Ǹjẹ́ jíjẹ oúnjẹ aise nìkan dára fún ara? (Oúnjẹ Aise) Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa èyí!

Ṣé o tún ń wá ọ̀nà tuntun láti jẹ oúnjẹ? Lẹ́yìn náà o ti gbọ́ nípa "Oúnjẹ Aláìsí", èyí tí í ṣe jíjẹ oúnjẹ aásí láìsí sísè. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìtàn ló wà nípa èyí lórí ìkànnì àwùjọ àti láàárín àwọn ọ̀rẹ́. Ọ̀pọ̀ ènìyàn rò pé nígbà tí oúnjẹ bá gbóná, ìyẹn ni pé, nígbà tí a bá sè é, àwọn èròjà pàtàkì tó wà nínú rẹ̀ máa ń pàdánù, nítorí náà jíjẹ oúnjẹ aásí ni ohun tó dára jùlọ fún ara. Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa ohun tó jẹ́ òótọ́ tàbí èyí tí kò jẹ́ òótọ́ nínú ìtàn yìí, àti bóyá ó ní àǹfààní tàbí ó léwu.

Kí ni ‘Oúnjẹ Aláìsí’ yìí?

Ní ṣókí, èyí túmọ̀ sí pé kí a yẹra fún oúnjẹ tí a sè, tí a sè, tí a sì ti ṣe é, kí a sì jẹ oúnjẹ àdánidá nìkan. Ìgbàgbọ́ pàtàkì àwọn tí wọ́n ń tẹ̀lé oúnjẹ yìí ni pé nígbà tí a bá mú oúnjẹ gbóná ju 118 degrees Fahrenheit (48°C) lọ, àwọn ohun ìní rẹ̀ nínú ara, ìyẹn ni pé, àwọn enzymes tó wúlò àti àwọn èròjà oúnjẹ kan, a máa parẹ́.

Gẹ́gẹ́ bí àwọn ènìyàn wọ̀nyí ti sọ, àwọn ensaymu àdánidá wọ̀nyí ń ran ètò ìjẹun wa lọ́wọ́ gan-an, wọ́n sì tún ń fún wa ní agbára láti gbógun ti àwọn àrùn onígbà pípẹ́. Nítorí náà, àríyànjiyàn wọn ni pé "sísè oúnjẹ pa àwọn ànímọ́ rẹ̀." Àwọn kan tún gbé ìgbésẹ̀ síwájú sí i, wọ́n sì gbàgbọ́ pé oúnjẹ tí a sè lè jẹ́ majele fún ara.

Gẹ́gẹ́ bí àwọn tó ń tẹ̀lé oúnjẹ yìí ti sọ, ó ń mú kí orí fífó àti àléjì sunwọ̀n síi, ó ń mú kí agbára ìdènà àrùn àti ìrántí sunwọ̀n síi, ó sì tún lè wo àwọn àrùn bí àrùn oríkèé àti àtọ̀gbẹ sàn.

Tí o bá jẹ oúnjẹ yìí, kí ni o lè jẹ àti kí ni o kò lè jẹ?

Ronú nípa rẹ̀ bí ìgbà tí o bá fún ààrò ilé ìdáná rẹ ní ìsinmi pípé. Gbogbo nǹkan jẹ́ aláìṣeéṣe. Ó jẹ́ nípa jíjẹ oúnjẹ tí a kò sè, tí a kò ṣe àtúnṣe, àti oúnjẹ onígbàlódé bí ó ti ṣeé ṣe tó.

Ẹ jẹ́ ká ṣàlàyé ohun tí a lè jẹ àti èyí tí a kò lè jẹ lórí oúnjẹ yìí.

O le lo awọn ohun elo idapọmọra, awọn ẹrọ ti n ṣe ounjẹ, ati awọn ẹrọ gbigbẹ lati se ounjẹ. Ounjẹ le jẹ tutu tabi gbona diẹ, ṣugbọn iwọn otutu ko yẹ ki o kọja 118°F (48°C).

