Àwọn ànímọ́ àgbàyanu ti irúgbìn èpíńdì: Ẹ jẹ́ ká mọ̀ sí i nípa wọn, àbí?

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ wa ló máa ń yọ irúgbìn náà kúrò tí a sì máa ń sọ wọ́n nù nígbà tí a bá ń se ẹ̀gúsí, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Ṣùgbọ́n ṣé o mọ̀ pé àwọn irúgbìn ẹ̀gúsí tí a ti sọ nù wọ̀nyẹn jẹ́ ìṣúra kékeré kan tí ó kún fún oúnjẹ. Àwọn irúgbìn wọ̀nyí dára gan-an fún ìlera wa. Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa àwọn àǹfààní ńlá tí àwọn irúgbìn ẹ̀gúsí kéékèèké wọ̀nyí ní.

Kí ni àwọn irúgbìn ewébẹ̀ wọ̀nyí?

Ní ṣókí, wọ́n jẹ́ irúgbìn tí a lè jẹ tí a máa ń rí nínú ẹ̀gúsí. Wọ́n sábà máa ń tẹ́jú, wọ́n ní ìrísí oval, wọ́n sì ní awọ ara tí ó ní àwọ̀ ìpara. Ara inú rẹ̀ jẹ́ ewéko. Ní ọ̀pọ̀ orílẹ̀-èdè, wọ́n máa ń fi iyọ̀ dín-in.

Ó ṣeé ṣe kí o ti rí wọn ní àwọn ilé ìtajà tí a ń pè ní "pepitas." Ṣé irúgbìn ẹ̀gúsí àti pepitas jẹ́ ohun kan náà? Kò sí ìyàtọ̀ púpọ̀ ní tòótọ́. Pepitas ni ẹran aláwọ̀ ewé tí ó wá láti inú yíyọ awọ funfun tí ó wà lórí irúgbìn ẹ̀gúsí. Àwọn oríṣiríṣi ẹ̀gúsí tún máa ń mú irúgbìn tí kò ní awọ jáde, èyí tí a tún ń pè ní pepitas.

Láti ìgbà kan rí, àwọn ènìyàn ní àwọn orílẹ̀-èdè bíi Mexico ti ń lo èso ẹ̀gúsí fún oúnjẹ àti ìṣègùn fún ohun tí ó lé ní 7,500 ọdún. Ìdí èyí ni iye oúnjẹ tí àwọn irúgbìn wọ̀nyí ní. Wọ́n ní ọ̀rá tí kò ní àjẹyó, omega-3, àti àwọn ohun alumọ́ọ́nì bíi magnesium .

Àwọn àǹfààní ìlera tó yanilẹ́nu tó wà nínú èso ẹ̀gúsí

Irugbin elegede jẹ́ oúnjẹ tó dára jùlọ tí ó kún fún amuaradagba, ọ̀rá tó dára, fítámìnì, àti àwọn ohun alumọ́ni. Wọ́n tún lè dín ewu àwọn àrùn onígbà díẹ̀ bí àrùn jẹjẹrẹ kù. Ẹ jẹ́ ká wo àwọn àǹfààní pàtàkì.

1. Ó dín ìgbóná ara kù

Àwọn irugbin elegede ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn antioxidants. Ní ṣókí, wọ́n ń dáàbò bo àwọn sẹ́ẹ̀lì ara wa kúrò lọ́wọ́ àrùn, wọ́n sì ń dín ìgbóná ara kù. Tí a bá jẹ wọ́n pẹ̀lú awọ ara, àǹfààní yìí pọ̀ sí i nítorí pé wọ́n ní okun. Èyí ṣe pàtàkì gan-an fún dídènà àwọn àrùn onígbà pípẹ́ bí àtọ̀gbẹ àti àrùn ọkàn.

2. Àwọn ohun ìní ìdènà àrùn jẹjẹrẹ

Àwọn ìwádìí yàrá kan ti fihàn pé irúgbìn èpípẹ́ le dá ìdàgbàsókè àwọn sẹ́ẹ̀lì àrùn jẹjẹrẹ ọmú àti prostate dúró. Wọ́n tún ti rí i pé wọ́n lè fa ikú àwọn sẹ́ẹ̀lì àrùn jẹjẹrẹ (ìlànà kan tí a ń pè ní 'apoptosis'). Èyí ni a gbàgbọ́ nítorí pé àwọn èròjà antioxidant tó ga nínú àwọn irúgbìn wọ̀nyí ló wà nínú wọn. Síbẹ̀síbẹ̀, a nílò ìwádìí síwájú sí i nínú ènìyàn.

