Kí ni oúnjẹ àtọ́ka Glycemic? Ṣé ó lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti dín ìwúwo rẹ kù? (Oúnjẹ àtọ́ka Glycemic)

Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa onírúurú oúnjẹ tí wọ́n sọ pé ó ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti dín ìwọ̀n ara rẹ kù. Ó ṣeé ṣe kí o mọ àwọn oúnjẹ bíi “Sugar Busters”, “Zone Diet”, “Nutrisystem”. Ìpìlẹ̀ gbogbo oúnjẹ wọ̀nyí ni èrò “Glycemic Index”. A kọ́kọ́ ṣe é láti ran àwọn aláìsàn àtọ̀gbẹ lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n suga wọn nínú ẹ̀jẹ̀. Nítorí náà, èrò náà ni pé, “Tí o bá lè ṣàkóso suga nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ, ó yẹ kí o tún lè dín ìwọ̀n ara rẹ kù, àbí?” Jẹ́ kí a wò bóyá ìtàn yìí jẹ́ òótọ́ tàbí bẹ́ẹ̀ kọ́.

Kini Atọka Glycemic (GI)?

Ní ṣókí, ó jẹ́ ìwọ̀n bí oúnjẹ tí ó ní carbohydrate ṣe ń yára mú kí sùgà ẹ̀jẹ̀ wa pọ̀ sí i. Àwọn oúnjẹ kan, bíi búrẹ́dì, bísíkítì, àti ọ̀pọ́tọ́, máa ń mú kí ìwọ̀n súgà ẹ̀jẹ̀ wa yára pọ̀ sí i. Ṣùgbọ́n àwọn oúnjẹ mìíràn wà tí ó máa ń mú kí ìwọ̀n súgà ẹ̀jẹ̀ wa pọ̀ sí i lọ́ra àti láìsí ìṣòro.

Eyi ni imọran ipilẹ ti "Atọka Glycemic" tabi eto GI:

A fun awọn ounjẹ ni ami lati 0 si 100 da lori bi wọn ṣe yara mu awọn ipele suga ẹjẹ wa pọ si.

• Àwọn oúnjẹ GI gíga: Àwọn wọ̀nyí ni a máa ń jẹ ní kíákíá, wọ́n sì máa ń mú kí sùgà inú ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i kíákíá.
• Àwọn oúnjẹ tí kò ní GI púpọ̀: Àwọn wọ̀nyí máa ń gba àkókò púpọ̀ láti jẹ, nítorí náà wọ́n máa ń tú sùgà sínú ẹ̀jẹ̀ díẹ̀díẹ̀. Wọ́n ní okun púpọ̀, èyí tí ó máa ń jẹ́ kí o nímọ̀lára pé o yó fún ìgbà pípẹ́. Èyí tún máa ń dín iye ebi tí ń pa kù.

Ǹjẹ́ oúnjẹ yìí ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti dín ìwọ̀n ara rẹ kù?

Ibeere pataki julọ niyi. Lilo ounjẹ kekere ti GI le ṣe iranlọwọ lati dena awọn aisan bii àtọgbẹ ati arun ọkan.

Sibẹsibẹ, ko si ẹri ijinle sayensi to lati sọ pe ọna yii munadoko ju ounjẹ deede, iwọntunwọnsi, ati ti ko ni ọra fun pipadanu iwuwo lọ. Awọn iwadii kan ti fihan pe awọn eniyan ti o jẹ ounjẹ kekere-GI padanu ọra ara diẹ ju awọn ti o jẹ ounjẹ giga-GI lọ, botilẹjẹpe wọn jẹ iye kalori kanna. Ṣugbọn awọn iwadii miiran ko tii ri asopọ to lagbara bẹẹ. Nitorinaa, awọn imọran imọ-jinlẹ lori ọrọ yii tun pin si ara wọn.

Kí ni a lè jẹ àti kí ni a kò lè jẹ?

Nínú ọ̀nà yìí, a gbọ́dọ̀ gbìyànjú láti jẹ oúnjẹ púpọ̀ sí i ní ẹ̀ka GI kékeré àti láti dín iye oúnjẹ tó wà nínú ẹ̀ka GI gíga kù bí ó ti ṣeé ṣe tó.

Ṣé èyí ṣòro láti tẹ̀lé?

