Ṣé a lè ṣàkóso suga ẹ̀jẹ̀ pẹ̀lú oúnjẹ? Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa Àtọ́ka Glycemic (GI)!

Nígbà tí a bá ń sọ̀rọ̀ nípa oúnjẹ, pàápàá jùlọ nígbà tí a bá ń ronú nípa àwọn nǹkan bí àtọ̀gbẹ àti pípadánù ìwọ̀n ara, a sábà máa ń gbọ́ ọ̀rọ̀ náà 'carbohydrate'. Ṣùgbọ́n ṣé gbogbo carbohydrates kan náà ni? Ẹ ronú nípa rẹ̀, jíjẹ ìrẹsì àti jíjẹ chickpeas ní carbohydrate nínú. Ṣùgbọ́n ọ̀nà tí wọ́n gbà ń nípa lórí ara wa yàtọ̀ pátápátá. Lónìí, a máa sọ̀rọ̀ nípa ìwọ̀n kan tí yóò ràn wá lọ́wọ́ láti lóye ìyàtọ̀ yẹn gan-an. A ń pè é ní Glycemic Index , tàbí GI ní kúkúrú gẹ́gẹ́ bí gbogbo wa ṣe mọ̀ ọ́n.

Ni kukuru, kini Atọka Glycemic (GI)?

Ó rọrùn gan-an. Àkójọpọ̀ Glycemic Index (GI) jẹ́ ìwọ̀n bí oúnjẹ tí ó ní carbohydrate ṣe yára yí padà sí glucose, tàbí "sùgà" gẹ́gẹ́ bí a ṣe mọ̀ ọ́n, tí a sì fi kún ẹ̀jẹ̀ lẹ́yìn tí a bá jẹ ẹ́.

Ronú nípa rẹ̀ bí ẹni pé o ń fi epo petirolu kún ọkọ̀ ayọ́kẹ́lẹ́ kan. Àwọn irú epo petirolu kan máa ń jó kíákíá, wọ́n sì máa ń fún ọkọ̀ ayọ́kẹ́lẹ́ ní agbára lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀. Àwọn kan máa ń jó díẹ̀díẹ̀, wọ́n sì máa ń fún un ní agbára fún ìgbà pípẹ́. Bẹ́ẹ̀ ni oúnjẹ yìí ṣe rí.

A wọn iye GI lori iwọn lati 1 si 100.

• Àwọn oúnjẹ tí GI wọn ga (70 tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ) ni a máa ń jẹ ní kíákíá, wọ́n sì máa ń fa kí ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i.
• Àwọn oúnjẹ tí GI wọn kò pọ̀ (55 tàbí kí ó dín sí i) ni a máa ń jẹ díẹ̀díẹ̀, èyí sì máa ń mú kí ìwọ̀n suga inú ẹ̀jẹ̀ dúró ṣinṣin.

Ara wa a maa n se homonu kan ti a n pe ni insulin, eyi ti o nlo suga ninu ẹjẹ wa lati pese agbara fun awon sẹẹli wa. Nigbati ipele suga ninu ẹjẹ ba dide lojiji, insulin ni lati se ise pupo. Eyi le nira fun eni ti o ni àtọgbẹ lati ṣakoso. Nitorinaa, yiyan awọn ounjẹ ti iye GI kekere le ṣe iranlọwọ lati ṣakoso ipo yii.

Awọn ounjẹ wo ni o ni awọn iye GI kekere, alabọde ati giga?

Ó dára, ẹ jẹ́ ká wo àwọn oúnjẹ GI kékeré, àárín àti gíga wọ̀nyí. Ẹ lè rí èrò rere nípa wíwo tábìlì yìí.

Ṣé iye GI ti ounjẹ le yipada?

Bẹ́ẹ̀ni, ó lè ṣe é. Ìwọ̀n GI lórí àmì oúnjẹ kì í sábà ní ipa lórí ara wa ní ọ̀nà kan náà. Ọ̀pọ̀ ìdí ló wà fún èyí.

