关于鸡蛋过敏，你需要知道些什么

你有没有注意到，宝宝吃完鸡蛋后皮肤会发红、发痒，甚至起疹子？或者你自己吃鸡蛋后也会有异样的感觉？这种情况在幼儿中非常常见。事实上，鸡蛋过敏是继牛奶蛋白过敏之后，幼儿第二常见的食物过敏。我们吃喝的很多东西里都含有鸡蛋，对吧？所以，如果你或你的孩子对鸡蛋过敏，了解如何阅读食品标签以及在家烹饪时可以用什么代替鸡蛋就显得尤为重要。

鸡蛋过敏究竟是什么？

简单来说，鸡蛋过敏是我们的免疫系统对鸡蛋中蛋白质的过度反应。我们的身体误认为这些蛋白质对身体有害，因此开始攻击它们。这种反应会导致皮疹、瘙痒、胃部不适，有时还会出现呼吸困难等症状。

据说对蛋白过敏的人比对蛋黄过敏的人多。但为了安全起见，最好不要同时食用蛋白和蛋黄。因为无论你多么仔细地将蛋白和蛋黄分开，蛋白中仍有少量蛋白质很可能残留在蛋黄中。

你还应该注意其他形式的蛋制品，例如“蛋粉”、“干蛋”和“蛋固体”。

我们可能想不到的食物，但可能含有鸡蛋。

我们都知道，鸡蛋是许多烘焙食品的成分，例如面包和蛋糕。但还有许多其他食物也可能含有鸡蛋，而我们却往往忽略了这一点。因此，在超市购买食品时，您应该仔细考虑一下。

如果在食品标签上看到这些字眼，请务必小心！

有时食品公司不会在标签上直接标明“含有鸡蛋”，而是使用鸡蛋中蛋白质的学名。阅读食品标签时，请特别注意这些词语。如果出现这些词语，则该食品可能含有鸡蛋蛋白。

鸡蛋过敏和疫苗之间有什么联系？

这是很多家长都会问的问题。如果您或您的孩子对鸡蛋过敏，那么在接种任何疫苗之前，务必先咨询医生。

• 黄热病疫苗：该疫苗含有鸡蛋蛋白。世界卫生组织建议，对鸡蛋严重过敏者不宜接种此疫苗。
• 麻疹-腮腺炎-风疹 (MMR) 疫苗：该疫苗可能含有极少量的鸡蛋蛋白，但多项研究表明，对鸡蛋过敏的人接种该疫苗是安全的。
• 流感疫苗：过去人们认为对鸡蛋过敏的人不应该接种流感疫苗。但现在这一建议已经改变。最新研究发现，对鸡蛋过敏的人也可以安全接种流感疫苗。因此，现在无需去看专科医生，无需寻找特殊的无蛋疫苗，也无需在接种疫苗后等待很长时间。但是，接种疫苗时务必告知接种人员您的过敏史。

还有一种名为“Flublok”的成人流感疫苗，其生产过程中未使用鸡蛋。

为了确保安全，请务必做到以下几点。

要想确定某种食物是否含有鸡蛋，唯一的办法就是仔细阅读食品标签和配料表。如果您在餐厅用餐，请询问配料情况。尤其要注意沙拉吧、熟食柜台和面包房的食物，因为这些地方很容易在不知不觉中混入含蛋的食材。

不仅是食物，你使用的一些化妆品、洗发水、面霜和润肤露有时也可能含有鸡蛋。所以，阅读这些产品的标签也很重要。

此前人们也曾担心麻醉药“丙泊酚”可能对鸡蛋过敏。然而，最新的医学观点认为，即使是鸡蛋过敏者也可以使用这种药物。不过，在接受任何治疗前，您都应该告知医生您的所有过敏史。

如果出现过敏反应该怎么办？

有时候，无论你多么小心，还是会犯错。比如吃了含有鸡蛋的食物后，

• 皮肤表面发红发痒
• 嘴唇和口腔肿胀
• 胃痛、呕吐或腹泻
• 呼吸困难，胸闷

如果您出现以下一种或多种症状，请立即就医。如果您出现呼吸困难、面部或喉咙肿胀等严重症状，请立即前往最近医院的急诊科。

大多数幼儿长大后都会不再对鸡蛋过敏。但最好还是咨询一下孩子的医生，并进行必要的检查以确定过敏原因。