Àwọn nǹkan rere kan wà nípa èyí, àti àwọn nǹkan kan tí ó dàrú díẹ̀.

Àwọn nǹkan rere

O ko ni lati ka kalori tabi wiwọn iye ounjẹ ti o jẹ. Ati pe o ko ni lati dinku awọn kabohaidireeti patapata. Gbogbo ohun ti o ni lati ṣe ni lati fiyesi si iye GI ti awọn ounjẹ ti o jẹ ki o si ṣe awọn yiyan ọlọgbọn.

Àwọn ìpèníjà àti àwọn ìdíwọ́

Ètò GI lè dàrú díẹ̀. Kìkì nítorí pé oúnjẹ kan ní GI kékeré kò túmọ̀ sí pé ó ní ìlera tó dára . Bákan náà, àwọn oúnjẹ kan tí GI wọn ga lè ní ìlera tó dára gan-an.

Fún àpẹẹrẹ, parsnip ní GI tó tó 52. Ṣùgbọ́n kéèkì fanila ní GI tó tó 42. Ṣé o ti lóye ìṣòro náà báyìí? Parsnip ní GI tó ga ju kéèkì lọ. Ṣùgbọ́n kí ló dára jù ní ti oúnjẹ?

Ohun mìíràn ni pé, ọ̀nà yìí kàn sọ̀rọ̀ nípa àwọn kábọ̀háídéréètì nìkan. Kò fúnni ní ìtọ́sọ́nà kankan lórí iye prótéènì, ọ̀rá, tàbí kálórì tí ó yẹ kí o jẹ ní ọjọ́ kan. Ojúṣe rẹ nìyẹn.

Bákan náà, jíjẹ carbohydrate tó ní GI tó ga pẹ̀lú amuaradagba àti ọ̀rá lè yí ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ padà. Nítorí náà, kò rọrùn bí o ṣe lè rò.

Èrò mi gẹ́gẹ́ bí dókítà

Báyìí ni mo ṣe rí i. “Oúnjẹ Àtọ́ka Glycemic” kì í ṣe oúnjẹ tí a ṣe fún pípadánù ìwọ̀n ara. Ó jẹ́ irinṣẹ́ tó dára fún àwọn aláìsàn àtọ̀gbẹ láti ṣàkóso ìwọ̀n suga ẹ̀jẹ̀ wọn. Ó wúlò gan-an fún ẹni tó ní àtọ̀gbẹ láti ronú nípa iye GI yìí nígbà tí ó bá ń yan àwọn kábọ̀háídéréètì.

Bákan náà, tí o bá wà nínú ewu àrùn àtọ̀gbẹ (prediabetes) tàbí tí o ní àrùn kan tí a ń pè ní resistance insulin, ọ̀nà yìí lè wúlò fún ọ. Ẹni tí ó ní àrùn ẹ̀jẹ̀ gíga, àrùn ọkàn, cholesterol, àti ìwúwo ara rẹ̀ lè ní resistance insulin yìí.

Ṣugbọn ranti, iye GI jẹ apakan kan ṣoṣo ti itan naa.

Fún àpẹẹrẹ, ìrẹsì dídùn ní GI gíga díẹ̀, ṣùgbọ́n wọ́n jẹ́ oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ tó dára gan-an. Bákan náà, àwọn èso bíi ẹ̀pà ní GI kékeré. Ṣùgbọ́n tí o bá jẹ wọ́n jù, o lè mú kí ìwọ̀n kalori rẹ pọ̀ sí i kí o sì sanra sí i.

Nítorí náà, lo GI gẹ́gẹ́ bí ìtọ́sọ́nà sí yíyàn carbohydrate rẹ. Ṣùgbọ́n ní àkókò kan náà, kíyèsí amuaradagba rẹ, ọ̀rá rẹ, àti gbogbo ìwọ̀n kalori rẹ. Oúnjẹ rẹ gbogbo gbọ́dọ̀ wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì.

Tí o bá ń dààmú nípa àwọn nǹkan wọ̀nyí, àwọn ètò oúnjẹ mìíràn wà tí a ti ṣe pẹ̀lú gbogbo nǹkan ní ọkàn. Èyí lè dára jù fún ọ. Ohun tó dára jù láti ṣe ni láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o sì pinnu irú oúnjẹ tó dára jù fún ìlera rẹ.