3. Ó ṣe àǹfààní fún ìlera prostate nínú àwọn ọkùnrin

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọkùnrin ló máa ń ní àrùn prostate tó gbòòrò sí i (benign prostatic hyperplasia, tàbí BPH) bí wọ́n ṣe ń dàgbà sí i. Èyí lè fa àwọn àmì àrùn bíi ìtọ̀ sí ara nígbàkúgbà àti àìlera ìtọ̀ sí ara. Àwọn oògùn ìwọ̀ oòrùn kan fún àìsàn yìí lè fa àìlera ìbálòpọ̀ gẹ́gẹ́ bí àbájáde ẹ̀gbẹ́. Síbẹ̀síbẹ̀, ìwádìí ti fihàn pé lílo 500 milligrams ti èso èso ẹ̀gẹ́dẹ̀ lẹ́ẹ̀mejì lójúmọ́ lè dín àwọn àmì BPH kù kí ó sì mú kí ìgbésí ayé dára sí i.

4. Ó ń dáàbò bo ìlera ọkàn

Irugbin elegede ní magnesium tó pọ̀. Èyí ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá ẹ̀jẹ̀. Jíjẹ oúnjẹ tó ní magnesium tó pọ̀ ti fihàn pé ó ń dín ewu àrùn ọpọlọ àti ikú láti inú àrùn ọkàn kù. Bákan náà, àwọn antioxidants tó wà nínú irúgbìn wọ̀nyí ń mú kí ìwọ̀n nitric oxide nínú ara wa pọ̀ sí i. Molecule yìí ń ran lọ́wọ́ láti jẹ́ kí àwọn iṣan ẹ̀jẹ̀ wa rọrùn láti ní ìlera, àti láti máa mú kí ẹ̀jẹ̀ máa ṣàn dáadáa.

5. Ó ń mú oorun dídùn pọ̀ sí i

Jíjẹ èso ẹ̀gúsí díẹ̀ kí o tó sùn lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti sùn dáadáa. Àwọn èso ẹ̀gúsí ní amino acid tryptophan tó ń mú oorun sun. Wọ́n tún ní àwọn ohun alumọ́ni bíi zinc, copper, àti selenium, èyí tó lè mú kí oorun rẹ pẹ́ sí i àti kí ó dára sí i.

6. Ó lè mú kí iye àwọn ọ̀tọ̀ pọ̀ sí i

Nínú ìwádìí kan tí wọ́n ṣe nípa lílo àwọn eku tí wọ́n ti pàdánù agbára wọn láti ṣe àtọmọ nítorí ìtọ́jú ìlera, ìyọrísí èso ẹ̀gẹ́dẹ̀ mú ìṣẹ̀dá àtọmọ padà sípò dé àyè kan. A nílò ìwádìí síi láti mọ bí èyí ṣe kan àwọn ènìyàn.

Kí ni iye oúnjẹ tí èso èpíńdì ní?

Irugbin elegede jẹ́ agbára ìfúnni ní oúnjẹ. Èyí ni oúnjẹ tó wà fún bí ṣíbí méjì (1 ounce tàbí 28 giramu).

Ní àfikún, ó tún jẹ́ orísun tó dára fún àwọn ohun alumọ́ni pàtàkì bíi phosphorus, potassium, magnesium, calcium, iron, àti zinc. Síbẹ̀síbẹ̀, ẹ má gbàgbé pé ìwọ̀n okùn tí ó wà nínú pepitas tí a ti gé kò pọ̀ rárá, nítorí pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ okùn náà wà nínú awọ ara.

Báwo ni a ṣe lè jẹ èso ẹ̀gúsí? Ọ̀nà wo ló dára jù?

Yọ àwọn èso náà kúrò nínú ẹ̀gúsí kí o sì fọ̀ wọ́n dáadáa láti mú àwọn ègé tí ó lè lẹ̀ mọ́ra kúrò. Lẹ́yìn náà, o lè jẹ wọ́n ní àjẹyó, tàbí kí o sun wọ́n nínú ààrò 300°F (150°C) pẹ̀lú òróró ólífì díẹ̀ fún ìṣẹ́jú 30-40. Sísun wọn yóò mú kí wọ́n rọrùn láti jẹ, yóò mú kí ìwọ̀n àwọn èròjà tí ń gbógun ti àrùn pọ̀ sí i, yóò sì mú kí adùn wọn pọ̀ sí i.

Ọna ti o ni ilera julọ

Àwọn irúgbìn ẹ̀gúsí ní kẹ́míkà kan tí a ń pè ní phytic acid . Èyí ń dènà ara láti má gba àwọn ohun alumọ́ni bíi irin àti zinc láti inú oúnjẹ tí a ń jẹ. Nítorí náà, ọ̀nà tí ó dára jùlọ láti dín phytic acid yìí kù ni láti fi omi bọ́ tàbí láti hù irúgbìn náà kí a tó jẹ ẹ́.

• Láti fi omi wẹ̀: Fọ àwọn èso náà dáadáa, fi wọ́n sínú abọ́ kan, kí o sì fi omi kún un títí tí àwọn èso náà yóò fi bo. (Omi náà gbọ́dọ̀ jẹ́ ìlọ́po méjì sí mẹ́ta iye irúgbìn náà). Jẹ́ kí wọ́n wẹ̀ wọ́n ní iwọ̀n otútù yàrá fún wákàtí kan sí mẹ́rin. Lẹ́yìn náà, fi omi náà pò ó kí o sì jẹ ẹ́ ní àjẹyó tàbí dídín.
• Láti hù jáde: Lẹ́yìn tí o bá ti rẹ̀ ẹ́ sílẹ̀ gẹ́gẹ́ bí a ti sọ lókè, fi omi tútù kún un kí o sì tún fi omi tútù kún un kí o sì jẹ́ kí ó dúró fún wákàtí mẹ́jọ sí méjìlá. Nígbà tí awọ àwọn irúgbìn náà bá wú tí ó sì dà bí ẹni pé wọ́n fẹ́rẹ̀ hù jáde, fi omi náà lọ̀ ọ́ kí o sì lò ó.

O le lo awọn irugbin ti a pese ni ọna yii ninu awọn saladi, obe, wara, tabi bi ounjẹ ipanu kan.

Ǹjẹ́ àwọn àbájáde búburú kan wà? Àwọn nǹkan tó yẹ kí o mọ̀

Àwọn irugbin ẹ̀gúsí sábà máa ń ní ààbò púpọ̀, ṣùgbọ́n àwọn nǹkan kan wà tí ó yẹ kí a mọ̀.

• Àwọn ohun tí ó lè fa àléjì:Àwọn àléjì sí irúgbìn eléédú kò wọ́pọ̀, ṣùgbọ́n kì í ṣe pé ó máa ń ṣẹlẹ̀. Tí o bá ní àwọn àmì àrùn bíi ìfúnpọ̀, wíwú, ìgbẹ́, tàbí ìṣòro mímí ní ẹnu tàbí ọ̀fun, wá ìmọ̀ràn dókítà lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀.
• Ìbáṣepọ̀ pẹ̀lú Oògùn: Àwọn irúgbìn ẹ̀gẹ́ ní Vitamin K, Omega-3, àti magnesium nínú. Àwọn wọ̀nyí lè ní ipa lórí ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ àti ìdìpọ̀ ẹ̀jẹ̀. Tí o bá ń mu àwọn oògùn tí ń sọ ẹ̀jẹ̀ didùn (fún àpẹẹrẹ, Warfarin), àwọn oògùn ìfúnpá gíga, tàbí àwọn oògùn oníṣègùn, rí i dájú pé o bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó fi irúgbìn ẹ̀gẹ́ kún oúnjẹ rẹ déédéé.
• Ìbànújẹ́ inú: Àwọn wọ̀nyí dùn, wọ́n sì lè mú kí o fẹ́ jẹun púpọ̀ lẹ́ẹ̀kan náà. Ṣùgbọ́n, nítorí pé wọ́n ní okun púpọ̀, jíjẹ oúnjẹ púpọ̀ lẹ́ẹ̀kan náà lè fa ìrora inú, ìwúwo, tàbí ìgbẹ́ gbuuru. Nítorí náà, rí i dájú pé o jẹ ìwọ̀n tí a gbà níyànjú fún ọjọ́ kan (tó tó ìwọ̀nba díẹ̀ tàbí méjì).