó sì máa ń jẹ́ kí bakitéríà wọ inú ẹ̀jẹ̀. Èyí máa ń fa ìgbóná ara, àwọn àmì àrùn sì máa ń hàn.

Àwọn àmì pàtàkì wo ni èyí?

Àwọn àmì àrùn wọ̀nyí lè farahàn láàrín wákàtí díẹ̀ tàbí ọjọ́ díẹ̀ lẹ́yìn tí a bá jẹ oúnjẹ tí ó ní glútéènì. Àwọn wọ̀nyí lè yàtọ̀ síra láti ọ̀dọ̀ ẹnìkọ̀ọ̀kan.

Àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àìlera gluten sábà máa ń ní àrùn kan tí a ń pè ní irritable bowel syndrome (IBS) .

Báwo ni mo ṣe lè mọ̀ dájú bóyá èyí wà níbẹ̀?

Kò sí ìdánwò kan ṣoṣo tó lè ṣàwárí èyí ní pàtó. Nítorí náà, dókítà rẹ yóò fi àwọn ìgbésẹ̀ díẹ̀ múlẹ̀. Ó yẹ kí o lọ sí ọ̀dọ̀ dókítà kí o tó pinnu láti dáwọ́ jíjẹ gluten dúró fúnra rẹ. Èyí jẹ́ nítorí pé tí o bá dáwọ́ jíjẹ gluten dúró kí o tó ṣe àyẹ̀wò tó yẹ, àwọn àbájáde àwọn àyẹ̀wò tó ń wá àwọn nǹkan bíi àrùn celiac lè má tọ̀nà.

Dókítà náà gbé àwọn ìgbésẹ̀ wọ̀nyí:

1. Igbesẹ akọkọ: Rí i dájú pé kò sí àwọn àrùn mìíràn.

Nígbà tí o bá ń jẹ oúnjẹ tí ó ní glútéènì gẹ́gẹ́ bí ìṣe rẹ, dókítà rẹ yóò ṣe àwọn nǹkan bí àyẹ̀wò ẹ̀jẹ̀ àti àyẹ̀wò awọ ara láti ṣàyẹ̀wò àrùn Celiac àti àléjì àlìkámà.

2. Igbesẹ keji: Imukuro Ounjẹ.

Nígbà tí a bá ti fìdí rẹ̀ múlẹ̀ pé o kò ní àrùn celiac tàbí àléjì àlìkámà, dókítà rẹ yóò sọ fún ọ pé kí o yẹra fún gbogbo oúnjẹ tí ó ní gluten fún ó kéré tán ọ̀sẹ̀ mẹ́fà . Ó ṣe pàtàkì láti máa kọ ìwé ìrántí láti mọ̀ bóyá àwọn ìyípadà kan bá wà nínú àwọn àmì àrùn rẹ ní àkókò yìí.

3. Igbesẹ kẹta: Tun koju giluteni.

Tí àwọn àmì àrùn rẹ bá dínkù lẹ́yìn tí o bá dẹ́kun jíjẹ gluten, ó ṣeé ṣe kí dókítà rẹ dámọ̀ràn pé kí o tún fi gluten padà sínú oúnjẹ rẹ díẹ̀díẹ̀. Tí àwọn àmì àrùn náà bá padà wá, ó ṣeé ṣe kí o ní ìmọ̀lára gluten.

Ó dára, kí ni ìtọ́jú fún èyí nísinsìnyí?

Kò sí ìwòsàn kankan fún àìsàn yìí, ṣùgbọ́n o lè ṣàkóso àwọn àmì àrùn náà kí o sì gbé ìgbésí ayé déédéé láìsí ìṣòro kankan.

Ṣùgbọ́n má ṣe lọ ṣe èyí nìkan.Ó ṣe pàtàkì láti bá dókítà rẹ àti onímọ̀ nípa oúnjẹ ṣiṣẹ́ láti ṣètò oúnjẹ yìí kí o lè rí i dájú pé o ní oúnjẹ tó yẹ.

Ni afikun:

• Àwọn Probiotics: Jíjẹ àwọn oúnjẹ probiotic bíi wàrà àti wàrà tí a fi omi pò, èyí tí ó ń ran àwọn bakitéríà rere lọ́wọ́ láti dàgbà nínú ikùn, lè dín àwọn àmì àrùn bí ìwúwo ara kù. Béèrè lọ́wọ́ dókítà rẹ nípa èyí pẹ̀lú.
• Àwọn ẹ́ńsáímù: Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ìwádìí ń lọ lọ́wọ́ lórí àwọn ẹ́ńsáímù tó ń ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti jẹ glútéènì, síbẹ̀ kò sí ìparí èrò tó dájú nípa bí wọ́n ṣe ń ṣiṣẹ́ dáadáa. Má ṣe lo àwọn ẹ́ńsáímù kankan láìsí ìmọ̀ràn dókítà.

Ǹjẹ́ ewu kankan wà sí oúnjẹ tí kò ní glútéènì?

Bẹ́ẹ̀ ni, àwọn ewu kan lè wà tí a kò bá ṣètò wọn dáadáa.

• Àìtó oúnjẹ: Àwọn ọkà tí ó ní glútéènì máa ń fún ara wa ní okùn àti àwọn fítámì míràn. Tí a bá dá àwọn wọ̀nyí dúró, àwọn èròjà wọ̀nyí lè dínkù.
• Àfikún ìwọ̀n suga ẹ̀jẹ̀: Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọjà tí wọ́n pè ní 'free-gluten' lórí ọjà lè ti fi sùgà àti ọ̀rá kún un láti jẹ́ kí wọ́n dùn dáadáa kí wọ́n sì rí dáadáa. Jíjẹ wọ́n nígbà gbogbo lè mú kí ewu sùgà ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i (Hyperglycemia) tàbí àtọ̀gbẹ irú kejì.

Bawo ni lati gbe pẹlu ipo yii?

Èyí kò ṣòro tó bẹ́ẹ̀ láti ṣàkóso. Ó kàn nílò ìtọ́jú díẹ̀.

• Kọ́ bí a ṣe ń ka àwọn àmì: Kí o tó ra oúnjẹ tàbí ohun mímu láti ilé ìtajà, ka àkójọ àwọn èròjà náà dáadáa. Wá àwọn ọ̀rọ̀ bíi gluten, àlìkámà, barle, àti rye. A tún lè fi gluten pamọ́ sínú àwọn obe, ọbẹ̀, àti soseji kan.
• Jẹ ounjẹ ti o ni iwontunwonsi: Jẹ ounjẹ ti o ni ọra kekere ati ti o ni okun ti o pọ si (ẹfọ, eso, awọn irugbin ti ko ni giluteni).
• Àwọn àyẹ̀wò ìṣègùn: Ṣe àyẹ̀wò ẹ̀jẹ̀ déédéé gẹ́gẹ́ bí dókítà rẹ ṣe pàṣẹ láti ṣàyẹ̀wò fún àìtó ẹ̀jẹ̀, ìwọ̀n cholesterol, àti àìtó vitamin.

Kí ni láti ṣe tí o bá jẹ gluten láìròtẹ́lẹ̀?

Bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé o ṣọ́ra tó, o ṣì lè fi ohun kan tí ó ní gluten sínú oúnjẹ rẹ láìròtẹ́lẹ̀. Tí ó bá rí bẹ́ẹ̀, gbìyànjú àwọn nǹkan wọ̀nyí:

• Mu omi pupọ: Eyi n ran lọwọ lati yọ awọn majele kuro ninu ara ni kiakia.
• Yẹra fún oúnjẹ aládùn àti òróró: Jẹ oúnjẹ tí ó rọrùn, tí ó sì rọrùn láti jẹ.
• Tíì Atalẹ̀ tàbí Mint: Àwọn wọ̀nyí lè dín ìbínú inú àti ríru kù.