• Ọ̀nà sísè oúnjẹ: Àwọn oúnjẹ oní-ìdàpọ̀ (fún àpẹẹrẹ pasta, ọ̀gẹ̀dẹ̀) máa ń pọ̀ sí i ní GI nígbà tí a bá sè é. Bákan náà, fífi epo, okùn, tàbí èròjà oní-ìdàpọ̀ bíi lẹ́mọ́ọ́nù tàbí ọtí kíkan sí oúnjẹ náà máa ń dín GI kù.
• Ìgbóná: Nígbà tí èso kan, fún àpẹẹrẹ ọ̀gẹ̀dẹ̀, bá ti pọ́n tán pátápátá, adùn rẹ̀ yóò pọ̀ sí i, iye GI rẹ̀ yóò sì pọ̀ sí i.
• Ṣíṣe àfikún oúnjẹ: Nígbà tí o bá jẹ ìrẹsì, èyí tí ó ní ìwọ̀n GI gíga, tí o sì fi ohun kan tí ó ní amuaradagba àti okun nínú kún un, bíi lentil, ẹfọ́, tàbí ẹja, tí ó ní ìwọ̀n GI kékeré, ìwọ̀n GI gbogbo oúnjẹ náà yóò dínkù.

Iyatọ laarin Atọka Glycemic (GI) ati Ẹru Glycemic (GL)

Ọ̀rọ̀ mìíràn tí a gbọ́ nígbà tí a ń sọ̀rọ̀ nípa GI ni Glycemic Load (GL) . Ìyàtọ̀ díẹ̀ wà láàrín méjèèjì.

Ní ṣókí, sọ pé:

• GI (Àkójọpọ̀ Glycemic) nìkan ni ó tọ́ka sí bí oúnjẹ ṣe ń yára di sùgà nínú ẹ̀jẹ̀. Ó jẹ́ “dídára” oúnjẹ náà.
• GL (Ẹrù Glycemic) tọ́ka sí bí iye oúnjẹ tí o jẹ ṣe ní ipa lórí suga ẹ̀jẹ̀ rẹ.

Èyí túmọ̀ sí wípé irú oúnjẹ tí o jẹ ṣe pàtàkì gẹ́gẹ́ bí iye oúnjẹ tí o jẹ. Kódà oúnjẹ tí ó ní ìwọ̀n GI gíga lè ní ipa díẹ̀ tí a bá jẹ ẹ́ ní ìwọ̀n díẹ̀.

Awọn anfani ti ounjẹ GI kekere

Nipasẹ lilo ounjẹ pẹlu GI kekere, o le ni awọn anfani wọnyi: +

• Ṣe iranlọwọ lati ṣakoso tabi dinku iwuwo.
• Iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ.
• Dídínkù ipele idaabobo awọ.
• Iranlọwọ lati ṣakoso tabi dinku eewu ti àtọgbẹ.
• Dín ewu àrùn ọkàn kù.

Ṣùgbọ́n rántí ohun kan. Iye GI kìí ṣe ohun kan ṣoṣo tí a gbọ́dọ̀ gbé yẹ̀wò nígbà tí a bá ń yan oúnjẹ aládùn. Kìkì nítorí pé oúnjẹ kan ní ìwọ̀n GI tí ó kéré kò sọ ọ́ di ẹni tí ó ní ìlera 100%. Fún àpẹẹrẹ, àwọn ìrẹsì potato lè ní ìwọ̀n GI tí ó kéré ju oats lọ. Síbẹ̀síbẹ̀, oats ga ní ìwọ̀n oúnjẹ. Nítorí náà, ó ṣe pàtàkì láti gbé àwọn fítámìnì, ohun alumọ́ní, àti àwọn kalori tí ó wà nínú wọn yẹ̀wò nígbà tí a bá ń yan oúnjẹ kan.

Tí o bá fẹ́ mọ̀ sí i nípa èyí, ó dára jù láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀. Ó lè fún ọ ní ìmọ̀ràn tó dára jùlọ nípa ipò ìlera rẹ.