Báwo ló ṣe ṣòro tó láti ṣe oúnjẹ yìí?

Láti sọ òótọ́, ó rọrùn láti bẹ̀rẹ̀, ṣùgbọ́n ó jẹ́ ìpèníjà ńlá láti máa tẹ̀síwájú. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan tuntun ni wàá kọ́ nípa iṣẹ́ ibi ìdáná.

Fojú inú wò ó, tí a bá ń jẹ oúnjẹ déédéé, gbogbo ìrẹsì àti curry ni a máa ń sè. Kódà bí a bá jáde lọ jẹun ní ilé ìtajà, ó ṣòro láti rí àwọn èròjà tí a kò fi bẹ́ẹ̀ lò. Bákan náà, àwọn ewébẹ̀, èso àti èso onígbàlódé tí a nílò fún èyí wọ́n wọ́n ju àwọn ilé ìtajà déédéé lọ.

Èyí náà máa ń gba àkókò púpọ̀ láti se oúnjẹ náà. Ọ̀pọ̀ ènìyàn tó wà lórí oúnjẹ yìí ló máa ń se oúnjẹ náà nípa rírọ èso náà sínú omi àti fífún un ní èso náà. Èyí gba ìsapá púpọ̀.

Nítorí náà, tí o bá ń tẹ̀lé oúnjẹ yìí, ó yẹ kí o fọ oúnjẹ rẹ kí o sì fọ ọ́, pàápàá jùlọ ẹfọ àti èso, dáadáa . Ewu yìí tún ga jù bẹ́ẹ̀ lọ pẹ̀lú àwọn oúnjẹ kan, fún àpẹẹrẹ, èso igi, omi èso tí a kò fi pastéurized ṣe, àti ewébẹ̀.

Ta ni ounjẹ yii ko dara fun?

Nítorí ewu ìjẹjẹ, a kò gba àwọn ènìyàn kan níyànjú láti jẹ oúnjẹ tí a kò fi bẹ́ẹ̀ jẹ. Tí o bá wà lára ​​àwọn ẹ̀ka wọ̀nyí, má ṣe ronú nípa irú oúnjẹ yìí rárá.

• Fún àwọn ìyá tó lóyún: Ìjẹkújẹ èyíkéyìí nígbà tí wọ́n bá lóyún lè ní ipa lórí ọmọ náà gan-an.
• Fún àwọn ọmọdé: Nítorí pé agbára ìdènà àrùn wọn kò lágbára, wọn kò ní agbára láti kojú àwọn kòkòrò àrùn.
• Fún àwọn àgbàlagbà: Ewu náà ga sí i bí àjẹ́sára ṣe ń dínkù bí ọjọ́ orí ṣe ń dàgbà.
• Fún àwọn tí agbára ìdènà àrùn wọn kò lágbára: (fún àpẹẹrẹ, àwọn tí ó ní àrùn HIV, àwọn tí wọ́n ń gba ìtọ́jú fún àrùn jẹjẹrẹ)
• Fún àwọn tí wọ́n ní àrùn onígbà pípẹ́: pàápàá jùlọ àrùn kíndìnrínÈyí léwu gidigidi fún àwọn tí wọ́n ti ṣe bẹ́ẹ̀.

Ǹjẹ́ kò sí àǹfààní kankan? Àwọn àǹfààní wo ló wà níbẹ̀?

Bákan náà pẹ̀lú àwọn àléébù, àwọn apá rere kan wà nínú èyí.

Bẹ́ẹ̀ni, oúnjẹ yìí ní agbára púpọ̀ láti dín ìwọ̀n ara kù . A tilẹ̀ ti fihàn nínú ìwádìí kan. Ìdí rẹ̀ ni pé oúnjẹ tí a jẹ lórí oúnjẹ yìí sábà máa ń ní kalori, ọ̀rá, àti sodium díẹ̀, ṣùgbọ́n ó ní okun púpọ̀. Jíjẹ okun púpọ̀ tún máa ń jẹ́ kí o nímọ̀lára pé o yó, èyí tí ó ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ṣàkóso jíjẹ oúnjẹ.

Bákan náà, jíjẹ èso àti ewébẹ̀ púpọ̀ máa ń fún ara ní àwọn fítámìnì, ohun alumọ́ọ́nì, àti àwọn ohun alumọ́ọ́nì tó ń dín iyọ̀ (sodium) kù lè ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá ẹ̀jẹ̀ , èyí tó lè dín ewu àrùn ọpọlọ, àrùn ọkàn, àti àrùn kíndìnrín kù.

Níbo ni ìṣòro náà wà? Àwọn àléébù wo ló pọ̀ jùlọ?

Láìka àwọn àǹfààní rẹ̀ sí, àwọn àìlera àti ewu tó wà nínú oúnjẹ yìí burú sí i.

1. Àìtó oúnjẹ

Iṣoro ti o tobi julọ pẹlu eyi ni agbara fun awọn aito ounjẹ. Paapaa niwọn igba ti a ba yọkuro ounjẹ ẹranko patapata, a le padanu ọpọlọpọ awọn eroja pataki fun ara wa.

• Púrọ́tínì: Ó ṣòro láti rí púrọ́tínì tó tó láìsí àwọn nǹkan bí ẹran, ẹja, ẹyin àti wàrà.
• Irin: Irin ti a ri ninu ounjẹ ẹranko ni ara le fa ni irọrun.
• Kálísíọ́mù: Ó ṣòro láti pèsè àìní kálísíọ́mù láìsí àwọn oúnjẹ wàrà.
• Vitamin B12: A maa ri Vitamin yii ni adayeba ninu ounjẹ ẹranko nikan. Aito B12 le fa ibajẹ nla si eto aifọkanbalẹ.

Nítorí náà, tí o bá tẹ̀lé oúnjẹ yìí, o lè nílò láti mu àwọn afikún fítámì àti ohun alumọ́ni bí dókítà rẹ ṣe pàṣẹ .

2. Àròsọ pé "sísè oúnjẹ kò dára"

Ohun pàtàkì mìíràn ni pé, gẹ́gẹ́ bí àwọn olùgbèjà oúnjẹ aise ti sọ, sísè oúnjẹ kò sọ ọ́ di eléwu. Ní gidi, àwọn oúnjẹ kan wà tí ara wa lè jẹ lẹ́yìn tí a bá ti sè wọ́n tán.

Fún àpẹẹrẹ, beta-carotene tó lágbára tó wà nínú karọọti àti lycopene tó wà nínú tòmátì ni ara wa máa ń gbà lẹ́yìn tí a bá ti sè wọ́n tán. Bákan náà, a kò lè jẹ àwọn ẹ̀fọ́ bíi ewa àti chickpeas láìsí ìtọ́jú; a gbọ́dọ̀ sè wọ́n.

3. Ewu giga ti majele ounjẹ

Gẹ́gẹ́ bí a ti sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ tẹ́lẹ̀, àléébù tó ga jùlọ nínú oúnjẹ yìí ni ewu ìjẹjẹ.. Sísè oúnjẹ pa àwọn bakitéríà eléwu bíi Salmonella àti E. coli. Ó jẹ́ ààbò ńlá fún ìlera wa. A kì í rí ààbò yìí gbà nínú oúnjẹ tí a kò fi bẹ́ẹ̀ jẹ. Tí ìpalára oúnjẹ bá ṣẹlẹ̀, àwọn àmì àrùn náà lè le gan-an. Nínú irú ọ̀ràn bẹ́ẹ̀, ó ṣe pàtàkì láti lọ sí Ẹ̀ka Ìtọ́jú Pàjáwìrì (ETU) ní ilé ìwòsàn lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀.